Breville Je900 Instructions For Use USA.qxp

JE900 to the manual e820c4d5-40b9-44c1-b2ac-f1e6ad074e92

2015-01-05

: Breville Breville-Je900-Instructions-For-Use-163496 breville-je900-instructions-for-use-163496 breville pdf

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Page Count: 36

Model JE900

Juice Fountain

Professional Juice Extractor

INSTRUCTIONS FOR USE

AND RECIPE BOOK

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Limited

Breville Customer Service

Breville Centro de Servicio al Cliente

US Customers

Para Clientes en Estados Unidos

Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE

Email askus@brevilleUSA.com

Canada Customers

Para Clientes en Canada

Anglo Canadian

2555, avenue Aviation

Pointe-Claire (Montréal) Québec

H9P 2Z2

Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE

Fax (514) 683-5554

Email askus@breville.ca

Model JE900

Issue 1/03

PACKAGING CODE - AM

PRINTED ON

RECYCLED PAPER

Breville es una marca registrada de Breville Holdings Pty. Limited

Due to continual improvements in design or otherwise,

the product you purchase may differ slightly from

the one illustrated in this booklet.

Este manual esta registrado. Cualquier uso de los gráficos

o fotografías se considera una violación a los derechos de

Breville Pty. y se actuará conforme a la ley.

Debido a los continuas modificaciones en el diseño

y otros elementos, el producto que aparece en este

follete puede ser ligeramente diferente.

IMPRESO EN PAPEL

RECICLADO

Page

Introduction 3

Breville Recommends Safety First 4

Know Your Breville Juice Fountain 6

Assembling Your Breville Juice Fountain 8

Operating Your Breville Juice Fountain 11

Disassembling Your Breville Juice Fountain 13

Care and Cleaning 15

Trouble Shooting Guide at a Glance 17

Tips on Juicing

The Inside Information on Juice 18

Purchasing and Storage of Fruit and Vegetables 18

Preparation of Fruit and Vegetables 19

The Right Technique 19

Getting the Right Blend 20

Using the Pulp 20

Fruit and Vegetable Facts 21

Recipe Ideas

Fresh Starts 23

Vitamin Replacers 25

Liquid Lunches 26

Icy Coolers 28

Spirited Juices 30

Energy Fuel 31

Fiber Favorites 32

Spanish Instructions 37

Juice Fountain®

CONTENTS

Congratulations

Congratulations on the purchase of your new Breville®

Juice Fountain®Professional juice extractor

•Do not operate any electrical appliance

with a damaged cord or plug or after the

appliance has malfunctioned or been

damaged in any manner. If damaged,

immediately stop use and call Breville

Customer Service at 1-866-Breville for

examination, adjustment or repair.

•Do not let the cord hang over the edge of a

table or counter, or touch hot surfaces or

become knotted.

•Do not place this appliance on or near a

hot gas or electric burner, or where it

could touch a heated oven.

•Always turn ‘OFF’ at the power point and

remove cord

– if the appliance is left unattended,

– if not in use,

– before cleaning,

– before attempting to move the

appliance.

•For any maintenance other than cleaning

call 1-866-Breville.

•This appliance is for household use only.

•This appliance has a polarized plug (one

blade is wider than the other). To reduce

the risk of electric shock, this plug is

intended to fit into a polarized outlet only

one way. If the plug does not fit, contact a

qualified electrician. Do not attempt to

modify the plug in any way.

ELECTRIC CORD STATEMENT

Your Juice Fountain has a short cord as a

safety precaution to prevent personal injury

or property damage resulting from pulling,

tripping or becoming entangled with the

cord. Do not allow children to be near or use

this appliance without close adult

supervision. If you must use a longer cordset

or an extension cord when using appliance,

the cord must be arranged so it will not

drape or hang over the edge of a countertop,

tabletop or surface area where it can be

pulled on by children or tripped over. To

prevent electric shock, personal injury or

fire, the electrical rating of the extension

cord you use must be the same or more than

the wattage of the appliance (wattage is

marked on underside of appliance).

