Rancilio S20 Users Manual ISTR ITA

S20 to the manual 258968d0-12ca-41d8-93d8-552b98092b77

2015-02-06

: Rancilio Rancilio-S20-Users-Manual-502183 rancilio-s20-users-manual-502183 rancilio pdf

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Uso e manutenzione

Emploi et entretien

Gebrauch und Instandhaltung

Use and maintenance

Uso y manutención

Macchina per caffè

Machine à café

Kaffeemaschinen

Coffee machine

Máquina para café

●●

●

S24 - S26 - S27

●●

●

MIDI

●●

●

TECNA

●●

●

SYSTEM

●●

●

SYSTEM / LE

S20

Gentile cliente,

grazie per averci accordato la Sua fiducia.

Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue aspettative, come

tutti gli altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si accinge ad usare è il risultato

di approfonditi studi e meticolose sperimentazioni fatte dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più

funzionale, sicuro ed apprezzabile, anche sotto il profilo del design, si possa trovare sul mercato. Il

libretto di istruzioni per il corretto uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al

meglio le sue elevatissime possibilità e prestazioni.

Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona lettura.

Cher Client,

Nous Vous remercions pour Votre confiance.

Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement à Vos désirs,

comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit que Vous allez employer

est le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais effectués par RANCILIO afin de pouvoir

Vous offrir le produit le plus fonctionnel, le plus sûr et le plus remarquable, également du point de

vue design, que l’on puisse trouver sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct

et l’entretien de la machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et

performances. Nous sommes certains que nos explications sont claires et espérons, cher client,

mériter Votre fidélité.

Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde,

Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken.

Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht entsprechen

wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt das Sie in Gebrauch nehmen

werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO Untersuchungen und Tests, um Ihnen in

Bezug auf Funktionalität, Sicherheit, Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können,

das das Beste auf Markt befindliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte

Bedienung und Wartung der Maschine wird Ihnen behilflich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu

machen. Wir hoffen, dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in Zukunft zu

unseren Kunden zählen dürfen.

Mit freundlichen Grüssen.

Dear Customer,

First of all, thank you choosing RANCILIO.

We are confident that the product you have purchased will come up to all your expectations-just as

all our other products are designed to do. The product that you are about to use is the outcome of

painstaking research and tests. The Rancilio’s consistency assures quite sure that the equipment

we have supplied you with, is the most functional, safe and satisfactory of its kind to be found on

the market, as regards both its design and its efficency. The booklet of instructions for its correct

use and maintenance will help you to get the best possible service out of your machine. We trust

you will find our explanations clear and we may continue, in the future, to count you among our

esteemed customers.

Muy estimado cliente:

muchas gracias por habernos acordado Su confianza.

Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus esperanzas,

asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que Ud. se apresta a

utilzar és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas hechas por la firma RANCILIO

para ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable, tambien por lo que se refiere al design,

seguramente uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones

para utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar a lo

máximo las elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras confiamos que Ud. siga

siendo siempre Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura.

Il presidente - The president

La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.

La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation.

Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird.

The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization.

La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización.

Villastanza di Parabiago

Data: date: 26-03-2001

20010 Villastanza di Parabiago (MI)

Viale della Repubblica 40

DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ CE -

DECLARATION DE CONFORMITE CE

EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE

Noi RANCILIO Macchine per caffè S.p.A.

Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macchina per caffè per uso professionale

Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit : Machine à café d’utilisation professionnel

Wir erklären auf unsere Verantwortung, daß das Produkt: Kaffeemaschine für Beruflichgebrauch

Declare under our responsibility that the product: Espresso coffee makers for commercial use

Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso profesional

al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:

à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques.

auf das sich diese Erklärung bezieht, Entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien.

to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives:

al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas:

è conforme alle seguenti norme:

conforme aux normes suivantes :

In Übereinstimmung mit den folgenden Normen:

it complies with the following norms:

es conforme a las siguientes normas:

EN 292-1, EN 292-2, EN 60335-1, EN 60335-2-15, EN 55014, EN 61000-3, EN 61000-4

Norme EN armonizzate - Normes EN harmonisées - Harmonisierte EN-Norme - Harmonized EN norms - Normas EN armonizadas

VSR, S, M ed. ‘78 e ‘95

Norme applicate - Normes appliquées -

Angewandte Vorschriften - Applied standards - Normas aplicadas

Descrizione attrezzatura a pressione

Description de l’appareillage sous pression

Beschreibung der unter Druck stehenden Geräte

Pressure device description

Descripción de los equipos de presión

Le macchine a leva non sono dotate di scambiatore

Les machines à levier ne sont pas équipées d’un échangeur

Die mit einem Hebel versehenen Maschinen verfügen nicht über einen Austauscher.

The machines with lever are not fitted with exchanger

Las máquinas de palanca no están dotadas de intercambiador

98/37/CE

Direttiva macchina - Direttiva machine - Richtlinie Maschine - Makers directive - Directiva máquina

73/23/CEE, 93/68/CEE

Direttiva Bassa Tensione - Direttiva Basse Tension - Niederspannungsrichtline - Low Voltage Directive - Directiva Baja Tensiòn

89/336/CEE, 93/68/CEE, 92/31/CEE

Direttiva EMC - Direttiva EMC - Richtlinie EMC - EMC Directive - Directiva EMC

97/23/CE

Direttiva attrezzatura a pressione (PED)-Directive sur les appareillages sous pression (PED)-Richtlinie für unter Druck stehende Geräte (PED)

Pressure device directive (PED) - Directiva equipos de presión (PED)

Pressione

Max.Mpa/bar

Pression - Druck

Pressure - Presión

Temp.max C°

Température -

Temperatur Temperature -

Temperatura

Fluido

Fluide - Flüssig

Fluid - Fluido

Capacità lt-Capacité lt-Fähigkeit lt-Capacity lt

Potencia lt

2 gr./R 2 gr. 3 gr./R 3 gr. 4 gr.

Caldaia

Chaudière - Kessel

Boiler - Caldera 0,165/1,65 129 Acqua/Vapore

Eau/Vapeur - Wasser/Dampf

Water/Steam - Agua/Vapor 5111216 22

Pressione

Max.Mpa/bar

Pression - Druck

Pressure - Presión

Temp.max C°

Température - Temperatur

Temperature -

Temperatura

Fluido

Fluide - Flüssig

Fluid - Fluido

Capacità lt

Capacité -

Fähigkeit Capacity

- Potencia

Numero scambiatore -Numéro de l'échangeur

Nummer des Austauschers-Exehanger number

Número intercambiador

2 gr./R 2 gr. 3 gr./R 3 gr. 4 gr.

Scambiatore

Echangeur - Austauscher

Exchanger -

Intercambiador

0,12/12 129 Acqua

Eau - Wasser

Water - Agua 0,35 2 2 3 3 4

I ITALIANO 5-26

F FRANCAIS 27-48

D DEUTSCH 49-70

GB ENGLISH 71-92

E ESPAÑOL 93-114

I ITALIANO

INDICE

Dati di riconoscimento macchina ............... 6

1. Avvertenze generali .................................... 7

2. Descrizione della macchina ........................ 7

2.1. Specifiche funzionali ............................ 8

2.2. Dotazioni macchine ............................. 11

2.3. Protezioni meccaniche ......................... 11

2.4. Sicurezze elettriche ............................. 11

2.5. Rumore aereo ...................................... 11

2.6. Vibrazioni ............................................. 11

3. Dati tecnici .................................................. 12

3.1. Dimensioni pesi ................................... 12

4. Destinazione d’uso ..................................... 13

4.1. Controindicazioni d’uso ........................ 13

5. Trasporto .................................................... 13

5.1. Imballo ................................................. 13

5.2. Controllo al ricevimento ....................... 13

6. Installazione ............................................... 14

6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del

cliente................................ .......... ...............14

6.1.1. Alimentazione idrica e gas ................ 14

6.1.2.Alimentazione elettrica....................... 15

6.2. Operazioni preliminari .......................... 15

6.3. Piazzamento ........................................ 15

7. Messa in servizio ........................................ 16

7.1. Comandi .............................................. 16

7.2. Strumenti di controllo ........................... 17

7.3. Avvio macchina .................................... 18

8. Uso ............................................................. 19

8.1. Come si prepara il caffe ....................... 19

8.2. Come di prepara il cappuccio............... 20

8.3. Come si riscalda una bevanda .............

8.4. Come di prepara il the, camomilla, etc. 20

9. Regolazioni e tarature dosi ......................... 21

9.1. Per modelli S27-MIDI DE - TECNA DE

SYSTEM DE - SYSTEM LE........................ 21

9.1.1. Regolazione dosatura ....................... 21

9.1.2. Regolazione dosi di acqua ................ 21

10. Manutenzione ............................................. 22

10.1. Giornaliera ......................................... 22

10.2. Settimanale ........................................ 22

10.3. Manutenzioni periodiche .................... 24

10.3.1. Sostituzione acqua MIDI - TECNA .. 24

10.3.2. Rigenerazione ................................. 24

11. Versione macchina con riscaldamento

supplementare a gas .................................. 25

12. Messa fuori servizio ................................... 26

13. Inconvenienti possibili ................................. 26

SCHEMI ELETTRICI 115-123

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

Le operazioni indicate con questo simbo-

lo sono di esclusiva pertinenza del

tecnico installatore

Le operazioni indicate con questo simbo-

lo possono essere effettuate dall’utente.

DENOMINAZIONE:Macchina per caffè serie S20

MODELLO: S24 - S26 - S27 - MIDI - TECNA - SYSTEM - SYSTEM/LE

VERSIONE: S24 - S26 - S27

MIDI/DE - MIDI/CD

TECNA /DE - TECNA/CD

SYSTEM 2/DE - SYSTEM 2/CD - SYSTEM 3/DE - SYSTEM 3/CD

SYSTEM 2/DE H - SYSTEM 2/CD H - SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/CD H - SYSTEM 2/DE HTS - SYSTEM 3/DE HTS

SYSTEM LE/1 - SYSTEM LE/2 - SYSTEM LE/3

La targa posta sulla dichiarazione di conformità CE del presente documento corrisponde alla targa di identifica-

zione collocata sulla macchina Fig.2.

Schema d'identificazione dati di targa:

Convenzioni tipografiche

Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare

possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni.

Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrá essere consegnato all'utilizzatore.

Per un corretto uso e utilizzo dell'apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le indicazioni in

esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

Fig. 1

Fig. 2

1 Costruttore

2 Modello e versione

3 Tensione elettrica

4 Marcatura CE (ove richiesto)

5 Numero di matricola

6 Dati caldaia

7 Assorbimento totale della macchina

8 Grado di protezione

9 Potenza motore

10 Potenza elemento riscaldante

11 Frequenza elettrica

12 Marchi di conformità

13 Anno di fabbricazione

1. AVVERTENZE GENERALI

●Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica, po-

listirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non devo-

no essere lasciati alla portata di bambini in quanto

potenziali fonti di pericolo.

●Prima di collegare la macchina accertarsi che i

dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di

distribuzione elettrica.

●È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e/o pro-

lunghe.

●In caso di dubbio o di incertezza far controllare da

personale qualificato l'impianto di alimentazione

elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti

dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:

- efficace messa a terra;

- sezione dei conduttori sufficiente alla potenza di

assorbimento;

- dispositivo salvavita efficiente.

●Posizionare la macchina su un piano idrorepellente

(laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da

sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e in

ambienti dove la temperatura non scenda sotto i

5°C. TEME IL GELO.

●Non esporre la macchina ad intemperie o piaz-

zarla in ambienti ad elevata umidità come locali da

bagno, ecc..

●Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipa-

zione, in particolare non coprire con panni o altro il

piano scaldatazze.

●La macchina imballata va immagazzinata in luogo

riparato dalle intemperie, asciutto e privo di umidi-

tà. La temperatura deve essere non inferiore a

+5°C.

I colli si possono impilare per un massimo di tre

pezzi dello stesso tipo. Evitare di sovraporre al-

l'imballo colli pesanti di altro genere.

●In caso di emergenza, come principio d'incendio,

rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc... in-

tervenire immediatamente a staccare l'alimenta-

zione elettrica di rete, chiudere i rubinetti del gas e

dell'acqua.

●Utilizzare solo accessori e ricambi autorizzati dal

produttore. Questo significa garanzia di sicuro fun-

zionamento privo di inconvenienti.

Un'errata installazione puó causare danni a

persone e cose per i quali il costruttore non

puó considerarsi responsabile.

2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE

Le macchine della serie S20 sono realizzate per la

preparazione di caffé espresso e bevande calde.

Il principio di funzionamento consiste in una pompa

volumetrica interna alla macchina che alimenta la

caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell'ac-

qua. Azionando gli appositi comandi, l'acqua viene

inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua

calda o vapore secondo l'occorrenza.

Nei modelli con economizzatore l’acqua da utilizzare

per le bevande viene prelevata al momento diretta-

mente dalla rete idrica, pressurizzata dalla pompa e

riscaldata istantaneamente dal vapore generato dal-

la caldaia.

Il modello S24 è dotato di serbatoio acqua incorpo-

rato quindi non necessita di allacciamento alla rete

idrica. All’interno del serbatoio è posto l’addolcitore

che ha la funzione di addolcire l’acqua trattenendo i

sali di calcio in essa contenuti,

La costruzione è composta da una struttura portante

in acciaio alla quale vengono fissati i componenti

meccanici ed elettrici. Il tutto è inglobato con pannelli

a copertura totale realizzati in alluminio verniciato e

acciaio inox.

Sul fronte macchina si effettuano le operazioni pro-

duttive, sono posizionati i comandi, le apparecchiature

di controllo e gli erogatori.

Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad

uso scaldatazze.

2.1. Specifiche funzionali e composizione macchine

mod. S24

Fig. 3

mod. S26

mod. MIDI CD

mod.S27

mod.MIDI DE

mod. TECNA CD mod. TECNA DE

Legenda simbologia:

AFunzionamento semiautomatico; avvio e arresto

erogazione manuale.

BFunzionamento automatico; controllo elettronico

erogazione dosi di caffé e acqua calda.

CNr. gruppi di erogazione caffé.

DNr. lance di erogazione vapore.

ENr. lance di erogazione acqua calda.

FFunzionamento con economizzatore.

* Serbatoio acqua e addolcitore incorporato (non

necessita di allacciamento alla rete idrica

** A richiesta con riscaldamento a gas

*** Funzionamento a leva

1 Rubinetto erogazione vapore

2 Lancia vapore

3 Comando erogazione acqua calda

4 Lancia acqua calda

5 Gruppo erogazione caffè

6 Comando erogazione caffè

7 Pulsante carico acqua manuale (solo SYSTEM)

8 Livello ottico (solo SYSTEM)

9 Manometro

10Interruttore generale e spia interruttore acceso

11Accenditore gas (per modelli previsti)

12Rubinetto gas valvolato (per modelli previsti)

13Pulsante vapore (solo per modelli DE/H TS)

14Serbatoio acqua (solo per modello s24)

15 Lampada spia verde livello acqua

16 Lampada spia arancio di carico acqua

17 lampada spia mancana acqua serbatoio (solo S24)

18 Lampada spia inserimento resistenza (solo S26)

19 Leva gruppo comanto (solo SYSTEM LE)

ABCDEF

*S24 ok - 1 1 1 -

S26 ok - 1 1 1 -

S27 -ok 1 11 -

MIDI CD ok - 2 1 1 -

MIDI DE -ok2 11 -

TECNA CD ok - 2 1 1 ok

TECNA DE -ok2 2 1ok

** SYSTEM 2/DC

SYSTEM 2/DC H ok - 2 2 1 -

** SYSTEM 2/DE

SYSTEM 2/DE H

SYSTEM 2/DE HTS

-ok2 2 1 -

** SYSTEM 3/CD

SYSTEM 3/CD H ok - 3 2 1 -

** SYSTEM 3/DE

SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/DE HTS

-ok3 2 1 -

*** SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

mod. SYSTEM 2CD

2CD H

mod. SYSTEM 2DE

2DE H

mod. SYSTEM 3CD

3CD H

mod. SYSTEM 3DE

3DE H

mod. SYSTEM 3DE

H/TS

Fig. 4

mod. SYSTEM 2DE

H/TS

mod. SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

2.2. Dotazione macchine

* Modelli corredati con accessori di allacciamento gas

(quando applicato).

** Solo per modelli H e DE/H TS

*** Solo per modelli DE/H TS

2.3. Protezioni meccaniche

Le protezioni di cui le macchine sono dotate sono:

●pannellatura completa di protezione alle parti sog-

gette a calore e al generatore di vapore e acqua

calda;

●piano scaldatazze con vasca di contenimento dei

liquidi che possono essere accidentalmente tra-

vasati;

●piano di lavoro con griglia e bacinella sottostante

di raccolta liquidi;

●comandi posti sopra le zone di erogazione in posi-

zione di sicurezza;

●valvola espansione sull'impianto idraulico e valvo-

la sulla caldaia contro le sovrapressioni;

●valvola di non ritorno sull'impianto idraulico onde

evitare riflussi nella rete di alimentazione.

2.4. Sicurezze elettriche

Le sicurezze previste sono:

●comandi della tastiera DE a bassa tensione 5Volt;

●protezione termica sul motore della pompa;

●termocoppia di controllo mancanza gas e termo-

stato di controllo termocoppia che chiude automa-

ticamente il rubinetto del gas;

●termica salvaresistenze.

2.5. Rumore aereo

Nel posto di lavoro non viene normalmente superato

il livello di pressione sonora di 70dB(A).

2.6. Vibrazioni

Le macchine sono equipaggiate con piedini in gomma

antivibrante. In normali condizioni di lavoro non gene-

rano vibrazioni dannose all'operatore e all'ambiente.

S24 S26 S27

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

CD* - CD H

SYSTEM/

LE 1 - LE 2

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

DE*-DE H/HTS SYSTEM 3/

CD* - CD H

SYSTEM 3/

DE*-DE H/HTS

SYSTEM/LE 3

Portafiltro 1 dose 111 1 1 1 1

Portafiltro 2 dosi 111 2 2 3 3

Filtri 222 3 3 4 4

Filtro cieco 111 1 1 1 1

Tubo carico 1 m. -11 1 1 1 1

Tubo carico 1,5 m. -11 1 1 1 1

Tubo scarico 1,5 m. -11 1 1 1 1

Raccordi -11 1 1 1 1

Fusibili --3 - 3 - 6

Dosatore e pressino 111 1 1 1 1

Libretto istruzioni 112 1 2 1 2

Spazzolino 111 1 1 1 1

Schemi elettrici 111 1 1 1 1

** Rialzo tazze

*** Rialzo piedino -

-2

-3

3. DATI TECNICI

3.1. Dimensioni e pesi

Fig. 5

S24 S26 S27

MIDI

CD -DE

SYSTEM/LE 1 TECNA

CD-DE

SYSTEM 2

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 2

SYSTEM 3

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 3

A mm 380 380 380 540 660 780 900

B mm 320 320 320 480* 600* 720* 840*

C mm 515 515 515 515 515 515 515

D mm 430* 430* 430* 430* 430* 430* 430*

H mm 465 465 465 465 465 465 465

Capacità caldaia lt 3,9 3,9 3,9 4,9 4,9 11 12

Serbatoio acqua lt 2----- -

Peso macchina kg 31 38 38 50 53 63 76

Entrata acqua"G - 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8

Scarico Ømm -1414141414 14

Imballo

Colli nr. 111 1 1 1 1

Volume m30,18 0,18 0,18 0,24 0,28 0,33 0,37

Larghezza mm 495 495 495 660 780 900 1020

Profondità mm 670 670 670 670 670 670 670

Altezza mm 575 575 575 575 700 700 700

Peso lordo kg 35 42 42 54 60 72 86

* Regolabile in riduzione

Per i dati tecnici di allacciamento elettrico,

vedere la targa di identificazione macchina

Fig.1.

Le macchine con riscaldamento a gas sono dotate di

un kit di raccordi standard con i quali è possibile ef-

fettuare i seguenti tipi di collegamento:

- con tubo rigido diretto;

- con tubo in rame e doppio cono;

- con portagomma.

L' allacciamento al gas deve essere effettua-

to attenendosi scrupolosamente alle norme

di sicurezza vigenti nel paese di installazio-

ne.

4. DESTINAZIONE D’USO

Le macchine sono state progettate, costruite e pro-

tette per essere utilizzate quali macchine per caffé

espresso e preparazione di bevande calde (the, cap-

puccino, ecc..). Ogni altro uso é da considerarsi im-

proprio e quindi pericoloso.

Il costruttore declina ogni responsabilità

per danni a persone o cose dovute ad uso

improprio, errato o irragionevole.

L'operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di

uso e manutenzione contenute nel presente libretto.

In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, fer-

mare la macchina, astenersi da effettuare riparazioni

o interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza.

L'operatore non deve:

●toccare con le mani la zone calde e di erogazione;

●appoggiare contenitori di liquidi sulla macchina;

●mettere le mani sotto gli erogatori durante l'uso;

●intervenire in opere di manutenzione o di traspor-

to con la linea inserita e la macchina calda;

●lavare la macchina con getti d'acqua diretti o in

pressione;

●immergere completamente o parzialmente in ac-

qua la macchina;

●evitare che la macchina sia esposta a fonti di ca-

lore;

●utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione

risulta danneggiato.

●toccare la macchina con mani o piedi bagnati o

umidi;

●utilizzare la macchina qualora vi fossero dei mino-

ri nelle immediate vicinanze;

●lasciare utilizzare la macchina a persone non ca-

paci o a minori;

●ostruire le griglie di aspirazione o dissipazione

calore con panni o altro;

●lasciare aperti gli sportelli di rifornimento(mod.S24)

●utilizzare la macchina qualora risultasse bagnata

o fortemente umida al di fuori della zona di

erogazione

4.1. Controindicazione d’uso

Le macchine sono destinate ad uso esclusivamente

alimentare per cui é vietato l'impiego di liquidi o ma-

teriali di altro genere come ad esempio riscaldare li-

quidi o inserire macinato nel portafiltro che possano

generare pericoli e inquinare gli erogatori.

Il costruttore declina ogni responsabilitá per

danni a persone o cose dovuti ad uso impro-

prio, errato o irragionevole e all'uso delle mac-

chine da parte di operatori non professionali.

5. TRASPORTO

5.1. Imballo

La macchina viene consegnata in unico collo con

imballo in robusto cartone ed inserti di protezione

interni.

Sull'imballo sono riportate le simbologie convenzio-

nali da osservare durante il movimento e lo stoccaggio

del collo.

Effettuare il trasporto tenendo sempre il collo

in posizione verticale, non capovolgere o cori-

care su un fianco, procedendo con cautela evi-

tando urti ed esposizione alle intemperie.

5.2. Controllo al ricevimento

Controllare che la macchina ricevuta sia quella indi-

cata sui documenti di accompagnamento, compresi

eventuali accessori.

Controllare che non abbia subito danni durante il tra-

sporto ed in caso affermativo, avvertire con tempe-

stività lo spedizioniere ed il nostro ufficio clienti.

Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di pla-

stica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni,

ecc..) non devono essere lasciati alla portata

di bambini in quanto potenziali fonti di perico-

lo.

Non disperdere nell'ambiente gli elementi

d'imballaggio, ma smaltirli affidandoli agli or-

gani preposti a tali attività.

6. INSTALLAZIONE

Le macchine sono dotate di piedini regolabili in altez-

za e profondità onde permettere l’appoggio entro aree

minime e massime (vedere dimensioni di ingombro

secondo il modello).

Il piano di appoggio deve essere ben livellato, asciutto,

liscio, robusto, stabile ed essere ad una altezza da

terra di circa 85 cm.

Per il buon funzionamento della macchina, non ne-

cessitano ancoraggi al piano di appoggio ne accor-

gimenti tecnici atti a limitarne le vibrazioni.

Si consiglia di lasciare degli spazi liberi attorno alla

macchina al fine di agevolare l’uso e le operazioni di

manutenzione.

Qualora la macchina risulti bagnata o forte-

mente umida, bisogna astenersi dal proce-

dere all’installazione fino a quando non si

abbia la certezza della sua asciugatura. É

comunque necessario fare un controllo pre-

ventivo da parte del servizio di assistenza

per accertare eventuali danni subiti dai com-

ponenti elettrici.

Prevedere in prossimitá della macchina l’area da

destinare al macinadosatore (vedere la relativa do-

cumentazione).

Normalmente le macchine sono dotate di un addol-

citore di tipo DP2 o DP4 che deve essere allacciato

a cura dell’installatore secondo le norme vigenti. In

caso di montaggio di un addolcitore diverso, fare ri-

ferimento alla documentazione del prodotto scelto.

Fare predisporre dall’installatore un cassetto

battifondi.

Fig. 6

6.1. Allacciamenti da predisporre a

cura del cliente.

Le operazioni di allacciamento devono es-

sere eseguite da personale qualificato e i

completa osservanza delle regole federali,

statali o locali

6.1.1. Alimentazione idrica e gas

(Fig.6)

Gli allacciamenti devono essere posizionati in

prossimitá della macchina.

●Tubo di scarico acqua 1 di diametro interno mini-

mo da 30mm. munito di sifone ispezionabile.

●Tubo alimentazione acqua di rete 2 con rubinetto

di esclusione da 3/8" G. e valvola di non ritorno.

●Tubo di alimentazione gas 3 con rubinetto di esclu-

sione.

Le macchine dotate di riscaldamento a gas

devono essere installate in conformità alle

norme vigenti locali.

6.2. Operazioni preliminari:

VALVOLA ANTIRISUCCHIO

Sulla parte superiore della caldaia è installata la val-

vola antirisucchio, all’atto dell’installazione prov-

vedere a sfilare la linguetta di bloccaggio “A” e

accertarsi che il perno della valvola “B” scorra

liberamente.

Questa operazione è della massima importanza per

il corretto funzionamento della valvola antirisucchio.

Fig. 7

6.1.2. Alimentazione elettrica.

La macchina è fornita pronta per l’allacciamento

secondo le specifiche richieste.

Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati

di targa siano rispondenti a quelli della rete di distri-

buzione elettrica.

Il cavo di alimentazione elettrica va allacciato diret-

tamente alla connessione precedentemente predi-

sposta secondo le norme vigenti.

L’impianto di messa a terra e di protezione contro le

scariche atmosferiche deve obbligatoriamente es-

sere realizzato come prescritto dalle norme.

Utilizzare per la rete di alimentazione un cavo a

norme con conduttore di protezione (filo a terra)

Per alimentazione trifase utilizzare un cavo a 5 con-

duttori (3 fasi+neutro+terra).

Per alimentazione monofase utilizzare un cavo a 3

conduttori (fase+neutro+terra).

In entrambi i casi predisporre a monte del cavo di

alimentazione un interruttore automatico differen-

ziale 4 (Fig.6), completo di sganciatori magnetici

secondo i dati riportati sulla targa di identificazione

macchina (Fig.1). I contatti devono avere una aper-

tura uguali o superiore a 3 mm.

Si ricorda che ogni macchina deve essere dotata

delle proprie sicurezze.

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato

esse deve essere sostituito dal costruttore

o dal suo servizio assistenza tecnica o co-

munque da una persona con qualifica simi-

lare, in modo da prevenire ogni rischio.

6.3. Allacciamento

●Posizionare il corpo macchina sul piano orizzon-

tale preposto.

Prima di effettuare le connessioni, eseguire un accu-

rato lavaggio dei tubi idrici di rete:

●Aprire completamente il rubinetto acqua di rete e

lasciare scorrere per qualche minuto.

●Procedere alla connessione idrica di carico e sca-

rico acqua.

●Allacciare la macchina alla presa di corrente.

●Allacciare il tubo del gas.(Modelli SYSTEM)

Eseguire un accurato lavaggio di tutta la tubazione

idrica della macchina:

●Aprire completamente il rubinetto dell’alimentazio-

ne idrica di rete;

●Azionare l’interruttore generale 1; attendere che

la caldaia si riempia sino al livello impostato.

●Azionare l’interruttore generale 2 per dare inizio al

riscaldamento dell’acqua in caldaia.

●Azionare ogni gruppo in modo da far uscire acqua

per circa un minuto; ripetere l’operazione per due

volte.

●Erogare vapore dalle lance vapore per circa un

minuto.

●Erogare acqua calda per circa un minuto; ripetere

l’operazione per due volte.

●Spegnere gli interruttori 1 e 2.

●Svuotare l’acqua in caldaia. Vedi punto 10.3

ATTENZIONE

Quando la macchina non effettua erogazioni

per più di 24 ore, prima di iniziare il lavoro

procedere a un lavaggio dei componenti in-

terni, ripetendo le operazioni sopra descritte

7. MESSA IN SERVIZIO

7.1. Comandi Fig.8

Fig. 8

1Interruttore generale.

Selettore a tre posizioni:

0 spento

1 immette corrente a bordo macchina (escluso il

riscaldamento caldaia) e attiva la pompa per il riem-

pimento della caldaia

2 immette corrente anche agli elementi di riscal-

damento caldaia

1/1 Interruttore generale.

elettore a due posizioni con led luminoso (per

mod. S24 - S26 - S27):

attivare l'interruttore, led acceso, si immette cor-

rente alla macchina e si avvia la pompa che carica

la caldaia con acqua ed entra in funzione il

riscaldatore.

2Spia luminosa verde.

Accesa indica che c'è tensione in macchina (in-

terruttore generale inserito).

3Interruttore erogazione caffé.

elettore a due posizioni con led luminoso (mod. S24-

S26-MIDI/CD-TECNA/CD-SYSTEM/CD):

attivare l'interruttore, led acceso, si procede alla

erogazione di caffé;

sganciare l'interruttore, led spento, si interrompe

l'erogazione di caffé.

4Tastiera elettronica erogazione caffé.

inque tasti con relativo led (mod. S27-TECNA/

DE-MIDI/DE-SYSTEM/DE):

A Premere per un secondo il tasto, led acceso,

rilasciare il tasto; si avvia l'erogazione di un caffé

corto.

Il led si spegne ad erogazione terminata.

B Premere per un secondo il tasto, led acceso,

rilasciare il tasto; si avvia l'erogazione di un caffè

lungo.

Il led si spegne ad erogazione terminata.

C Premere per un secondo il tasto, led acceso,

rilasciare il tasto: si avvia l'erogazione di due caffè

corti dallo stesso gruppo.

Il led si spegne ad erogazione terminata.

D Premere per un secondo il tasto, led acceso,

rilasciare il tasto; si avvia l’erogazione di due caffé

lunghi dallo stesso gruppo.

Il led si spegne ad erogazione terminata.

E Premere per un secondo il tasto, led acceso, e

rilasciare il tasto; si avvia l’erogazione continua di

caffé.

Premere per un secondo il tasto, led spento, e ri-

lasciare il tasto; si interrompe l’erogazione conti-

nua di caffé.

Per interrompere una erogazione in corso avviata con

i tasti A-B-C-D, si deve tenere premuto il tasto E fino

a che si spegne il led relativo al tasto premuto.

5 Leva comando erogazione caffè.

Impugnare ed abbassare la leva per ottenere

l’erogazione del caffè

6Volantino erogazione acqua calda (mod.S24-S36-

MIDI/CD).

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o

in senso orario per chiudere.

7Interruttore erogazione acqua calda (mod. TECNA/

CD-SYSTEM/CD).

Selettore a due posizioni con led luminoso:

attivare l’interruttore, led acceso, si procede alla

erogazione di acqua calda; sganciare l’interrutto-

re, led spento, si interrompe l’erogazione di acqua

calda.

8Pulsante erogazione acqua calda dosata (mod.

S27-TECNA/DE-MIDI/DE-SYSTEM/DE).

Premere per un secondo, si accendi il led e si ot-

tiene l’erogazione di una dose di acqua calda.

9Volantino erogazione vapore.

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o

in senso orario per chiudere.

10Pulsante erogazione vapore (mod. DE/H TS)

Vedere le relative istruzioni al pargrafo 8.3.

11Spia luminosa arancio (mod. S24).

Accesa indica mancanza d'acqua nel serbatoio e

conseguente arresto della macchina.

Spia luminosa blu (mod. S26).

Accesa indica che è inserita la resistenza per il

riscaldamento dell’acqua in caldaia

12Pulsante carico acqua manuale (mod.SYSTEM).

enere premuto il pulsante per riempire la caldaia.

13Rubinetto alimentazione gas valvolato (modelli con

riscaldamento a gas).

Aperto: posizione verticale;

Chiuso: ruotare in senso orario di 90°.

14Pulsante piezo-elettrico (modelli con riscaldamen-

to a gas)

Pulsante a scatto: premere a fondo per generare

la scintilla che accende il gas al bruciatore.

7.2. Strumenti di controllo

(Fig.8)

15Manometro ad ago mobile su quadrante fisso con

singola scala graduata e zone a colori di indica-

zione (escluso modelli SYSTEM).

Controllo visivo della pressione in caldaia.

16Manometro ad ago mobile su quadrante fisso con

doppia scala graduata e zone a colori di indicazio-

ne (mod. SYSTEM).

Controllo visivo della pressione in caldaia e della

pompa.

●Immettere 2 litri di acqua nel serbatoio e richiudere

il coperchio;

●Azionare l'interruttore generale 1/1; si ottiene il

riempimento della caldaia e l'entrata in funzione

del riscaldatore;

●Attendere che sia raggiunta la pressione di eser-

cizio, ago del manometro 15 Fig.8 sulla zona ver-

de, e che la macchina raggiunga il giusto equili-

brio termico.

Modello S26 - S27 Fig.8

●Aprire il rubinetto della rete idrica 2 Fig.6;

●Azionare l'interruttore generale 1/1 Fig.8; si ottie-

ne il riempimento della caldaia e l'entrata in fun-

zione del riscaldatore;

●Attendere che sia raggiunta la pressione di eser-

cizio, ago del manometro 15 Fig.8 sulla zona ver-

de, e che la macchina raggiunga il giusto equili-

brio termico.

Modello MIDI - TECNA - SYSTEM Fig.8

●Aprire il rubinetto della rete idrica 2 Fig.6;

●Azionare in senso antiorario l'interruttore genera-

le 1 Fig.8 in posizione 1; si attiva la pompa che

provvede a riempire la caldaia;

●A livello raggiunto si ferma la pompa, quindi ruotare

in senso orario l'interruttore generale 1 Fig.8 in po-

sizione 2 per dare inizio al riscaldamento dell'ac-

qua in caldaia, dopo di che azionare ogni singolo

gruppo fino alla fuoriuscita di acqua dagli stessi;

●Attendere che sia raggiunta la pressione di eser-

cizio, ago del manometro 15 o 16 Fig.8 sulla zona

verde, e che la macchina raggiunga il giusto equi-

librio termico.

Modello SYSTEM con gas Fig.8

●Aprire il rubinetto della rete idrica 2 Fig.6;

●Aprire il rubinetto del gas 3

(Fig.6)

●Azionare in senso antiorario l'interruttore genera-

le 1 Fig.8 in posizione 1; si attiva la pompa che

provvede a riempire la caldaia;

●A livello raggiunto si ferma la pompa, quindi ruotare

in senso orario l'interruttore generale 1 Fig.8 in po-

sizione 2;

●Ruotare il rubinetto del gas 13 Fig.8 in posizione

verticale di aperto e tenere premuto il pulsante in-

corporato, contemporaneamente premere

ripetutamente a fondo il pulsante del piezoelettrico

14 fino a che la scintilla accende il gas generando

Fig. 9

17Lettore di livello con riferimento di minimo e mas-

simo (mod. SYSTEM).

Controllo visivo del livello acqua in caldaia.

18Lampada luminosa verde (escluso mod.

SYSTEM).

Lampada accesa indica che il livello dell’acqua è

sopra al minimo.

19 Lampada luminosa arancio (escluso mod.

SYSTEM)

Lampada accesa indica che il livello dell’acqua è

sotto il minimo ed è quindi in funzione l’autolivello.

Se la lampada rimane accesa, significa che

non e entrato in funzione l’autolivello.

Verificare se è aperto il rubinetto di alimen-

tazione acqua, altrimenti si deve spegnere

la macchina e richiedere l’intervento del

servizio assistenza tecnica.

20Finestra di controllo (modelli con riscaldamento a

gas).