•Read all instructions before use.

•Always use the appliance on a dry

level surface.

•Do not push produce into the Feed Chute

with your fingers. Always use the Food

Pusher provided.

•Do not touch the small cutting blades in

the base of the Stainless Steel Filter Basket.

•Do not leave the Juice Fountain

unattended when in use. Close

supervision is necessary when this

appliance is being used near children. Do

not allow children to use this appliance.

•Always make sure the Juice Fountain is

properly and completely assembled before

operating. The unit will not turn ‘ON’

unless properly assembled.

•Always use the Juice Fountain on a dry,

level surface.

•Always disconnect the Juice Fountain

from the power outlet when not in use or

when assembling.

•Always make sure juicer cover is clamped

securely in place before motor is turned

on. Do not unfasten clamps while juicer is

in operation.

•Be sure to turn switch to ‘OFF’ position

after each use for your juicer. Make sure

the motor stops completely before

dissassembling.

•Do not put your fingers or other objects

into the juicer opening while it is in

operation. If food becomes lodged in

opening, use food pusher or another piece

of fruit or vegtable to push it down. When

this method is not possible turn the motor

off and disassemble juicer to remove the

remaining food.

•Regularly inspect the supply cord, plug

and actual appliance for any damage. If

found damaged in anyway, immediately

cease use of the appliance and call

Breville Customer Service at 1-866-Breville.

•Carefully read all instructions before

operating and save for future reference.

•Do not immerse power cord or motor base

in water or any other liquid.

•Do not leave the appliance unattended when

in use. Close supervision is necessary

when this appliance is near children.

•This appliance is not intended for use by

young children without supervision.

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

IMPORTANT SAFEGUARDS

We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with

the safety of you, our valued customer foremost in mind. In addition we ask that you exercise a

degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions:

IMPORTANT SAFEGUARDS FOR YOUR JUICE FOUNTAIN

PROFESSIONAL AND FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES

EXTRA WIDE FEED CHUTE. DO NOT PLACE HANDS OR FOREIGN OBJECTS

DOWN FEED CHUTE. ALWAYS USE THE FOOD PUSHER.

Your Breville appliance

comes with the unique Assist

Plug™ conveniently designed

with a finger hole in the

power plug, for easy and safe

removal from the outlet.

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST cont’d

SAVE THESE INSTRUCTIONS

1.1 QUART (1 LITER) JUICE JUG

KNOW YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d

1.1 quart (1 liter) dishwasher safe juice jug.

Frother attachment ensures juice froth

is separated from juice when poured

into a glass.

Juice Jug lid. Place lid onto juice jug to store

juice in refrigerator.

To have froth in the juice

simply remove the frother

attachment before juicing.

Patented Extra Wide Feed Chute

fits whole apples, carrots, tomatoes

and peeled oranges. Makes juicing

fruit and vegetables easy and fast.

Juicer Cover (dishwasher safe).

KNOW YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN

Food Pusher for pushing whole fruit

and vegetables down the patented

wide Feed Chute.

High Performance

Motor Base –

600 watt motor.

Cord Wraps around feet and

clips into position (under base).

Filter Bowl Surround

(dishwasher safe).

Safety locking arm – Juicer will

not operate without Juicer

Cover in place and safety

locking arm in place in the

vertical operating position.

Stainless Steel

Micro Mesh Filter Basket.

Large Pulp

Container

(dishwasher safe).

On/Off switch.

1.1 quart (1 Liter) juice

jug with integrated

handle for left or right

handed use (see page 6).

Features the unique

Breville Assist Plug™.

Easier to insert, easier

to remove.

Registered design.

ASSEMBLING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d

Step 4.

Raise the Safety Locking Arm up into the

vertical operating position. (Please see 4A.)

Next locate the Locking Arm into the two

grooves on either side of the Juice Cover.

(Please see 4B.)

Step 5.

Slide the Food Pusher down the Feed chute

by aligning the groove in the Food Pusher

with the small protusion on the inside of the

top of the Feed Tube. (Please see 5A.)

Fig 4B.

Fig 4A.

Fig 5A.

SMALL

PROTRUSION

INSIDE FEED

TUBE

FOOD PUSHER

GROVE

ASSEMBLING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN

Before switching the juicer on

ensure the stainless steel

filter basket is pushed down

firmly until it clicks into place.

Fig 1.

Fig 2B.

Fig 3.

Fig 2A.

Step 1.

Place Filter Bowl Surround on top of the

Motor Base.

Step 2.

Sit the Stainless Steel Filter Basket inside

the Filter Bowl Surround.

Step 3.

Place the Juicer Cover over the Filter Bowl

Surround, positioning the Feed Chute over

the Stainless Steel Filter Basket and lower

into position.

Step 1.

Wash your selection of fruit and vegetables

ready for juicing.

Step 2.

Ensure the Juice Fountain is correctly

assembled. (See pages 7, 8 and 9.) Ensure you

place the juice jug under the spout while juicing.

Step 3.

Plug the power cord into a power outlet and

turn the power ‘ON’. Turn the ‘ON/OFF’ switch

on the Juice Fountain down to the ‘ON’ position

to start the Juicer operating.

Step 4.

With the motor running place food down the

Feed Chute. Using the Food Pusher, gently

guide food down the Feed Chute. To extract

the maximum amount of juice, always push

the Food Pusher down slowly.

Step 5.

Juice will flow into the juice jug and the

separated pulp will accumulate in the

Pulp Container.

OPERATING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN

Most fruit and vegetables

such as apples, carrots and

cucumbers will not need to

be cut to size as these will fit

into the feed chute whole.

When juicing carrots place

the tip of the carrot in last.

The Pulp Container can be

emptied during juicing by

turning the Juice Fountain

‘OFF’ and then carefully

removing the Pulp Container.

(Replace empty Pulp

Container before continuing

to juice.)

Fig 4.

TO EXTRACT

MAXIMUM JUICE

PUSH DOWN

SLOWLY

NEVER USE FINGERS TO PUSH FOOD DOWN THE FEED CHUTE OR TO

CLEAR THE FEED CHUTE. ALWAYS USE THE FOOD PUSHER PROVIDED.

Continue to slide the food pusher down the

feed chute. (Please see 5B.)

Step 6.

Place the Pulp Container into position by

tilting the pulp container slightly.

Hint:

To minimize washing up we suggest you

place a plastic freezer bag (or plastic grocery

bag) into the pulp container to collect the

pulp. The bag may also prevent pulp from

spitting out of the pulp container.

(Please see page 11.)

Step 7.

Place the juice jug provided under the spout

on the right hand side of the Juice Fountain.

ASSEMBLING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d

Fig 6.

Fig 5B.

Fig 7.

A glass could also be used to

collect the juice.

Hint:

To minimize washing up we suggest you place

a plastic freezer bag (or plastic grocery bag)

into the Pulp Container to collect the pulp.

When the juicing is completed simply place

the bag containing the pulp into a bin. The bag

may also prevent pulp from spitting out of the

pulp container. (Refer to page 19 for ideas on

‘Using the pulp’.)

Clean up tip:

For easy cleaning immediately after each use

rinse Juice Fountain removable parts under

running water (to remove wet sticky pulp).

Then allow to air dry.

Step 1.

Turn Juice Fountain Professional ‘OFF’ at

power outlet and unplug.

Step 2.

Remove the Pulp Container by tilting the

Container slightly

Step 3.

Place both hands on either side of the

Locking Arm, lift arm upwards slightly and

pull back.

Step 4.

Move the Locking Arm down.

Step 5.