Controllo visivo di accensione e funzionamento

della fiamma del bruciatore a gas.

21 Interruttore inserimento scaldatazze (optional).

7.3. Avvio macchina

Modello S24 Fig.9

●Aprire il coperchio di accesso al serbatoio acqua

e controllare che l'addolcitore 22 sia inserito nel

tubetto pescante 23;

●Accertarsi che la trappola aria 24 sia inserita nella

apposita sede;

Se la trappola aria è fuori posizione la mac-

china può non riscaldare e non segnalare

correttamente la eventuale mancanza d'ac-

qua nel serbatoio.

la fiamma (seguire l'operazione guardando tra-

mite la finestra 20 Fig.8). Mantenere premuto il

pulsante del rubinetto 13 per circa 30 secondi al

fine di consentire al sistema di sicurezza di man-

tenere accesa la fiamma.

Se la fiamma si spegne, ripetere l'operazione.

In caso di mancata accensione della fiam-

ma, evitare di insistere e chiudere il rubinet-

to del gas ruotandolo in senso orario di 90°.

●Attendere che sia raggiunta la pressione di eser-

cizio, ago del manometro sulla zona verde, e che

la macchina raggiunga il giusto equilibrio termi-

co.

Modello SYSTEM LE Fig.8

Macchina con gruppi a funzionamento meccanico e

con dosatura fissa, abbassare la leva comando grup-

po (5) fino a sentire che la stessa rimane in posizio-

ne abbassata, si attende che dal beccuccio inco-

minci a scendere qualche goccia di infuso nella taz-

za, quindi si accompagna la leva nel primo tratto di

risalita, lasciandola poi risalire da sola.

Per fare due caffè si deve ripetere una seconda vol-

ta questa operazione.

Al fine di operare in sicurezza, si raccoman-

da di non abbassare assolutamente la leva

se nel portafiltro agganciato non vi è del caf-

fè.

Durante le erogazioni, fare attenzione alle

parti calde della macchina in special modo ai

gruppi di erogazione caffé, alle lance del va-

pore e dell’acqua calda. Non mettere assolu-

tamente le mani sotto i gruppi e le lance quan-

do sono in funzione.

Per ottenere un buon caffè, è importante che la

regolazione della macinatura corrisponda ad una

erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se

la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé

chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se la

macinatura é troppo fine, si ottengono caffé scuri e

senza crema. Inoltre é importante che il macinato sia

fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il

macinadosatore ha le macine efficienti) e la dose sia

nella giusta quantitá (circa 6 grammi per caffé).

Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessa-

ria all’immediato fabbisogno, perché il caffé macina-

to perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e

le sostanze grasse contenute irrancidiscono.

8. USO

Le macchine sono provviste di un piano superiore

sul quale le tazze vengono immagazzinate e

preriscaldate in attesa dell’utilizzo.

Questo accorgimento è molto importante per conse-

guire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata evita

il rapido raffreddamento del caffè.

8.1. Come si prepara il caffè

●Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, bat-

terlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte

periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione

a non danneggiare il filtro).

●Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l’occor-

renza.

●Riempire il filtro con la dose di caffé macinato, li-

vellare e premere leggermente il caffé con il pres-

sino.

●Togliere dal bordo del filtro l’eventuale caffé maci-

nato rimasto durante la pressatura.

Lasciare caffè macinato sul bordo del filtro

non permette la perfetta aderenza della guar-

nizione al filtro con conseguente perdita di

acqua e fondi di caffè.

●Agganciare il portafiltro al gruppo in modo da otte-

nere una buona tenuta.

●Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori,

avviare l’erogazione con il comando 3 o la tastiera

4 secondo il modello

(Fig.8)

●Completata l’erogazione di caffé, lasciare il

portafiltro inserito nel gruppo fino alla prossima

erogazione.

Fig. 10

8.4. Come si prepara il the, camomilla, ecc..

●Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua

calda il contenitore, quindi attivare il comando di

erogazione secondo il modello

(Fig.8)

. Raggiunta

la quantità desiderata, spegnere l’interruttore.

●Aggiungere il prodotto desiderato.

Modelli S27 e DE

Per questi modelli, l’acqua calda viene erogata in dosi

determinate (vedere regolazione dosi acqua calda

paragrafo 9.). Per effettuare erogazioni di acqua cal-

da in quantitá diversa, agire nel modo seguente:

●Tenere premuto il comando di erogazione 4-E

(Fig.8)

per almeno quattro secondi poi rilasciare il

pulsante; la macchina eroga in continuo acqua.

●Raggiunta la dose di acqua richiesta, premere

nuovamente il pulsante E per interrompere

l’erogazione.

In fase di erogazione acqua calda dosata elettroni-

camente, é possibile interrompere l’erogazione in

corso premendo il pulsante E.

Se l’acqua è addolcita, la bevanda assume in genere

una colorazione piú scura; qualora si vuole ottenere

una colorazione piú chiara, procedere al riscaldamen-

to dell’acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando

acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga ac-

qua non addolcita.

8.3. Come si riscalda una bevanda

●Immergere la lancia vapore nel liquido da riscal-

dare;

●Aprire gradualmente il rubinetto vapore 9 o 10

Fig.8; il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede

calore portandolo fino alla temperatura desidera-

ta.

●Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di

aver raggiunto la temperatura desiderata.

Appena effettuata l'operazione, pulire con una

spugna o un panno pulito la lancia. Fare at-

tenzione che la lancia è calda e può ustionare

la mano.

Versioni DE/H TS/LE

●Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a

metà circa (almeno mezzo litro)

●Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo

spruzzatore tocchi il fondo.

●Attivare il comando di erogazione vapore 10 Fig.8

●Al raggiungimento della temperatura programma-

ta si ha l’arresto di erogazione vapore.

●Per continuare il riscaldamento a controllo manuale

si deve mantenere premuto il tasto vapore.

La fase di riscaldamento programmato può essere

interrotta in qualsiasi momento premendo lo stesso

tasto di erogazione vapore.

E’ importante, al fine di consentire una uniformità di

temperatura, pulire bene la lancia di erogazione va-

pore e il relativo sensore di temperatura montato sul-

la lancia stessa. La pulizia va effettuata immediata-

mente dopo il riscaldamento usando un panno pulito

e leggermente umido.

La temperatura può essere programmata dal tecnico

installatore tra 54°C (130°F) e 85°C (185°F).

La regolazione è unica e si determina per le due lance

vapore. Il tempo massimo di erogazione non deve co-

munque superare i 5 minuti.

L’operazione richieda una particolare atten-

zione da parte dell’operatore in quanto all’at-

to della pressione del tasto d inizio

erogazione, il vapore fuoriesce immediata-

mente a pieno flusso dalla lancia.

Non mettere le mani sotto la lancia durante

l’erogazione di vapore.

●Preparare una tazza da cappuccino con il caffè

espresso.

●Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a

metá circa di latte;

●Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo

spruzzatore tocchi il fondo;

●Aprire il rubinetto vapore e abbassare il recipiente

fino a che lo spruzzatore sfiori la superficie del lat-

te;

●A questo punto si deve alzare e abbassare in con-

tinuazione il recipiente in modo che lo spruzzatore

si immerga e fuoriesca dal latte generandone la

monta (crema schiumosa).

●Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella

tazza.

Appena effettuata l'operazione, pulire con una

spugna o un panno pulito la lancia al fine di

evitare l'essicazione del latte sulla lancia stes-

sa. Fare attenzione che la lancia è calda e

può ustionare la mano.

Fig.11

8.2. Come si prepara il cappuccino

(Fig.11)

(escluso DE/H TS)

9. REGOLAZIONI E TARATURE DOSI

(per i modelli abilitati)

9.1. Modelli S27-MIDI DE-TECNA DE-

SYSTEM DE

Sui modelli a controllo elettronico, è possibile inter-

venire e regolare le dosi di erogazione caffè ed

erogazione acqua calda.

9.1.1. Regolazioni dosatura

Sulle macchine S20 le regolazioni delle dosi di caffè

e di acqua calda vengono effettuate agendo sulle ta-

stiere gruppi o sui comandi acqua calda.

1 Azionare il tasto E di una pulsantiera qualsiasi e

tenere premuto per 8-10 secondi, fino a che ces-

serà l’erogazione di acqua dal gruppo ed il led re-

lativo al tasto continuo della prima tastiera di sini-

stra comincerà a lampeggiare.

2 Per l’esatta regolazione della quantità di caffè in taz-

za, occorre agire come per preparare 1 o 2 caffè.

3 Porre il portafiltro (con il caffè macinato) sotto il

gruppo sinistro e la tazza sotto il beccuccio.

4 Azionare il tasto prescelto (esempio: tasto A taz-

za piccola).

5 Raggiunto il quantitativo desiderato di caffè in taz-

za, premere il tasto di stop E. Si arresterà

l’erogazione e il microprocessore terrà in memo-

ria la dose.

6 Azionare nuovamente il tasto-continuo E, a tal

punto si spegnerà il led e la macchina manterrà in

memoria la nuova dosatura.

7 Controllare l’esatta programmazione preparando

il caffè e verificando la quantità in tazza.

Se si devono variare più dosi (B-C-D) arrivati al pun-

to 5 riprendere le operazioni 3-4-5 per ogni dose te-

nendo presente che deve essere utilizzato il portafiltro

con relativo filtro con dose di caffè macinato nuovo.

Eseguire poi l’operazione 6 e ripetere l’operazione 7

di verifica per tutte le dosi variate.

Se si devono lasciare tutti i gruppi della macchina

regolati con le stesse dosi, le operazioni di program-

mazione caffè sono ultimate.

Se invece si desidera variare la dosatura di un altro

gruppo (1-2-3-4 dosi) occorre agire esattamente

come indicato ai punti 1-7 sopra descritti agendo però

solo sulla tastiera del gruppo prescelto.

9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda

Agire nel seguente modo:

1 Azionare il tasto continuo E di una pulsantiera qual-

siasi e tenere premuto per 8-10 secondi il tasto

fino a che cesserà l’erogazione di acqua calda dal

gruppo e il led relativo al tasto E della prima tastie-

ra di sinistra comincerà a lampeggiare. La mac-

china è pronta ad accettare le variazioni di

dosatura.

2 Porre la tazza o il recipiente atto a ricevere l’ac-

qua sotto il becco erogatore acqua.

3 Azionare il tasto comando erogazione 8.

4 Raggiunta la quantità richiesta premere nuova-

mente il tasto 8. Si arresta l’erogazione e il micro-

processore tiene in memoria la dose.

5 Terminate l’operazione di regolazione, premere il

tasto E di stop-continuo di una tastiera, il led del

tasto si spegne e la macchina ha preso in memo-

ria la nuova dosatura.

6 Verificare l’esatta programmazione prelevando

dosi di acqua calda dosata.

ATTENZIONE!

Si può mantenere il comando dell’erogazione della

quantità di acqua calda agendo nel modo seguente:

●premere il tasto comando acqua calda 8 e mante-

nerlo premuto per almeno 4 secondi, rilasciando il

tasto la macchina eroga in continuo;

●per arrestare manualmente l’erogazione premere

nuovamente il tasto comando acqua 8 al

raggiungimento della dose richiesta.

Se si vuole arrestare l’erogazione di acqua calda

dosata, premere il tasto comando acqua 8.

10.2. Settimanale

Operazione da effettuare con la macchina

operativa in pressione.

●Montare nel portafiltro il filtro cieco in dotazione

alla macchina, mettere un cucchiaio di polvere de-

tergente per macchine da caffé quindi montare il

portafiltro nel gruppo da pulire.

●Azionare il comando di erogazione caffé del grup-

po per circa 30 secondi.

●Arrestare e attivare l’erogazione piú volte fino a

che si vedrá scendere acqua pulita dal tubetto di

scarico gruppo.

●Smontare il portafiltro, togliere il filtro cieco e inse-

rire un filtro normale, rimontare il portafiltro sul grup-

po e azionare piú volte l’erogazione per effettuare

il risciacquo.

●Fare un caffé per eliminare sapori sgradevoli.

Modello S24

Operazione da effettuare a macchina spenta

e fredda e con la linea di rete disinserita.

●Togliere il coperchio del serbatoio acqua;

●Sfilare la trappola d'aria 24 e l'addolcitore 22 Fig.9;

●Estrarre il serbatoio, svuotarlo e pulirlo;

●Risciacquare abbondantemente il serbatoio e

reinserirlo nella macchina;

●Posizionare la trappola d'aria nell'apposita guida

e l'addolcitore sul fondo serbatoio in posizione oriz-

zontale;

●Riempire il serbatoio con acqua pulita e infine chiu-

dere con il coperchio.

Se la trappola aria è fuori posizione la mac-

china può non riscaldare e non segnalare cor-

rettamente la eventuale mancanza d'acqua

nel serbatoio.

Modelli S24 – S26 – MIDI CD

Operazione da effettuare subito dopo lo

spegnimento della macchina, quando è an-

cora in pressione.

●Azionare il comando di erogazione acqua calda 6

e lasciare defluire completamente l’acqua;

●Chiudere il comando e procedere al riempimento

come descritto al paragrafo 7.3.

10. MANUTENZIONE

Le operazioni di manutenzione vanno effet-

tuate a macchina spenta e fredda e con la

spina di alimentazione elettrica disinserita. Al-

cune operazione specifiche richiedono il fun-

zionamento della macchina.

Per la pulizia non utilizzare strumenti metalli-

ci o abrasivi tipo pagliette, spazzole metalli-

che, aghi, ecc..., e detergenti generici (alco-

ol, solventi o altro).

Dove richiesto, utilizzare detergenti specifici

per macchine da caffé acquistabili nei centri

di assistenza tecnica specializzati.

10.1. Giornaliera

Utilizzare un panno o una spugna puliti che non la-

sciano peli o fili (preferire tela o cotone).

●Pulire con cura la carrozzeria con l’accortezza di

seguire il senso della satinatura sulle parti in ac-

ciaio inox.

●Smontare i portafiltri 1 e i filtri 2, rimuovere le

incrostazioni di caffé e sciacquarli in acqua calda

onde sciogliere i depositi di grasso.

●Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei

gruppi erogatori;

●Pulire le lance vapore e acqua calda, controllare

che gli ugelli spruzzatori siano liberi da incrostazioni

(qualora si dovessero disincrostare fare attenzio-

ne a non deformare o danneggiare lo spruzzato-

re).

●Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei

gruppi erogatori utilizzando l’apposito spazzolino,

fornito in dotazione

●Togliere i portafiltri, dalla macchina smontare i filtri

e la molletta che ferma il filtro, con lo spazzolino

rimuovere le incrostazioni di caffè e sciacquarli in

acqua calda onde sciogliere i depositi di grasso.

Fig. 12

Pulizia filtri e doccette (tutte le versioni)

Operazione da effettuare con la macchina

spenta e fredda.

●Preparare una soluzione composta da 4 bustine

di detergente in polvere Cod.69000124 sciolte in

un litro d’acqua bollente in un recipiente di acciaio

inox, plastica o vetro, CHE NON SIA DI ALLUMI-

NIO O DI FERRO.

●Togliere i filtri e immergerli con i portafiltri nella so-

luzione preparata lasciandoli per almeno minuti 20

- 30 (meglio una notte).

●Dopodiché toglierli dal recipiente e sciacquarli ab-

bondantemente in acqua corrente.

●Togliere le griglie di appoggio tazze 1

(Fig.13)

, sfi-

lare la sottostante bacinella dell’acqua di scarico

e provvedere alla loro pulizia.

Modelli SYSTEM CD - LE

Operazione da effettuare a macchina in

pressione.

●Scaricare l’acqua dalla caldaia (quattro litri circa)

azionando l’interruttore di erogazione acqua cal-

da 7.

●Per il riutilizzo, attendere il riequilibrio termico del-

la macchina.

Modelli S27 – MIDI DE – SYSTEM DE

Operazione da effettuare con la macchina

operativa in pressione.

Preparare un recipiente capace di contenere almeno

due litri di acqua (quattro litri per modelli System) e

posizionarlo sotto la lancia di erogazione acqua cal-

da.

●Tenere premuto per almeno quattro secondi il pul-

sante di avvio erogazione 8, rilasciando il pulsan-

te l’erogazione continua;

●Raggiunti i due litri di acqua prelevata (quattro litri

per i modelli System), premere di nuovo il pulsan-

te per arrestare l’erogazione.

●Per riutilizzare la macchina, bisogna attendere che

si ristabilisca il giusto equilibrio termico.

●Controllare e pulire anche la vaschetta di scarico

(Fig.13)

togliendo gli eventuali residui dei fondi

utilizzando un cucchiaino.

Fig. 13

10.3.1. Sostituzione acqua in caldaia

Mod. MIDI - TECNA

La sostituzione va effettuata dal servizio tecnico di

assistenza

●Spegnere la macchina ed attendere che non ci

sia pressione all’interno della caldaia (manome-

tro con indice a “0”);

●Tenere fermo con una chiave il raccordo 2

(Fig.14)

posto sopra la vaschetta scarico e contempora-

neamente allentare, massimo di tre giri, la vite ad

esagono incassato 3.

●Lasciare defluire completamente l’acqua, quindi

serrare la vite 3.

●Procedere ad effettuare un nuovo riempimento

della caldaia (paragrafo 7.3.).

10.3. Manutenzioni periodiche

Modelli TECNA CD - TECNA DE

Per questi modelli è sufficiente sostituire l’acqua della

caldaia saltuariamente in quanto l’economizzatore

non usa l’acqua della caldaia per la produzione di

acqua calda.

Fig. 14

●Versare la salamoia sopra il filtro lasciandola

defluire liberamente attraverso le resine.

●Attendere circa cinque minuti, poi porre l'addolci-

tore sotto il rubinetto dell'acqua corrente per risciac-

quare. Quando l'acqua che esce dall'addolcitore

non é piú salata, la rigenerazione é terminata e

l'addolcitore é pronto per l'uso.

●Collegare l'addolcitore al tubo e sistemarlo sul fon-

do del serbatoio in posizione orizzontale.

●Dopo la rigenerazione, occorre rimettere in fun-

zione la macchina seguendo le operazioni descritte

al paragrafo 7.3.

Addolcitore DP2 - DP4

Rigenerare l’addolcitore alle scadenze previste facen-

do riferimento alla tabella riportata:

DP2

nr.1 rigenerazione al mese per 500 caffé/giorno;

nr.2 rigenerazioni al mese (1 ogni 15 giorni) per

1000 caffé/giorno.

DP4

nr.1 rigenerazione al mese per 1000 caffé/giorno;

nr.2 rigenerazioni al mese (1 ogni 15 giorni) per

2000 caffé/giorno.

La presente tabella é stata stilata in riferimento al-

l’acqua con durezza di 25 gradi francesi.

Per le modalità d’uso, vedere la documentazione

annessa all’addolcitore.

Fig. 15

10.3.2. Rigenerazione

Modello S24

Operazione da effettuare a macchina spenta

e fredda e con la spina di alimentazione elet-

trica disinserita.

Da effettuare dopo il consumo di circa 15 litri di ac-

qua (durezza media considerata 35 gradi francesi) o

almeno una volta alla settimana.

●Preparare la salamoia in un bicchiere d'acqua con

l'aggiunta di tre cucchiaini di sale fino (il sale deve

essere ben sciolto nell'acqua)

●Procedere allo svuotamento del serbatoio vedere

paragrafo 10.2.

●Sfilare l'addolcitore 1 Fig.15 dal tubo in gomma 2

e capovolgerlo.

11. VERSIONE MACCHINA CON

RISCALDAMENTO SUPPLEMENTARE A

GAS

ATTENZIONE: L’installazione della macchina

e tutte le eventuali operazioni di regolazione

o adattamento al tipo di gas devono essere

effettuate da personale professionalmente

qualificato.

La macchina esce dalla ditta predisposta per essere

alimentata con gas liquido (GPL), pertanto sul

regolatore gas (1) è applicato il relativo iniettore indi-

cato nella tabella sottostante:

Il regolatore della presa aria primaria (2) è fissato con

la tacca di riferimento indicata con “GPL” in corrispon-

denza della vite di fissaggio (3).

La regolazione della fiamma (minimo e massimo) è re-

lativa a tale tipo di gas.

Dovendo alimentare la macchina con un diverso tipo di

gas, occorre provvedere alla sostituzione dell’iniettore

come rilevato dalla tabella e ruotare il regolatore del-

l’aria primaria (2) che, nel caso di gas naturale, deve

essere posizionato con la tacca di riferimento indicata

con “N” in corrispondenza della vite di fissaggio (3).

Per fare ciò occorre naturalmente allentare la vite di

fissaggio (3) e quindi riavvitarla dopo aver effettuato la

rotazione del regolatore aria primaria (2).

Il collegamento alla rete del gas, dal rubinetto di esclu-

sione del gas, appositamente predisposto nel locale, al

rubinetto valvolato installato sulla macchina, deve es-

sere effettuato nel rispetto delle norme vigenti utiliz-

zando tubo flessibile o tubo rigido in rame ricotto.

Nel primo caso si applica l’apposito portagomma che vie-

ne fissato a tenuta sul rubinetto valvolato mediante l’ogiva

biconica e relativo dado di fissaggio in dotazione.

Nel secondo caso il tubo di rame ricotto può essere

collegato, sempre con apposite ogive biconiche e rela-

tivi dadi, direttamente al rubinetto valvolato.

Una volta che è stato eseguito il collegamento della mac-

china alla rete del gas, e dopo aver provveduto al

caricamento dell’acqua in caldaia secondo le istruzioni

del libretto “USO E MANUTENZIONE”, si può procedere

all’accensione del bruciatore agendo come segue:

●Aprire il rubinetto di esclusione del gas.

●Premere la manopola del rubinetto valvolato, ruotarla

di 90° in senso antiorario e mantenerla premuta, con-

temporaneamente agire premendo una o più volte

sul pulsante dell’accensione piezoelettrico (identifi-

cato da una scintilla stilizzata) fino a che il bruciato-

re si accende.

●Attendere circa 20 secondi, quindi rilasciare la ma-

nopola del rubinetto valvolato ed il bruciatore rimar-

rà acceso (la fiamma è visibile dal foro appositamente

realizzato sul pannello posto dietro ai gruppo

erogatori).

NOTA:

In caso di mancata accensione non insistere e rilascia-

re la manopola del rubinetto valvolato, quindi verificare

che la scintilla di accensione sul bruciatore sia regola-

re e lunga circa 5 mm.

Nel caso la fiamma si spenga al rilascio della manopo-

la verificare la posizione della termocoppia ed il circui-

to collegato alla stessa.

La fiamma deve essere di un colore azzurro brillante,

diversamente agire minimamente sul regolatore della

presa d’aria primaria (2) fino a raggiungere questo ri-

sultato.

Attendere che la macchina raggiunga la pressione di

taratura e che questa sia al valore voluto, diversamen-

te agire sul regolatore pressostatico del gas che è mu-

nito di due viti per le regolazioni.

Quella più sporgente (4) serve per la regolazione della

pressione di esercizio della caldaia, mentre l’altra (5)

serve per la regolazione del minimo.

A macchina in pressione verificare la regolazione del

minimo agendo sulla vite (4); dopo aver allentato il re-

lativo controdado, svitarla fino a sentirla libera (condot-

to principale del gas chiuso) e verificare che in queste

condizioni rimanga accesa una fiamma bassa, con la

funzione di pilota.

Se la fiamma è troppo alta occorre agire sulla vite (5)

ruotandola leggermente in senso orario, dopo aver na-

turalmente allentato il relativo controdado; viceversa se

la fiamma tende a spegnersi occorre agire sulla vite (5)

ruotandola in senso antiorario fino ad ottenere una fiam-

ma molto bassa ma sicura.

Raggiunta la giusta regolazione della fiamma del mini-

no mantenere ferma la vite relativa e bloccare il

controdado della stessa.

Agire quindi sulla vite (4) ruotandola in senso orario fino

ad avere una fiamma alta ed attendere che la caldaia

raggiunga la pressione di esercizio stabilita; se la fiam-

ma si abbassa prima di aver raggiunto la pressione ri-

chiesta avvitare ulteriormente la vite (4), se si abbassa

ad una pressione più alta occorre svitarla.

Verificare una o due volte il funzionamento agendo sul

rubinetto vapore per scaricare la pressione in caldaia,

quindi provvedere a bloccare il controdado mantenen-

do ferma la vite (4).

Fig. 16

Modello Portata

termica

nominale

GPL

G30 - 29 mbar Gas naturale

G20 - 20 mbar

2-3 Gr. 2,5 KW

(2150 Kcal/h.) 75 102

12. MESSA FUORI SERVIZIO

A - Temporanea

●Effettuare le operazione di pulizia e manutenzio-

ne.

●Avvolgere il cavo elettrico e fissarlo alla macchina

con nastro adesivo.

●Coprire la macchina e riporla in un ambiente asciut-

to, al riparo da intemperie e di esclusivo accesso (evi-

tare di lasciarla alla portata di minori o incapaci).

Per le operazioni di sconnessione dalle reti

di alimentazione, affidarsi a personale quali-

ficato.

B - Definitiva

●Oltre alle operazioni della messa fuori servizio tem-

poranea, provvedere a tagliare il cavo di alimenta-

zione, imballare la macchina con cartone, polisti-

rolo o altro e consegnarla al personale preposto

(smaltimento rifiuti autorizzato o ritiro usato).

13. INCONVENIENTI E RIMEDI

Operazioni di controllo eseguibili dall’utilizzatore

da effettuare a spina staccata.

Per ogni altro tipo di anomalia o inconvenien-

te non specificato, staccare la spina di cor-

rente, astenersi da interventi diretti di ripara-

zione o verifica e rivolgersi al servizio tecni-

co di assistenza qualificato.

A) Non si accende la macchina:

- Controllare se è inserita la spina;

- Controllare che ci sia corrente in rete e il salvavita

o l’interruttore generale sia inserito;

- Controllare le condizioni della spina e del cavo di

alimentazione, se sono danneggiati farli sostituire

da personale qualificato.

B) Presenza di acqua sotto la macchina:

- Controllare che lo scarico della vaschetta non sia

ostruito.

C) Erogazione lenta:

- Controllare le condizioni di pulizia di filtri e doccette;

- Verificare se il caffè macinato è troppo fine.

D) Erogazione vapore irregolare:

- Controllare gli ugelli della lancia che non siano

ostruiti.

I ITALIANO 5-26

F FRANCAIS 27-48

D DEUTSCH 49-70

GB ENGLISH 71-92

E ESPAÑOL 93-114

F FRANCAIS

INDEX

Données d’identification de la machine....... 28

1. Avertissements de caractère général .... 29

2. Description des machines ..................... 29

2.1. Spécifications fonctionnelles .......... 30

2.2. Equipements des machines ...........

2.3. Protections mécaniques ................. 33

2.4. Dispositifs de sécurité électrique .... 33

2.5. Bruit aérien..................................... 33

2.6. Vibrations ....................................... 33

3. Données techniques ............................. 34

3.1. Dimensions et poids ....................... 34

4. Destination d’emploi .............................. 35

4.1. Contre-indications d’emploi ............ 35

5.1. Emballage ...................................... 35

5.2. Contrôle à la réception ................... 35

6. Installation............................................. 36

6.1. Raccordements par les soins du client 36

6.1.1. Alimentation hydrique et gaz ....... 36

6.1.2. Alimentation électrique ................ 37

6.2. Opérations préliminaires ................ 37

6.3. Mise en place ................................. 37

7. Mise en service ..................................... 38

7.1. Commandes ................................... 38

7.2. Instruments de contrôle ................. 39

7.3. Démarrage de la machine .............. 40

8. Emploi ................................................... 41

8.1. Comment préparer le café.............. 41

8.2. Comment préparer le capuccino .... 42

8.3. Comment réchauffer une boisson .. 42

8.4. Comment préparer le thé,

la camomille, etc ................................... 42

9. Réglages et calibrages doses ............... 43

9.1. Pour les modèles S27-MIDI DE-

TECNA DE-SYSTEM DE-SYSTEM LE 43

9.1.1. Réglage dosage .......................... 43

9.1.2. Réglage doses d’eau chaude ...... 43

10. Entretien ............................................... 44

10.1. Quotidien ...................................... 44

10.2. Hebdomadaire .............................. 44

10.3. Entretiens périodiques.................. 45

10.3.1. Remplacement eau MIDI-TECNA 45

10.3.2. Régénération ............................. 46

11. Version machine avec chauffage d’appoint

au gaz ................................................... 47

12. Mise hors de service ............................. 48

13. Inconvénients et remèdes ..................... 48

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES 115-123

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

Ce symbole indique les opérations devant

être faites exclusivement par un techni-

cien installateur.

Ce symbole indique les opérations pou-

vant être faites par l’utilisateur.

DENOMINATION: Machine à café série S20

MODELES: S24 - S26 - S27 - MIDI - TECNA - SYSTEM - SYSTEM/LE

VERSION: S24 - S26 - S27

MIDI/DE - MIDI/CD

TECNA /DE - TECNA/CD

SYSTEM 2/DE - SYSTEM 2/CD - SYSTEM 3/DE - SYSTEM 3/CD

SYSTEM 2/DE H - SYSTEM 2/CD H - SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/CD H - SYSTEM 2/DE HTS - SYSTEM 3/DE HTS

SYSTEM LE/1 - SYSTEM LE/2 - SYSTEM LE/3

La plaque placée sur la déclaration de conformité CE de ce document correspond à la plaque d’identification

qui se trouve sur la machine Fig. 2 .

Schéma d’identification des données de la plaque:

Fig. 1

Fig. 2

1 Constructeur

2 Modèle et version

3 Tension électrique

4 Marquage CE (où cela est demandé)

5 Numéro matricule

6 Données chaudière

7 Absorption totale de la machine

8 Niveau de protection

9 Puissance moteur

10 Puissance élément réchauffeur

11 Fréquence électrique

12 Marques de conformité

13 Année de fabrication

Symbolique

Signal de danger spécifiant d’observer scrupuleusement les instructions auxquelles il se réfère afin

d’éviter de détériorer à la machine et les accidents.

Ce livret fait partie intégrante et essentielle du produit et devra être remis à l’utilisateur. Pour un emploi correct de

l’appareil, lire attentivement ce manuel et respecter toutes les indications qui y sont contenues. Garder ce livret

avec soin pour toute consultation ultérieure.

1. AVERTISSEMENTS DE CARACTERE

GENERAL

●Les éléments d’emballage (sachets en plastique,

polystyrène expansé, clous, cartons, etc..) ne

doivent pas être laissés à la portée des enfants,

car ce sont des sources potentielles de danger.

●Avant de raccorder la machine , s’assurer que les

données de la plaque correspondent à celles du

réseau de distribution électrique.

●L’emploi d’adaptateurs, de prises multiples et/ou

de rallonges est interdit.

●En cas de doute, faire contrôler par un personnel

qualifié l’installation d’alimentation électrique qui

doit être conforme aux normes de sécurité en

vigueur, parmi celles-ci en particulier:

- mise à la terre efficace;

- section des conducteurs suffisante pour la

puissance d’absorption;

- dispositif coupe-circuit automatique efficace.

●Placer la machine sur une surface hydrofuge (laminé,

acier, céramique, etc.) loin de sources de chaleur

(fours, brûleurs, cheminées, etc.) et dans des lieux

où la température ne descende pas en dessous de

+5°C. LA MACHINE CRAINT LE GEL.

●Ne pas exposer la machine aux intempéries et ne

pas la placer dans des lieux très humides comme

les salles de bain, etc.

●Ne pas obstruer les grilles d’aspiration ou de

dissipation, en particulier ne pas couvrir avec des

chiffons ou autres le plan chauffe-tasses.

●La machine emballée doit être emmagasinée à

l’abri des intempéries, dans un lieu sec et sans

humidité. La température doit être d’au moins +5°C.

Les colis peuvent être superposés pour un

maximum de trois pièces du même type. Eviter de

superposer à l’emballage d’autres types de colis

lourds .

●En cas d’urgence, comme un début d’incendie, un

niveau de bruit anormal, du surchauffage,

etc.intervenir immédiatement en débranchant

l’alimentation électrique de réseau, fermer les

robinets de gaz et d’eau.

●N’utiliser que des accessoires et des piéces de

rechange autorisées par le fabricant. Cela garantit

un fonctionnement sûr sans inconvénients.

Une mauvaise installation peut causer des

dommages aux personnes et aux choses

pour lesquels le constructeur ne peut être

considéré comme responsable.

2. DESCRIPTION DES MACHINES

Les machines de la série S20 sont conçues pour la

préparation du café espresso et des boissons

chaudes.

Le principe de fonctionnement est constitué par une

pompe volumétrique interne à la machine qui alimente

une chaudière dans laquelle s’effectue le réchauffage

de l’eau.

En actionnant les commandes correspondantes, l’eau

est envoyée aux becs de débit externes sous la for-

me d’eau chaude ou de vapeur suivant le besoin.

Dans les modèles avec économisateur, l’eau à utiliser

pour les boissons est prélevée sur le moment,

directement du réseau hydrique, pressurisée par la

pompe et réchauffée instantanément par la vapeur

créée par la chaudière.

Le modèle S24 est équipé d’un réservoir d’eau

incorporé et donc n’a pas besoin d’être raccordé au

réseau hydrique. A l’intérieur du réservoir, est placé

un adoucisseur qui a la fonction d’adoucir l’eau en

retenant les sels de calcium qui y sont contenus.

La construction est composée par une structure por-

tante en acier, à laquelle sont fixés les composants

mécaniques et électriques.

Le tout est englobé dans des panneaux à couverture

totale réalisés en aluminium vernis et en acier inox.

Sur la partie frontele de la machine sont effectuées

les opérations de production,sont placés les

commandes, les appareillages de contrôle et les becs

de débit.

Au-dessus de la machine se trouve une surface

employée comme chauffe-tasses.

2.1. Spécifications fonctionnelles-composition machines

mod. S24 mod. S26

mod. MIDI CD

mod.S27

mod.MIDI DE

mod. TECNA CD mod. TECNA DE

Fig. 3

Légende des symboles:

A Fonctionnement semi-automatique; démarrage et

arrêt débit manuel.

B Fonctionnement automatique;contrôle électronique

débit doses de café et eau chaude.

C Nr. groupes de débit café.

D Nr. lances de débit vapeur.

E Nr. lances de débit eau chaude.

F Fonctionnement avec économiseur.

* Réservoir d’eau et adoucisseur incorporé (n’a

pas besoin de raccordement au réseau

hydrique).

** Sur demande avec réchauffage à gaz.

*** Fonctionnement à levier

1 Robinet de débit vapeur

2 Lance vapeur

3 Commande débit eau chaude

4 Lance eau chaude

5 Groupe débit café

6 Commande débit café

7 Bouton d’alimentation d’eau manuel (seulement

SYSTEM)

8 Niveau optique (seulement SYSTEM)

9 Manomètre

10 Interrupteur général et voyant interrupteur allumé

11 Allume-gaz (pour modèles qui le prévoient)

12 Robinet gaz à soupape (pour modèles qui le

prévoient)

13 Bouton vapeur (seulement pour mod. DE/H TS)

14 Réservoir eau (seulement pour modèle S24)

15 Voyant vert niveau d’eau

16 Voyant orange d’alimention de l’eau

17 Indicateur lumineux manque d’eau réservoir

(seulement S24)

18 Indicateur lumineux branchement résistance

(seulement S26)

19Levier commande groupe (seulement SYSTEM

LE)

ABCDEF

*S24 ok - 1 1 1 -

S26 ok - 1 1 1 -

S27 -ok 1 1 1 -

MIDI CD ok - 2 1 1 -

MIDI DE -ok2 1 1 -

TECNA CD ok - 2 1 1 ok

TECNA DE -ok2 2 1ok

** SYSTEM 2/DC

SYSTEM 2/DC H ok - 2 2 1 -

** SYSTEM 2/DE

SYSTEM 2/DE H

SYSTEM 2/DE HTS

-ok2 2 1 -

** SYSTEM 3/CD

SYSTEM 3/CD H ok - 3 2 1 -

** SYSTEM 3/DE

SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/DE HTS

-ok3 2 1 -

*** SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

mod. SYSTEM 2CD

2CD H

mod. SYSTEM 2DE

2DE H

mod. SYSTEM 3CD

3CD H

mod. SYSTEM 3DE

3DE H

mod. SYSTEM 3DE

H/TS

Fig. 4

mod. SYSTEM 2DE

H/TS

mod. SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

2.2. Equipements des machines

* Modèles équipés d’accessoires de raccordement

gaz (quand il est appliqué).

** Seulement pour modèles H DE/ H TS

*** Seulement pour modèles DE/H TS

2.3. Protections mécaniques

Les protections dont les machines sont équipées sont:

●panneaux de protection des parties soumises à la

chaleur et au générateur de vapeur et d’eau

chaude;

●plan chauffe-tasses avec cuve de récolte des liquides

qui peuvent être déversés accidentellements;

●surface de travail avec grille et cuvette de récolte

liquides placée en dessous;

●commandes placées au dessus des zones de débit

en position de sécurité;

●soupape à expansion sur l’installation hydraulique

et soupape sur la chaudière contre les sur-

pressions;

●clapet de non retour sur l’installation hydrique afin

d’éviter les reflux dans le réseau d’alimentation.

2.4. Dispositifs de sécurités électriques

Les dispositifs de sécurité prévus sont:

●commandes du clavier DE à basse tension 5Volts;

●protection thermique de contrôle sur le moteur de

la pompe;

●thermocouple de contrôle manque de gaz et

thermostat de contrôle thermocouple qui ferme

automatiquement le robinet du gaz;

●dispositif thermique de sauvegarde des résistances

(là où il est prévu)

2.5. Bruit aérien

Sur les lieux de travail, le niveau de pression sono-

re de 70 dB (A) n’est normalement pas dépassé.

2.6. Vibrations

Les machines sont équipées de pieds en caoutchouc

antivibratoires. Dans des conditions de travail

normales, ils ne créent pas de vibrations nocives pour

l’opérateur et pour le milieu ambiant.

S24 S26 S27

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

CD* - CD H

SYSTEM/

LE 1 - LE 2

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

DE*-DE H/HTS SYSTEM 3/

CD* - CD H

SYSTEM 3/

DE*-DE H/HTS

SYSTEM/LE 3

Porte-filtre 1 dose 111 1 1 1 1

Porte-filtre 2 doses 111 2 2 3 3

Filtres 222 3 3 4 4

Filtre sans issue 111 1 1 1 1

Tuyau d'aliment. 1 m. -11 1 1 1 1

Tuyau d'aliment. 1,5

m. -11 1 1 1 1

Tuyau d'evacuat. 1,5

m. -11 1 1 1 1

Raccords -11 1 1 1 1

Fusibles --3 - 3 - 6

Doseur et presseur 111 1 1 1 1

Livret d'instructions 112 1 2 1 2

Brosse 111 1 1 1 1

Schémas électriques 111 1 1 1 1

** Rehausse tasses

*** Rehausse pied -

-2

-3

3. DONNEES TECHNIQUES

3.1. Dimensions et poids

Fig. 4

Fig. 5

S24 S26 S27

MIDI

CD -DE

SYSTEM/LE 1 TECNA

CD-DE

SYSTEM 2

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 2

SYSTEM 3

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 3

A mm 380 380 380 540 660 780 900

B mm 320 320 320 480* 600* 720* 840*

C mm 515 515 515 515 515 515 515

D mm 430* 430* 430* 430* 430* 430* 430*

H mm 465 465 465 465 465 465 465

Capacité

chaudière lt 3,9 3,9 3,9 4,9 4,9 11 12

Réservoir eau lt 2-- - - - -

Poids machine kg 31 38 38 50 53 63 76

Entrée eau - 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8

Evacuation Ømm -1414141414 14

Emballage

Colis nr. 111 1 1 1 1

Volume m30,18 0,18 0,18 0,24 0,28 0,33 0,37

Largeur mm 495 495 495 660 780 900 1020

Profondeur mm 670 670 670 670 670 670 670

Hauteur mm 575 575 575 575 700 700 700

Poids brut kg 35 42 42 54 60 72 86

* Réglable en réduction

4. DESTINATION D’EMPLOI

Les machines ont été conçues, construites et

protégées pour être utilisées comme machines pour

le café espresso et la préparation de boissons

chaudes (thé, cappuccino, etc). Tout autre emploi doit

être considéré comme impropre et donc dangereux.

Le constructeur décline toute responsabi-

lité pour les dommages aux personnes

ou aux choses causés par un emploi

impropre, erronné ou déraisonnable.

L’opérateur doit toujours se conformer aux indications

d’emploi et d’entretien contenues dans ce livret.

En cas de doute ou d’anomalie de fonctionnement,

arrêter la machine, n’effectuer aucune réparation ou

intervention directe et s’adresser au service

d’assistance.

L’opérateur ne doit pas:

● toucher avec les mains les parties chaudes et de

débit;

● appuyer des récipients pleins de liquides sur la

machine;

● mettre les mains sous les becs de débit pendant

l’emploi;

● donner lieu à des interventions d’entretien ou de

transport lorsque l’appareil est branché et la

machine est chaude;

●laver la machine avec des jets d’eau directs ou

sous pression;

●plonger complètement ou partiellement la machine

dans l’eau;

●eviter que la machine soit exposée à des sources

de chaleur;

●utiliser la machine si le câble d’alimentation

apparaît ètre endommagé;

●toucher la machine avec les mains et les pieds

mouillés ou humides;

5. TRANSPORT

5.1. Emballage

La machine est livrée dans un seul colis avec un

emballage en carton solide et des pièces de

protection internes.

Sur l’emballage sont indiquées les symboliques

conventionnelles à respecter pendant le mouvement

et le stockage du colis.

Effectuer le transport en gardant toujours le

colis en position verticale, ne pas renverser

ou coucher sur le côté, manipuler

délicatement en évitant les chocs et

l’exposition aux intempéries

5.2. Contrôle à la réception

Contrôler que la machine reçue soit celle qui est

indiquée sur les documents d’accompagnement y

compris ses accessoires.

Contrôler qu’elle n’ait pas subie de dommages

pendant le transport et, dans le cas contraire, avertir

rapidement l’expéditionnaire et notre bureau clients.

Les éléments d’emballage (sachets en pla-

stique, polystyrène expansé, clous

cartons,etc) ne doivent pas être laissés à la

portée des enfants, car ce sont des sources

potentielles de danger.

Ne pas disperser les éléments d’emballage

dans l’environnement mais les éliminer en

les confiant aux organismes spécialisés

Pour les données techniques de

raccordement électrique voir la plaque

d’identification de la machine Fig.1.

Les machines avec réchauffage à gaz sont équipées

d’un kit de raccords standards avec lesquels il est

possible d’effectuer les types de raccordements

suivants :

- avec tuyau rigide direct;

- avec tuyau en cuivre et double cône;

- avec porte-caoutchouc.

Le raccordement à gaz doit être effectué en

respectant scrupuleusement les normes de

sécurité en vigueur dans le pays d’installation.

4.1. Contre-indications d’emploi

Les machines ne sont destinées qu’à l’emploi

exclusivement aliimentaire, il est donc interdit d’employer

des liquides ou d’autres matériaux comme par exemple

réchauffer des liquides ou introduire du café moulu dans

le porte-filtre qui puissent entraîner des dangers et

polluer les becs de débit.

Le constructeur décline toute responsabilité pour

les dommages aux personnes ou aux choses

causés par un usage impropre, erroné ou

déraisonnable des machines et par leur usage

de la part d’opérateurs non professionnels.

●utiliser la machine en présence de mineurs;

●permettre que la machine soit utilisée par des

mineurs ou des personnes non autorisées;

●boucher les grilles d’aspiration ou de dissipation

de la chaleur avec des chiffons ou autres;

●laisser les portillons de chargement ouverts (mod.

S24);

●utiliser la machine si elle est mouillée ou très

humide en-dehors des zones de distribution

6. INSTALLATION

Les machines sont équipées de pieds réglables dans

le sens de la largeur et de la profondeur afin de

permettre l’appui dans des zones minimum et

maximum (voir dimensions d’encombrement suivant

le modèle).

La surface d’appui doit être bien nivelée, sèche, lisse,

solide, stable et à une hauteur de 80cm environ du sol.

Pour le bon fonctionnement de la machine, aucun

ancrage à la surface d’appui et aucun dispositif

technique pour limiter les vibrations n’est

nécessaires.

Il est conseillé de laisser des espaces libres autour

de la machine afin d’en faciliter l’emploi et les

opérations d’entretien.

Au cas où la machine serait mouillée ou très

humide, il ne faudra pas procéder à l’installation

tant que l’on ne sera certain qu’elle soit

parfaitement sèche. Il est toutefois nécessaire

de faire effectuer un contrôle préalable par le

service d’assistance pour vérifier si les

composants électriques n’ont pas subi de

dommages.

Prévoir près de la machine la zone à destiner à la

machine pour la mouture et le dosage du café (voir

la documentation correspondante).

Normalement les machines sont équipées d’un

adoucisseur de type DP8 ou DP12 qui doit être

raccordé par l’installateur suivant les normes en

vigueur. En cas de montage d’un adoucisseur

différent, se référer à la documentation du produit

choisi. Faire préparer par l’installateur un tiroir de

récupération des fonds.

6.1. Raccordements aux soins du

client.

Les opérations de branchement doivent

être faites par un personnel dûment qualifié,

dans l’observation et le respect des règles

fédérales, nationales ou locales.

6.1.1. Alimentation hrydrique et gaz

(Fig.6)

Les raccordements doivent être placés près de la

machine.

●Tuyau d’évacuation de l’eau 1, de 30 mm de

diamètre interne minimum, muni de syphon

inspectable.

●Tuyau d’alimentation de l’eau de réseau 2, avec

robinet d’exclusion de 3/8”G. et clapet de non

retour.

●Tuyau d’alimentation gaz 3 avec robinet

d’exclusion.

Les machines équipées de réchauffage à gaz

doivent être installées en conformité aux

normes locales

Fig. 6

Fig. 7

6.1.2. Alimentation électrique.

La machine est prête à être branchée selon les

spécifications électriques demandées.

Avant de brancher la machine, s’assurer que les

données de la plaquette (

Fig. 1

) correspondent bien

à celles du réseau de distribution électrique.

Le câble d’alimentation électrique doit être

directement branché à la connexion précédemment

prédisposée, selon les normes en vigueur. S’assurer

que la prise de terre est efficace et qu’elle répond

bien aux paramètres des normes en vigueur.

L’installation de mise à la terre et de protection contre

les décharges atmosphériques doit obligatoirement

être réalisée selon la norme.

Pour le réseau d’alimentation, utiliser un câble à nor-

me, équipé d’un conducteur de protection (fil de ter-

re).

Pour une alimentation triphasée, utiliser un câble à

cinq conducteurs (trois phases + neutre + terre).

Pour une alimentation monophasée, utilisez un câble

à trois conducteurs (phase + neutre + terre).

Dans les deux cas, prédisposer, en amont du câble

d’alimentation, un interrupteur différentiel

automatique, 4 (

Fig. 6

), équipé de déclencheurs

magnétiques, selon les données reportées sur la

plaquette d’identification de la machine (

Fig. 1

). Les

contacts doivent avoir une ouverture supérieure ou

égale à 3 mm.

Il est rappelé que toute machine doit être équipée de

ses propres sécurités.

ATTENTION

Si le câble d’alimentation est détérioré, il doit

être remplacé par le constructeur ou par son

service d’assistance technique ou, pour le

moins, par un personnel ayant des

qualifications équivalentes, de manière à

éviter tout risque possible.

6.2. Opérations préliminaires

INSTALLATION DE LA SOUPAPE V.A.

La soupape V.A est installèe sur la partie supérieure

de la chaudiére.

Lors de l’installation désenfiler la languette de

blocage “A” et s’assurer que le tourillon se

déplace librement.

Cette opération est de la plus grande importance pour

garantir le fonctionnement correct de la machine.

6.3. Mise en place

●Placer le corps de la machine sur la surface

horizontale choisie.

Avant d’effectuer les connexions, laver

soigneusement les tuyaux hydriques du réseau:

●ouvrir complètement le robinet de l’eau du réseau

et laisser couler pendant quelques minutes;

●effectuer le raccordement hydrique d’évacuation

et d’alimentation d’eau;

●raccorder la machine à la prise de courant;

●raccorder le tuyau du gaz;

Effectuer un lavage soigneux de toute la tuyauterie

hydrique de la machine:

●ouvrir complètement le robinet de l’alimentation

hydrique de réseau.

●Enfoncer l’interrupteur général 1 et attendez que

la chaudière se remplisse jusqu’au niveau indiqué.

●Enfoncer l’interrupteur général 2 pour commencer

à chauffer l’eau dans la chaudière.

●Enfoncer chaque groupe de manière à faire sortir

l’eau pendant une minute; recommencez

l’opération 2 fois.

●Envoyer la vapeur depuis les lances vapeur

pendant une minute.

●Envoyer l’eau chaude pendant une minute;

recommencer l’opération deux fois.

●Eteindre les interrupteurs 1 et 2.

●Vider l’eau dans la chaudière. Voir point 10.3

ATTENTION !

Lorsque la machine n’effectue pas de refou-

lement pendant plus de 24 heures, avant de

commencer à travailler, effectuez un lavage

des composants intérieurs en répétant les

opérations susmentionnées

Fig. 8

7. MISE EN SERVICE

7.1. Commandes Fig.8

7.2. Instruments de contrôle Fig.8

15Manomètre à aiguille mobile sur cadran fixe avec

une seule échelle graduée et des zones d’indication

en couleur (sauf pour les modèles SYSTEM).

Contrôle visuel de la pression dans la chaudière.

16Manomètre à aiguille mobile sur cadran fixe avec

double échelle graduée et zones d’indication en

couleur (sauf pour le modèle SYSTEM).

Contrôle visuel de la pression dans la chaudière

et de la pompe.

5Levier commande distribution café

Saisir le levier et le baisser pour obtenir la

distribution du café.

6Volant à main débit eau chaude (mod.S24-S26-

MIDI/CD).

Robinet: tourner dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre pour ouvrir ou dans le sens des

aiguilles d’une montre pour fermer.

7Interrupteur débit eau chaude (mod.TECNA/CD-

SYSTEM/CD).

Sélecteur à deux positions avec led lumineux:

activer l’interrupteur, le led s’allume, le débit d’eau

chaude commence; éteindre l’interrupteur, le led

s’éteint, le débit d’eau chaude s’arrête.

8Bouton débit eau chaude dosée (mod.S27-

TECNA/DE-MIDI/DE-SYSTEM/DE).

Appuyer pendant une seconde, le led s’allume et

l’on obtient le débit d’une dose d’eau chaude.

9Volant à main débit vapeur.

Robinet : tourner dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre pour ouvrir et dans le sens

des aiguilles d’une montre pour fermer.

Bouton débit vapeur (mod.DE/H TS)

Voir les instructions correspondantes au point 8.3.

11Voyant orange (mod. S24).

Allumé, il indique un manque d’eau dans le

réservoir et par conséquent l’arrêt de la machine.

Voyant bleu (mod. S26).

Allumé, il indique que la résistance pour le réchauffage

de l’eau dans la chaudiére est enclenchée.

12Bouton d’alimentation d’eau manuel (mod.

SYSTEM).

Garder le bouton pressé pour remplir la chaudière.

13Robinet alimentation gaz à soupape (mod. avec

réchauffage à gaz).

Ouvert: position vertical.

Fermé: tourner dans le sens des aiguilles d’une

montre de 90°.

14Bouton piézo-électrique (mod. avec réchauffage

à gaz).

Bouton à déclic: presser à fond pour créer

l’étincelle qui allume le gaz au brîleur.

1Interrupteur général.

Sélecteur à trois positions:

0 éteint

1 donne du courant à bord de la machine (sauf

chauffage de la chaudiére) et active la pompe pour

le remplissage de la chaudière.

2 donne aussi de courant aux éléments de

chuaffage de la chaudière.

1/1Interrupteur général.

Sélecteur à deux positions avec led lumineux (pour

mod. S24-S26-S27):

activer l’interrupteur, le led s’allume, le courant entre

dans la machine, la pompe qui remplit la chaudière

d”eau démarre et le réchauffeur entre en fonction.

2Voyant vert.

Allumé il indique qu’il y a tension dans la machine

(interrupteur général branché).

3Interrupteur de débit café.

Sélecteur à deux positions avec led lumineux (mod.

S24-S26S-MIDI/CD-TECNA/CD-SYSTEM/CD):

activer l’interrupteur, le led s’allume, le débit de café

commence;

éteindre l’interrupteur, le led s’éteint, le débit de

café s’arrête.

4Clavier électronique de débit café.

Cinq touches avec led correspondant (mod.S27-

TECNA/DE-MIDI/DE-SYSTEM/DE):

AAppuyer pendant une seconde sur la touche,

le led s’allume, laisser la touche; le débit d’un petit

café commence.

Le led s’éteint lorsque le débit est terminé.

BAppuyer pendant une seconde sur la touche,le

led s’allume, laisser la touche; le débit d’un grand

café commence.

Le led s’éteint lorsque le débit est terminé.

CAppuyer pendant une seconde sur la touche,

le led s’allume, laisser la touche; le débit de deux

petits cafés du même groupe commence.

Le led s’éteint lorsque le débit est terminé.

DAppuyer pendant une seconde sur la touche,

le led s’allume, laisser la touche; le débit de deux

grands cafés du même groupe commence.

Le led s’éteint lorsque le débit est terminé.

EAppuyer pendant une seconde sur la touche,

le led s’allume, laisser la touche; le débit continu

de café commence.

Appuyer pendant une seconde sur la touche, le

led éteint, laisser la touche; le débit continu de café

s’arrête.

Pour interrompre un débit en cours mis en marche

avec les touches A-B-C-D, il faut garder la touche

E pressée jusqu’à ce que le led concernant la

touche pressée s’éteigne.

●Introduire 2 litres d’eau dans le réservoir et

refermer le couvercle;

●Actionner l’interrupteur général 1/1; on obtient le

remplissage de la chaudière et l’entrée en fonction

du réchauffeur;

●Attendre que la pression d’exercice soit atteinte,

aiguille du manomètre 15 Fig.8 sur la zone verte

et que la machine atteigne à un bon équilibre

thermique.

Modèle S26 - S27 Fig.8

●Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 Fig.6;

●Actionner l’interrupteur général 1/1 Fig.8; on obtient

ainsi le remplissage de la chaudière et l’entrée en

fonction du réchauffeur;

●Attendre que la pression d’exercice soit atteinte,

aiguille du manomètre 15 Fig.8 sur la zone verte

et que la machine atteigne un bon équilibre

thermique.

Modèle MIDI - TECNA - SYSTEM Fig.8

●Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 Fig.6;

●Actionner dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre l’interrupteur général 1 Fig.8 en position 1;

la pompe s’active et remplit la chaudière;

●Une fois que le niveau est atteint, la pompe s’arrête,

puis tourner dans le sens des aiguilles d’une

montre l’interrupteur général 1 Fig.8 en position 2

pour donner lieu au chauffage de la machine dans

la chaudière, ensuite actionner chaque groupe

jusqu’à ce que l’eau en sorte;

●Attendre que la pression d’exercice soit atteinte,

aiguille du manomètre 15 ou 16 Fig.8 sur la zone

verte et que la machine atteigne le bon équilibre

thermique.

Modèles SYSTEM avec gaz Fig.8

●Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 Fig.6;

●Ouvrir le robinet du gaz 3 Fig.6

●Actionner dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre l’interrupteur général 1 Fig.8 en position 1;

la pompe s’active et remplit la chaudière;

●Une fois que le niveau est atteint, la pompe s’arrête,

tourner dans le sens des aiguilles d’une montre

l’interrupteur général 1 Fig.8 en position 2;

●Tourner le robinet du gaz 13 Fig.8 en position ver-

ticale (ouvert) et garder pressé le bouton incorporé,

en même temps appuyer plusieurs fois à fond sur

le bouton piézo-électrique 14, jusqu’à ce que

l’étincelle allume le gaz en produisant la flamme

(suivre l’opération en regardant par la fenêtre 20

Fig.8). Garder le bouton du robinet 13 pressé

pendant environ 30 secondes afin de permettre

au système de sécurité de garder la flamme

allumée.

Si la flamme s’éteint, répéter l’opération.

Au cas où la flamme ne s’allumerait pas, éviter

d’insister et fermer le robinet du gaz en le

Fig. 9

7.3. Démarrage machine

Modèle S24 Fig.9

●Ouvrir le couvercle d’accès au réservoir d’eau et

contrôler que l’adoucisseur 22 est bien branché

dans le petit tube d’aspiration 23;

●S’assurer que le piège d’air 24 est placé dans

son siège;

Si le piège d’air n’est pas à sa place, la

machine peut ne pas réchauffer et ne pas

signaler correctement l’éventuel manque

d’eau dans le réservoir.

17Lecteur de niveau avec référence de minimum et

maximum (mod.SYSTEM).

Contrôle visuel du niveau d’eau dans la chaudière.

18 Lampe lumineuse verte (sauf mod.SYSTEM)

La lampe allumée indique que le niveau de l’eau

est au-dessus du minimum.

19 Lampe lumineuse orange (sauf mod.SYSTEM)

La lampe allumée indique que le niveau de l’eau

est en-dessous du minimum et l’auto-niveau est

donc en fonction.

Si la lampe reste allumée, cela signifie que

l’auto-niveau n’est pas entré en fonction.

Vérifier si le robinet d’alimentation de l’eau

est ouvert sinon éteindre la machine et

demander l’intervetion du service

d’assistance technique.

20Fenêtre de contrôle (modèles avec réchauffage à

gaz).

Contrôle visuel d’allumage et de fonctionnement

de la flamme du brûleur à gaz.

21Interrupteur allumage chauffe-tasses (optionnel).

tournant dans le sens des aiguilles d’une montre de

90°.

●Attendre que la pression d’exercice soit atteinte,

aiguille du manomètre sur la zone verte et que la

machine atteigne un bon équilibre thermique.

Pendant les débits, faire attention aux parties

de la chaudière, particulièrement aux groupes

de débit de café, aux lances de la vapeur et

de l’eau chaude. Ne mettre en aucun cas les

mains sous les groupes et les lances lorsqu’ils

sont en fonction.

Pour obtenir un bon café, il est important que le

réglage de la mouture corresponde à un débit de café

compris entre 25 et 30 secondes. Si la mouture est

trop grosse, on obtiendra des cafés clairs et légers

avec très peu de crème, alors que si la mouture est

trop fine, on obtiendra des cafés noirs et sans crème.

II est en outre important que la mouture soit fraîche

et uniforme (ce qui peut être obtenu avec une

machine pour la mouture et le dosage du café ayant

les couteaux en bon état) et que la quantité soit bien

dosée (environ 6 grammes de café).

On conseille de moudre la quantité de café nécessaire

aux besoins immédiats parce que le café moulu perd

rapidement ses qualités arômatiques et les

substances grasses qui y sont contenues rancissent.

8. EMPLOI

Les machines sont équipées d’un plan supérieur sur

lequel sont emmagasinées et pré-réchauffées les

tasses en attente d’être utilisées.

Cela est très important pour obtenir d’excellents cafés

étant donné que la tasse pré-réchauffée évite le

refroidissement rapide du café.

8.1. Comment préparer le café

Il est dangereux d’effectuer le débit de café

sans le porte-filtre dans le groupe.

●Décrocher le porte-filtre du groupe de débit, le

taper, renversé, sur le tiroir de récolte des fonds

sur la partie périphérique du filtre, pour faire sortir

les fonds (attention à ne pas endommager le filtre).

●Utiliser le filtre pour 1 ou 2 cafés suivant la

nécessité.

●Remplir le filtre avec la dose de café moulu, niveler

et appuyer légèrement sur le café à l’aide du

presseur.

●Enlever du bord du filtre le café moulu qui pourrait

y être resté après le pressage.

Laisser du café moulu sur le bord du filtre

empêche l’adhérence parfaite de la garniture

au filtre ce qui entraîne une perte d’eau et de

fonds de café.

●Accrocher le porte-filtre au groupe de façon à

assurer une bonne étanchéité.

●Placer les tasses sous les becs de débit, et

actionner le groupe avec la commande 3 ou le

clavier 4 suivant le modèle

(Fig.8)

●Une fois que le débit de café est terminé, laisser

le porte-filtre enclenché dans le groupe jusqu’au

prochain débit.

Modèle SYSTEM LE Fig.8

Machine à café express avec groupes à

fonctionnement mécanique à dosage fixe. Baisser le

levier commande groupe (5) jusqu’à ce qu’il est avéré

que celui-ci est en position baissée ; on attend qu’il

commence à descendre du bec quelques gouttes de

café dans la tasse. Ensuite on accompagne le levier

que dans la premiére partie de sa remontée, le reste

a lieu automatiquement.

Pour faire 2 cafés on doit répéter une seconde fois

cette opération.

Au but d’opérer en toute sécurité, on

recommande de ne baisser absolument pas

le levier, si dans le portefiltre accroché au

groupe il n’y a pas de café.

Fig. 10

8.4. Comment préparer le thé, la

camomille, etc...

●Placer le récipient sous la lance de débit de l’eau

chaude, ensuite activer la commande de débit

suivant le modèle Fig.8. Une fois obtenue la

quantité désirée, éteindre l’interrupteur.

●Ajouter le produit désiré.

Modèles

S27 et DE

Pour ces modèles, l’eau chaude est débitée par doses

déterminées (voir le réglage doses d’eau chaude

paragraphe 9). Pour effectuer des débits d’eau chaude

en quantités différentes, agir de la façon suivante:

●Garder la commande de débit 4-E Fig.8 pressée

pendant au moins quatre secondes, puis laisser

la touche ; la machine distribue l’eau en continu.

●Une fois que la dose demandée est atteinte,

appuyer à nouveau sur la bouton E pour

interrompre le débit.

En phase de débit de l’eau chaude dosée

électroniquement, on peut interrompre le débit en

cours, en appuyant sur le bouton E.

Si l’eau est adoucie, la boisson prend en général

une couleur plus foncée; si l’on veut obtenir une

boisson plus claire, réchauffer l’eau comme décrit

au point 8.3 en utilisant de l’eau fraîche prélevée du

robinet qui distribue l’eau non adoucie.

8.3. Comment réchauffer une boisson

●Plonger la lance de vapeur 1 dans le liquide à

réchauffer;

●Ouvrir progressivement le robinet de vapeur 9 o

10 Fig.8 ; la vapeur en bouillonnant dans le liquide

lui cède de la chaleur en l’amenant jusqu’à la

température désirée.

●Fermer le robinet de vapeur lorsque l’on pense

avoir obtenue la température désirée.

Dès que l’opération est effectuée, nettoyer la

lance avec une éponge ou un chiffon propres.

La lance est chaude: faire attention à ne pas

se brûler la main.

Versions DE/H TS/LE

●Utiliser un récipient haut et étroit rempli jusqu’à sa

moitié environ (au moins un demi-litre).

●Mettre le récipient sous la lance de façon à ce que

l’atomiser touche le fond.

●Activer la commande de débit vapeur 10 Fig.8.

●Une fois que la température programmée est

atteinte, le débit de la vapeur s’arrête.

●Pour continuer le réchauffage à contrôle manuel il

faut garder la touche vapeur pressée.

La phase de réchauffage programmé peut être

interrrompue à tout moment en appuyant sur la même

touche de débit vapeur.

Il est important, afin d’obtenir une uniformité de

température, de bien nettoyer la lance de débit vapeur

et le capteur de température monté sur la lance elle-

même. Le nettoyage doit être effectué immédiatement

après le réchauffage en utilisant un chiffon propre et

légèrement humide.

La température peut être programmée par le

technicien installateur entre 54°C (130°F) et 85°C

(185°F). Il n’y a qu’un seul réglage et concerne les

deux lances vapeur.

Les temps maximum de débit ne doit, de toutes façons,

pas dépasser les 5 minutes.

L’opération démande une attention particuliére

de la part de l’opérateur étant donné qu’au

moment où la touche de commencement de

débit est pressée, la vapeur sort

immédiatement de la lance à plein flux.

Ne pas mettre les mains sous la lance

pendant le débit de vapeur.

●Préparer une tasse de capuccino avec le café

espresso;

●Utiliser un récipient haut et étroit rempli de lait

jusqu’à environ sa moitié;

●Mettre le récipient sous la lance 1 de façon à ce

que l’atomiseur touche le fond;

●Ouvrir le robinet de vapeur 2 et baisser le récipient

jusqu’à ce que l’atomiseur effleure la surface du

lait;

●Il faut alors lever et baisser continuellement le

récipient de façon à ce que l’atomiseur plonge et

ressorte du lait en produisant sa montée (crème

mousseuse);

●Fermer le robinet de vapeur 2, verser le lait dans

la tasse et ajouter le café espresso

Dès que l’opération est effectuée, nettoyer

avec une éponge ou un chiffon propre la lance

afin d’éviter le séchage du lait sur celle-ci.

Faire attention parce que la lance est chaude

et peut brûler la main.

8.2. Comment préparer le capuccino

(Fig.11)

Fig.11

9. REGLAGES ET CALIBRAGES DOSES

(pour les modèles qui en sont équipés)

9.1. Modèles S27-MIDI DE-TECNA DE-

SYSTEM DE

Sur les modèles à contrôle électronique, il est

possible d’intervenir et de régler les doses de débit

de café et d’eau chaude.

9.1.1. Réglages dosage

Sur le machines S20 les réglages des doses de café

et d’eau chaude sont effectués en agissant sur les

claviers des groupes ou sur les commandes de l’eau

chaude.

1 Actionner la touche E de n’importe quel clavier et

la garder pressée 8-10 secondes, jusqu’à ce que

le débit d’eau du groupe ne cesse et le led

correspondant à la touche continue du premier

clavier de gauche ne commence à clignotter.

2 Pour le réglage exact de la quantité de café en tas-

se, il faut agir comme si l’on préparait 1 ou 2 cafés.

3 Placer le porte-filtre (avec le café moulu) sous le

groupe gauche et la tasse sous le bec.

4 Actionner la touche choisie (exemple: touche A

petite tasse)

5 Une fois que la quantité désirée de café en tasse

est obtenue, appuyer sur la touche de stop E. Le

débit s’arrêtera et le micro-processeur gardera en

mémoire la dose.

6 Actionner de nouveau la touche-continue E, le led

s’éteindra alors et la machine gardera en mémoire

le nouveau dosage.

7 Contrôler la programmation exacte en préparant

le café et vérifiant la quantité en tasse.

Si l’on doit varier plusieurs doses (B-C-D), une fois

arrivés au point 5, reprendre les opérations 3-4-5 pour

chaque dose en se souvenant que le porte-filtre doit

être utilisé avec son filtre correspondant et avec une

dose de café fraîchement moulu.

Effectuer ensuite l’opération 6 et répéter l’opération

7 de vérification pour toutes les doses variées.

Si l’on doit laisser tous les groupes de la machine

réglés avec les mêmes doses , les opérations de

programmation du café sont terminées. Si, au

contraire, on veut varier le dosage d’un autre groupe

(1-2-3-4- doses) il faut agir exactement comme

indiqué aux point 1-7 susmentionnés en n’agissant

que sur le clavier du groupe choisi.

9.1.2. Réglage doses d’eau chaude

Agir de la façon suivante:

1 Actionner la touche continue E de n’importe quel

clavier et la garder pressée pendant 8-10

secondes jusqu’à ce que le débit d’eau chaude du

groupe ne cesse et le led correspondant à la touche

E du premier clavier de gauche ne commence à

clignotter. La machine est prête à accepter les

variations de dosage.

2 Placer la tasse ou le récipient servant à recevoir

l’eau sous le bec de débit de l’eau.

3 Actionner la touche de commande débit 8.

4 Une fois que la quantité nécessaire est obtenue,

presser de nouveau sur la touche 8. Le débit

s’arrête et le micro-processeur garde en mémoire

la dose.

5 Une fois que l’opération de réglage est terminée,

appuyer sur la touche E de stop-continu d’un

clavier, le led de la touche s’éteint et la machine a

gardé en mémoire le nouveau dosage.

6 Vérifier la programmation exacte en prélevant des

doses d’eau chaude dosée.

ATTENTION!

La commande du débit de la quantité d’eau peut

être gardée de la façon suivante:

●appuyer sur la touche commande eau chaude 8

et la garder pressée pendant au moins 4 secondes,

lorsque l’on laisse la touche, la machine effectue

un débit continu;

●pour arrêter manuellement l’érogation, appuyer à

nouveau sur la touche commande eau 8 lorsque

la dose nécessaire a été obtenue

Si l’on veut arrêter le débit d’eau chaude dosée,

appuyer sur la touche commande eau 8.

10.2. Hebdomadaire

Opération à effectuer avec la machine en

état de marche et sous pression.

●Monter dans le porte-filtre le filtre sans-issue dont

la machine est équipée, mettre une cuillère de

poudre détergente pour machine à café, puis

monter le porte-filtre dans le groupe à nettoyer.

●Actionner la commande de débit café du groupe

pendant environ 30 secondes.

●Arrêter et activer le débit plusieurs fois jusqu’à ce

que l’eau qui descend du tuyau d’évacuation du

groupe soit propre.

●Démonter le porte-filtre, enlever le filtre sans-issue et

introduire un filtre normal, remonter le porte-filtre sur

le groupe et actionner plusieurs fois le débit pour rincer.

●Faire un café pour éliminer les saveurs désagréables

Modèles S24

Opération à effectuer à machine éteinte et

froide et avec la ligne du réseau débranchée.

●Enlever le couvercle du réservoir d’eau;

●Retirer le piège d’air 24 et l’adoucisseur 22 Fig.9;

●Extraire le réservoir , le vider et le nettoyer;

●Rincer abondamment le réservoir et le remettre

dans la machine;

●Placer le piège d’air dans le guidage prévu à cet

effet et l’adoucisseur sur le fond du réservoir en

position horizontale;

●Remplir le réservoir avec de l’eau propre et enfin

refermer avec le couvercle.

Si le piège d’air n’est pas à sa place la

machine peut ne pas réchauffer et ne pas

signaler correctement le manque d’eau

éventuel dans le réservoir.

10. ENTRETIEN

Les opérations d’entretien doivent être

effectuées quand la machine est éteinte et

froide et la prise d’alimentation débranchée.

Certaines opérations spécifiques ont besoin

du fonctionnement de la machine.

Pour le nettoyage, ne pas utiliser d’instrument

métalliques ou abrasifs comme pailles de fer,

brosses métalliques, aiguilles, etc. et de

détergents génériques (alcool, solvants, etc.).

Utiliser où cela sera nécessaire, des

détergents spéciaux pour les machines à café

pouvant être achetés dans les centres

d’assistance technique spécialisés.

10.1. Quotidien

Utiliser un chiffon ou une éponge propres qui ne

perdent pas de poils ou de fils (préférer la toile ou le

coton).

●Nettoyer avec soin la structure en faisant attention

à suivre le sens du satinage sur les parties inox.

●Démonter les porte-filtres 1 et les filtres 2, enlever

les incrustations de café et les rincer à l’eau chaude

afin d’éliminer les dépôts de graisse.

●Nettoyer les douches et les garnitures des groupes

de débit ;

●Nettoyer les lances de vapeur et d’eau chaude ,

contrôler que les buses des nébulisateurs soient

sans incrustations (au cas où ils auraient besoin

d’être désincrustés, faire attention à ne pas

déformer ou endommager le nébulisateur).

●Nettoyer les douches et les joints soucoupe des

groupes de refoulement à l’aide de la brosse fournie

●Enlever les porte-filtres de la machine, démonter

les filtres et la molette de blocage du filtre ; à l’aide

de la brosse, enlever les incrustations de café et

rincez-les sous l’eau chaude pour ôter les dépôts

de gras.

Fig. 11

Modèles S24 - S26 - MIDI CD

Opération à effectuer tout de suite aprés avoir

éteint la machine, lorsqu’elle est encore sous

pression.

●Actionner le dispositif de commande de débit eau

chaude 5 et laisser couler complétement l’eau.

●Arrêter le dispositif de commande et donner lieu

au remplissage comme cela est déscrit au

paragraphe 7.3.

Nettoyage filtres et douches

Opération à effectuer lorsque la machine

est éteinte et froide.