Lift off the Cover.

DISASSEMBLING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN

THE STAINLESS STEEL FILTER BASKET CONTAIN, SMALL SHARP

BLADES TO CUT AND PROCESS FRUITS AND VEGETABLES.

DO NOT TOUCH BLADES WHEN HANDLING THE FILTER BASKET.

Fig 2.

Fig 3.

Fig 4.

Fig 5.

OPERATING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d

Do not allow the Pulp

Container to overfill as this

may prevent correct operation

or damage the unit.

HINT:

TO MINIMIZE

WASHING UP

PLACE A

PLASTIC

FREEZER BAG

INTO THE

PULP

CONTAINER

TO COLLECT

THE PULP.

•For easy cleaning - immediately after

each use rinse removable parts under

running water ( to remove wet pulp). Allow

parts to air dry.

•After disassembling the unit (see page 12)

all removable parts may be washed in hot

soapy water.

•The Juice Fountain Juice Cover, filter bowl

surround, pulp container and 1 liter juice

jug are dishwasher safe. (Top shelf only.)

•Wipe the Motor Base with a damp cloth.

•Before washing juice jug, remove froth

attachment and rinse under running

water. Do not place froth attachment

into dishwasher.

•A nylon washing up brush is the most

effective when cleaning the Filter Basket.

Using a nylon washing up brush, hold the

Filter Basket under running water and

brush from the inside of the basket out.

Always treat the Filter Basket with care as

it can be easily damaged.

•Discoloration of the plastic may occur with

strongly colored fruit and vegetables. To

help prevent this, wash parts immediately

after use.

If discoloration does occur the plastic parts

can be soaked in bleach and water. Use 1

tablespoon (20ml) bleach to 1 quart (1 liter)

of water, soak plastic parts for a maximum

of 5 minutes, then rinse thoroughly.

Do not soak the Filter Basket in bleach.

CARE AND CLEANING

DO NOT IMMERSE THE MOTOR BASE IN WATER OR ANY OTHER LIQUID.

THE CENTER OF THE FILTER BASKET AND FEED CHUTE CONTAIN SMALL

SHARP BLADES TO PROCESS FRUIT AND VEGETABLES DURING THE

JUICING FUNCTION. DO NOT TOUCH BLADES WHEN HANDLING THE

FILTER BASKET OR FEED CHUTE.

Step 6.

To remove Stainless Steel Filter Basket, hold

base of juicer and turn Filter Bowl surround

by the juice spout.

Step 7.

Lift off the Filter Bowl surround with the

Stainless Steel Filter Basket still in place.

Step 8.

To remove the Stainless Steel Filter Basket,

turn the Filter Bowl Surround upside down

and carefully remove the Filter Basket. (It is

recommended to remove Filter Basket over

a sink or bin.)

TTHHEE IINNSSIIDDEE IINNFFOORRMMAATTIIOONN OONN JJUUIICCEE

Although the juice drinks contained in this

booklet were developed with flavor, texture

and aroma at the forefront, the health

benefits certainly add to the pleasurable

taste experience. 95% of the nutrient content

of fruit and vegetables is found in the juice.

Liquids extracted from fresh fruits and

vegetables form an important part of a

well-balanced healthy diet. Fresh fruit and

vegetable juices are an easy to make source

of vitamins and minerals. Juices are rapidly

absorbed into the blood stream therefore

being the quickest way in which the body can

digest nutrients.

When you make your own juices, you have

complete control over what you include in

them. You select the ingredients and decide if

you need to use sugar, salt or other flavoring

agents. Freshly extracted juices should be

drunk just after they have been made to

avoid a loss of vitamin content.

DISASSEMBLING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d

Fig 6.

Fig 7.

Fig 8.

CAUTION:

SHARP

BLADES

Filter Basket

Hint:

To minimize washing up place a freezer

bag (or plastic grocery bag) into the Pulp

Container to collect the pulp. When Juicing

is completed simply place the bag containing

the pulp into a bin. (Refer page 19 for ‘Ideas

on Using the Pulp’.)