●Préparer une solution composée de 4 sachets de

détersif en poudre code 69000124 dissous dans

un litre d’eau chaude, dans un récipient en inox,

plastique ou verre mais pas en aluminium ou en

fer.

●Enlever les filtres et les plonger avec les porte-

filtres dans la solution ainsi préparée en les laissant

au moins 20/30 minutes (ou mieux une nuit

entière).

●Après cela, les sortir du récipient et les rincer

abondamment à l’eau courante.

●Enlever les grilles d’appui des tasses 1

(Fig.13)

retirer la cuvette d’eau d’évacuation qui se trouve

en dessous et les nettoyer.

Modèles SYSTEM CD - LE

Opération à effectuer lorsque la machine et

sous pression.

●Evacuer l’eau de la chaudiére (quatre litres

environ) an actionnant l’interrupteur de débit de

l’eau chaude 7.

●Pour une nouvelle utilisation, attendre le rééquilibre

thermique de la machine.

Modèles S27 - MIDI DE - SYSTEM DE

Opération à effectuer avec la machine en

état de marche et sous pression.

Préparer un récipient à même de contenir au moins

deux litres d’eau (quatre litres pour modèles System)

et le placer sous la lance de débit de l’eau chaude.

●Garder le bouton de démarrage 8 débit pressé

pendant au moins quatre secondes en laissant le

bouton de débit continu.

●Lorsque les deux litres d’eau prélevée sont atteints

(quatre litres pour le modèle System), enfoncez

de nouveau le bouton d’arrêt du débit.

●Pour réutiliser la machine il faut attendre que le

bon équilibre thermique se réstablisse.

●Contrôler et nettoyer également la cuvette d’évacuation

1 (Fig.13) en enlevant les restes des fonds de café

éventuellement présents, à l’aide d’une petite cuillère.

Fig. 13

10.3. Entretiens périodiques

Modèles TECNA CD - TECNA DE

Pour ces modèles il suffit de remplacer l’eau de la

chaudière de temps en temps étant donné que

l’économiseur n’utilise pas l’eau de la chaudière pour

la production de l’eau chaude.

Fig. 14

10.3.1.Remplacement de l’eau de la

chaudière MIDI - TECNA

Le remplacement doit être fait par le service

technique d’assistance.

●Éteindre la machine et attendre qu’il n’y ait pas de

pression à l’intérieur de la chaudière (manomètre

avec index à “0”).

●Bloquer avec une clé 1 le raccord 2

(Fig.14)

placé

au-dessus de la cuvette d’évacuation 3 et en même

temps desserrer, de trois tours au maximum, la

vis à hexagone encaissé 3.

●Laisser couler l’eau complètement puis serrer la

vis 3.

●Remplir à nouveau la chaudière (paragraphe 7.3.).

●Verser la saumure sur le filtre en la laissant couler

librement à travers les résines.

●Attendre environ cinq minutes puis mettre

l’adoucisseur sous le robinet d’eau courante pour

le rincer. Lorsque l’eau qui sort de l’adoucisseur

n’est plus salée, la régénération est terminée et

l’adoucisseur est prêt pour l’usage.

●Raccorder l’adoucisseur au tuyau et le placer sur

le fond du réservoir en position horizontale.

●Après la régénération, il faut remettre en fonction

la machine en suivant les opérations décrites au

paragraphe 7.3.

Adoucisseur DP2 - DP4

Régénérer l’adoucisseur aux échéances prévues

en se référant au tableau suivant:

DP2

nr.1 régénération par mois pour 500 cafés/jour;

nr.2 régénérations par mois (1 tous les 15 jours)

pour 1000 cafés/jour.

DP4

nr.1 régénération par mois pour 1000 cafés/jour;

nr.2 régénérations par mois (1 tous les 15 jours)

pour 2000 cafés/jour.

Ce tableau se réfère à une eau ayant une dureté de

25 degrés français.

Pour les modalités d’emploi, voir la documentation

annexée à l’adoucisseur

10.3.3. Régénération

Modèle S24

Opération à effectuer lorsque la machine est

éteinte et froide et la prise d’alimentation

électrique débranchée.

A effectuer après la consommation d’environ 15 litres

d’eau (dureté moyenne de 35 degrés français) ou au

moins une fois par semaine.

●Préparer la saumure dans un verre d’eau en

ajoutant trois petites cuillérées de sel fin (bien

dissoudre le sel dans l’eau).

●Vider le réservoir, voir point 10.2.

●Retirer l’adoucisseur 1 Fig.15 du tuyau en

caoutchouc 2 et le renverser.

Fig. 15

11. VERSION MACHINE AVEC

CHAUFFAGE D’APPOINT AU GAZ

ATTENTION: l’installation de la machine et

toutes les opérations éventuelles de réglage

ou d’adaptation au type de gaz doivent être

effectuées par des personnes

professionnellement qualifiées.

La machine sort de la fabrique prête a être

alimentée au gaz liquéfié (GPL); par conséquent, sur

le régulateur du gaz (1) est appliquée la buse

correspondante indiquée dans le tableau ci-dessous:

Le régulateur de la prise d’air primaire (2) est fixé avec

l’encoche de référence placée sur la vis de fixation (3)

sur “GPL”.

La réglage de la flamme (minimum/maximum) a été

effectué pour ce type de gaz.

Si la machine est alimentée avec un autre type de gaz,

il faut remplacer la buse comme indiqué dans le tableau

et tourner le régulateur de l’air primaire (2) qui, dans le

cas de gaz naturel, doit être réglé avec l’encoche de

référence sur la vis de fixation (3) placée sur “N”.

Pour ce faire, il faut desserrer la vis de fixation (3) puis

la revisser aprés avoir effectué la rotation du régulateur

d’air primaire (2).

Le raccordement au réseau de gaz, par le robinet

d’exclusion du gaz expressément placé dans le local

au robinet à soupape monté sur la machine doit être

effectué conformément aux normes en vigueur à l’aide

du tuyau flexible ou rigide en cuivre recuit.

Dans le premier cas, on applique le raccord spécial qui

est fixé en étanchéité au robinet à soupape à l’aide de

l’ogive biconique et de l’écrou de fixation livré avec la

machine.

Le flexible est enfilé sur le raccord et fixé à l’aide du

collier de serrage livré avec la machine.

Dans le second cas, le tube en cuivre recuit peut être

relié, toujours avec les ogives biconiques et les écrous,

directement au robinet à soupape.

Une fois terminé le raccordement de la machine au

réseau du gaz et aprés avoir alimenté en eau la

chaudière d’après les instructions du livret

“FOCTIONNEMENT ET ENTRETIEN”, allumer le

brûleur en procédant comme suit:

●Ouvrir le robiner d’arrêt du gaz.

●Appuyer sur la manette du robinet à soupape, la

tourner de 90° dans le sens contraire des aiguilles

d’une montre et la maintenir dans cette position en

appuyant simultanément, une ou plusieurs fois sur

le bouton de l’allumeur piézoélectrique (identifié par

le pictogramme reproduisant une étincelle) jusqu’à

ce que le brûleur s’allume:

Fig. 16

●Attendre environ 20 secondes, puis relâcher la ma-

nette du robinet à soupape et le brûleur restera

allumé (la flamme est visible à travers l’orifice destiné

à cet effet sur le panneau à l’arriére du groupe

distrubuteurs).

ATTENTION:

Si le brûleur ne s’allume pas, ne pas insister et

relâcher la manette du robinet à soupape, puis vérifier

que l’etincelle d’allumage sur le brûleur soit régulière

et longue de près de 5 mm.

Au cas où la flamme s’éteindrait lorsqu’on relâche la

manette, vérifier la position du thermocouple et le

circuit qui y est relié.

La flamme doit avoir une couleur bleu brillante sinon,

agir délicatement sur le régulateur de la prise d’air

primaire (2) jusqu’à atteindre ce résultat.

Attendre que la machine atteigne la pression de tarage

et que celle-ci soit à la valeur désirée; sinon, agir sur le

régulateur pressostatique du gaz, qui est muni de deux

vis pour les réglages.

La plus saillante (4) sert au réglage de la pression de

service de la chaudiére, tandis que l’autre (5) sert à

régler le minimum.

Lorsque la machine est en pression, vérifier la régulation

du minimum en agissant sur la vis (4); après avoir

desserè le contre-écrou correspondant, la dévisser

jusqu’à la sentir libre (conduit principal du gaz fermé)

et vérifier que dans ces conditions une flamme basse

reste allumée avec la fonction pilote.

Si la flamme est trop haute, il faut agir sur la vis (5) en

la tournant légèrement dans le sens des aiguilles d’une

montre, après avoir, bien sûr, desserré le contre-écrou;

par contre, si la flamme tend à s’éteindre, il faut agir sur

la vis (5) en la tournant dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre jusqu’à obtenir une flamme très

basse mais ferme. Après avoir obtenu le réglage correct

de la flamme du minimum, maintenir bloquée la vis et

serrer à fond le contre-écrou.

Agir ensuite sur la vis (4) en la tournant dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à obtenir une flamme haute

et attendre que la chaudière atteigne la pression de

service établie; si la flamme s’abaisse avant d’avoir atteint

la pression requise, visser encore la vis (4); si elle

s’abaisse à pression plus haute, il faut la dévisser.

Vérifier une ou deux fois le fonctionnement en agissant

sur le robinet de la vapeur pour décharger la pression

dans la chaudière; puis bloquer le contre-écrou en

maintenant la vis (4) dans sa position.

Modèle Puissance

thermique

nominale

GPL

G30 - 29 mbar Gas naturel

G20 - 20 mbar

2-3 Gr. 2,5 KW

(2150 Kcal/h.) 75 102

12. MISE HORS DE SERVICE

A - Temporaire

●Effectuer les opérations de nettoyage et d’entretien.

●Envelopper le câble électrique et le fixer à la

machine avec un ruban adhésif.

●Couvrir la machine et la ranger dans un lieu sec, à

l’abri des intempéries et dont l’accès est exclusivement

réservé aux personnes autorisées (éviter de la laisser

à la portée de mineurs ou de personnes incapables).

Pour les opérations de déconnexion des

réseaux d’alimentation, s’adresser au

personnel qualifié.

B - Définitive

●En plus des opérations de mise hors de service

temporaire, il faut couper le câble d’alimentation,

emballer la machine avec du carton, du polystyrène

ou autre et la rendre au personnel spécialisé

(élimination des déchets autorisée ou retrait des objets

usagés).

13. INCONVENIENTS ET REMEDES

Opérations de contrôle qui peuvent être

effectuées par l’utilisateur, la prise étant

débranchée.

Pour tout autre type d’anomalie ou

d’inconvénient, débrancher la fiche de courant,

s’abstenir de toute intervention directe de

réparation ou de vérification et s’adresser au

service technique d’assistance qualifié.

A) La machine ne démarre pas:

- Contrôler que la prise soit branchée;

- Contrôler qu’il y ait du courant dans le réseau

d’alimentation et que le coupe-circuit ou

l’interrupteur général soient branchés;

- Contrôler l’état de la prise et du câble

d’alimentation, s’ils sont endommagés, les faire

changer par un personnel qualifié.

B) Présence d’eau sous la machine :

- Contrôler que le dégorgement de la cuvette ne soit

pas bouché.

C) Débit lent:

- Contrôler les conditions de propreté des filtres et

des douches;

- Vérifier si le café moulu n’est pas trop fin.

D) Débit vapeur irrégulier:

Contrôler que les buses de la lance ne soient pas

bouchées.

I ITALIANO 5-26

F FRANCAIS 27-48

D DEUTSCH 49-70

GB ENGLISH 71-92

E ESPAÑOL 93-114

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE 115-123

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

Die mit diesem Symbol gekennzeichneten

Arbeitsgänge sind ausschließlich dem

Installationstechniker vorbehalten

Die mit diesem Symbol gekennzeichneten

Arbeitsgänge sind durch den Anwender

auszuführen.

D DEUTSCH

INHALTSVERZEICHNIS

Maschinenidentifizierung ............................ 50

1. Allgemeine Anweisungen ........................... 51

2. Beschreibung der Maschinen ..................... 51

2.1. Eigenschaften ...................................... 52

2.2. Maschinenzubehör .............................. 55

2.3. Mechanische Schutzvorrichtunger ....... 55

2.4. Elektrische Sicherheiten ...................... 55

2.5. Geräuschpegel .................................... 55

2.6. Vibrationen ........................................... 55

3. Technische Daten ....................................... 56

3.1. Außenmaße und Gewicht .................... 56

4. Gebrauch ................................................... 57

4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch ................ 57

5. Transport .................................................... 57

5.1. Verpackung .......................................... 57

5.2. Kontrolle am Maschinenempfang ......... 57

6. Installation .................................................. 58

6.1. Anschlüsse, die durch den Kunden

vorgesehen werden müssen....................... 58

6.1.1. Wasser- und Gasanschluß................ 58

6.1.2. Elektrischer Anschluß ....................... 59

6.2.Vorbereitungsarbeiten ........................... 59

6.3. Positionierung ...................................... 59

7. Inbetriebnahme .......................................... 60

7.1. Bedienung............................................ 60

7.2. Kontrollinstrumente .............................. 61

7.3. Inbetriebnahme der Maschinen............ 62

8. Gebrauch ................................................... 63

8.1. Zubereitung von Kaffee ........................ 63

8.2. Zubereitung von Cappuccino ............... 64

8.3. Zubereitung von warmen Getränken .... 64

8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw. .64

9. Einstellungen und Abmessen der

Dosiereinheite ............................................. 65

9.1. . Für die Modelle S27-MIDI DE-

TECNA DE-SYSTEM DE-SYSTEM LE ...... 65

9.1.1. Dosiereinstellung .............................. 65

9.1.2. Einstellung der Wasser-Menge ......... 65

10. Wartung ...................................................... 66

10.1. Tägliche Wartung ............................... 66

10.2. Wöchentliche Wartung ....................... 66

10.3. Periodische Wartung .......................... 67

10.3.1. Wasseraustausch bei MIDI-TECNA...67

10.3.2. Regenerierung.................................68

11. Version des Automaten mit Zusatzlicher

Gasheizung ................................................ 69

12. Ausser Betrieb setzen ................................ 70

13. Störungen und Abhilfe ................................ 70

BEZEICHNUNG: KAFFEEMASCHINEN SERIE S20

MODELLE: S24 - S26 - S27 - MIDI - TECNA - SYSTEM - SYSTEM/LE

VERSIONEN: S24 - S26 - S27

MIDI/DE - MIDI/CD

TECNA /DE - TECNA/CD

SYSTEM 2/DE - SYSTEM 2/CD - SYSTEM 3/DE - SYSTEM 3/CD

SYSTEM 2/DE H - SYSTEM 2/CD H - SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/CD H - SYSTEM 2/DE HTS - SYSTEM 3/DE HTS

SYSTEM LE/1 - SYSTEM LE/2 - SYSTEM LE/3

Das Schild auf der EG-Konformitätserklärung dieser Bedienungsanleitung entspricht dem Datenschild auf der

Maschine Abb. 2.

Schema des Datenschildes:

Fig. 1

Fig. 2

Zeichen

Warnzeichen. Um Personen- oder Maschinenschäden zu verhindern, die Hinweise, auf die sich

dieses Zeichen beziehen, unbedingt beachten.

Dieses Heft ist ein wesentlicher Bestandteil der Maschine und muß dem Benutzer ausgehändigt werden. Die

darin enthaltenen Anweisungen sind genau zu beachten, da sie für die Sicherheit bei der Installation, beim

Gebrauch und der Instandhaltung der Maschine von äußerster Wichtigkeit sind. Es wird empfohlen, dieses Heft

zum weiteren Nachschlagen sorgfältig aufzubewahren.

1 Hersteller

2 Modell und Version

3 Spannung

4 CE Konformitätswarenzeichen

(wo verlangt)

5 Seriennummer

6 Kesseldaten

7 Gesamtabsorption der Maschine

8 Schutzgrad

9 Motorleistung

10 Heizkörperleistung

11 Elektrischefrequenz

12 Konformitätszeichen

13 Herstellungsjahr

1.ALLGEMEINE ANWEISUNGEN

●Die Verpackungselemente (Plastiksäcke,

Schaumpolystyrol, Nägel, Kartons, usw.) dürfen

Kindern nicht zugänglich gemacht werden, da sie

eine potentielle Gefahr darstellen.

●Vor Anschluß der Maschine sich davon

überzeugen, daß die auf dem Schild angegebenen

Daten mit jenen des am Installationsort

vorhandenen Versorgungsnetzes übereinstimmen.

● Vom Einsatz von Adaptern, Vielfachsteckdosen

und/oder Verlängerungskabeln wird abgeraten.

●Im Zweifelsfall die elektrische Anlage von einem

Fachmann überprüfen lassen, welche den

nachfolgend aufgeführten Sicherheitsvorschriften

entsprechen muß:

- Sicherheitserdung;

- einen für den Leistungsbedarf angemessenen

Kabeldurchmesser;

- Leitungsschutzschalter.

●Die Maschine auf einer wasserabweisenden

Oberfläche (Laminat, Stahl, Keramik), weit weg von

Wärmequellen (Öfen, Herd, Kamin, usw.) und an

einem Ort, an dem die Umgebungstemperatur

nicht unter 5 °C abfallen kann, installieren. DIE

MASCHINE IST FROSTEMPFINDLICH.

●Die Maschine nicht Witterungseinflüssen

aussetzen und in feuchten Räumen wie

Badezimmer installieren.

●Die Gitter zur Ansaugung und Verteilung nicht

verstopfen und die Oberfläche zur Erwärmung der

Kaffeetassen nicht mit Tüchern oder Anderem

abdecken.

●Die verpackte Maschine muß an einem

geschützten und trockenen Ort gelagert werden

und die Umgebungstemperatur darf nicht unter

+5°C fallen.Es sollten nicht mehr als drei verpackte

Maschinen desselben Typs aufeinander gestellt

werden und keine anderen schweren Kisten auf

den Kartons gelagert werden.

●Im Notfall, wenn die Maschine Feuer fangen sollte,

merkwürdige Geräusche von sich gibt oder sich

überhitzen sollte, sofort den Netzstecker ziehen

und Gas- und Wasserzufuhr abdrehen.

●Zum Austausch von defekten Teilen nur vom

Hersteller genehmigte Ersatzteile verwenden. Dies

gewährleistet Funktionstüchtigkeit ohne

Störungen.

Eine nicht fachgerechte Installation kann zu

Personen- und Sachschäden führen, für die

der Hersteller nicht verantwortlich gemacht

werden kann.

2. BESCHREIBUNG DER MASCHINEN

Die Maschinen der Serie S20 wurden eigens zur

Vorbereitung von Espresso-Kaffee und warmen

Getränken entwickelt.

Das Funktionsprinzip, welches bei allen Maschinen

gleich ist, besteht aus einer Verdrängerpumpe im

Inneren der Maschine, die den Heizkessel, in dem

das Wasser erwärmt wird, versorgt. Wenn die

jeweiligen Drucktasten betätigt werden, wird das

Wasser je nach Wunsch in Form von Wasser oder

Dampf zu den Ausgabedüsen gepumpt.

Bei den Modellen mit Economiser wird das Wasser

direkt aus der Leitung entnommen, von der Pumpe

unter Druck gesetzt und durch den Dampf, welcher

vom Heizkessel erzeugt wird sogleich erwärmt.

Das Modell S24 ist mit einem eigenen internen

Wasserbehälter ausgestattet und muß demnach nicht

an die Wasserleitung angeschlossen werden. Im

Wasserbehälter befindet sich der Wasserenthärter,

der das Wasser durch Herausfiltern der enthaltenen

Kalzium-Salze enthärten soll.

Die Maschine besteht aus einer zentralen Einheit aus

Stahl, an der die mechanischen und elektrischen

Bestandteile befestigt werden. Die Struktur ist

komplett von Verkleidungen aus lackiertem Aluminium

und rostfreiem Stahl umhüllt.

Auf der Vorderseite der Maschine, von wo aus die

Maschine bedient wird, befinden sich die

Bedienungstasten, die Kontrollvorrichtungen und die

Ausgabedüsen.

Über der Maschine befindet sich eine Ablage, die

zum Erwärmen der Kaffeetassen dient.

2.1. Eigenschaften und Zusammensetzung der Maschinen

mod. S24

Fig. 3

mod. S26

mod. MIDI CD

mod.S27

mod.MIDI DE

mod. TECNA CD mod. TECNA DE

Legende der Symbole:

AHalbautomatischer Betrieb; Ein- und Ausschalten

der manuellen Brühung.

BAutomatischer Betrieb; elektronische Kontrolle der

Ausgabemenge von Kaffee und Wasser.

CAnzahl der Brühgruppen für Kaffee.

DAnzahl der Dampfauslauflanzen.

EAnzahl der Heißwasserauslauflanzen.

FBetrieb mit Ekonomiser.

* eingebauter Wasserbehälter und -enthärter

(ein Wasseranschluß ist nicht

notwendig).

** Auf Anfrage mit Gasheizung.

*** Hebelbetrieb

1 Dampfhahn

2 Dampfauslauflanze

3 Schalter zur Heißwasserausgabe

4 Heißwasserlanze

5 Brühgruppe Kaffee

6 Schalter zur Kaffeeausgabe

7 Druckknopf zur manuellen Wasserzufuhr (nur für

Modell SYSTEM)

8 Wasserstandanzeiger (nur für Modell SYSTEM)

9 Manometer

10Hauptschalter und Kontrollampe für

eingeschalteten Schalter

11Gasanzünder (für die vorgesehenen Modelle)

12 Gashahn mit Ventil (für die vorgesehenen Modelle)

13Dampfdrucktaste (nur für Modell DE/H TS)

14Wasserbehälter (nur für Modell 24)

15 Grüne Kontrollampe für Wasserniveau

16Orange Kontrollampe für Wasserzufuhr

17 Meldeleuchte-Kein Wasser im Tankbehälter (nur

S24)

18 Anzeigeleuchte-Einschaltung d.Heizwiderstands

(nur S26)

19Gruppenbetaetigungshebel (nur SYSTEM LE)

ABCDEF

*S24 ok - 1 1 1 -

S26 ok - 1 1 1 -

S27 -ok 1 1 1 -

MIDI CD ok - 2 1 1 -

MIDI DE -ok2 1 1 -

TECNA CD ok - 2 1 1 ok

TECNA DE -ok2 2 1ok

** SYSTEM 2/DC

SYSTEM 2/DC H ok - 2 2 1 -

** SYSTEM 2/DE

SYSTEM 2/DE H

SYSTEM 2/DE HTS

-ok2 2 1 -

** SYSTEM 3/CD

SYSTEM 3/CD H ok - 3 2 1 -

** SYSTEM 3/DE

SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/DE HTS

-ok3 2 1 -

*** SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

mod. SYSTEM 2CD

2CD H

mod. SYSTEM 2DE

2DE H

mod. SYSTEM 3CD

3CD H

mod. SYSTEM 3DE

3DE H

mod. SYSTEM 3DE

H/TS

Fig. 4

mod. SYSTEM 2DE

H/TS

mod. SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

S24 S26 S27

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

CD* - CD H

SYSTEM/

LE 1 - LE 2

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

DE*-DE H/HTS SYSTEM 3/

CD* - CD H

SYSTEM 3/

DE*-DE H/HTS

SYSTEM/LE 3

Filterträger 1 dosis 111 1 1 1 1

Filterträger 2 dosis 111 2 2 3 3

Filter 222 3 3 4 4

Blindfilter 111 1 1 1 1

Zuflußrohr 1 Meter -11 1 1 1 1

Zuflußrohr 1,5 Meter -11 1 1 1 1

Abflußrohr 1,5 Meter -11 1 1 1 1

Verbindungsstücke -11 1 1 1 1

Schmelzsicherungen --3 - 3 - 6

Dos.und Andrücker 111 1 1 1 1

Gebrauchsanweisung 112 1 2 1 2

Burste 111 1 1 1 1

Elek.Schaltplan 111 1 1 1 1

** Erhöhung Tassen

*** Erhöhung Füße -

-2

-3

2.2. Maschinenzubehör

* Modelle mit Zusatzausrüstung für Gasanschluß

(falls verwendet).

** Nur für die Modelle H und DE/H TS

***Nur für die Modelle DE/H TS

2.3. Mechanische Schutzvorrichtungen

Die Maschinen sind mit folgenden

Schutzvorrichtungen ausgestattet:

●Die Teile der Maschine, die heiß werden können

und der Dampf- und Heißwassererzeuger sind von

einer Schutzverkleidung umgeben;

●Die Ablage zur Erwärmung der Kaffeetassen ist

mit einer Auffangwanne für vergossene

Flüssigkeiten ausgestattet;

●Die Arbeitsfläche hat ein Gitter mit einem

darunterliegenden Behälter zum Auffangen der

Flüssigkeiten;

●Die Drucktasten zur Bedienung der Maschine

befinden sich über dem Ausgabebereich in einer

sicheren Lage;

●Überlaufventil auf der hydraulischen Anlage und

Überdruckventil auf dem Heizkessel gegen einen

eventuellen Überdruck;

●Rückschlagventil auf der hydraulischen Anlage um

eine eventuellen Rückführung in das Zufuhrnetz

zu vermeiden.

2.4. Elektrische Sicherheten

Die Maschinen sind mit folgenden elektrischeb

Schutzvorrichtungen ausgestattet:

●Die Drucktasten der Tastatur DE funktionieren mit

Niederspannung 5 Volt;

●Überhitzungsschutz für den Motor der Pumpe;

●Thermoelement zur Kontrolle bei Gasmangel,

Thermostat zur Kontrolle des Thermoelements, der

die Gaszufuhr automatisch stoppt;

●Schutzschalter für die Widerstände.

2.5. Geräuschpegel

Während dem Betrieb der Maschine wird

normalerweise der Geräuschpegel von 70dB(A) nicht

überschritten.

2.6. Vibrationen

Die Maschinen sind auf der Unterseite mit

schwingungsdämpfenden Gummifüßen ausgerüstet.

Bei normalen Arbeitsbedingungen erzeugen die

Maschinen keine schädlichen Vibrationen für

Bediener und Umwelt.

3. TECHNISCHE DATEN

3.1. Außenmaße und Gewicht

Fig. 5

S24 S26 S27

MIDI

CD -DE

SYSTEM/LE1 TECNA

CD-DE

SYSTEM 2

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 2

SYSTEM 3

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 3

A mm 380 380 380 540 660 780 900

B mm 320 320 320 480* 600* 720* 840*

C mm 515 515 515 515 515 515 515

D mm 430* 430* 430* 430* 430* 430* 430*

H mm 465 465 465 465 465 465 465

Kesselkapazität lt. 3,9 3,9 3,9 4,9 4,9 11 12

Wasserbehälter lt 2-- - - - -

Gewicht Maschine

kg 31 38 38 50 53 63 76

Wassereingang - 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8

Abfluß Ømm -1414141414 14

Verpackung

Paket nr. 111111 1

Volumen m30,18 0,18 0,18 0,24 0,28 0,33 0,37

Breite mm 495 495 495 660 780 900 1020

Tiefe mm 670 670 670 670 670 670 670

Höhe mm 575 575 575 575 700 700 700

Bruttogewicht kg 35 42 42 54 60 72 86

* Dieses Maß kann verkleinert werden.

4. GEBRAUCH

Die Maschinen sind eigens zur Vorbereitung von

Espresso-Kaffee und warmen Getränken (Tee,

Capuccino, usw. ..) entwickelt und hergestellt worden.

Jeder andere Einsatz ist ungeeignet und demnach

gefährlich.

Der Hersteller übernimmt für eventuelle

Schäden, die durch ungeeigneten, falschen

oder unvernünftigen Gebrauch hervorgerufen

worden sind, keinerlei Verantwortung.

Der Benutzer sollte für den Gebrauch und die Wartung

immer den Anweisungen dieser Gebrauchsanweisung

folgen.Bei Zweifeln oder Störungen, die Maschine

sofort ausschalten, nicht versuchen den Schaden

selbst zu beheben und sich direkt an ausgebildetes

Fachpersonal wenden.

Der Benutzer darf nicht:

●die Ausgabefilter und andere heiße Stellen mit den

Händen anfassen;

●Flüssigkeitsbehälter auf die Maschine stellen;

●die Hände während des Gebrauchs unter die

Ausgabefilter halten;

●die Maschine mit eingestöpseltem Netzstecker

reparieren oder transportieren;

● die Maschine mit einem direkten Wasser- oder

Druckstrahl reinigen;

●die Maschine ganz oder teilweise ins Wasser

tauchen;

●die Maschine Wärmequellen aussetzen;

●die Maschine betätigen, wenn das Speisekabel

defekt ist;

● die Maschine mit nassen oder feuchten Händen

oder Füßen berühren;

●die Maschine in Anwesenheit von Kindern

betätigen;

●Kindern oder unbefähigten Personen den

Gebrauch der Maschine erlauben;

●die Gitter zur Ansaugung oder Verteilung der

Wärme mit Tüchern oder anderem verstopfen;

●die Türen zur Versorgung der Maschine geöffnet

lassen;

●die Maschine verwenden, wenn sie na oder sehr

feucht ist.

5. TRANSPORT

5.1. Verpackung

Die Maschine wird in einer einzigen Verpackung aus

robustem Karton geliefert.

Auf der Verpackung befinden sich die üblichen

Symbole, die während des Transports und der

Lagerung des Kartons beachtet werden müssen.

Während des Transports den Karton immer in

vertikaler Position belassen, nicht umkehren oder auf

die Seite legen.

Den Karton mit Vorsicht handhaben, Stöße und

Wettereinflüsse vermeiden.

5.2. Kontrolle am Maschinenempfang

Kontrollieren Sie, daß die erhaltene Maschine mit der

auf den Lieferdokumenten angegebenen Maschine

und eventuellem Zubehör übereinstimmt.

Überprüfen Sie, daß die Maschine während des

Transports unbeschädigt geblieben ist. Andernfalls

setzen Sie sich umgehend mit dem Spediteur oder

unserem Kundendienstbüro in Verbindung.

Die Verpackungselemente (Plastiksäcke,

Schaumpolystyrol, Nagel, Kartons, usw.)

dürfen Kindern nicht zugänglich gemacht

werden, da sie eine potentielle Gefahr

darstellen.Der Umwelt zuliebe bitte kein

Verpackungselemente in der Natur liegen-

lassen und diese ordnungsgemäß

entsorgen.

Zum Anschluß der Maschine die Angaben

des Datenschildes auf der Maschine

beachten Abb. 1.

Bei den Maschinen, die über einen Gasanschluß

verfügen, wird bereits ein Set Standard-Verbindungs-

stücke mitgeliefert, in denen folgende Anschlüsse

möglich sind:

- mit einem direkten unbiegsamen Rohr;

- mit einem zweikegeligen Kupferrohr;

- mit einem Gummischlauch.

Der Gasanschluß muß gemäß den am

Installationsort gültigen Sicherheitsvorschriften

ausgeführt werden.

4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch

Die Maschine darf nur für den Gebrauch eingesetzt

werden, für den sie ausdrücklich entworfen worden

ist. In den Filterträger nur gemahlenen Kaffee füllen,

da dieser sonst beschädigt werden könnte.

Der Hersteller übernimmt für eventuelle

Schäden, die durch ungeeigneten, falschen

oder unvernünftigen Gebrauch durch nicht

informierte Bediener hervorgerufen worden

sind, keinerlei Verantwortung.

6. INSTALLATION

Die Maschinen sind mit in der Breite und Tiefe

einstellbaren Gummifüßen ausgerüstet, die eine

gewisse Freiheit, innerhalb maximaler und minimaler

Flächen, (siehe auch Außenmaße, je nach Modell

verschieden) ermöglicht.

Das Gerät muß auf einer horizontalen trockenen,

widerstandsfähigen und stabilen Oberfläche installiert

werden, ungefähr 80 cm über dem Fußboden.

Es ist nicht notwendig die Maschine zu befestigen

noch andere Maßnahmen zur Einschränkung der

Vibrationen zu treffen.

Es ist ratsam um die Maschine genug Freiraum zur

einfacheren Bedienung und für Wartungsarbeiten zu

belassen.

Wenn die Maschine naß oder feucht sein

sollte, diese nicht aufstellen und in Betrieb

nehmen bis diese nicht vollständig

getrocknet ist. Vor Inbetriebnahme ist es

jedoch notwendig, die Maschine von einer

Kundendienststelle auf eventuelle

Schäden an elektrischen Bestandteilen

überprüfen zu lassen.

In der Nähe der Maschine einen Platz für die Dosier-

kaffeemühle vorsehen (siehe entsprechende Doku-

mentation).

Normalerweise sind die Maschinen mit einem

Wasserenthärter des Typs DP8 oder DP12

ausgestattet, welcher durch den Installateur gemäß

den gültigen Vorschriften angeschlossen werden muß.

Bei Montage eines anderen Wasserenthärters,

beachten Sie die Dokumentation des gewählten

Produkts.Lassen Sie sich durch den Installateur auch

eine Schublade für das verbrauchte Kaffeepulver

installieren.

6.1. Anschlüsse, die durch den

Kunden vorgesehen werden müssen

Die elektrischen Anschlüsse müssen unter

voller Einhaltung aller regionalen, staatlichen

oder lokalen Vorschriften ausschliesslich von

Fachpersonal vorgenommen werden.

6.1.1. Wasser- und Gasanschluß Abb.5

Die Anschlüsse müssen in der Nähe der Maschine

vorgesehen werden.

●Das Wasserabflußrohr 1 muß einen minimalen

inneren Durchmesser von 30 mm aufweisen und

einen kontrollierbaren Siphon haben.

●Das Wasserzufuhrrohr 2 muß mit einem 3/8“ G

Abstellhahn und einem Rücklaufventil ausgestattet

sein.

●Das Gaszufuhrrohr 3 sollte ebenfalls einen

Abstellhahn aufweisen.

Die Maschinen mit einer Gasheizung müssen

gemäß den am Installationsort gültigen

Vorschriften installiert werden.

Fig. 6

Fig. 7

6.1.2. Elektrischer Anschluß

Die Maschine wird vorgeschriftsmässig nach den

Elektronormen anschlussbereit geliefert.

Bevor die Maschine an das Stromnetz geschlossen

wird, überprüfen Sie, dass die Daten auf dem

Kennschild (

Bild 1

) mit denen des Netzanschluss

übereinstimmen.

Das elektrische Stromkabel muss direkt an einen

vorhandenen normengerechten Schalter

geschlossen werden. Kontrollieren Sie, dass ein

leistungsstarker und den Normen entsprechender

Erdleiter vorhanden ist.

Die Erdverbindung und falls vorgesehen der

Entladungsschutz müssen ebenfalls den Normen

entsprechen.

Für das Stromnetz muss ein normengerechtes Ka-

bel mit Schutzleiter (Erdung) verwendet werden.

Bei Drehstrom-Speisung muss ein Fünfleiter-Kabel

(Dreiphasen + Sternpunkt + Erde) verwendet wer-

den.

Bei Einphasen-Speisung ein Dreileiter-Kabel (Pha-

se + Sternpunkt + Erde).

In beiden Fällen muss wie auf dem Maschinen-

schild steht (

Bild 1

), vor dem Stromkabel ein auto-

matischer Fehlerstrom-Schutzschalter 4 (

Bild 6

)

komplett mit Magnetauslösern vorgesehen sein,

deren Kontakte mindestens 3 mm Öffnung haben

müssen.

Wichtig ist, dass jede Maschine mit den entspre-

chenden Sicherheitsvorrichtungen ausgerüstet ist.

ACHTUNG

Sollte das Stromkabel beschädigt sein,

müssen die Baufirma oder deren Technischer

Wartungsdienst oder auf jedem Fall ein

Fachelektriker dieses unverzüglich

auswechseln, damit jedes Risiko

ausgeschlossen wird.

6.2. Vorbereitungsarbeiten

V.A. VENTIL EINSETZUNUNG

Das V.A. Ventil ist auf der oberen Seite des Kessels

installiert.

Bei der Aufstellung nehmen Sie den Federkeil zum

Klemmer “A” heraus und beobachten Sie dass, der

Zapfen des Ventiles frei fliesst.

Diese Operation ist sehr wichtig, um eine korrekten

Arbeitsweise des Ventiles zu gewâehrleisten.

6.3. Positionierung

●Das Gerät auf der dafür vorgesehenen

horizontalen Oberfläche installieren.

Bevor die jeweiligen Anschlüsse vorgenommen

werden, die Rohre der Wasserversorgung reinigen:

●Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes öffnen

und das Wasser einige Minuten lang fließen lassen.

●Die Rohre für Wasserzufuhr- und -abfluß

anschließen.

●Den Stecker in die Steckdose stecken.

●Die Gasleitung anschließen (Modelle SYSTEM)

Die Wasserrohre der Maschine gut spülen:

●Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes ganz

öffnen;

●Hauptschalter 1 betätigen; abwarten, daß sich der

Boiler bis zum eingestellten Füllstand füllt.

●Hauptschalter 2 betätigen, um die Erwärmung des

Wassers im Boiler zu starten.

●Alle Baugruppen so betätigen, daß über etwa eine

Minute Wasser abgelassen wird; den Vorgang noch

zweimal wiederholen.

●Etwa eine Minute lang Dampf über die Dampf-

lanzen ausströmen lassen.

●Etwa eine Minute lang warmes Wasser ablassen;

den Vorgang noch zweimal wiederholen.

●Die Schalter 1 und 2 ausschalten.

●Das im Boiler enthaltene Wasser entleeren. Siehe

Punkt 10.3

ACHTUNG

Wird die Maschine über mehr als 24 Stun-

den nicht benutzt, vor dem Beginn der Arbei-

ten eine Spülung der inneren Bauteile vor-

nehmen und die vorstehend beschriebenen

Arbeitsgänge wiederholen.

7. INBETRIEBNAHME

7.1. Bedienung Abb.8

Fig. 8

7.2. Kontrollinstrumente Abb.8

15Manometer mit Nadelanzeiger auf Zifferblatt,

Gradeinteilung und farbigen Anzeigenfeldern

(Modell SYSTEM ausgeschlossen).

Visuelle Kontrolle des Drucks im Heizkessel.

16Manometer mit Nadelanzeiger auf Zifferblatt,

Gradeinteilung und farbigen Anzeigenfeldern

(Modell SYSTEM).

Visuelle Kontrolle des Drucks im Heizkessel und

der Pumpe.

1Hauptschalter.

Wählschalter mit 3 Positionen:

0 aus

1Schaltet die Spannungsversorgung der Maschine

(mit Ausnahme des Boilers) und die Befüllpumpe

des Boilers ein.

2 Schaltet die Stromversorgung der Heizelemente

des Boilers ein.

1/1Hauptschalter.

Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe (für

Mod. S24-S26-S27):

durch das Einschalten, die Kontrollampe leuchtet,

wird die Maschine mit Strom versorgt, die Pumpe,

die den Heizkessel mit Wasser versorgt, und das

Heizelement werden aktiviert.

2Grüne Kontrollampe.

Wenn diese leuchtet, steht die Maschine unter

Strom (Hauptschalter eingeschaltet).

3Kaffeeausgabeschalter.

Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe

(Mod. S24-S26-MIDI/CD-TECNA/CD-SYSTEM/

CD):

durch das Einschalten, die Kontrollampe leuchtet, wird

der Kaffee augegeben; durch das Ausschalten, die

Kontrollampe leuchtet nicht mehr, wird die

Kaffeeausgabe unterbrochen

4Elektronische Tastatur für die Kaffeeausgabe.

5 Tasten mit Kontrollampe (Modelle S27-TECNA/

DE-MIDI/DE-SYSTEM/DE):

A Eine Sekunde lang die Taste drücken, die

Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder loslassen;

es wird ein Espresso zubereitet.Die Kontrollampe

erlischt wenn der Vorgang beendet ist.

BEine Sekunde lang die Taste drücken, die

Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder loslassen;

es wird ein Kaffee zubereitet. Die Kontrollampe

erlischt wenn der Vorgang beendet ist.

CEine Sekunde lang die Taste drücken, die

Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder

loslassen; es werden zwei Espresso aus demselben

Gruppe zubereitet.Die Kontrollampe erlischt wenn

der Vorgang beendet ist.

DEine Sekunde lang die Taste drücken, die

Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder

loslassen; es werden zwei Kaffees aus demselben

Gruppe zubereitet.Die Kontrollampe erlischt wenn

der Vorgang beendet ist.

EEine Sekunde lang die Taste drücken, die

Kontrollampe leuchtet auf, die Taste wieder

loslassen; die Dauerbrühung wird aktiviert.Eine

Sekunde lang die Taste drücken, die Kontrollampe

erlischt, die Taste wieder loslassen; die

Dauerbrühung wird unterbrochen.

Um eine Dosierung, welche mit den Tasten A-B-C-D

gestartet wurde, zu unterbrechen, die Taste E solange

drücken, bis die entsprechende Kontrollampe erlischt.

5Schalthebel für die Kaffeeausgabe

Für die Kaffeeausgabe den Hebel einrasten und

herunterdrücken.

6Heißwasser Auslauflanze (Modelle S24-S26-MIDI/

CD).

Absperrhahn: zum Öffnen gegen den

Uhrzeigersinn und zum Schließen im

Uhrzeigersinn drehen.

7Heißwasserschalter (Modelle TECNA-SYSTEM/

CD)

Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe:

durch das Einschalten, die Kontrollampe leuchtet,

wird das heiße Wasser ausgegeben;

durch das Ausschalten, die Kontrollampe leuchtet

nicht mehr, wird die Ausgabe von heißem Wasser

unterbrochen.

8Drucktaste für eine dosierte Heißwassermenge

(Modelle S27-TECNA/DE-MIDI/DE-SYSTEM/DE).

Eine Sekunde lang die Taste drücken, die

Kontrollampe leuchtet auf; es wird eine Dosis

Heißwasser ausgegeben.

9Dampfauslauflanze.

Absperrhahn: zum Öffnen gegen den

Uhrzeigersinn und zum Schließen im

Uhrzeigersinn drehen.

10Drucktaste zur Dampfausgabe (Modelle DE/H TS)

Siehe Anweisungen auf Punkt 8.3.

11Orange Kontrollampe (Modell S24).

Das Aufleuchten dieser Kontrollampe zeigt an, daß

der Wasserbehälter leer ist und die Maschine

demnach ihren Betrieb einstellt.

Blaue

Kontrollampe (Modell S26).

Das Aufleuchten dieser Kontrollampe zeigt an, daß

das Heizelement für die Erwärmung des Wassers

im Heizkessel eingeschaltet ist.

12Drucktaste zur manuellen Wasserauffüllung

(Modell SYSTEM)

Solange diese Taste gedrückt wird füllt sich der

Heizkessel mit Wasser.

13Absperrhahn Gaszufuhr mit Ventil (Modelle mit

Gasheizung).

Geöffnet: vertikale Position;

Geschlossen: im Uhrzeigersinn um 90° drehen.

14Piezoelektrischer Druckknopf (Modelle mit

Gasheizung).

Federknopf: diesen ganz eindrücken um den

Funken auszulösen, der das Gas entzündet.

●Zwei Liter Wasser in den Behälter einfüllen und

den Deckel wieder schließen;

●Den Hauptschalter 1/1 betätigen; der Heizkessel

wird gefüllt und das Heizelement beginnt das

Wasser zu erwärmen;

●Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht

wird, d.h. wenn die Nadel des Manometers 15 Abb.

8 sich auf dem grünen Feld befindet und die

Maschine ihr thermisches Gleichgewicht erreicht

hat.

Modell S26 - S27 Abb.8

●Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.6 öffnen;

●Den Hauptschalter 1/1 Abb.8 betätigen; der

Heizkessel wird gefüllt und das Heizelement

beginnt das Wasser zu erwärmen;

●Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht

wird, d.h. wenn die Nadel des Manometers 15 Abb.

8 sich auf dem grünen Feld befindet und die

Maschine ihr thermisches Gleichgewicht erreicht

hat.

Modelle MIDI - TECNA - SYSTEM Abb.8

●Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.6 öffnen;

●Den Hauptschalter 1 Abb.8 gegen Uhrzeigersinn

auf Position 1 drehen; die Pumpe wird aktiviert und

der Heizkessel gefüllt;

●Wenn der Füllstand erreicht ist, schaltet die Pumpe

ab.Danach den Hauptschalter 1 nach rechts auf 2

drehen, um die Wassererhitzung im

Boilereinzuschalten. Anschließend alle einzelnen

Gruppen betätigen, bis an diesen jeweils Wasser

austritt.

●Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht

wird, d.h. wenn die Nadel des Manometers 15 oder

16 Abb. 8 sich auf dem grünen Feld befindet und

die Maschine ihr thermisches Gleichgewicht

erreicht hat.

Modelle SYSTEM Gasheizung Abb.8

●Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.6 öffnen;

●Den Gashahn 3 in Abb.6 öffnen;

●Den Hauptschalter 1 Abb.8 im Gegen

Uhrzeigersinn auf Position 1 drehen; die Pumpe

wird aktiviert und der Heizkessel gefüllt;

●Wenn das Wasserniveau erreicht ist, wird die

Pumpe disaktiviert. Im Uhrzeigersinn den

Hauptschalter 1 Position 2 drehen;

Fig. 9

17Niveauanzeiger mit Angabe von Minimum und

Maximum (Modelle SYSTEM).

Visuelle Kontrolle des Wasserniveaus im

Heizkessel.

18 Grüne Kontrollampe (Modelle SYSTEM

ausgeschlossen)

Wenn die Kontrollampe leuchtet, ist das

Wasserniveau über dem Minimum.

19 Orange Kontrollampe (Modelle SYSTEM

ausgeschlossen)

Wenn die Kontrollampe leuchtet, ist das

Wasserniveau unter dem Minimum die

automatische Niveauangleichung ist in Funktion.

Wenn die Kontrollampe jedoch nicht wieder

ausgeht, bedeutet dies, daß die

Niveauangleichung nicht stattgefunden hat.

Kontrollieren Sie, ob der Wasserzufuhrhahn

geöffnet ist, andernfalls die Maschine sofort

ausmachen und den Kungendienst

benachrichtigen

20Kontrollfenster (Modelle mit Gasheizung).

Visuelle Kontrolle über das Anzünden und

Funktionieren der Flamme des Gasbrenners.

21Schalter zum Einschalten der

Kaffeetassenerwärmung (Option).

7.3. Inbetriebnahme

Modell S24 Abb.9

●Den Deckel zum Wasserbehälter öffnen und

überprüfen, ob der Wasserenthärter 22 am Ende

des im Behälter befindlichen Schlauchs 23

angebracht ist;

●Überprüfen, daß sich die Luftfalle 24 am richtigen

Ort befindet;

Wenn sich die Luftfalle nicht an der richtigen

Stelle befindet, kann sich die Maschine nicht

aufheizen und einen eventuellen Wasser-

mangel im Behälter nicht richtig anzeigen.

●Den Gashahn 13 Abb.8 in die vertikale Position

drehen, wobei der eingebaute Knopf gedrückt

bleiben muß. Gleichzeitig den piezoelektrischen

Druckknopf 14 mehrmals drücken bis der Funken

das Gas entflammt (diesen Vorgang über das

Fenster 20 Abb.8 verfolgen). Den Knopf des

Gashahns 13 ungefähr 30 Sekunden gedrückt

halten damit die Flamme anbleibt.

Wenn die Flamme ausgeht, muß der Vorgang

wiederholt werden.

Wenn die Flamme nicht angeht, keine

weiteren Versuche unternehmen und den

Gashahn mit einer Drehung um 90° im

Uhrzeigersinn schließen.

●Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht

wird, d.h. wenn die Nadel des Manometers 14 Abb.

7 sich auf dem grünen Feld befindet und die

Maschine ihr thermisches Gleichgewicht erreicht

hat.

Während der Ausgabe besonders auf die warmen

Bestandteile der Maschine, wie Brühgruppen,

Heißwasser- und Dampfauslau-flanzen

achten.Um Verletzungen zu vermeiden , nie die

Hände unter den Brühgruppen und Lanzen

lassen, wenn die Maschine in Betrieb ist.

Für einen guten Kaffee ist es wichtig, daß die

Mahleinstellung einer Kaffeebrühung zwischen 25-30

Sekunden entspricht. Bei zu großer Mahlung werden

helle und leichtere Kaffees mit wenig Creme

ausgegeben, während starke und dunkle Kaffees ohne

Creme mit einer feineren Mahlung zubereitet werden.

Einen wohlschmeckenden Kaffee erhalten Sie mit der

richtigen Dosierung (ca. 6 gr.) von gleichmäßig und

frisch gemahlenen Kaffeebohnen (dazu ist eine

Kaffeemühle mit scharfen Mühlsteinen erforderlich).

Frisch gemahlener Kaffee ist eine grundsätzliche

Bedingung für einen guten Kaffee, denn die Bohnen

verlieren schnell ihr Aroma und werden ranzig. Deshalb

nur die benötigte Menge Kaffeebohnen mahlen.

8. GEBRAUCH

Alle Maschinen sind mit einem Tassenwärmer

ausgestattet, auf dem die Tassen gelagert und

vorgewärmt werden.

Gut vorgewärmte Tassen sind die beste Gewähr für

einen warmen und cremigen Kaffee.

8.1. Zubereitung von Kaffee

●Den Filterträger von der Brühgruppe aushaken und

auf die betreffende Schublade klopfen, um die

Kaffeesätze aus dem Filter zu entleeren

(aufpassen, daß der Filter nicht beschädigt wird);

●Je nach Bedarf einen Filter für 1 oder 2 Kaffees

verwenden;

●Den Filter mit der vorgesehenen gemahlenen

Kaffeemenge füllen und mit dem Stampfer

glattdrücken;

●Eventuell zurückgebliebenes Kaffeepulver vom

Filterrand entfernen;

Auf dem Filterrand zurückgebliebenes

Kaffeepulver beeinträchtigt das perfekte

Schließen zwischen Dichtung und Filter und

kann zu Wasser- oder Kaffeesatz- verlust

führen.

●Den Filterträger in der Brühgruppe fest einhaken;

●Die Tassen unter die Auslauftüllen stellen und die

Ausgabe über die Tasten 3 oder 4, je nach Modell,

Abb.8 aktivieren;

●Nach Beendigung der Kaffeebrühung muß der

Filterträger bis zur neuen Betätigung an der

Brühgruppe angeschlossen bleiben.

Modelle SYSTEM le Abb.8

Espresso-Kaffee-Maschine mit mechanischen

Bruehgruppen und mit Festdosierung.

Druecken Sie den Gruppenbetaetigungshebel (5)

nach unten, bis zur Erreichung der niedrigen Stellung.

Warten Sie auf das Antroepfeln des Kaffees in die

Tasse, dann betaetigen Sie den Hebel nur anfangs,

darauf lassen Sie ihn von selbst nach oben steigen.

Um 2 Kaffee zu machen, wiederholen Sie dieses

Verfahren ein zweites Mal.

Sicherheitshalber ist es ratsam, den Hebel

durchaus nicht nach unten zu druecken, wenn

es keinen gemahlenen Kaffee in dem an der

Gruppe angehakten Filterträger gibt.

Fig. 10

8.3. Zubereitung von warmen Getränken

Abb.8

●Die Dampfauslauflanze in das zu erwärmende

Getränk eintauchen;

●Den Dampfhahn 9 oder 10 Abb.8 stufenweise

öffnen; der brodelnde Dampf erwärmt die

Flüssigkeit und bringt sie auf die gewünschte

Temperatur;

●Dem Dampfhahn schließen, wenn die gewünschte

Temperatur erreicht ist.

Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem

sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um

das Antrocknen von Milchresten zu

vermeiden. Vorsicht, die Lanze ist heiß und

kann Verbrennungen verursachen.

8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw. .

●Das Gefäß unter die Wasserauslauflanze halten,

die Wasserausgabetaste gemäß dem Modell Abb.

8 drücken. Wenn die gewünschte Wassermenge

erreicht ist, den Schalter ausmachen;

●Das gewünschte Produkt hinzufügen.

Versionen S27 und DE

Bei diesen Modellen wird das Wasser bereits in

bestimmten Mengen ausgegeben (siehe Einstellung

Heißwassermenge unter Paragraph 9). Um heißes

Wasser in gewünschter Dosis zu erhalten wie folgt

vorgehen:

●Die Ausgabetaste 4-E Abb.8 mindestens 4

Sekunden lang gedrückt halten und die Drucktaste

dann loslassen; die Maschine gibt ununterbrochen

Wasser aus (Dauerbrühung).

●Wenn die gewünschte Wassermenge erreicht ist,

erneut auf den Drucktaste E drücken um die

Ausgabe zu stoppen.

Bei der automatischen Ausgabe von dosiertem

heißen Wasser kann die Ausgabe immer durch Druck

auf die Drucktaste E unterbrochen werden.

Bei enthärtetem Wasser erhalten die Getränke

gewöhnlich eine dunklere Färbung; wünscht man eine

hellere Färbung, frisches nicht enthärtetes Wasser

vom Wassernetz entnehmen und dies wie unter Punkt

8.3. beschrieben erwärmen.

Versionen DE/H TS/LE

●Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß

und füllen Sie es bis zur Hälfte (mindestens ein

halber Liter Flüssigkeit);

●Das Gefäß unter die Auslauflanze halten und zwar

so, daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt;

●Die Dampfausgabetaste 10 Abb.8 drücken;

●Die Dampfausgabe wird automatisch gestoppt,

wenn die vorprogrammierte Temperatur erreicht

worden ist;

●Um die Erwärming manuell fortzusetzen, muß man

die Dampftaste gedrückt halten.

Die vorprogrammierte Erwärmungsphase kann

immer durch Druck auf die Dampfausgabetaste

unterbrochen werden.

Damit die Temperatur immer gleich bleibt, die

Auslauflanze und den Temperaturfühler, der auf der

Lanze montiert ist, immer gut reinigen. Die Reinigung

muß sofort nach Gebrauch mit einem sauberen und

etwas angefeuchteten Tuch ausgeführt werden.

Die temperatur kann durk den Installateur zwischen

54° (130°F) und 85° (185°F) programmiert werden

Die Einstellung ist für beide Auslauflanzen gleich.

Die maximale Ausgabezeit darf in allen

Fällen die 5 Minuten Grenze nicht

überschreiten.

Dieser Vorgang sollte durch den Benutzer

mit größer Vorsicht ausgeführt werden, da

der Dampf sofort mit aller Kraft aus der

Auslauflanze strömt, wenn die

Dampfausgabetaste gedrückt wird. Die

Hände während der Dampfausgabe nie

unter die Auslauflanze halten.

●Mit Espresso-Kaffee eine Tasse Cappuccino

zubereiten.

●Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß

und füllen Sie es bis zur Hälfte mit Milch;

●Das Gefäß unter die Lanze 1 halten und zwar so,

daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt;

●Den Dampfhahn öffnen und das Gefäß niedriger

halten und so neigen, daß sich die Spritzdüse direkt

unter der Milchoberfläche befindet;

●Nun das Gefäß fortwährend nach oben und unten

bewegen, so daß die Spritzdüse abwechselnd von

der Oberfläche in die Milch eintaucht. Diese

Bewegung einige Sekungen lang wiederholen bis

die Milch gut schäumt;

●Den Aufschäumhahn schließen und Milch in die

Tasse geben.

Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem

sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um

das Antrocknen von Milchresten zu

vermeiden. Vorsicht, die Lanze ist heiß und

kann Verbrennungen verursachen.

Fig.11

8.2. Zubereitung von Cappuccino Abb.11

(augeschlossen DE/H TS)

9. EINSTELLUNGEN UND ABMESSEN

DER DOSIERUNGEN(bei den dafür

vorgesehenen Modellen)

9.1. Modelle S27 - MIDI DE - TECNA DE -

SYSTEM DE

Bei den Modellen mit elektronischer Kontrolle kann die

Kaffee- und Wasserausgabe-menge eingestellt werden.

9.1.1. Dosiereinstellungen

Bei den S20 Maschinen kann die Einstellung der

Ausgabemenge von Kaffee und Heißwasser über die

Kaffeetasten oder Heißwassertasten ausgeführt

werden.

1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr 8-

10 Sekunden gedrückt halten bis die

Heißwasserausgabe der Brühgruppe beendet ist

und die Kontrollampe für die Dauerausgabe der

ersten Tastatur links anfängt zu blinken;

2 Für eine genaue Einstellung der Kaffeemenge,

müssen 1 oder 2 Kaffee vorbereitet werden;

3 Den Filterträger (mit dem gemahlenen Kaffee)

unter die linke Brühgruppe stellen und die Tasse

unter das Kaffeeauslaufrohr;

4 Die gewünschte Taste drücken (z.B. Taste A für

eine kleine Tasse);

5 Wenn die gewünschte Kaffeemenge ausgegeben

ist, die Stop-Taste E drücken. Die Ausgabe wird

unterbrochen und der Mikroprozessor speichert die

gewählte Dosis;

6 Erneut die Taste E betätigen, die Kontrollampe

erlischt und die Maschine wird die gewählte Dosis

in ihrem Speicher beibehalten;

7 Die korrekte Programmierung durch die

Vorbereitung eines Kaffees überprüfen.

Wenn noch weitere Dosen (B-C-D) abgeändert werden

müssen, bei Punkt 5 angekommen, die Vorgänge 3-4-

5 für jede Dosis jeweils wiederholen, wobei immer ein

neuer Kaffee vorbereitet werden muß. Dann den Punkt

6 ausführen und zum Schluß, wie unter Punkt 7

beschrieben, alle abgeänderten Dosen überprüfen.

Wenn keine Abänderungen der bereits eingestellten

Dosen vorgenommen werden müssen, kann die

Programmierung als abgeschlossen betrachtet werden.

Wenn man hingegen die Dosierung einer anderen

Brühgruppe abändern möchte (1-2-3-4 Dosen) wie unter

Punkten 1-7 beschrieben vorgehen, jedoch nur die

Tastatur der dazugehörigen Brühgruppe betätigen.

9.1.2. Einstellung der Heißwasser-Menge

Wie folgt vorgehen:

1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr 8-

10 Sekunden gedrückt halten bis die Heiß-

wasserausgabe der Brühgruppe beendet ist und

die Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten

Tastatur links anfängt zu blinken. Die Maschine ist

nun bereit die Abänderung auszuführen.

2 Die Tasse oder das Gefäß unter das

Wasserauslaufrohr halten.

3 Die Ausgabetaste 8 betätigen.

4 Wenn die gewünschte Menge ausgegeben ist,

erneut die Taste 8 drücken. Die Ausgabe wird

unterbrochen und der Mikroprozessor speichert

neu gewählte Dosis.

5 Wenn der Vorgang beendet ist, die Taste E

betätigen, die Kontrollampe erlischt und die

Maschine wird die gewählte Dosis in ihrem

Speicher beibehalten.

6 Die korrekte Programmierung durch die Ausgabe

von dosiertem heißen Wasser überprüfen.

ACHTUNG!

Wenn keine Abänderungen der bereits eingestellten

Dosis vorgenommen werden muß, wie folgt vorgehen:

●Die Heißwasser-Ausgabetaste 8 mindestens 4

Sekunden lang gedrückt halten; beim Loslassen

der Taste gibt die Maschine ununterbrochen

Wasser aus (Dauerbrühung);

●Um die Ausgabe manuell zu unterbrechen, erneut

die Taste 8 drücken wenn die gewünschte Dosis

erreicht ist.

Wenn man die Ausgabe von dosiertem heißen

Wasser unterbrechen möchte, die Taste 8 drücken

10.2. Wöchentliche Wartung

Die Maschine muß unter Druck stehen.

● Den Blindfilter auf den Filterträger montieren, einen

Löffel Reinigungspulver für Kaffeemaschinen

einfüllen und den Filterträger an die Brühgruppe

anschließen, die gesäubert werden muß.

● Die Kaffeetaste der Brühgruppe ca. 30 Sekunden

drücken.

● Die Ausgabe mehrfach aus- und wieder

einschalten, bis klares Wasser aus dem

Ablaßröhrchen der Gruppe ausfließt.

● Den Filterträger entfernen, den Blindfilter

herausnehmen und einen normalen Filter

montieren. Den Filterträger wieder an die

Brühgruppe anschließen und die Ausgabe

mehrmals unterbrechen und aktivieren um die

Brühgruppe zu spülen.

● Einen Kaffee vorbereiten um einen eventuellen

unangenehmen Beigeschmack zu verhindern.

Modell S24

Wartungsarbeiten müssen bei

ausgeschalteter und abgekühlter Maschine

vorgenommen und der Stecker muß immer

herausgezogen werden.

● Den Deckel des Wasserbehälters entfernen;

● Die Luftfalle 24 und den Wasserenthärter 22 Abb.9

entfernen;

● Den Wasserbehälter herausnehmen, entleeren und

reinigen;

● Den Wasserbehälter gut ausspülen und wieder

montieren;

● Die Luftfalle und den Wasserenthärter wieder

montieren;

● Den Behälter mit sauberem Wasser füllen und den

Deckel schließen.

Wenn sich die Luftfalle nicht an der richtigen

Stelle befindet, kann die Maschine sich nicht

aufheizen und einen eventuellen Wasser-

mangel im Behälter nicht richtig anzeigen.

Modell S24 - S26 - MIDI CD

Die Heißwasser-Ausgabetaste betätigen und

das ganze Wasser ablassen;

●Die Heißwasser-Ausgabetaste betätigen und das

ganze 6 Wasser ablassen;

●Den Heißwasserhahn schließen und der

Wasserbehälter wie unter Punkt 7.3 beschrieben

wieder neu füller

10. WARTUNG

Wartungsarbeiten müssen bei

ausgeschalteter und abgekühlter Maschine

vorgenommen und der Stecker muß immer

herausgezogen werden. Bestimmte Arbeiten

können jedoch nur ausgeführt werden, wenn

die Maschine in Betrieb ist.

Für die Säuberung der Maschine keine Metall-

oder Schmirgelwerkzeuge wie Metallwolle,

Metallbürsten, Nadeln, usw. und Reinigungs-

mittel verwenden, sondern nur einen feuchten

Lappen oder Schwamm.

Wo verlangt, sollten spezielle Reinigungsmittel

für Kaffeemaschinen verwendet werden, die

in Fachgeschäften erhältlich sind.

10.1. Tägliche Wartung

Ein sauberes Tuch oder einen Schwamm (wenn

möglich aus Leinen oder Baumwolle) verwenden.

● Das Gehäuse sorgfältig reinigen. Für die Reinigung

der Edelstahlteile in Satinierrichtung wischen.

● Kaffeebeläge von Filterträgern 1 und Filtern 2

entfernen und alles mit heißem Wasser abspülen

um die Fettreste zu lösen.

● Die Duschen und die Dichtungen der Brühgruppen

reinigen.

● Die Druck- und Heißwasserauslauflanzen reinigen,

die Spritzdüsen überprüfen und eventuell von

Wasserstein befreien (Bei der Reinigung die

Spritzdüsen nicht verformen oder beschädigen).

●Die Sprühköpfe und die Dichtungen der

Ausgabebaugruppen unter Verwendung der

entsprechenden mitgelieferten Bürste reinigen.

●Die Filterhalterungen entfernen, die Filter und die

Klammer zur Befestigung des Filters aus der

Maschine ausbauen, mit der Bürste die

Verkrustungen aus Kaffee entfernen und alle Teile

unter warmem Wasser spülen, um die

Fettablagerungen zu lösen.

Fig. 12

Reinigung von Filtern und Duschen

Diese Arbeit muß bei ausgeschalteter und

abgekühlter Maschine vorgenommen werden

●Vier Beutel m. Waschpulver (Kodex 69000124) in

einem Nirostastahlgefäss oder Kunststoff, Glas in

einem Liter kochendem Wasser auflösen.

WICHTIG IST, DASS DAS GEFÄSS NICHT AUS

ALUMINIUM ODER EISEN IST.

●Filter ausbauen und mit den Filterhaltern

mindestens 20/30 Minuten (besser eine Nacht) in

diese Lösung legen.

●Danach aus der Reinigungslösung entfernen und

gut mit fließendem Wasser nachspülen.

●Das Tassenstützgitter 1 Abb.13 entfernen, die

darunter liegende Wasserauffangschale heraus-

nehmen und reinigen.

Modell SYSTEM CD - LE

Die Maschine muß unter Druck stehen.

●Das Wasser durch Betätigung des

Heißaserschalters 7 aus dem Heizkessel ablassen

(ungefähr 4 Liter);

●Für den erneuten Gebrauch der Maschine sollten

Sie abwarten, daß die Maschine das thermische

Gleichgewicht wiederlangt hat.

Modelle S27 - MIDI DE - SYSETM DE

Die Maschine muß unter Druck stehen.

Bereiten Sie einen Behälter mit einem

Fassungsvermögen von mindestens 2 Litern (4 Liter

bei den Modellen SYSTEM) und halten Sie diesen

unter die Heißwasseraislauflanze.

●Die Drucktaste 8 zum Ausgabebeginn mindestens

4 Sekunden lang drücken; nach dem Loslassen

führt die Maschine eine Dauerbrühung durch;

●Sobald 2 Liter Wasser (4 Liter bei den Modellen

SYSTEM) entnommen worden sind, erneut auf die

Taste drücken, um die Brühung zu unterbrechen.

●Für den erneuten Gebrauch der Maschine sollten

Sie abwarten, daß die Maschine das thermische

Gleichgewicht wiedererlangt hat.

Fig. 13

●Die Abflußwanne 1 Abb.13 kontrollieren und

reinigen; den eventuellen Satzschlamm mit einem

Teelöffel entfernen.

Fig. 14

10.3. Periodische Wartung

Modellen TECNA CD - TECNA DE

Genügt es das Kesselwasser nur gelegentlich

auszutauschen, da der Economiser nicht das

Kesselwasser zur Heißwasserherstellung verwendet.

10.3.1. Wechsel des Kesselwassers

Der Austausch muß durch Fachpersonal ausgeführt

werden.

●Die Maschine ausschalten und abwarten, bis im

Kessel kein Druck mehr vorhanden ist (der Zeiger

des Manometers muß auf “0“ stehen);

●Mit einem Schlüssel 1 den Anschluß 2 Abb.14,

welcher sich über der Abflußwanne befindet,

festhalten und gleichzeitig die Inbusschraube 4 um

höchstens drei Umdrehungen lösen;

●Abwarten, bis das ganze Wasser abgelaufen ist

und die Schraube 4 wieder anziehen;

●Nun den Kessel wieder auffüllen (siehe Paragraph 7.3)

●Die vorbereitete Salzsole in den Filter gießen und

durch den Harz frei ablaufen lassen;

●Ungefähr 5 Minuten abwarten, den

Wasserenthärter zum Nachspülen unter fließendes

Wasser halten. Sobald das aus dem

Wasserenthärter fließende Wasser nicht mehr

salzig ist, sind die Harze regeneriert und der

Wasserenthärter ist wieder einsatzfähig;

●Den Wasserenthärter wieder mit dem

Gummischlauch verbinden und im Behälter

anbringen;

●Zur Inbetriebnahme der Maschine nach der

Regenerierung den Angaben unter Paragraph 7.3

folgen.

Wasserenthärter DP2 - DP4

Die Regenerierung des Wasserenthärters muß

termingerecht gemäß der nachfolgenden Tabelle

erfolgen:

DP2

nr.1 Regenerierung pro Monat bei 500 Kaffees/Tag

nr.2 Regenerierungen pro Monat (n°1 alle 15 Tage)

bei 1000 Kaffees/Tag

DP4

nr.1 Regenerierung pro Monat bei 1000 Kaffees/Tag

nr.2 Regenerierungen pro Monat (N°1 alle 15 Tage)

bei 2000 Kaffees/Tag

Diese Tabelle wurde für eine Wasserhärte von 25

Grad französische Härte aufgestellt.

Für den Gebrauch beiliegende Anweisung beachten.

Fig. 15

10.3.3. Regenerierung

Modell S24

Diese Arbeit muß bei ausgeschalteter und

abgekühlter Maschine vorgenommen und der

Stecker muß immer herausgezogen werden.

Der sich im Wasserbehälter befindliche Enthärter muß

nach dem Verbrauch von 15 Litern Wasser (errechnet

auf Grund von Proben mit Wasserhärte von 35° f.H.),

oder wenigstens einmal im Monat, regeneriert

werden.

●Eine Salzsole in einem Wasserglas mit 3 Teelöffeln

Salz (das Salz muß sich gut aufgelöst haben)

vorbereiten;

●Den Wasserbehälter entleeren wie unter Punkt

10.2 beschrieben;

●Den Wasserenthärter 1 Abb.15 aus dem

Gummischlauch 2 herausnehmen und umdrehen;

Der Regelhahn der Hauptluftklappe (2) wurde mit der

Indexraste “GPL” in Höhe der Feststellschraube (3)

gekennzeichnet.

Die Flammenregelung (Min./Max.) erfolgt je nach Gas-

Produkt.

Sollte der Automat mit einem anderen Gastyp gespeist

werden, muss die Düse gemäss der Tabelle gewechselt

und der Regelhahn der Hauptluft (2) muss bei Erdgas

auf die Indexraste “N” in Höhe der Feststellschraube

(3) stehen.

Dazu muss die Feststellschraube (3) erst gelockert und

dann nach dem Drehen des Regelhahns der Hauptluft

(2) wieder angezogen werden.

Der Anschluss an die Gasleitung, vom

Gasausschalthahn, der im Lokal vorhanden sein muss,

zum an Automaten installierten Ventilhahn muss gemäss

den geltenden Vorschriften mit einem flexiblen Schlauch

oder einem steifen, geglühtem Kupferrohr erfolgen.

In ersten Fall muss ein Schlauchhalter, der mit einer

Zweikegel-Dichtung sowie mit der zur Lieferung

gehörenden Blockiermutter dicht an den Ventilhahn

geschlossen werden.

Im zweiten Fall muss das geglühte Kupferrohr mit

Zweikegeldichtungen und Blockiermuttern direkt an den

Ventilhahn geschlossen werden.

Nachdem der Automat an die Gasleitung geschlossen und

der Kessel gemäss den Anweisungen aus dem BETRIEBS-

UND WARTUNGS-Handbuch mit Wasser gefüllt wurde,

kann der Brenner wie folgt eingeschaltet werden:

●Gashahn öffnen.

●Handgriff des Ventilhahns drücken; 90° in

Gegenuhrzeigersinn drehen und gedrückt halten.

Gleichzeitig muss der Piezozündungs-Knopf ein oder

mehrmals bis sich der Brenner einschaltet gedrückt

werden (es erscheint ein Zündfunke).

●Nach ca. 20 Sekunden kann der Handgriff des

Ventilhahns losgelassen werden und der Brenner ist

eingeschaltet (die Flamme ist an dem Guckfenster

an der hinter der Ausgabegruppe liegenden Tafel

sichtbar).

11. VERSION DES AUTOMATEN MIT

ZUSÄTZLICHER GASHEIZUNG

ACHTUNG

Die Installation des Automaten, Einstell- und

Anpassarbeiten auf den Gastyp müssen von

ausgebildeten Fachleuten erfolgen.

Der Automat wird werksseitig so eingerichtet,

dass dieser mit Flüssiggas (GPL) gespeist werden kann.

Deshalb befindet sich an dem Gasregelhahn (1) die aus

nachstehender Tabelle hervorgehende Düse:

Fig. 16

HINWEIS:

Sollte die Zündung nicht erfolgen ist es ratsam keinen

weiteren Versuch vorzunehmen, sondern Ventilhahn-

Handgriff loszulassen; prüfen ob der Zündfunke an

Brenner in Ordnung ist und deren Länge ca. 5 mm

beträgt.

Sollte sich die Flamme bei Loslassen des Handgriffs

ausstellen, müssen die Position des Thermoelements

und der angeschlossene Steuerkreis geprüft werden.

Die Flamme muss leuchtend hellblau sein; sollte das

nicht der Fall sein muss die Hauptluftklappe (2) so

geregelt werden, bis das Ergebnis erzielt wird.

Abwarten bis der Automat den Eichdruck erreicht hat.

Andernfalls kann der Druck an dem Gas-Druckwächter,

an welchem sich zwei Regelschrauben befinden,

geregelt werden.

Die längere Regelschraube (4) dient zum Regeln des

Betriebsdrucks des Heizkessels und die andere (5) dient

zum Regeln des Mindestdrucks.

Wenn der Automat unter Druck steht Mindestdruck an

Schraube (4) kontrollieren; Gegenmutter lockern und

solange drehen bis diese freigegeben ist

(Hauptgasleitung geschlossen). Jetzt muss kontrolliert

werden, ob die Flamme in ihrer Funktion als Pilotflamme

auf klein angezündet bleibt.

Sollte die Flamme zu hoch sein, kann die Regelung an

der Schraube (5) durch leichtes Drehen in Uhrzeigersinn

erfolgen; natürlich muss erst die Gegenmutter gelockert

werden. Sollte die Flamme zu niedrig sein und

demzufolge ausgehen, muss die Schraube (5) in

Gegenuhrzeigersinn, bis eine niedrige aber

sicherflackende Flamme erzielt wird, geregelt werden.

Wenn die Flamme einwandfrei auf das Minimum

geregelt wurde Schraube festhalten und mit

Gegenmutter blockieren.

Schraube (4) in Uhrzeigersinn drehen bis die richtige

Flammenhöhe erzielt wurde und abwarten bis der

Heizkessel den eingestellten Betriebsdruck erreicht hat.

Sollte die Flamme vor Druckerreichen abfallen,

Schraube (4) aufschrauben: Sollte sich die Flamme bei

einem höheren Druck kleiner stellen, muss die Schraube

zugeschrauben werden.

Betrieb ein oder zweimal durch Druckablassen an

Dampfhahn kontrollieren; jetzt Schraube (4) feststellen

und mit Gegenmutter blockieren.

Model Thermo-

Nennleistung GPL

G30 - 29 mbar Erdgas

G20 - 20 mbar

2-3 Gr. 2,5 KW

(2150 Kcal/h.) 75 102

12. AUSSER BETRIEB SETZEN

A - Zeitweilig

●Die Maschine reinigen und die Wartung ausführen;

●Das Speisekabel aufrollen und mit einem

Klebeband an der Maschine befestigen;

●Die Maschine zudecken, an einem trockenen und

vor Witterungseinflüssen geschützten Ort und

außerhalb der Reichweite von Kindern oder

unbefähigten Personen lagern.

Nur ein Fachmann sollte die Maschine von den

Versorgungsnetzen abtrennen.

B - Endgültig

●Gehen Sie wie unter Punkt A beschrieben vor.

Darüber hinaus sollten Sie das Speisekabel

durchschneiden, die Maschine mit Karton, Polystyrol

oder anderem Material verpacken und diese laut

den geltenden Bestimmungen entsorgen.

13. STÖRUNGEN UND ABHILFE

Kontrollen, die durch den Benutzer ausgeführt

werden können.Dafür den Stecker aus der

Steckdose entfernen.Bei allen anderen Störungen

oder nicht aufgeführten Schwierigkeiten, den

Netzstecker ziehen und nicht versuchen, den

Schaden selbst zu beheben. Wenden Sie sich

direkt an ausgebildetes Fachpersonal.

A) Die Maschine geht nicht an:

- Prüfen Sie, ob der Stecker in der Steckdose steckt;

- Versichern Sie sich, daß der Strom nicht

ausgefallen

ist und daß der Leitungsschutzschalter und der

Hauptschalter eingeschaltet sind;

- Kontrollieren Sie den Zustand Stecker und das

Kabel. Im Falle eines Defekts wenden Sie sich sofort

zum Austausch an das zuständige Fachpersonal.

B) Wasser unter der Maschine:

- Vergewissern Sie sich, daß Ablauf der

Wasserauffangwanne nicht verstopft ist;

C) Langsame Brühung:

Den Zustand von Filtern und Duschen überprüfen.

- Kontrollieren, ob der Kaffee zu fein gemahlen ist.

D) Unregelmäßige Dampfausgabe:

Vergewissern Sie sich, daß die Spritzdüsen der

Auslauflanze nicht verstopft sind;

I ITALIANO 5-26

F FRANCAIS 27-48

D DEUTSCH 49-70

GB ENGLISH 71-92

E ESPAÑOL 93-114

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS 115-123

ESQUEMAS ELECTRICOS

GB ENGLISH

CONTENTS

Machine identification data ......................... 72

1. General safety rules ................................... 73

2. Description ................................................. 73

2.1. Specifications and composition ............ 74

2.2. Machine equipment.............................. 77

2.3. Mechanical protective devices ............. 77

2.4. Electric safety devices ......................... 77

2.5. Aerial noise .......................................... 77

2.6. Vibrations ............................................. 77

3. Technical data ............................................ 78

3.1. Dimensions and weights ...................... 78

4. Use ............................................................. 79

4.1. Precautionary measures ...................... 79

5. Transport .................................................... 79

5.1. Packaging ............................................ 79

5.2. Inspection on receipt ............................ 79

6. Installation .................................................. 80

6.1.Connections to be made by the user .... 80

6.1.1. Water and gas supply ....................... 80

6.1.2. Electric supply .................................. 81

6.2. Preliminary operations ......................... 81

6.3. Positioning ........................................... 81

7. Setting up ................................................... 82

7.1. Controls ............................................... 82

7.2. Control instruments .............................. 83

7.3. Starting up ........................................... 84

8. Use ............................................................. 85

8.1. Preparing coffee .................................. 85

8.2. Preparing cappuccino .......................... 86

8.3. Warming a beverage ............................ 86

8.4. Preparing tea, camomile, etc................86

9. Adjustments and settings of the dose ......... 87

9.1.For S27-MIDI DE-TECNA DE-

SYSTEM DE-SYSTEM LE models ............. 87

9.1.1. Adjusting the dose ............................ 87

9.1.2. Adjusting the quantity of hot water .... 87

10. Maintenance ............................................... 88

10.1. Daily................................................... 88

10.2. Weekly ............................................... 88

10.3. Periodical ........................................... 89

10.3.1. Renewal of water n the boiler

mod. MIDI - TECNA........................ 89

10.3.2. Regeneration .................................90

11. Machines with alternative gas heater

version ........................................................ 91

12. Stopping the machine ................................. 92

13. Troubleshooting .......................................... 92

The operations marked with this symbol are

to be undertaken exclusively by an

installation technician

The operations marked with this symbol are

to be undertaken by the user.

NAME: Coffee machine series S20

MODEL: S24 - S26 - S27 - MIDI - TECNA - SYSTEM - SYSTEM/LE

VERSIONS: S24 - S26 - S27

MIDI/DE - MIDI/CD

TECNA /DE - TECNA/CD

SYSTEM 2/DE - SYSTEM 2/CD - SYSTEM 3/DE - SYSTEM 3/CD

SYSTEM 2/DE H - SYSTEM 2/CD H - SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/CD H - SYSTEM 2/DE HTS - SYSTEM 3/DE HTS

SYSTEM LE/1 - SYSTEM LE/2 - SYSTEM LE/3

The label illustrated on the EC declaration of conformity of this instruction manual corresponds to the identification

label placed on the machine Fig. 2.

Label identification:

Fig. 1

Fig. 2

Symbols

Warning signal. The instructions which refer to this signal must be followed with great care in order to

avoid accidents or damage to the machine.

This manual is an integral and essential part of the product and must be delivered to the user. The warnings

contained in it must be read carefully, as they supply important indications relating to the safety of installation,

use and maintenance. Keep this manual for future reference.

1 Manufacturer

2 Model and version

3 Voltage

4 EC conformity mark (if required)

5 Serial number

6 Boiler data

7 Machine total absorption

8 Protection level

9 Motor power

10 Heating element power

11 Frequency

12 Conformity marks

13 Year of manufacture

1. GENERAL SAFETY RULES

●Don’t leave the packing elements (plastic bags,

polystyrene foam, nails, cardboard, etc.) within the

reach of children, as these elements are potential

sources or danger.

●Check that the data on the machine corresponds

to that of the electrical supply network, before

connecting the equipment.

●Adaptors, multiple sockets and /or extensions must

not be used.

●In doubt, request an accurate check on of the plant

by qualified personnel. The electric system must

be provided with the following safety devices:

- efficient earth connection;

- section of conductors suitable for absorption

capacity

- efficient earth leakage protection circuit breaker.

●Install the machine on a water repellent surface

(laminate, steel, ceramic, etc.) away from heat

sources (oven, cooking stove, fireplace, etc.) and

in conditions in which the temperature may not go

below 5°C. KEEP WARM.

●Do not leave the machine exposed to atmospheric

agents or place them in damp rooms such as

bathrooms.

●Do not obstruct the suction or dispersion grills and

do not cover with cloths, etc.

●Keep the packed machine in a dry place, not

exposed to atmospheric agents and in conditions

in which the temperature does not go below 5°C.

Do not stack more than three items of the same

kind. Do not place heavy items on the packaging.

●In an emergency, such as fire, unusual noise,

overheating, etc., take immediate action,

disconnecting the power and closing gas and water

taps.

● Only use original spare parts in order to avoid

compromising the safety and proper functioning

of the machine.

Erroneous installation may cause damage to

people, animals and things for which the

manufacturer cannot be held responsible

2. DESCRIPTION

The machines in the S20 series have been designed

to prepare espresso coffee and hot beverages.

A positive-displacement pump inside the machine

powers the heater in which the water is heated. By

pressing the appropriate buttons, water is supplied

to the spouts in the form of hot water or steam,

according to needs.

In the model with an economizer, the water to be used

for the beverages is supplied directly by the water

supply, pressurized by the pump and immediately

heated by the steam produced by the boiler.

Model S24 has an incorporated water-tank and does

not, therefore, need to be connected to the

waterworks. A water-softener inside the tank softens

the water, filtering the calcium salts in it.

The machine consists of a steel supporting structure

on which the mechanical and electrical components

are fitted. These are completely covered with panels

in varnished steel and stainless steel.

The beverages are dispensed at the front of the

machine, where all the buttons, control devices and

dispensers are to be found.

There is a cup-warming plate on the top of the

machine.

2.1. Specifications and composition

mod. S24

Fig. 3

mod. S26

mod. MIDI CD

mod.S27

mod.MIDI DE

mod. TECNA CD mod. TECNA DE

Legend:

A Semiautomatic system; manual dispensing start

and stop.

B Automatic system; electronic control of coffee

and hot water doses dispensed.

C N. of coffee dispensing units.

D N. of steam spouts.

E N. of hot water spouts.

F Operating with economizer.

* Incorporated water-tank and softener (does not

need to be connected to the water supply.)

** Gas heated version available on request.

*** Lever operation

1 Steam tap

2 Steam spout

3 Hot water switch

4 Hot water spout

5 Coffee dispensing unit

6 Coffee dispensing button

7 Manual water supply button (only SYSTEM)

8 Level indicator (only SYSTEM)

9 Gauge

10 Power on-off switch and led

11 Gas lighter (on specific models)

12 Valved gas tap (on specific models)

13 Steam button (only on models DE/H TS)

14 Water-tank (only on model S24)

15 Water level lamp

16 Orange water supply lamp

17 Water shortage pilot light (only S24)

18 Resitor activate pilot loght (only S26)

19Group control level (only SYSTEM LE)

ABCDEF

*S24 ok - 1 1 1 -

S26 ok - 1 1 1 -

S27 -ok 1 1 1 -

MIDI CD ok - 2 1 1 -

MIDI DE -ok2 1 1 -

TECNA CD ok - 2 1 1 ok

TECNA DE -ok2 2 1ok

** SYSTEM 2/DC

SYSTEM 2/DC H ok - 2 2 1 -

** SYSTEM 2/DE

SYSTEM 2/DE H

SYSTEM 2/DE HTS

-ok2 2 1 -

** SYSTEM 3/CD

SYSTEM 3/CD H ok - 3 2 1 -

** SYSTEM 3/DE

SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/DE HTS

-ok3 2 1 -

*** SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

mod. SYSTEM 2CD

2CD H

mod. SYSTEM 2DE

2DE H

mod. SYSTEM 3CD

3CD H

mod. SYSTEM 3DE

3DE H

mod. SYSTEM 3DE

H/TS

Fig. 4

mod. SYSTEM 2DE

H/TS

mod. SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

2.2. Machine equipment

* Models equipped with gas connections (when

applied).

** Only for H and DE/H TS models

*** Only for DE/H TS models

2.3. Mechanical protective devices

The machine is equipped with the following protective

devices:

●complete panelling protection of all the parts

subject to heat and of the steam and hot water

supplier;

●cup-warmer plate supplied with a tray to collect

spilt liquids;

●work surface provided with grill and tray to collect

spilt liquids;

●buttons in a safe place above the dispensing area;

●expansion valve in the hydraulic system and valve

on the boiler to avoid overpressure;

●nonreturn valve on the hydraulic system to avoid

flowing back to the main supply.

2.4. Electric safety devices

The safety devices provided are:

●5V low tension push buttons an the DE control key

panel;

●thermal protection on the pump motor;

●gas failure thermocouple and thermocouple control

thermostat automatically closing gas tap;

●resistance protection thermal relai.

2.5. Aerial noise

Noise level in the work place does not usually exceed

70dB(A).

2.6. Vibrations

The machine is supplied with rubber vibration

damping feet. In normal working conditions, the

machine does not produce vibrations harmful to the

operator and the environment.

S24 S26 S27

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

CD* - CD H

SYSTEM/

LE 1 - LE 2

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

DE*-DE H/HTS SYSTEM 3/

CD* - CD H

SYSTEM 3/

DE*-DE H/HTS

SYSTEM/LE 3

1 dose filter holder 111 1 1 1 1

2 dose filter holder 111 2 2 3 3

Filters 222 3 3 4 4

Blind filter 111 1 1 1 1

1 mt. supply pipe -11 1 1 1 1

1,5 mt. supply pipe -11 1 1 1 1

1,5 mt. drainage pipe -11 1 1 1 1

Pipe connections -11 1 1 1 1

Fuses --3 - 3 - 6

Doser and presser 111 1 1 1 1

Instruction manual 112 1 2 1 2

Brush 111 1 1 1 1

Wiring diagram 111 1 1 1 1

** Cup support

*** Foot support -

-2

-3

3. TECHNICAL DATA

3.1. Dimensions and weights

Fig. 5

S24 S26 S27

MIDI

CD -DE

SYSTEM/LE 1 TECNA

CD-DE

SYSTEM 2

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 2

SYSTEM 3

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 3

A mm 380 380 380 540 660 780 900

B mm 320 320 320 480* 600* 720* 840*

C mm 515 515 515 515 515 515 515

D mm 430* 430* 430* 430* 430* 430* 430*

H mm 465 465 465 465 465 465 465

Boiler capacity in

litr. 3,9 3,9 3,9 4,9 4,9 11 12

Litres water in

tankt 2-- - - - -

Machine weight kg 31 38 38 50 53 63 76

Water inlet - 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8

Ømm drainage -1414141414 14

Packaging

No of items 111111 1

Volume m30,18 0,18 0,18 0,24 0,28 0,33 0,37

Lenhth mm 495 495 495 660 780 900 1020

Width mm 670 670 670 670 670 670 670

Height mm 575 575 575 575 700 700 700

Gross weight kg 35 42 42 54 60 72 86

* Variable in reduction

4. USE

The machine have been designed, manufactured and

protected to be used to make express coffee and hot

beverages (tea, cappuccino, etc.). Any other use is

to be considered unsuitable and therefore dangerous.

The manufacturer cannot be held

responsible for any damage caused to

people or things due to unsuitable,

erroneous or irrational use of the machine.

The operator must always follow the indications

contained in this manual. In the case of a failure or if

the machine is not working properly, switch it off and

do not attempt any direct repair. COntact the service

centre.

The user must not:

●touch the hot surfaces and dispensing areas;

●place liquid containers on the machine;

●put his hands under the spouts during use;

●transport the machine or carry out maintenance

operations when the plug is connected or when

the machine is hot;

●wash the machine with water or steam jet;

● completely or partially immersethe machine in

water;

● leave the machine exposed to heat sources;

●use the machine if the cable is damaged;

●touch the machine when his hands or feet are wet

or damp;

● use the machine when there are children in its

proximity;

●allow the machine to be used by children or unfit

people;

● obstruct the suction or dispersal grills with cloth or

any other thing;

● leave the side doors open (mod. S24);

●do not use the machine when wet or very damp.

5. TRANSPORT

5.1. Packaging

The machine is delivered in a strong cardboard box

with internal protection.

The packaging bears symbols which must be

observed during handling and stocking of the item.

Always keep the package in a vertical position

during transport. Do not turn it over or lay it

on its side and avoid bumping and exposure

to atmospheric agents.

5.2. Inspection on receipt

Check that the machine received corresponds to the

one indicated on the delivery note, including any

accessories.

Check that it has not been damaged during transport

and, if so, inform the forwarder and our customer

service office immediately.

The packing elements (plastic bags,

polystyrene foam, nails, cardboard, etc.) must

not be left within reach of children as they are

potential sources of danger. Do not dispose

of the packing elements in the environment;

consign them to firms authorized for their

disposal

You’ll find all the technical data on electric

connection, on the machine identification

label Fig. 1.

Machines provided with gas heating have a standard

connection kit to carry out the following connections

with:

- direct stiff pipe;

- copper and double cone pipe;

- rubber support.

Gas connections must be made in

compliance with the safety regulations in force

in the relative country.

4.1. Precautionary measures

This machine may only be used with foodstuffs. It

cannot be used for heating liquids or grinding any

other kind of product that could damage and pollute

it.

The manufacturer cannot be held responsible

for damage to people or things caused by

unsuitable, erroneous or irrational use.

6. INSTALLATION

The machine has feet that are adjustable in width

and depth in order to allow them to stand within

minimum and maximum areas (see overall

dimensions according to the model).

The surface must be well levelled, dry, smooth,

strong, stable and at a height of approximately 110

cm from the floor.

It does not need to be anchored to the surface and it

does not require any technical operations to dampen

vibrations in order to operate properly.

It is recommended to leave the area around the

machine free to facilitate its use and the performan-

ce of any maintenance operations.

If the machine is wet or very damp, wait until

it is completely dry before installing or using

it. It is always necessary to request an accu-

rate check by qualified service people in order

to find any possible damage to the electric

components.

Reserve an area near the machine for the installation

of the coffee grinding and dosage machine (see

relevant documentation).

The machine is usually equipped with a water

softener, type DP8 or DP12, which must be

connected by the user in compliance with the laws in

force. Should a different softener be installed, refer

to the documentation of the relevant product.

A dreg drawer should be fitted by the installer.

6.1. Connections to be made by the

user.

Connections must be carried out by quali-

fied personnel in full accordance with fed-

eral, state and local regulations.

6.1.1. Water and gas supply

(Fig.6)

Connections must be installed close to the machine.

●Water drainage pipe 1, having a minimum internal

diameter of 30 mm, equipped with a water-trap

accessible for inspection.

●Water supply pipe 2, with a 3/8"G cut-off tap.

●Gas supply pipe 3, with a cutoff tap.

The machine with gas heating must be

installed in compliance with current local

laws.

Fig. 6

Fig. 7

6.1.2. Electricity supply

The machine is supplied ready for connection

according to the required electrical specifications.

Before connecting the machine ensure that the

plate details (

fig. 1

) comply with those of the electric

distribution network.

The electrical connection cable must be directly

connected to the connection provided according to

current legislation. Ensure that the earthing system

is efficient and in compliance with current legal re-

quirements.

The earthing system and the lightening protection

system must be realized in accordance with the

provisions of current legislation.

For the supply network use a cable in compliance

with standards with protective conductor (earthing

wire).

For three-phase power use a cable with 5 conduc-

tors ( 3 phases + neutral + earth).

For single phase power supply use a cable with 3

conductors (phase + neutral + earth).

In both cases it is necessary to provide an auto-

matic differential switch (

Fig. 6

) at the start of the

power cable, complete with magnetic release ele-

ments in accordance with the identification plate

details (

Fig. 1

). The contact opening must be

equivalent or over 3 mm.

Remember that each machine must be fitted with

its own safety elements.

WARNING:

Should the power supply cable be dam-

aged it is to be replaced by the manufac-

turer or by its technical assistance serv-

ice or by person with equivalent qualifica-

tion, in order to prevent any risks.

6.2. Preliminary operations

ANTISUCTION VALVE INSTALLATION

On the top of the boiler there is the antisuction valve.

When installing the machine be sure to remove

the plastic fork “A” and check that the pin ”B” is

not blocked.

This operation is very important for the correct working

of the machine.

6.3. Positioning

●Place the machine on the horizontal surface

previously prepared.

Before connecting, thoroughly wash the mains water

pipes:

●Leave the water supply taps running at full pressure

for several minutes.

●Connect to the mains water supply.

●Connect the machine to the socket.

●Connect the gas pipe (model SYSTEM)

Thoroughly wash all the water pipes of the machine:

●Leave the water supply taps running at full

pressure.

●Switch on main switch 1: wait until the boiler fills

up to the level set.

●Switch on main switch 2 to begin heating the water

in the boiler.

●Operate each unit in order to allow the water to

escape for about one minute; repeat the operation

twice.

●Deliver steam from the steam jets for about one

minute.

●Deliver hot water for about one minute; repeat the

operation twice.

●Switch off switches 1 and 2.

●Empty the water from the boiler: see point 10.3

IMPORTANT

Should the machine not deliver water for over

24 hours, wash the internal components be-

fore beginning work, repeating the operations

as described above

7. SETTING UP

7.1. Controls Fig.8

Fig. 8

7.2. Control instruments Fig.8

15Gauge with mobile needle on a fixed dial with a

single scale and colour indicator areas (excluding

SYSTEM models).

Visual control of boiler pressure.

16Gauge with mobile needle on a fixed dial with a

double scale and colour indicator areas (mod.

SYSTEM).

Visual control of the pump and of the boiler

pressure.

1Main switch.

Three-position switch:

0 off;

1 turn on the electric power supply to the machine

(apart from the boiler) and turn on the pump to fill

the boiler;

2 turns on the electric power supply to the boiler

heating elements.

1/1Main switch.

Two-position switch with led (for mod. S24-S26-

S27);

turn on the switch, led on, the machine is turned

on and the pump is activated, filling the boiler with

water and the heater starts to work.

2Green pilot lamp.

When on, indicates that machine is powered (main

switch on).

3Coffee dispensing switch.

Two-position switch with led (mod. S24-S26SMIDI/

CD-TECNA/CD-SYSTEM/CD):

turn on the switch, led on, coffe is dispensed;

turn off the switch, led off, dispensing of coffee is

interrupted.

4Electronic coffee delivery button panel.

Five buttons with relative led (mod.S27-TECNA/

DE-MIDI/DE-SYSTEM/DE):

APress the button for a second, led on, release

button; a small coffee is dispensed.

The led turns off and dispensing ceases.

BPress the button for a second, led on, release

the button; a big cup of coffee is dispensed.

The led turns off and dispensing ceases.

CPress the button for a second, led on, release

the button; two small coffees ar dispensed from

the same unit.

The led turns off and dispensing ceases.

DPress the button for a second, led on, release

the button; two big cups of coffee are dispensed

from the same unit.

The led turns off and dispensing ceases.

EPress the button for a second, led on, release

the button; coffee is continuously dispensed.

Press the button for a second, led off, release

button; continuous dispensing of coffee ceases.

To interrupt dispensing taking place by pressing

A-B-C-D, hold button E down until the relative led turns

off

5Coffee dispensing control lever

Take the lever and lower it to obtain the coffe

dispensing.

6Hot water supply handwheel (mod. S24-S26-MIDI/

CD).

Tap: turn a antclockwise to open and clockwise to

close.

7Hot water supply switch (modTECNA/CD-

SYSTEM/CD)

two-position switch with led:

turn on the switch, led on, hot water is dispenserd;

turn off the switch, led off, dispensing of hot water

is interrupted.

8Dose of hot water supply switch (mod. S27-

TECNA/DE-MIDI/DE-SYSTEM/DE).

Press for a second, the led lights up and a dose of

hot water is obtained.

9Steam supply handwheel.

Tap: turn in an anticlockwise direction to open and

clockwise to close.

10Steam supply button (mod.DE/H TS)

See relative instructions on point 8.3.

11Orange pilot lamp (mod. S24).

When on, indicates the activation of the resistance

for heating the water in the boiler.

Blue pilot light (mod.S26)

When on, indicates that the resistor for heating the

water in the boiler has been activated.

12Manual filling button (mod.SYSTEM).

Press down to fill the boiler.

13Valved gas power tap (models with gas heating).

Open: vertical position;

Closed: turn 90° in clockwise direction.

14Piezoelectric button (models with gas heating).

Firing button: press down firmly to give off the spark

to light the gas for the burner.

7.3. Starting up

Model S24 Fig.9

●Open the lid on the water-tank and check that the

softener 22 has been inserted in the dip pipe 23;

●Ensure that the air trap 24 has been inserted in

the appropriate housing;

If the air trap is not properly positioned, the

machine may not heat or properly indicate

the lack of water in the tank.

17Minimum and maximum water level indicator (mod.

SYSTEM).

Visual control of water level in boiler.

18Green lamp (excluding mod. SYSTEM)

Lamp on indicates that the water level is above

minimum.

19Orange lamp (excluding mod. SYSTEM)

Lamp on indicates that the water level is below

minimum and that the autolevel has been activated.

If the lamp stays on, this means that the

autolevel has not been activated. Ensure that

the water supply tap is open, otherwise the

machine must be switched off and authorized

personnel must be sonsulted

20Control window (models with gas heating).

Visual control of lighting and functioning of the

flame of the gas burner.

21Cup-warmer on/off switch (optional).

Fig. 9

●Fill the tank with 2 litres of water and close the lid;

●Turn on main switch 1/1; the boiler is filled and the

heater is activated;

●Wait for the machine to reach its working pressure,

gauge needle 15 Fig.8 on green area, and to reach

the correct thermal balance.

Model S26 - S27 Fig.8

●Turn on the water supply tap 2 Fig.6;

●Turn on the main switch 1/1 Fig. 8, the boiler is

filled and the heater is activated;

●Wait for the machine to reach its working pressure,

gauge needle 15 Fig.8 on green area, and to reach

the correct heat level.

Model MIDI - TECNA - SYSTEM Fig.8

●Turn on the water supply tap 2 Fig.6;

●Turn the main switch 1 Fig.8 in an anticlockwise

direction; the pump is activated, filling the boiler;

●When the water reaches the correct level, the pump

stops; turn the main switch 1 Fig.8 in a clockwise

to position 2 to begin heating the water in the boiler

then turn aech one until water begins to flow from

them;

●Wait for the machine to reach its working pressure,

gauge needle 15 or 16 Fig.8 on green area, and

to reach the correct thermal balance.

Model SYSTEM with gas Fig.8

●Turn on the water supply tap 2 Fig.6;

●Turn on the gas tap 3 Fig.6;

●Turn the main switch 1 Fig.8 in an anticlockwise

direction to position 1; the pump is activated, filling

the boiler;

●When the correct level is reached, the pump stops.

Turn the main switch 1 Fig.8 in a clockwise direction

to position 2;

●Turn the gas tap 13 Fig.8 to the vertical open

position and hold down the incorporated button, at

the same time repeatedly pressing hard on the

piezelectric button 14 until the spark lights the gas

flame (carry out this operation looking through

window 20 Fig.8). Hold the tap button 13 down for

approx. 30 seconds to allow the safety system to

keep the flame alight.

If the flame goes out, repeat the operation.

When pouring, beware of the hot parts of the

machine, especially the coffee dispensing

units, the steam and hot water spouts. Do

not put your hands for any reason under the

units and the spouts when they are operating.

The grinding of the coffee beans is of fundamental

importance to the making of good coffee, and the

granular texture of the resulting grounds should be

such that it takes 25-30 seconds to produce the

beverage. If the coffee is ground too coardsely the

coffee will be pale in colour and weak in flavour, with

only a very small amount of white cream, and if the

grounds are too fine, the coffee will be dark with no

cream. Good coffee can only be made if the beans

are freshly and uniformly ground (only possible when

the blades of the coffee grinder are sharp) and are

then measured out into the correct quantities (roughly

6 grams per measure).

The importance of freshly ground coffee beans is due

to the fact that once ground, they rapidly lose their

aromatic qualities, and fats present in the beans go

rancid.

8. USE

The machine has a top shelf on which the cups are

kept and heated, ready for use.

This is very important to obtain good coffee as the

pre-warmed cup stops the coffee from growing cold

too quickly.

8.1. Preparing coffee

●Unclamp the filter-holder from the dispensing unit

and knock any grouts out into the drawer especially

provided for this purpose, taking care not to

damage the rim of the filter.

●Use the filter for 1 or 2 coffees, according to need.

●Fill the filter with the measure of coffee, level it off

and press it down gently with the presser.

●Remove any ground coffee that has stuck to the

rim of the filter while pressing.

f ground coffee is left on the rim of the filter, a

leaktight seal is not ensured, with consequent

leaking of water and coffee grounds.

●Lock the filter-holder into the dispensing unit firmly

to obtain a leaktight seal.

●Place the cups under the spouts and start pouring

using control 3 or button panel 4 according to model

(Fig.8).

●When the coffee has been poured, leave the filter-

holder attached to the dispensing unit until the next

coffee is required.

Should the flame not light up, avoid insisting

and close the gas tap by turning it 90° in a

clockwise direction.

●Wait until the machine reaches its working

pressure, gauge needle on green area, and until

the correct thermal balance is achieved.

Model SYSTEM LE Fig.8

Espresso-coffee-machine with mechanical groups

and fixed dosing. Bring down the group control lever

(5). Wait for the outflow of some coffee drops in the

cup; work the lever only initially, then let it lift up of

itself.

To make 2 coffees, repeat this operation for the

second time.

For the sake of safety, don’t bring down the

lever, if there is no coffee in the filter holder

hooked on the brewing group.

Fig. 10

8.3. Heating a beverage

●Immerse the steam spout into the liquid to be

heated;

●Gradually turn on the steam tap 9 o 10 Fig. 8; the

steam that bursts in the liquid heats it to the desired

temperature.

●Turn off the steam tap when the desired tempera-

ture has been reached.

Immediately after carrying out this operation,

clean the spout with a sponge or clean cloth.

Be careful as the spout is hot and may burn

your hand.

Immediately after carrying out this operation,

clean the spout with a sponge or a clean cloth

so that the milk does not dry on it. Be careful

as the the spout is hot and may burn your

hand.

8.4. Preparing tea, camomile, etc.

●Place the jug under the hot water spout and use

the delivery control according to the model (Fig.8).

When the desired quantity has been obtained, turn

off the switch.

●Add the beverage desired.

Models S27 and DE

For these models, hot water is dispensed in specific

measures (see paragraph 9, adjusting the dose of

hot water).

To dispense hot water in different quantities, proceed

as follows:

●Hold down the delivery control 4-E Fig.8 for at least

four seconds then release the button; the machine

continuously delivers water.

●When the desired measure has been obtained,

press the button E again to interrupt delivery.

When the dose of hot water is being delivered

electronically, delivery can be interrupted by pressing

the button E.

When purified water is used, these beverages often

assume a darker colour.

Should the user prefer a lighter coloured drink, draw

fresh water from an ordinary tap and proceed with

the heating phase as described in point 8.3.

Version De/H TS/LE

●Use a high and narrow, half-filled jug (at least half a

litre)

●Place the jug under the spout so that the nozzle

touches the bottom.

●Press the steam button 10 Fig.8.

●When the programmed temperature is reached,

steam is no longer emitted.

●To manually continue the heating process, the

steam button must be held down.

The heating phase programmed can be interrupted at

any moment by pressing the same steam button.

In the order to obtain a uniform temperature the steam

spout anr relative temperature sensor on the spout

must be kept clean. They should be cleaned

immediately after the heating process with a clean,

slightly damp cloth

The temperature can be programmed by the technician

between 54°C (130°F) and 85°C (185°F)

These is only one setting, valid for both steam spouts.

Delivery time must in no case exceed 5

minutes.

The user must be very careful when carrying

out this operation because, as soon as the

steam button is pressed, steam is emitted at

full pressure from the spout.

Do not put your hands under the spout while

steam is being emitted.

●Make cup of cappuccino with the express coffee.

●Use a high and narrow jug, half-filled with milk.

● Place the jug under the spout so that the nozzle

touches the bottom.

●Turn on the steam tap and lower the jug so that

the nozzle is almost at the surface of the milk.

●Continuously move the jug up and down so that

the nozzle moves in and out of the milk, causing it

to froth.

●Turn off the steam tap and pour the milk into the

cup.

Fig.11

8.2. Preparing cappuccino Fig.11

(excluding DE/H TS)

9. ADJUSTMENT AND SETTING OF THE

DOSE (where available)

9.1. Models S27 - MIDI DE - TECNA DE -

SYSTEM DE

It is possible to adjust the dose of coffee and hot water

dispensed by electronically controlled models.

9.1.1. Adjusting the dose

The quantity of coffee and hot water dispensed can

be adjusted using the button panel or the hot water

controls.

1 Press the button E on any button panel and hold it

down for 8-10 seconds until water stops flowing

from the dispensing unit and the led of the

continuons button on the first button panel on the

left begins flashing.

2 It is necessary to act as to make 1 or 2 cups in

order to reach the correct coffee amount

adjustment in the cup.

3 Put the filter-holder (with ground coffee) on the left

unit and the cup under the spout.

4 Operate the selected button (i.e. button A for one

small cup).

5 One the required coffee amount in the cup has

been reached, press the stop button E. Coffe will

stop pouring and the microprocessor will store the

dose.

6 Press the continuous button E again; the led will

go out and the machine will store the new quantity.

7 Make the coffee and check the cup amount in order

to check that programming is correct.

If some doses have to be changed (B-C-D), once at

point 5 repeat the instructions in points 3-4-5 for each

dose, remembering to use the filter-holder with

relevant filter and freshly ground coffee.

Then carry out point 6 and repeat point 7 to check all

changed doses.

If all units are to be programmed with the same doses,

the selection of coffee doses is finished. If the dosage

of another unit is to be changed (1-2-3-4 doses),

proceed as indicated in the above-mentioned point

1-7, using only the button panel of the selected unit.

9.1.2. Adjusting the quantity of hot water

Proceed as follows:

1 Press the continuous E button on any button panel

and hold down for 8-10 seconds until water stops

flowing from the dispensing unit and the led of the

E button on the first button panel on the left starts

flishing. The machine is ready to accept quantity

variations.

2 Put a cup or a jug to receive the water under the

water spout.

3 Push the delivery button 8.

4 Once the required amount is reached, press the

button 8 again. Water will stop pouring and the

microprocessor will store the dose.

5 Once adjusted, press the stop-continuous button

E on any button panel; the led will go out and the

machine will store the new quantity.

6 Pour out doses of hot water to check that

programming is correct.

WARNING!

The amount of hot water dispensed can be controlled

by proceeding as follows:

●press the hot water control button 8 and hold down

for at least 4 seconds; when the button is released,

the machine will dispense water continuously.;

●to manually stop dispensing, press the water

control button 8 again when the required amount

has been dispensed.

To stop dispensing the measured amounts of hot

water, press the water control button 8.

10.2. Weekly

Operations to be carried out with the machine

operative and under pressure.

●Place the supplied blind filter in the filter-holder,

put in a spoonful of detergent in powder for coffee

machines and fit the filter-holder in the unit to be

cleaned.

●Press the coffee dispensing button and draw water

for approx. 30 seconds.

●Stop and start dispensing several times until clean

water comes out of the discharge unit tube.

●Remove the filter-holder, take out the blind filter

and insert a normal one.Replace the filter-holder

on the unit and rinse by drawing water several

times.

●Make a coffee to eliminate any unpleasant taste.

Model S24

Operation to be carried out when the machine

is off and cold and the plug is disconnected.

●Remove the lid on the water-tank;

●Remove the air trap 24 and softener 22 (Fig.9);

●Take out the water-tank, empty and clean it;

●Thoroughly rinse the water-tank and replace it in

the machine;

●Place the air trap in its guide and the softener

horizontally on the bottom of the water-tank;

●Fill the tank with clean water and close the lid.

If the air trap is not in the correct position, the

machine cannot heat or indicate a lack of

water in the tank.

Models S24 - S26 - MIDI CD

Operation to be carried out immediately after

the machine has been turned off when there

is still some pressure.

●Using the hot water tap 6 , drain off all the water;

●Turn off the tap and refill as described in paragraph

7.31

10. MAINTENANCE

Maintenance operations have to be carried

out when the machine is off and cold and the

plug is disconnected. Some particular

operations have to be effected when the

machine is operating.

Do not clean the machine by using metal or

abrasive devices, such as steel wool, metal

brushes, needles, etc. or general detergents

(alcohol, solvents, etc.)

When necessary, use special detergents for

coffee machines that can be bought in

specialized service centres.

10.1. Daily

Use a clean cloth or sponge that does not leave hairs

or fluff (preferably cotton or linen).

●Carefully clean the outside surface, following the

grain of the satin finish on the parts in stainless

steel.

●Remove the filter-holders 1 and filters 2 and clean

off the coffee incrustations. Rinse in hot water to

dissolve the greasy coffee deposits.

●Clean the delivery heads and seals on the

dispensing units.

●Clean the steam and hot water spouts, check that

the nozzles are not encrusted (if they become

encrusted, be careful not to deform or damage

them).

●Clean the spray units and the seals under the

casing of the delivery units using the special brush

supplied

●Remove the filter-holders of the machine and

remove the filters and the clamp which secures

the filter, use a brush to remove any coffee deposits

and rinse with hot water in order to dissolve any

grease deposits.

Fig. 11

Cleaning the filters and delivery heads

Operation to be carried out when the machine

is off and cold.

●Prepare a solution of 4 sachets of detergent

powder Code 69000124 dissolved in a litre of

boiling water in a stainless steel, plastic or glass

container (NOT ALUMINIUM OR IRON).

●Remove the filters and immerse them with the filter

holders in the prepared solution, leaving them for

at least 20/30 minutes (all night is better).

●Remove them from the container and rinse them

thoroughly in running water.

●Remove the cup rack 1 (Fig.13), slide out the drip

tray and clean them both.

Models SYSTEM CD -LE

Operation to be carried out while there is still

some pressure in the machine.

●Drain the water from the boiler (approx. four litres)

using the hot water tap 7;

●Wait for the machine to te-establish its correct

thermal balance before use.

Models S27 - MIDI DE - SYSETM DE

Operations to be carried out with the machine

operative and under pressure.

Prepare a container that can hold at least two litres

od water (four litres dor model System) and place it

unter the hot water spout.

●Hold down the delivery button 8 for at least four

second. When this button is released, the machine

will deliver water continuously

●After two litres have been drawn off (four litres for

the model System), press the delivery button again

to stop dispensing.

●Wait for the machine to re-establish its correct

thermal balance before use.

Fig. 13

Fig. 14

●Check and clean the drainage pump 1 (Fig.13),

removing any sludge with the help of a spoon.

10.3. Periodical maintenance

Models TECNA CD - TECNA DE

Have been fitted with economizers which do not draw

water from the boiler to make hot water, the water in

the boiler need only to be renewed from time to time.

10.3.1. Renewal of water in the boiler

Models MIDI - TECNA

To be carried out only by qualified personnel.

●Turn off the machine and wait for the pressure in

the boiler to diminish (gauge needl on “0”).

●Using a spanner firmly hold 1 the outlet pipe 2

Fig.14 situated about the drainage sump while

loosening the hexagonal sealing screw 3 by 3 turns

at the most.

●Drain off the water and tighten the screw 3.

●Refill the boiler (paragraph 7.3.).

Fig. 15

10.3.3. Regeneration

Model S24

Operation to be carried out when the machine

is off and cold and with the plug disconnected.

To be effected after the consumption of approx.15

litres of water (average hardness calculated as 35

degress on the French scale) or at least once a month.

●Prepare a solution in a glass of water adding three

teaspoons of fine salt (the salt must be properly

dissolved).

●Drain the water-tank, see point 10.2.

●Slide the softener 1 Fig.15 off the rubber tubing 2

and turn it over.

Softener DP2 - DP4

Regenerate the water softener within the time-limits

specified for the softener as follows:

DP2

nr.1 regeneration per month for 500 coffees/day;

nr.2 regenerations per month (once a fortnight) for

1000 coffees/day.

DP4

nr.1 regeneration per month for 1000 coffees/day;

nr.2 regenerations per month (once a fortnight) for

2000 coffees/day.

This table has been drawn up according to a water

hardness of 25 degress calculated on the French scale.

See the documentation included with the softener

for the instructions for use.

●Pour the solution through the filter and the resin,

letting it flow down freely.

●Wait about 5 minutes, then hold the softener under

a tap and rinse it with water. When the water coming

out of the softener is no longer salty, the resins are

regenerated and the softener is ready for use once

again.

●Put the softener back on the rubber tube and

replace it horizontally on the bottom of the tank.

●On completion of this operation, the machine can

be started up again by repeating the procedure

described in paragraph 7.3.

Fig. 16

N.B.

Should the burner not light up, do not persist, but release

the valve knob, and then check that lighter spark on the

burner is in order and about 5 mm long.

Should the flame go out when the valve knob is

released, check the position of thermocouple and the

circuit connected to it.

The flame should be bright blue; if not, slightly regulate

the primary air intake (2) until the desired effect is

achieved.

Wait until the machine reaches the correct pressure,

according to instructions. Otherwise, adjust the gas

pressure regulator, which has two regulating screws.

The one that protrudes more (4) serves to regulate the

boiler’s operating pressure, while the other (5) serves

to set the flame at the minimum.

When the machine is pressurized, check to see that

the minimum flame is correct by adjusting the screw (4)

if necessary; after loosening the locking-nut, unscrew

the screw until it feels loose (the main gas-pipe is

closed), and check whether, under these conditions, the

low flame remains lit, thus acting as a pilot.

If the flame is too high, it will be necessary to regulate

screw (5), turning it slightly clockwise, of course after

having loosened the locking-nut. If, on the contrary, the

flame tends to go out, then regulate screw (5) by turning

it anti-clockwise, until a very low, but constant flame is

obtained. Having achieved this correct adjustment of

the minimum flame, hold the screw still and lock it with

the locking-nut.

Then rotate the screw (4) clockwise until there is a there

is a high flame, and wait for the boiler to reach the

desired operating pressure: if the flame dies down before

reaching the required pressure, tighten screw (4) further;

if the flame dies down at a higher pressure, then unscrew

the screw.

Check once or twice by opening the steam tap to release

the pressure in the boiler, then hold screw (4) still and

lock it with the locking-nut.

11. MACHINES WITH ALTERNATIVE GAS

HEATER VERSION

N.B. Installation of the machine and any

adjustment or adaptation to the type of gas

should be done by a technically qualified

person.

The machine leaves the factory all set for use

with liquid gas (GPL).

The gas regulator (1) is therefore fitted with the

appropriate injector shown in the table below:

The primary air intake regulator (2) is set with the

reference notch showing “GPL” corresponding to the

fixture screw (3).

The flame is regulated (minimum and maximum) to suit

this type of gas.

If the machine is to be used with a different type of gas,

it will be necessary to replace the injector in accordance

with the above table and to rotate the primary air

regulator (2), which, in the case of natural gas, will have

to be set with the reference notch showing “N”

corresponding to the securing screw (3).

To do this, it will of course be necessary to loosen the

securing screw (3) and to tighten it again after rotating

the primary air intake regulator (2).

Connections to mains gas, from the gas tap available

in the room to the valve fitted on the machine, must be

carried out in accordance with the regulations in force,

using a flexible pipe or a rigid pipe of soft copper.

In the latter case, the special rubber-pipe fitting in

connected tightly to the valve by means of the biconical

nozzle and securing nut supplied.

The flexible pipe is fitted over the end of the mains outlet

and secured with the metal strip supplied.

Alternatively, the soft copper pipe can be connected

up, again using the special biconical nozzle and the

appropriate nuts, directly to the valve.

Once the machine has been connected up to the gas

main, and after filling the boiler up with water in

accordance with the instructions in the booklet

(“INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE”),

the burner can be lit in the following manner:

●Open the gas exclusion tap.

●Press on the gas valve knob, on the machine rotate

it 90° anti-clockwise, and keep it pressed in. At the

same time, press the piezoelectric lighter one or more

times – the lighter knob bears a symbol resembling

a spark – until the burner lights up.

●Wait about 20 seconds, then release the valve knob

and the burner should stay lit – the flame is vidible

through the special hole in the panel behind the

dispenser units.

Model Nominal

thermic

capacity

GPL

G30 - 29 mbar Natural gas

G20 - 20 mbar

2-3 Gr. 2,5 KW

(2150 Kcal/h.) 75 102

12. STOPPING THE MACHINE

A - Temporary stop

●Carry out cleaning and maintenance operations.

●Wind up the cable and fasten it to the machine

with sticky tape.

●Cover the machine and place it in a dry room. Do

not leave it exposed to atmospheric agents and

do not allow it to be touched by children or unift

persons.

To disconnect from the main power supply,

consult qualified personnel.

B - Definitive stop

●Besides carrying out the operations necessary for

a temporary stop, cut off the cable, pack the

machine in cardboard, polystyrene or other packing

material and consign it to firms authorized for its

disposal or to second-hand goods dealers.

13. PROBLEMS AND REMEDIES

Check operations to be carried out by the user

with the plug disconnected.

For any type of problem or inconvenience

not specifically indicated, disconnect the

plug and contact our service centre without

attempting any direct repairs.

A) The machine does not start:

check that the plug is connected;

In case of power failure wait for the power to return

and check if the earth leakage protection circuit

breaker or the main switch is on;

check the condition of the plug and the supply

cable; if damaged have them replaced by qualified

personnel.

B) There is water under the machine:

check that the drainage tray is not obstructed.

C) Slow dispensing:

check that the filters and delivery heads are clean;

- check that the coffee is not too finely ground.

D)Irregular steam delivery:

check that the nozzles are not obstructed.

I ITALIANO 5-26

F FRANCAIS 27-48

D DEUTSCH 49-70

GB ENGLISH 71-92

E ESPAÑOL 93-114

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS 117-135

E ESPAÑOL

ÍNDICE

Datos de identificación de la máquina ........ 94

1. Advertencias generales .............................. 95

2. Descripción de la máquina ......................... 95

2.1. Especificaciones funcionales ............... 96

2.2. Dotaciones de las máquinas . ..............99

2.3. Protecciones mecánicas.......................99

2.4. Seguridades eléctricas..........................99

2.5. Ruido aéreo .......................... ..............99

2.6. Vibraciones ........................... ..............99

3. Datos técnicos ............................. .............100

3.1. Dimensiones y pesos............ .............101

4. Destinación de uso ...................... .............101

4.1. Contraindicaciones de uso .... .............101

5. Transporte ................................... .............101

5.1. Embalaje ............................... .............101

5.2. Control en el momento de la recepción...101

6. Instalación ................................... .............102

6.1. Enlaces que debe predisponer el

cliente ...............................................102

6.1.1. Alimentación de agua y gas..............102

6.1.2.Alimentación eléctrica ......... .............103

6.2. Operaciones preliminares ..... .............103

6.3. Instalación ............................ .............103

7. Puesta en servicio ....................... .............104

7.1. Mandos ................................. ..............106

7.2. Instrumentos de control ........ ..............107

7.3. Puesta en marcha de la máquina.........108

8. Uso .............................................. .............105

8.1. Cómo se prepara el café....... .............107

8.2. Cómo se prepara el capuchino.............108

8.3. Cómo se calienta una bebida .............108

8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc..108

9. Regulación y calibraciones del las dosis.....109

9.1. Para modelos S27-MIDI DE-TECNA DE

SYSTEM DE-SYSTEM LE.... .............109

9.1.1. Regulación dosificación ..... .............109

9.1.2. Regulación dosis de agua .. .............109

10. Manutención ................................ .............110

10.1. Diaria ..............................................110

10.2. Semanal ............................. .............110

10.3. Manutenciónes periódicas .. .............111

10.3.1. Sustitución del agua del la caldera

mod. MIDI - TECNA .......................111

10.3.2. Regeneración.....................................112

11. Versión máquinas con calentamiento

suplementario por gas................................ 113

12. Puesta fuera de servicio............................ 114

13. Inconvenientes posibles..............................114

Las operaciones indicadas con este

símbolo son de exclusiva pertinencia del

técnico instalador

Las operaciones indicadas con este

símbolo deben ser efectuadas por el

usuario.

DENOMINACIÓN:Máquina para café serie S20

MODELOS: S24 - S26 - S27 - MIDI - TECNA - SYSTEM - SYSTEM/LE

VERSIONES: S24 - S26 - S27

MIDI/DE - MIDI/CD

TECNA /DE - TECNA/CD

SYSTEM 2/DE - SYSTEM 2/CD - SYSTEM 3/DE - SYSTEM 3/CD

SYSTEM 2/DE H - SYSTEM 2/CD H - SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/CD H - SYSTEM 2/DE HTS - SYSTEM 3/DE HTS

SYSTEM LE/1 - SYSTEM LE/2 - SYSTEM LE/3

La placa situada en la declaración de conformidad CE del presente documento corresponde a la placa de

identificación colocada sobre la máquina, Fig. 2.

Esquema de identificación de los datos de la placa:

Fig. 1

Fig. 2

Simbología

Señal de peligro que indica la necesidad de atenerse escrupulosamente a las instrucciones a las que se

refiere con el fin de evitar posibles daños a la máquina o accidentes.

Este folleto constituye una parte integrante y esencial del producto y deberá ser entregado al usuario. Para un

empleo correcto del aparato, leer atentamente el manual y atenerse a todas las indicaciones presentadas en

él. Guardar cuidadosamente este folleto para toda ulterior consulta.

1 Fabricante

2 Modelo y versión

3 Tensión eléctrica

4 Marca CE (donde pedido)

5 Número de matrícula

6 Datos caldera

7 Absorción total de la máquina

8 Grado de protección

9 Potencia motor

10 Potencia elemento calefactor

11 Frecuencia eléctrica

12 Marca de conformidad

13 Año de fabricación

1. ADVERTENCIAS GENERALES

●Los elementos de embalaje (bolsitas de plástico,

poliestireno expandido, clavos, cartones, etc.) no

se deben dejar al alcance de niños ya que son

potenciales fuentes de peligro.

●Antes de conectar la máquina comprobar que los

datos de la placa correspondan a los de la red

eléctrica de distribución.

●Se prohibe el empleo de adaptadores, enchufes

múltiples y/o extensiones.

●En caso de dudas o de incertidumbres solicitar un

control, por parte de personal cualificado, de la

instalación de alimentación eléctrica que tiene que

cumplir los requisitos de las normas de seguridad

vigentes, entre las cuales:

- puesta a tierra eficaz;

- sección de los conductores suficiente para la

potencia de absorción;

- dispositivo interruptor de seguridad eficiente.

●Colocar la máquina sobre una superficie

impermeable (fórmica, acero, cerámica, etc.) lejos

de fuentes de calor (hornos, hornillos, chimeneas,

etc.) y en ambientes donde la temperatura no sea

inferior a +5°C. TEME EL HIELO

●No exponer la máquina a las intemperies ni

colocarla en ambientes con humedad elevada,

como locales de baño, etc.

● No obstruir las rejillas de aspiración o disipación,

en particular no tapar con paños u otros objetos la

superficie calienta-tazas.

●La máquina embalada se almacena en un lugar

resguardado de las intemperies, seco y sin

humedad. La temperatura no debe ser inferior a

+5°C.

Se pueden apilar como máximo 3 bultos iguales.

Evitar de poner encima del embalaje bultos

pesados de otro tipo.

●En caso de emergencia, como principio de incen-

dio, ruidosidad anómala, sobrecalientamiento, etc.,

intervenir inmediatamente y desconectar la

alimentación eléctrica de red, cerrar los grifos del

gas y del agua.

●Utilizar sólo accesorios y repuestos autorizados

por el productor. Esto significa garantía de seguro

funcionamiento sin inconvenientes.

Una instalación errada puede ocasionar

daños a personas y cosas frente a los

cuales el fabricante no puede ser

considerado responsable.

2. DESCRIPCIÓN DE LAS MAQUINAS

Las máquinas de la serie S20 son fabricadas para

preparar café expreso y bebidas calientes.

El principio de funcionamiento consiste en una bom-

ba volumétrica en el interior de la máquina que ali-

menta la caldera en la que se produce el

calentamiento del agua.

Accionando los mandos el agua es enviada a los

erogadores externos en forma de agua caliente o

vapor, según las necesidades.

En los modelos con economizador el agua a utilizar

para preparar las bebidas es tomada al momento da

la red hídrica, presurizada por la bomba y calentada

instantánea-mente por el vapor generado por la

caldera.

El modelo S24 viene provisto de depósito de agua

incorporado por lo que no necesita ningún enlace

con la red de abastecimiento de agua. Al interior del

depósito está colocado el eliminador de caliza que

tiene la función de suavizar el agua reteniendo las

sales de calcio contenidas en ella.

La máquina está formada por una estructura portan-

te en acero a la que se fijan los componentes

mecánicos y eléctricos. El conjunto está cubierto con

paneles de cobertura total realizados en acero

barnizado y en acero inoxidable.

En la parte frontal de la máquina se realizan las

operaciones productivas y están situados los

mandos, los aparatos de control y los

suministradores.

Encima de la máquina hay una superficie destinada

al calentador de las tazas.

2.1. Especificaciones funcionales y composición de las máquinas

mod. S24

Fig. 3

mod. S26

mod. MIDI CD

mod.S27

mod.MIDI DE

mod. TECNA CD mod. TECNA DE

Explicación de la simbología:

AFuncionamiento semiautomático; puesta en

marcha y paro suministro manual

BFuncionamiento automático; control electrónico

suministro dosis café y agua caliente

CN° grupos suministro café

DN° lanzas suministro vapor

EN° lanzas suministro agua caliente

FFuncionamiento con economizador

* Depósito del agua y eliminador de caliza

incorporados (no necesita ningún enlace con la

red de abastecimiento de agua).

** Con posibilidad de instalar la calefacción de gas.

*** Funcinamiento con leva

1 Grifo suministro vapor

2 Lanza vapor

3 Comando suministro agua caliente

4 Lanza agua caliente

5 Grupo suministro café

6 Comando suministro café

7 Pulsante carga manual agua (sólo SYSTEM)

8 Nivel óptico (sólo SYSTEM)

9 Manómetro

10 Interruptor general y testigo interruptor encendido

11 Encendedor gas (para modelos previstos)

12Grifo gas con válvula (para modelos previstos)

13Pulsante vapor (sólo para modelos DE/H TS

14Depósito agua (sólo para modelo S24)

15 Lámpara testigo verde nivel agua

16Lámpara testigo naranja carga agua

17 Lámpara testigo falte de agua depósit (sólo S24)

18 Lámpara testigo conexión resistencia (sólo S26)

19Palanca de mando grupo (sólo SYSTEM LE)

ABCDEF

*S24 ok - 1 1 1 -

S26 ok - 1 1 1 -

S27 -ok 1 1 1 -

MIDI CD ok - 2 1 1 -

MIDI DE -ok2 1 1 -

TECNA CD ok - 2 1 1 ok

TECNA DE -ok2 2 1ok

** SYSTEM 2/DC

SYSTEM 2/DC H ok - 2 2 1 -

** SYSTEM 2/DE

SYSTEM 2/DE H

SYSTEM 2/DE HTS

-ok2 2 1 -

** SYSTEM 3/CD

SYSTEM 3/CD H ok - 3 2 1 -

** SYSTEM 3/DE

SYSTEM 3/DE H

SYSTEM 3/DE HTS

-ok3 2 1 -

*** SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

mod. SYSTEM 2CD

2CD H

mod. SYSTEM 2DE

2DE H

mod. SYSTEM 3CD

3CD H

mod. SYSTEM 3DE

3DE H

mod. SYSTEM 3DE

H/TS

Fig. 4

mod. SYSTEM 2DE

H/TS

mod. SYSTEM/LE 1

SYSTEM/LE 2

SYSTEM/LE 3

2.2. Dotaciones de las máquinas

*Modelos equipados con accesorios de conexión gas

(cuando aplicada).

** Sólo para modelos H y DE/H TS

*** Só para modelos DE/H TS

2.3. Protecciones mecánicas

Las protecciones con que van equipadas las

máquinas son:

●paneles integrales de protección de las partes

sometidas a calor y del generador de vapor y agua

caliente;

●superficie calienta-tazas con recipiente para los

líquidos que puedan verterse accidentalmente;

●superficie de trabajo con rejilla y recipiente inferior

para recoger líquidos;

●comandos situados encima de la zona de

suministro, en posición de seguridad;

●válvula de expansión en la instalación hidráulica y

válvula en la caldera para prevenir sobrepresiones

●válvula interceptadora en la instalación hidráulica

para evitar reflujos en la red de alimentación.

2.4. Seguridades eléctricas

Las seguridades previstas son:

●comandos del teclado DE a baja tensión, 5 Voltios;

●protección térmica sobre el motor de la bomba;

●termopar de control falta gas y termóstato de

control termopar que cierra automáticamente el

grifo del gas;

●térmica salva-resistencias (donde previsto).

2.5. Ruido aéreo

En el puesto de trabajo por lo general no se supera

nunca el nivel de presión sonora de 70 dB(A).

2.6. Vibraciones

Las máquinas están provistas de patas de goma

anti-vibraciones.En condiciones normales de

trabajo la máquina no genera vibraciones dañinas

para el operador o el ambiente.

S24 S26 S27

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

CD* - CD H

SYSTEM/

LE 1 - LE 2

MIDI CD

TECNA CD

SYSTEM 2/

DE*-DE H/HTS SYSTEM 3/

CD* - CD H

SYSTEM 3/

DE*-DE H/HTS

SYSTEM/LE 3

Portafiltro 1 dosis 111 1 1 1 1

Portafiltro 2 dosis 111 2 2 3 3

Filtros 222 3 3 4 4

Filtro ciego 111 1 1 1 1

Tubo carga 1 mt. -11 1 1 1 1

Tubo carga 1,5 mt. -11 1 1 1 1

Tubo descarga 1,5 mt. -11 1 1 1 1

Uniones -11 1 1 1 1

Fusibles --3 - 3 - 6

Dosificador y macillo 111 1 1 1 1

Folleto de istrucc. 112 1 2 1 2

Cepillo 111 1 1 1 1

Esquemas electricos 111 1 1 1 1

** Elevación tazas

*** Elevación pata -

-2

-3

100

3. DATOS TÉCNICOS

3.1. Dimensiones y pesos

Fig. 5

S24 S26 S27

MIDI

CD -DE

SYSTEM/LE 1 TECNA

CD-DE

SYSTEM 2

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 2

SYSTEM 3

CD-DE-H-HTS

SYSTEM/LE 3

A mm 380 380 380 540 660 780 900

B mm 320 320 320 480* 600* 720* 840*

C mm 515 515 515 515 515 515 515

D mm 430* 430* 430* 430* 430* 430* 430*

H mm 465 465 465 465 465 465 465

Capacidad caldera l. 3,9 3,9 3,9 4,9 4,9 11 12

Deposito agua l. 2----- -

Peso máquina kg 31 38 38 50 53 63 76

Entrada agua - 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8 3/8

Descarga Ømm -1414 14 14 14 14

Embalaje

Paquete nr. 111 1 1 1 1

Volumen m30,18 0,18 0,18 0,24 0,28 0,33 0,37

Anchura mm 495 495 495 660 780 900 1020

Profundidad mm 670 670 670 670 670 670 670

Altura mm 575 575 575 575 700 700 700

Peso bruto kg 35 42 42 54 60 72 86

* Ajustable en reducción

101

4. DESTINACIÓN DE USO

Las máquinas han sido diseñadas, fabricadas y

protegidas para ser empleadas como máquinas para

preparar café expreso y bebidas calientes (té,

capuchino, manzanilla, etc.); todo otro uso ha de ser

considerado impropio y por tanto peligroso.

El fabricante declina toda responsabilidad

por daños a personas o cosas debidos a

un uso impropio, errado o irrazonable

El operador se debe atenerse siempre a las

indicaciones de uso y manutención presentadas en

el presente folleto.En caso de dudas o anomalías de

funcionamiento, parar la máquina, abstenerse de

efectuar reparaciones o intervenciones directas y

dirigirse al servicio de asistencia.

El operador no tiene que:

●tocar con las manos las zonas calientes y de

erogación;

●apoyar recipientes de líquidos sobre la máquina;

●poner las manos debajo de los suministradores

durante el uso;

● intervenir para trabajos de mantenimiento o

transporte del aparato con la línea enchufada y la

máquina caliente;

● lavar la máquina con chorros de agua directos o a

presión;

● sumergir completa o parcialmente la máquina en

agua;

●exponer la máquina a fuentes de calor;

●utilizar la máquina cuando el cable de alimentación

presenta daños;

● tocar la máquina con manos o pies mojados o

húmedos;

● utilizar la máquina en presencia de menores en

las cercanías;

● dejar utilizar la máquina a menores o a personas

incapaces;

●obstruir las rejillas de aspiración o disipación del

calor con trapos u otros objetos;

●dejar abiertos los postigos de abastecimiento

(mod. S24);

●Utilizar la máquina si estuviera mojada o muy

húmeda por fuera de la zona de erogación.

5. TRANSPORTE

5.1. Embalaje

La máquina se entregadas en un único bulto con

embalaje en cartón robusto y con partes internas de

protección.

En el embalaje están aplicados las simbologías

convencionales a las cuales hay que atenerse du-

rante el desplazamiento y el almacenamiento del

bulto.

Efectuar el transporte manteniendo siempre

el bulto en posición vertical, no volcarlo ni

cargarlo sobre un lado, procediendo con cau-

tela a fin de evitar choques o exposición a las

intemperies.

5.2. Control en el momento de la recepción

Comprobar que la máquina recibida sea la indicada

en la documentación que la acompaña, incluidos los

eventuales accesorios.

Comprobar que durante el transporte no haya sufrido

daños y de se asi, sufrido avisar inmediata-mente al

transportista y a nuestra oficina Clientes.

Los elementos del embalaje (bolsitas de

plástico, poliestireno expandido, clavos,

cartones, etc.) no se deben dejar nunca al

alcance de niños ya que son potenciales

fuentes de peligro.

No dispersar en el medio ambiente los

elementos del embalaje, sino eliminarlos

entregándolos a las entidades encargadas de

tales actividades.

Para los datos técnicos de enlace eléctrico,

véase la placa de identificación de la

máquina, Fig.1.

Las máquinas con calefacción de gas están provistas

de un kit de uniones standard con las cuales es

posible efectuar los siguientes tipos de enlace:

- con tubo rígido directo;

- con tubo de cobre y doble cono;

- con portagoma.

El enlace con el gas ha de ser efectuado

cumpliendo escrupulosamente las normas de

seguridad vigentes en el país en que se

instale la máquina.

4.1. Contraindicaciones de uso

Las máquinas están destinadas para un uso

exclusivamente alimentar por lo que se prohibe el

empleo de líquidos o materiales de otro género como

por ejemplo calentar líquidos o introducir molido en

el portafiltro que puedan generar peligros y polucionar

los suministradores.

El fabricante declina toda responsabilidad por

daños a personas o cosas ocasionados por

un empleo impropio, erróneo o irrazonable del

aparato y por el uso de las máquinas por parte

de operadores no profesionales.

102

6. INSTALACIÓN

Las máquinas vienen provistas de patas regulables

en ancho y profundidad con el fin de permitir el apoyo

dentro de áreas mínimas y máximas (véanse la

dimensiones máximas extremas según los modelos).

La superficie sobre la cual va instalada la máquina

ha de estar bien nivelada, seca, ser robusta y estable

y tener una altura de aproximadamente 80 cm con

respecto al suelo.

Para el buen funcionamiento de la máquina no son

necesarios anclajes para la superficie de apoyo ni

soluciones técnicas tendientes s limitar las

vibraciones.

Se aconseja dejar unos espacios libres alrededor de

la máquina para facilitar su uso y las operaciones de

manutención.

Si la máquina estuviera mojada o muy húmeda

halorá que abstenerse de proceder con la

instalación hasta cuando no se esté seguros de

que se haya secado completamente. De todas

formas es necesario hacer efectuar un control

preventivo por parte del servicio de asistencia

para verificar eventuales daños que los

componentes eléctricos hayan podido sufrir.

Prever en proximidad de la máquina una zona a de-

stinar para el moledor-dosificador (véase la relativa

documentación).

Normalmente las máquinas viene provistas de un

eliminador de caliza de tipo DP2 o DP4 que ha de

ser enlazado a cargo del instalador según las normas

vigentes.

En caso de montaje de un eliminador de caliza

diferente, referirse a la documentación del producto

seleccionado.El instalador tiene que predisponer un

cajón para los desperdicios de café.

6.1. Enlaces que debe predisponer

el cliente

Las operaciones de enlace deben ser

efectuadas por personal cualificado y en el

pleno respeto de las reglas federales,

estatales o locales.

6.1.1. Alimentación de agua y gas

(Fig.6)

Los enlaces dben ser colocad cerca de la máquina.

●Tubo de descarga agua 1, de diámetro interior

mínimo de 30 mm, dotado con sifón

inspeccionable.

●Tubo de alimentación agua de red 2 con grifo de

exclusión de 3/8" G y válvula interceptadora.

●Tubo de alimentación gas 3 con grifo de exclusión.

Las máquinas equipadas con calefacción de

gas han de ser instaladas conformemente a

las normas locales vigentes.

Fig. 6

103

Fig. 7

6.1.2. Alimentación eléctrica

La máquina se suministra lista para el enlace, de

acuerdo con las especificaciones eléctricas

requeridas.

Antes de conectar la máquina hay que asegurarse

de que los datos de la placa (

Fig. 1

) correspondan a

los de la red de distribución eléctrica.

El cable de alimentación eléctrica debe enlazarse

directamente a la conexión que se ha predispuesto

con anterioridad, de acuerdo con las normas vigentes.

La instalación de puesta a tierra y de protección contra

las descargas atmosféricas debe estar realizada

obligatoriamente como lo prescriben las normas.

Para la red de alimentación hay que utilizar un cable

a norma con conductor de protección (cable de tierra).

Para la alimentación trifásica hay que utilizar un cable

de 5 conductores (3 fases + neutro + tierra).

Para la alimentación monofásica hay que utilizar un

cable de 3 conductores (fase + neutro + tierra).

En ambos casos, antes del cable de alimentación

hay que predisponer un interruptor automático

diferencial (

Fig.6

), que incluya los disparadores

magnéticos según los datos presentados en la placa

de identificación de la máquina (

Fig. 1

). Los contactos

deben tener una apertura igual o superior a 3 mm.

Se recuerda que cada máquina debe estar dotada

de sus propias seguridades.

ATENCIÓN

Si el cable de alimentación está dañado, debe

ser sustituido por el fabricante o por su

servicio de asistencia técnica, o igualmente

por una persona con una cualificación similar,

de modo que se pueda prevenir cualquier

riesgo.

6.2. Operaciones preliminares

INSTALACION DE LA VALVULA V.A.

En la parte superior de la caldera hay la valvola v.a.:

mientras instalen la maquina tiene que sacar le

lengüeta “A” y asegurarse de que el pernio “B”

se mueva libremente.

Esa operacion es de la maxima importancia para el

correcto funcionamento de la maquina.

6.3. Instalación

●Colocar el cuerpo de la máquina sobre la superfi-

cie horizontal preparada al efecto.

Antes de efectuar los enlaces lavar esmeradamente

los tubos del agua de red:

●Abrir completamente el grifo del agua de red y dejar

fluir el agua durante unos minutos.

●Proceder luego con los enlaces de carga y

descarga del agua.

●Conectar la máquina con la toma de corriente.

●Conectar el tubo del gas.

Lavar esmeradamente todas las tuberías del agua

de la máquina:

●Abrir completamente el grifo de alimentación del

agua de red.

●Accionar el interruptor general 1; aguardar a que

la caldera se llene hasta el nivel programado.

●Accionar el interruptor general 2 para que el agua

en la caldera comience a calentarse.

●Accionar cada grupo de modo que salga agua

durante aproximadamente un minuto; repetir la

operación dos veces.

●Erogar vapor por los dispositivos de lanzamiento

de vapor durante aproximadamente un minuto.

●Erogar agua caliente durante aproximadamente

un minuto; repetir la operación dos veces.

●Apagar los interruptores 1 y 2.

●Vaciar el agua en la caldera. Véase el punto 10.3

ATENCIÓN

Cuando la máquina no efectúa erogaciones

por más de 24 horas, antes de comenzar a

trabajar hay que efectuar un lavado de los

componentes internos, repitiendo las opera-

ciones descritas anteriormente

104

7. PUESTA EN SERVICIO

7.1. Mandos Fig.8

Fig. 8

105

7.2. Instrumentos de control (Fig.8)

15Manómetro de aguja móvil sobre cuadrante fijo

con escala graduada sencilla y zonas de colores

indicativas (excluidos los modelos SYSTEM).

Control visual de la presión en la caldera

16Manómetro de aguja móvil sobre cuadrante fijo

con doble escala graduada sencilla y zonas de

colores indicativas (excluidos los modelos

SYSTEM).

Control visual de la presión en la caldera y de la bomba.

1Interruptor general.

Selector de tres posiciones:

0 apagado

1 introduce corriente a bordo de la máquina

(excluida la calefacción caldera) y activa la bomba

para el llenado de la caldera;

2 introduce corriente también para los elementos

de calefacción caldera.

1/1Interruptor general.

Selector de dos posiciones con Led luminoso (para

mod. S24 - S26 - S27):

activar el interruptor, Led encendido, se introduce

corriente en la máquina y se pone en marcha la

bomba que carga la caldera con agua y entra en

función el calefactor

2Testigo luminoso verde

Encendido indica que hay tensión en la máquina

(interruptor general conectado).

3Interruptor suministro café.

Selector de dos posiciones con Led luminoso

(mod. S24 - S26 - MIDI/CD - TECNA/CD -

SYSTEM/CD):

activar el interruptor, Led encendido, se procede

a sumínistrar café;

desconectar el interruptor, Led apagado, se

interrumpe el suministro del café.

4Teclado electrónico suministro café.

Cinco teclas con respectivo Led (mod. S27 -

TECNA/DE - MIDI/DE-SYSTEM/DE):

APulsar la tecla durante un segundo, led

encendido, soltar la tecla; se activa la preparación

de un café corto. El led se apaga una vez terminada

la preparación.

BPulsar la tecla durante un segundo, led

encendido, soltar la tecla; se activa la preparación

de un café largo. El led se apaga una vez terminada

la preparación.

CPulsar la tecla durante un segundo, led

encendido, soltar la tecla; se activa la preparación

de dos cafés cortos por el mismo grupo. El led se

apaga una vez terminada la preparación.

DPulsar la tecla durante un segundo, led

encendido, soltar la tecla; se activa la preparación

de dos cafés largos por el mismo grupo. El led se

apaga una vez terminada la preparación.

EPulsar la tecla durante un segundo, led

encendido, soltar la tecla; se activa la preparación

continua de café.

Pulsar la tecla durante un segundo, led apagado,

soltar la tecla; se para la preparación continua de

café.

Para interrumpir una preparación en curso activada

con las teclas A-B-C-D hay que mantener apretada

la tecla E hasta cuando se apaga el led relativo a la

tecla pulsada.

5Leva de mando con leva

Empuñene y bajen la leva para obtener la

erogación de café.

6Volante suministro agua caliente (mod.S24 - S26

- MIDI/CD).

Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en

sentido horario para cerrar.

Interruptor suministro sgua caliente (mod.TECNA/

CD - SYSTEM/CD)

Selector de dos posiciones con Led luminoso:

activar el interruptor, Led encendido, se procede

al suministro de agua caliente;

desactivar el interruptor, Led apagado, se

interrumpe el suministro de agua caliente.

8Pulsante suministro agua caliente dosificada (mod.

S27 - TECNA/DE - MIDI/DE - SYSTEM/DE).

Pulsar durante un segundo, se enciendo el Led y

se obtiene el suministro de una dosis de agua

caliente.

9Volante suministro vapor.

Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en

sentido horario para cerrar.

10Pulsante suministro vapor (mod.DE/H TS)

Véanse las instrucciones relativas en al apartado

8.3.

11Testigo luminoso naranja (mod. S24)

Encendido indica falta de agua en el depósito con

consiguiente paro de la máquina.

Testigo luminoso azul (mod.S26)

Encendido indica que está conectada la resistencia

para el calentamiento del agua en la caldera.

12Pulsante carga manual agua.

Mantener apretado el pulsante para llenar la

caldera.

13Grifo alimentación gas con válvula (modelos con

calefacción de gas).

Abierto: posición vertical.

Cerrado: girar de 90° en sentido horario.

14Pulsante piezoeléctrico (modelos con calefacción

de gas).

Pulsante de disparo: apretar a fondo para gene-

rar la chispa que enciende el gas en el quemador.

106

●Introducir 2 litros de agua en el depósito y cerrar

la tapadera;

●Accionar el interruptor general 1/1; se obtiene el

llenado de la caldera y el funcionamento del

calefactor;

●Esperar a que se alcance la presión de operación,

aguja del manómetro 15, Fig.8, sobre la zona ver-

de, y que la máquina alcance su correcto equili-

brio térmico.

Modelo S26 - S27 Fig.8

●Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.6;

●Accionar el interruptor general 1/1 Fig.8; se obtiene

el llenado de la caldera y la entrada el

funcionamento del calefactor;

●Esperar a que se alcance la presión de ejercicio,

aguja del manómetro 15, Fig. 8, sobre la zona ver-

de, y que la máquina alcance su correcto equili-

brio térmico.

Modelos MIDI - TECNA - SYSTEM, Fig. 8

●Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.6;

●Accionar en sentido antihorario el interruptor

general 1, Fig.8, sobre la posición 1; se activa la

bomba que se encarga de llenar la caldera;

●Una vez alcanzado el nivel la bomba se para, luego

girar en sentido horario el interruptor general 1,

Fig.8, sobre la posición 2 para activar lel

calientamiento del agua en la caldera, despué

accionar cada uno de los grupos hasta que salga

agua por ellos;

●Esperar a que se alcance la presión operativa,

aguja en el manómetro 15 ó 16 Fig.8 sobre la

zona verde, y que la máquina alcance el equilibrio

térmico correcto.

Modelos SYSTEM con gas Fig.8

●Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.6;

●Abrir el grifo 3 del gas, Fig.6;

●Accionar en sentido antihorario el interruptor

general 1, Fig. 8, en posición 1; se activa la bomba

que se encarga de llenar la caldera;

●Una vez alcanzado el nivel la bomba se para, luego

girar en sentido horario el interruptor general 1,

Fig.8, sobre la posición 2;

●Girar el grifo del gas 13, Fig.8, in posición vertical

de abierto y mantener apretado el pulsante

incorporado, al mismo tiempo apretar

repetidamente a fondo el pulsante del

piezoeléctrico 14, hasta que la chispa encienda el

gas generando la llama (observar la operación mi-

rando por la ventana 20, Fig.8).

7.3.Puesta en marcha de la

máquina

Modelo S24 Fig.9

●Abrir la tapadera de acceso al depósito del agua y

comprobar que el eliminador de caliza 22 esté

introducido en el tubo pescador 23;

●Comprobar que la trampa de aire 24 esté

introducida en la sede apropriada;

Si la trampa de aire está fuera de su sitio la

máquina puede no calentar y no señalar

correctamente la eventual falta de agua en el

depósito.

17Lector de nivel con referencia de mínimo y máximo

(mod. SYSTEM).

Control visual del nivel del agua en la caldera.

18 Lámpara luminosa verde (excluido mod.SYSTEM)

Lámpara encendida indica que el nivel del agua

está por encima del mínimo.

19Lámpara luminosa naranja (excluido

mod.SYSTEM)

Lámpara encendida indica que el nivel del agua

está por debajo del mínimo por lo que está en

finción el autonivel.

Si la lámpara queda encendida significa que

el autonivel no entró en función. Verificar si

está abierto el grifo de alimentación del agua,

si no hay que apagar la máquina y solicitar la

intervención del servicio de asistencia

técnica.

20Ventana de control (modelos con calefacción de

gas).

Control visual de encendido y funcionamiento de

la llama del quemador de gas.

21Interruptor conexión calienta-tazas (opción).

Fig. 9

107

8. USO

Las máquinas vienen provistas de una superficie

superior sobre la cual colocar las tazas y

precalentarlas en espera de utilizarlas.

Esta solución tiene mucha importancia para sacar

excelentes cafés porque la taza precalentada evita

que el café se enfríe rápidamente.

8.1. Cómo se prepara el café

●Desenganchar el portafiltro del grupo

suministrador, descargar los posos de café en el

cajón al efecto golpeando el portafiltro, volcado de

cara al cajón, por la parte periférica (cuidado con

no dañar el filtro).

●Utilizar el filtro para 1 ó 2 cafés según las

necesidades.

●Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar

y presionar ligeramente el café con el macillo.

●Eliminar del borde del filtro el eventual café molido

que haya quedado durante el prensado.

Dejar café molido sobre el borde impide la

perfecta adherencia de la junta con respecto

al filtro con consiguiente pérdida de agua y

de posos de café.

●Enganchar el portafiltro en el grupo suministrador

de manera que se logre una buena estanqueidad.

●Colocar las tazas debajo de los picos suministra-

dores, activar la preparación con el mando 3 o el

teclado 4 según los modelos, Fig.8.

●Una vez terminado el suministro del café dejar el

portafiltro enganchado en el grupo hasta la prepa-

ración sucesiva.

Durante las preparaciones tener cuidado con

las partes calientes de la máquina,

especialmente con los grupos

suministradores y con las lanzas del vapor y

del agua caliente. No poner nunca las manos

debajo de los grupos y de las lanzas cuando

están funcionando.

Para sacar un café es importante que la regulación de la

moledura corresponda a una preparación del café entre

25 y 30 segundos. Si la moledura es demasiado gruesa

se sacan cafés claros y ligeros con muy poca crema,

mientras que si la moledura es demasiado fina, se sacan

cafés oscuros y sin crema. Además tiene mucha

importancia que el molido sea fresco y que tenga grosor

uniforme (que se obtiene si el molinillo-dosificador tiene

las muelas en buen estado) y que la dosis sea de la

cantidad correcta (aproximadamente 6 gramos por café).

Se aconseja moler la cantidad de café necesaria en el

momento en que se necesita porque el café molido pierde

rápidamente sus cualidades de aroma y las sustancias

grasas contenidas en el café se vuelven rancias

Mantener apretado el pulsante del grifo 13 du-

rante unos 30 segundos para permitir, que el si-

stema de seguridad que mantenga encendida la

llama.

Si la llama de apaga, repetir la

operación.

Caso de que no se encienda la llama, no

hay que insistir y hay que cerrar el grifo del gas

girándolo de 90° en sentido horario.

●Esperar a que se alcance la presión de ejercicio,

aguja en el manómetro, sobre la zona verde, y

que la máquina alcance el equilibrio térmico

correcto.

Modelos SYSTEM LE, Fig. 8

Máquina con grupos a funcionamiento mecánico y

con dosificación fija. Bajar la palanca (19) para el

mando del grupo hasta sentir que la misma queda

en posición abajada.

Esperar que le piquito empeza de caer algunas gotas

de infusión en la taza pues llevar la palanca en

el primero tracto de remonta, dejandola luego

remontar sola.

Para hacer dos cafès esta operación debe

ser repetida una otra vez. Con el fin de obrar con

seguridad, se recomienda no bajar absolutamente

la palanca si en al porta-filtro enganchado no esta

café.

Fig. 10

108

8.3. Cómo se prepara una bebida

●Sumergir la lanza del vapor en el líquido a calentar.

●Abrir paulatinamente el grifo del vapor 9 ó 10, Fig.8;

el vapor burbujeando en el líquido le cede calor

hasta llevarlo a la temperatura deseada.

●Cerrar el grifo del vapor cuando se piensa que se

ha alcanzado la temperatura deseada.

Enseguida después de efectuar la operación

limpiar la lanza con una esponja o con un

paño limpio. Tener cuidado porque la lanza

está caliente y puede quemar la mano.

Versiones DE/H TS/LE

●Utilizar un recipiente alto y estrecho lleno hasta

casi la mitad (por lo menos medio litro).

●Colocar el recipiente debajo de la lanza del vapor de

manera que el surtidor toque el fondo del recipiente.

Una vez terminada esta operación limpiar con

una esponja o con un paño limpio la lanza

para evitar que la leche se seque sobre la

lanza misma. Tener cuidado porque la lanza

queda caliente y puede quemar la mano.

8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc.

●Colocar el recipiente debajo de la lanza de

suministro de agua caliente, luego activar el man-

do de suministro según los modelos (Fig.8).

Una vez alcanzada la temperatura deseada apagar

el interruptor.

●Agregar el producto deseado.

Modelos S27 y DE

Para estos modelos el agua caliente es suministrada

en dosis determinadas (véase el ajuste de la dosis

de agua caliente, apartado 9). Para efectuar

suministros de agua caliente en cantidad diferente

actuar como sigue:

●Mantener apretado el mando de suministro 4-E

(Fig.8), durante por lo menos cuatro segundos, luego

soltar el pulsante; la máquina suministra agua de

continuo.

●Una vez alcanzada la dosis de agua necesaria, pul-

sar de nuevo el pulsante E para interrumpir el

suministro.

En la fase de suministro del agua caliente dosificada

electrónicamente es posible interrumpir el suministro

en curso apretando el pulsante E.

Si el agua está suavizada, la bebida por lo general toma

un color más oscuro; si se desea lograr un color más

claro hay que proceder con el calentamiento del agua

como descrito en el apartado 8.3., utilizando agua fre-

sca tomada de un grifo que suministre agua no suavizada.

●Activar el mando de suministro de vapor 10, Fig.8.

●Una vez alcanzada la temperatura programada se

produce el paro del suministro de vapor.

●Para seguir calentando con control manual hay

que mantener apretada la tecla del vapor.

La fase de calentamiento programado se puede

interrumpir en todo momento apretando de nuevo el

pulsante de suministro de vapor.

Tiene importancia, de cara a consentir una uniformidad

de temperatura, la esmerada limpieza de la lanza de

suministro del vapor y del relativo sensor de tempera-

tura montado en la lanza misma. La limpieza ha de

ser efectuada inmediatamente después del

calentamiento utilizando un paño limpio y ligeramente

húmedo.

El técnico instalador pueda programar la temperatu-

ra entre 54°C (130°F) y 85°C (185°F).

La regulación es única y se determina para las dos

lanzas de vapor.

El tiempo máximo de suministo no tiene que

rebasar, te todas formas, los 5 minutos.

La operación necesita particular atención por

parte del operador porque en el momento en

que se apreta la tecla de comienzo del

suministro, el vapor sale inmediatamente a

pleno flujo por la lanza.

No poner las manos debajo de la lanza du-

rante el suministro del vapor.

8.2. Cómo se prepara el “capuchino”

(Fig.11)

(excluido mod. DE/H TS)

Fig.11

●Preparar una taza de capuchino con el café

expréso.

●Utilizar un recipiente alto y estrecho lleno de leche

hasta la mitad.

●Colocar el recipiente debajo de la lanza del vapor

de manera que el surtidor toque el fondo del reci-

piente.

●Abrir con el grifo del vapor y bajar el recipiente de

manera que el surtidor roce la superficie de la

leche.

●Ahora levantar y bajar continuamente el recipiente

de manera que el surtidor se sumerja y salga de la

leche con el fin de montarla (crema espumosa).

●Cerrar el grifo del vapor, verter la leche en la taza.

109

9. REGULACIÓN Y CALIBRACIONES DE

LAS DOSIS (para los modelos habilitados)

9.1. Modelos S27 - MIDI DE - TECNA DE -

SYSTEM DE

En los modelos de control electrónico es posible in-

tervenir y ajustar las dosis de suministro de café y

de agua caliente.

9.1.1. Regulación dosificación

Los ajustes de las dosis de café y agua caliente son

efectuados actuando sobre los teclados de los grupos

o sobre los mandos del agua caliente.

1 Accionar la tecla E de una botonera cualquiera y

mantenerla apretada durante 8-10 segundos,

hasta que cese el suministro de agua por el grupo

y el Led relativo a la tecla continuo, del primer

teclado de la izquierda, empiece a centellear.

2 Para el ajuste exacto de la cantidad de café en la

taza hay que actuar como para preparar 1 ó 2 cafés.

3 Colocar el portafiltro (con el café molido) debajo

del grupo de la izquierda y poner la taza debajo

del pico.

4 Accionar la tecla deseada (por ejemplo: tecla A

taza pequeña).

5 Una vez alcanzada la cantidad de café deseada en

la taza, apretar la tecla de Stop E. El suministro se

parará y el microprocesador memorizará la dosis.

6 Accionar de nuevo la tecla-continuo E, entonces

se apagará el Led y la máquina va a mantener en

su memoria la nueva dosis.

7 Comprobar la exacta programación preparando un

café y verificando la cantidad en la taza.

Si hay que variar varias dosis (B-C-D), una vez

llegados al punto 5 repetir las operaciones 3-4-5 para

cada dosis, teniendo presente que hay que utilizar el

portafiltro con relativo filtro que contiene la dosis de

café molido nuevo.

Luego efectuar la operación 6 y repetir la operación 7 de

verificación para todas las dosis que se hayan cambiado.

Si hay que dejar todos los grupos de la máquina

ajustados para una misma dosis, las operaciones de

programación del café han terminado. Si por el con-

trario se desea variar la dosificación de otro grupo

(1-2-3-4 dosis) hay que actuar exactamente como

indicado en los puntos 1-7 anteriores pero actuando

sólo sobre el teclado del grupo que interesa.

9.1.2. Regulación dosis de agua

Actuar como sigue:

1 Accionar la tecla continuo E de una botonera

cualquiera y mantenerla apretada durante 8-10

segundos hasta que cese el suministro de agua

caliente por el grupo y empiece a centellear el Led

relativo a la tecla E del primer teclado de la

izquierda. La máquina está lista para aceptar las

variaciones de dosis.

2 Colocar la taza o el recipiente, idóneos para recibir

el agua, debajo del pico suministrador de agua.

3 Accionar la tecla 8 de mando del suministro.

4 Una vez sacada la cantidad deseada pulsar de

nuevo la tecla 8.

Se para el suministro y el microprocesador

memoriza la dosis.

5 Una vez terminadas las operaciones de

dosificación, pulsar la tecla E de stop-continuo de

un teclado; el Led de la tecla se apaga y la máquina

mantiene en su memoria la nueva dosis.

6 Verificar la exacta programación sacando una

dosis de agua caliente.

CUIDADO

Se puede mantener el mando del suministro de la

cantidad de agua caliente actuando como sigue:

●Pulsar la tecla de mando 8 del agua caliente y

mantenerla pulsada durante por lo menos 4

segundos, soltando la tecla, la máquina suministra

en continuo.

●Para parar manualmente el suministro pulsar de

nuevo la tecla de mando 8 del agua caliente cuando

se alcanza la dosis de agua deseada.

Si se desea parar el suministro de agua caliente

dosificada, pulsar la tecla de mando 8 del agua.

110

10.2. Semanal

Operaciones a efectuar con la máquina ope-

rativa en presión.

●Montar en el portafiltro el filtro ciego en dotación

con la máquina, colocar una cucharada de polvo

detergente para máquinas de café y luego montar

el portafiltro en el grupo a limpiar.

●Accionar el mando de suministro de café del grupo

por 30 segundos.

●Detener y activar el suministro varias veces hasta

que vea bajar agua limpia por el tubito de descarga

del grupo.

●Desmontar el portafiltro, sacar el filtro ciego e

introducir un filtro normal, volver a montar el

portafiltro en el grupo y accionar varias veces el

suministro para efectuar un enjuague.

●Preparar un café para eliminar sabores

desagradables.

Modelo S24

Operaciones a efectuar con la máquina

apagada y fría y con la alimentación eléctrica

desconectada.

●Sacar la tapadera del depósito del agua;

●Extraer la trampa de aire 24 y el eliminador de

caliza 22, Fig.9;

●Extraer el depósito, vaciarlo y limpiarlo;

●Enjuagar abundantemente el depósito e

introducirlo de nuevo en la máquina;

●Colocar la trampa de aire en la guía

correspondiente y el eliminador de caliza en el fon-

do del depósito, en posición horizontal;

●Llenar el depósito con agua limpia y para acabar

cerrar con la tapadera.

Si la trampa de aire está fuera de su sitio la

máquina puede no calentar y no señalar

correctamente la eventual falta de agua en el

depósito.

Modelos S24 - S26 - MIDI CD

Operaciones a efectuar enseguida después

de apagar la máquina, cuando aún está en

presión.

●Accionar el mando de suministro de agua caliente

6 y dejar fluir completamente el agua;

●Cerrar el mando y proceder con el llenado como

descrito en el aparado 7.3.

10. MANUTENCIÓN

Las operaciones de manutención se deben

efectuar con la máquina apagada y fría y con

el enchufe de alimentación desconectado.

Algunas operaciones específicas necesitan

que la máquina esté en funciónamento.

Para la limpieza no utilizar utensilios metálicos

o abrasivos como estropajos, cepillos

metálicos, agujas, etc., ni detergentes de uso

general (alcohol, solventes o de otro género).

Donde sea necesario utilizar detergentes

específicos para máquinas de café

adquiribles en los centros de asistencia

técnica especializados.

10.1. Diaria

Utilizar un paño o una esponja limpios que no suelten

pelos o hilos (preferentemente de algodón o tela).

●Limpiar con cuidado el chasis de la máquina

siguiendo el sentido del satinado en las partes de

acero inoxidable.

●Desmontar los portafiltros 1 y los filtros 2, eliminar

las incrustaciones de café y enjuagarlos en agua

caliente con el fin de disolver los depósitos de

grasa.

●Limpiar los surtidores y las juntas de los carter de

los grupos suministradores.

●Limpiar las lanzas del vapor y del agua caliente,

comprobar que las boquillas surtidoras estén libres

de incrustaciones (de ser necesario eliminar las

incrustaciones y tener cuidado en no désformar o

dañar el surtidor).

●Limpiar los surtidores y las guarniciones de abajo

del cárter de los grupos erogadores utilizando el

cepillo correspondiente, suministrado en dotación

●Extraer los portafiltros de la máquina, desmontar

los filtros y el pequeño resorte que sujeta el filtro,

eliminar con el cepillo las incrustaciones de café y

enjuagarlos con agua caliente para disolver los

depósitos de grasa.

Fig. 11

111

Limpieza de filtros y surtidores

Operaciones a efectuar con la máquina

apagada y fría.

●Preparar una solución compuesta por 4 sobrecitos

de detergente en polvo Cod. 69000124 disueltos

en un litro de agua hirviendo en un recipiente de

acero inox, plástico o vidrio .QUE NO SEA DE

ALUMINIO O DE HIERRO.

●Extraer los filtros y sumergirlos con los portafiltros

en la solución preparada, dejándolos durante por

lo menos 20-30 minutos (mejor una noche).

●Luego sacarlos del recipiente y enjuagarlos

abundantemente en agua corriente.

●Quitar las rejillas de apoyo de las tazas 1 (Fig.13),

sacar la bandeja del desagüe situada debajo de

las rejillas y limpiarlas.

Modelos SYSTEM CD -LE

Operaciones a efectuar con la máquina en

presión.

●Descargar el agua de la caldera (cuatro litros

aproximadamente) accionando el interruptor de

suministro de agua caliente 7.

●Para reanudar el uso de la máquina esperar a que

la máquina alcance de nuevo el equilibrio térmico.

Modelos SYSTEM CD

Operaciones a efectuar con la máquina ope-

rativa en presión.

Preparar un recipiente capaz de contener por lo

menos dos litros de agua (cuatro litros para los

modelos System) y colocarlo debajo de la lanza de

suministro el agua caliente.

●Mantener apretado, durante porlo menos cuatro

segundos, el pulsante de activación del suministro

8, soltando el pulsante el suministro sigue.

●Una vez sacados los litros de agua (cuatro litros

para los modelos System), apretar de nuevo el

pulsante para parar el suministro.

●Para utilizar de nuevo la máquina hay que esperar

que se restabelzca el equilibrio térmico.

Fig. 13

Fig. 14

●Examinar y limpiar también la cubeta de descarga

1 (Fig.13) eliminando, con una cucharita, los

eventuales resisuos.

10.3. Manutención periódica

Modelos TECNA CD - TECNA DE

Para estos modelos es suficiente sustituir el agua

de la caldera de vez en cuando, dado que el

economizador no utiliza el agua de la caldera para

producir agua caliente.

10.3.1. Sustitución del agua de la

caldera

La sustitución ha de ser efectuada por parte

del servicio técnico de asistencia.

●Apagar la máquina y esperar a que no haya presión

en el interior de la caldera (manómetro con índice

sobre “0”).

●Con una llave 1 mantener firme la unión 2, (Fig.14),

situada encima de la cubeta de descargo y al

mismo tiempo aflojar, como máximo de tres

vueltas, el tornillo hexagonal encajado 3.

●Dejar fluir totalmente el agua y luego apretar el

tornillo 3.

●Efectuar un nuevo llenado de la caldera (apartado

7.3).

112

●Verter la salmuera encima del filtro dejándola fluir

libremente a través de las resinas.

●Esperar aproximadamente cinco minutos y luego

colocar el eliminador de caliza debajo del grifo del

agua corriente para enjuagarlo. Cuando el agua

que sale del eliminador de caliza ya no está más

salada, termina la regeneración y el eliminador de

caliza está listo para el empleo.

●Conectar el suavizador al tubo y colocarlo en el

fondo del depósito, en posición horizontal.

●Luego de la regeneración hay que poner de nuevo

en función la máquina efectuando las operaciones

descritas en el apartado 7.3.

Eliminador de caliza DP2 - DP4

Regenerar el eliminador de caliza en los plazos

previstos, con referencia a la tabla siguiente:

DP2

nr.1 regeneración al mes para 500 cafés/día

nr.2 regeneraciones al mes (1 cada 15 días) para

1000 cafés/día.

DP4

nr.1 regeneración al mes para 1000 cafés/día

nr.2 regeneraciones al mes (1 cada 15 días) para

2000 cafés/día.

Esta tabla ha sido redactada con referencia a una

dureza del agua de 25 grados franceses.

Para las modalidades de empleo véase la

documentación adjuntada al eliminador de caliza.

Fig. 15

10.3.2. Regeneración

Modelo S24

Operaciones a efectuar con la máquina

apagada y fría y con el enchufe de la

alimentación eléctrica desconectada.

A efectuar luego de un consumo de aproximadamente

15 litros de agua (dureza media considerada de 35

grados franceses) o por lo menos una vez por

semana.

●Preparar la salmuera en un vaso de agua con

añadidura de tres cucharaditas de sal fina (la sal

tiene que estar bien disuelta en el agua).

●Vaciar el depósito; véase el apartado 10.2.

●Extraer el eliminador de caliza 1, Fig.15, del tubo

de goma 2 y volcarlo.

113

11. VERSION MAQUINA CON

CALENTAMIENTO SUPLEMENTARIO

POR GAS

CUIDADO: La instalación de la máquina y todas

las eventuales operaciones de regulación y

adaptación al tipo de gas tienen que ser

efectuadas por personal professionalmente

cualificado

La máquina sale de la fábrica preajustada para ser

alimentada con gas líquido (GPL). Por dicho motivo en

el regulador del gas (1) está montado el inyecyor

correspondiente, según lo detallado en la siguiente table:

El regulador de la toma de aire principal (2) está

montado de manera que la marca de referencia “GPL”

coincida con el tornillo de fijación (3).

La regulación de la llama (mínimo y máximo) se hace

en función de dicho tipo de gas.

En caso de que la máquina se tuviese que alimentar

con un gas diferente al citado, es necesario reemplazar

el inyector indícado en la tabla. En caso de gas natural

hay que girar el regulador del aire principal (2)

posicionándolo con la marca “N” en coincidencia con el

tornillo de fijación (3).

Para hacer esta operación cabe desde luego aflojar el

tornillo de fijación (3) y volver a enroscarlo después de

haber girado el regulador del aire principal (2).

La conexión con la red del gas, desde la llave de paso

del gas instalada en el local hasta el grifo de válvula

instalada en la máquina, tiene que ser efectuada con-

forme a las normas en vigencia utilizando un tubo flexible

o un tubo rígido de cobre recocido.

En el primer caso se fija herméticamente el porta-goma

especial al grifo de válvula por medio de la ojiva bicónica

y la correspondiente tuerca de fijación de serie.

En el segundo caso el tubo de cobre recocido se puede

conectar, siempre por medio de las ojivas bicónicas y

las relativas tuercas, directamente en el grifo de válvula.

Una vez completada la conexión de la máquina con la

red del gas y después de haber llenado la caldera con

agua según las instrucciones del manual “USO Y

MANTENIMIENTO”, se puede proceder a encender el

quemador, como sigue:

●Abrir la llave de paso del gas

●Presionar la manecilla del grifo de válvula, girarla a

90° en el sentido del reloj y mantenerla apretada. Al

mismo tiempo apretar una o más veces el botón del

encendedor piezoeléctrico (marcado con una chispa

estilizada) hasta que le quemador se encienda.

●Esperar unos 20 segundos, y al soltar la manecilla

el quemador queda encendido (la llama se puede

ver a través del orificio realizado expresamente en el

panel puesto detrás de los grupo de erogación).

Fig. 16

NOTA:

En caso de falta de encendido, no insistir. Soltar la

manecilla del grifo de válvula y controlar que la chispa

sea regular y de unos 5 mm aprox de largo.

En caso de que la llama se apague al soltar la

manecilla, verificar la posición del termopar y el circui-

to conectado con el mismo.

La llama tiene que ser de color azul brillante; en caso

contrario ajustar el regulador de la toma de aire principal

(2) hasta alcanzar dicho resultado.

Esperar que la máquina alcance la presión de

calibración y que ésta sea del valor programado; en

caso contrario ajustar el regulador presostático del gas

por medio de los dos tornillos de regulación.

El tornillo que sobresale (4) sirve para le regulación de

la presión de ejercicio de la caldera, mientras que el

otro(5) sirve para la regulación del mínimo.

Cuando la máquina alcanza la presión programada,

verificar la regulación del mínimo utilizando el tornillo

(4); aflojar la correspondiente contratuerca, desenroscar

el tornillo hasta sentirlo libre (manteniendo cerrado al

conduco principal del gas) y verificar que en estas

condiciones quede encendida una llama baja, que tie-

ne la función de piloto.

Si la llama es demasiado alta, regularla por medio del

tornillo (5) haciéndolo girar ligeramente en el sentido

del reloj, luego de haber aflojado la correspondiente

contratuerca. En caso contrario, es decir, si la llama

tiende a apagarse, es necesario regularla haciendo

girar el tornillo (5) en el sentido contrario al del reloj

hasta obtener una llama muy baja pero segura.

Una vez lograda la regulación exacta de la llama del

mínimo, mantener firme el tornillo correspondiente y

bloquear la contratuerca.

Girar el tornillo (4) en el sentido del reloj hasta lograr

una llama alta y esperar que la caldera alcance la

presión de ejercicio establecida; si la llama se reduce

antes de que la presión haya alcanzado el valor

prefijado, enroscar ulteriormente el tornillo (4); si se

reduce a una presión mayor, desenroscar el tornillo.

Verificar una e dos veces el funcionamiento por medio

de la llave del vapor para eliminar la presión de la

caldera y luego bloquear la contratuerca manteniendo

firme el tornillo (4).

Modelo Capacidad

termica

nominal

GPL

G30 - 29 mbar Gas natural

G20 - 20 mbar

2-3 Gr. 2,5 KW

(2150 Kcal/h.) 75 102

114

12. PUESTA FUERA DE SERVICIO

A - Temporánea

●Efectuar las operaciones de limpieza y mantenimiento

●Enrollar el cable de alimentación eléctrica y fijarlo

a la máquina con cinta adhesiva.

●Cubrir la máquina y colocarla en un ambiente seco,

resguardado de las intemperies y que tenga ac-

ceso limitado a las personas autorizadas (evítese

dejar la máquina al alcance de menores o de

personas incapaces).

Para las operaciones de desconexión de

las redes de alimentación dirigirse a perso-

nal especializado

B - Definitiva

●Además de las operaciones de puesta fuera de

servicio temporánea, hay que cortar también el

cable de alimentación, embalar la máquina con

cartón, poliestireno u otro material y entregarla al

personal encargado (vertedero autorizado o retiro

de aparatos usados).

13. INCONVENIENTES Y SOLUCIONES

Operaciones de control que el usuario puede

efectuar con la clavija de alimentación

eléctrica desconectado el enchufe.

Para todo otro tipo de anomalía o inconveniente

no especificado, desconectar el enchufe,

abstenerse de efectuar interven-ciones directas

de reparación o verificación y dirigirse al servicio

técnico de asistencia autorizado.

A) La máquina no se enciende:

- Comprobar que el enchufe esté conectado;

- Comprobar que haya corriente en la red y que el

interruptor de seguridad o el general estén

conectados;

- Comprobar las condiciones del enchufe y del cable

de alimentación, si están dañados pedir a perso-

nal cualificado que los sustituya.

B) Presencia de agua debajo de la máquina:

Comprobar que la descarga de la cubeta no esté

atascado.

C)Suministro lento:

- Examinar las condiciones de limpieza de los filtros

y de los surtidores;

- Verificar que la moledura del café no sea

demasiado fina.

D) Suministro de vapor no uniforme:

Comprobar que las boquillas de la lanza no estén

atascadas.

115

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

IFDGBE

CA = Centralina autolivello

Controle de niveau de l’eau

Wasserniveaukontrolle

Water level control

Transductor autonivel

CEM = Centralina microprocessore

Boite electr. du

Elektronische schactel

Microprocessor Card

Cedula electronica

microprocesseur

des mikroprozessor microprocessor

CV = Contatore volumetrico

Compteur volumetrique

Volumenzaehler

Flow Meter

Contador volumetrico

EA = Elettrovalvola acqua

Electrovanne eau

Wasserelektroventil

Water electrovalve

Electrovalvula agua

EC = Elettrovalvola carico

Electr. de chargement

Speisungselektroventil

Feeding electrovalve

Electrovalvula carga

ED = Elettr.acqua dosata

Electr.eau dosè

Dosiertes wasser elektr.

Measured water electr.

Electr.agua dosificada

EE = Elettr.economizzatore

Electr.economizeur

Ekonomiserelektroventil

Economizer electrov.

Electrov.economizador

EG = Elettrovalvola gruppo

Electr. du groupe

Gruppeelektroventil

Group Electrovalve

Electrovalvula grupo

EV = Elettrovalvola vapore

Electrovanne vapeur

Dampfelektroventil

Steam elctrovalve

Electrovalvula vapor

IA = Interruttore acqua

Interrupteur eau

Wasserschalter

Water switch

Interruptor agua

IC = Interruttore caffè

Interrupteur cafè

Kaffeeschalter

Coffee switch

Interruptor cafè

IE = Interr.economizzatore

Interruptor economis

Ekonomiserschalter

Economizer switch

Interrupt.economixador

IG = Interruttore generale

Interrupteur general

Hauptschalter

Main switch

Interruptor general

L1 = Arancio - carico acqua

Orange - remplissage eau

Orange - wasserfullung

Orange - automatic level

Naranja - rellenamiento

autolivello

autoniveau

automatisches standes

water filling

agua nivel automatico

L2 = verde - acqua a livello

Vert - eau a niveau

Guen - wasser auf stand

Green - water at level

Verde - agua a nivel

LS = Spia interr. generale

Voyant interr. general

Hauptschalterkontrollampe

Warning light

Espia interruptor general

MO = Morsettiera

Bornes

Klemme

Clamp

Borne

MP = Motore pompa

Moteur pompe

Pumpen motor

Motor Pump

Motor bomba

P= Pressostato

Pressostat

Pressure

Presostato

PA = Pulsante acqua

Poussoir pour l’eau

Wasserdruckknopf

Water push-button

Pulsante agua

PE = Pulsante economizz.

Poussoir economiseur

Ekonomiserdrukknopf

Economizer push-button

Pulsante economizador

PL = Pressostato livello

Pressostat niveau

Niveau pressostat

Pressure level

Presotato nivel

PU = Pulsantiera

Tableau des boutons

Kontrollschalter

Push-button panel

Botonera

R= Resistenza caldaia

Resistance chaudiere

Kesselheizung

Boiler Heating Resistance

Resistencia caldera

RP = Relè pompa

Relais pumpe

Pumpe relais

Pump relais

Relè bomba

S= Spia resistenza

Voyant resistance

Widerstand-kontrollampe

Heating light

Indicador resistencia

SA = Spia mancanza acqua

Voyant de manque d’eau

Wassermangelanzeiger

Water lack indicator

Indicador por falta agua

SL = Sonda livello

Sonde niveau

Niveausonde

Level feeler

Sonda nivel

SR = Salvaresistenza

Sauve resistance

Widerstandsicherung

Save resistance

Salvaresistencias

T= Terra

Terre

Erde

Earth

Tierra

TM = Termostato

Thermostat

Termostato

B= Blu

Bleu

Blau

Blue

Azul

BB = Biancoblu

Blanc-bleu

Weiss-blau

White-blue

Blanco-azul

BG = Biancogiallo

Blanc-jaune

Weiss-gelb

White-yellow

Blanco-amarillo

BI = Bianco

Blanc

Weiss

White

Blanco

BN = Bianconero

Blanc-noir

Weiss-schwarz

White-black

Blanco-negro

BR = Biancorosso

Blanc-rouge

Weiss-rot

White-red

Blanco-rojo

G= Giallo

Jaune

Gelb

Yellow

Amarillo

GV = Gialloverde

Jaune-vert

Gelb-gruen

Yellow-green

Amarillo-verde

M= Marrone

Marron

Braun

Brown

Marron

N= Nero

Noir

Schwarz

Black

Negro

R= Rosso

Rouge

Rot

Red

Rojo

V= Verde

Vert

Gruen

Green

Verde

116

S24

CONNESSIONE ELETTRICA

MAIN CONNECTION

EUROPAEUROPA

U.S.A.

AUSTRALIA

123

M*B

NVBI

MGVB

12345678

S24 115/230/240

SE_1261.SCHB

N.O.

SOLO PER VERSIONI 115V~

ONLY FOR 115V~ VERSION

BGV

MGV

SR 2212

2111

PIC

SL BI

BGR

NOV. 2002

117

S26

12345678

S26 115/230/240

SE_1260.SCHB

N.O.

CONNESSIONE ELETTRICA

MAIN CONNECTION

EUROPAEUROPA

U.S.A.

AUSTRALIA

123

NVBI

MGVB

SOLO PER VERSIONI 115V~

ONLY FOR 115V~ VERSION

L3R

EG EC L1 L2

MT IG

GGGR

BMMBGVGV

SR 2212

2111

PIC

NOV. 2002

118

S27

CONNESSIONE ELETTRICA

MAIN CONNECTION

EUROPAEUROPA

U.S.A.

AUSTRALIA

123

NVBI

MGVB

12345678

S27 115/230/240~

SE_1262.SCHB

SOLO PER VERSIONI 115V~

ONLY FOR 115V~ VERSION

NOV. 2002

MGVB

CEM

CN2

CN1

CBT

BIGV

2212

2111

CBT

119

S20 SYSTEM LE

12345678

S 20 SYSTEM LEVA 400V 3N~

SE_1281.SCHB

NOV. 2002

L2 N

CN1

L1 L3

N.O.

120

S20 SYSTEM 2 DE - MIDI DE - TECNA DE

121

S20 SYSTEM 3 DE

122

S20 SYSTEM 2/3 CD - TECNA CD

L2 N

CN1

L1 L3

N.O.

EVG2

BNGV

EVG3

MGR

IG2 IG3

12345678

S20 SYSTEM 2/3 CD

TECNA CD

SE_1283.SCHB

NOV. 2002

400V 3N~

TECNA

IG1

BNGV

EVG1

IEA

TECNA

123

S20 230V/2 - 110 V/2~ - 230 V/3~

124

12345678

S20 MIDI CD 400V 3N~

SE_1287.SCHB

NOV. 2002

L2 N

CN1

L1 L3

N.O.

EVG1

NGV

EVG2

MVI

IG1

BAR

BI N

IG2

BAR

BI N

RP AR

NGV

S20 MIDI CD

125

126

127

128

Cod. 46.900-101 12/2002

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Prohibida la reproducciòn total o parcial del presente manual sin la autorizaciòn escrita de la RANCILIO S.P.A..

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