TROUBLE SHOOTING GUIDE

POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTION

Machine will not work The Safety Locking Arm is possibly not correctly

when switched ‘ON’ engaged in the vertical operating position with the

locking arm located into the two grooves on either

side of the Juice Cover (see picture on page 9,

step 4A & 4B).

Motor appears to stall Wet pulp can build up under the cover if the juicing a

when juicing action is too vigorous. Try slower juicing action by

pushing the Food Pusher down more slowly (refer

page 9, step 5).

Excess pulp building Stop the juicing process. Remove the Juicer Cover,

up in the Micro Mesh scrape off pulp. Re-assemble and begin juicing again.

Filter Basket Try alternating (soft and hard) vegetable and

fruit varieties.

Pulp too wet and Try a slower juicing action. Remove Mesh Filter

insufficient juice Basket and clean mesh walls with a fine brush in a

solution of 70% water plus 30% bleach. This will

remove excess fiber build up (from fruit or vegetables)

which could be inhibiting the juice flow.

Juice leaks between the Try a slower juicing action by pushing the Food

rim of the Juicer Cover Pusher down more slowly (refer page 9, step 5).

and the Filter Watermelon is not recommended in the Juice

Fountain due to high water content.

Bowl Surround Juice sprays Try a slower juicing action by pushing the Food

out from spout Pusher down more slowly (refer page 10, step 5B).

CARE AND CLEANING cont’d

To assist with cleaning soak

the Stainless Steel Filter

Basket in hot soapy water

for approx. 10 minutes

immediately after juicing is

completed. If pulp is left to

dry on the filter it may clog

the fine pores of the filter

mesh thereby lessening the

effectiveness of the Juicer.

For your convenience a

nylon cleaning brush has

been included with your

Juice Fountain.

PREPARATION OF FRUIT

AND VEGETABLES

•If using fruits with hard or inedible skins

such as melons, mango and kiwi fruit

always peel before placing in the Juicer.

Pineapples only require tops to be

removed prior to juicing, not the skin.

•Citrus fruit can be juiced in the Juice

Fountain Professional if peeled first.

•All fruits with pits and seeds or stones

such as nectarines, peaches, apricots,

plums and cherries must be pitted

before juicing.

•A small amount of lemon juice can be

added to apple juice to prohibit browning.

Hint:

Your Juice Fountain Professional makes

invigorating, frothy orange juice. Simply peel

the oranges and juice. (Best to refrigerate

oranges before juicing.)

THE RIGHT TECHNIQUE

When juicing a variety of different ingredients

of varying textures, best results are gained

by alternating harder ingredients with softer

ones. For example, when juicing two hard

vegetables such as carrots and parsnips and

a softer type, such as tomatoes, start with

the parsnips, then the tomato, finishing with

the carrots. By alternating between soft and

hard vegetables in this manner, it assists by

cleaning the stainless steel filter basket

between the vegetables. This enables the

Juicer to extract the maximum amount of

juice from each vegetable.

If you are using herbs, sprouts or small

leafy greens it is a good idea to wrap them in

a large lettuce or spinach leaf or place them

through the Feed Chute between pieces of

firmer vegetable.

All fruit and vegetables produce different

amounts of liquids. This varies within the

same group i.e. one batch of tomatoes can

produce more juice than another batch.

Since juice recipes are not exact, and juicing

is not a science, the precise quantities of any

juice are not crucial to the success of a

particular mixture.

THE INSIDE INFORMATION

ON JUICE

Although the juice drinks contained in this

booklet were developed with flavor, texture

and aroma at the forefront, the health

benefits certainly add to the pleasurable

taste experience.

95% of the nutrient content of fruit and

vegetables is found in the juice. Liquids

extracted from fresh fruits and vegetables

form an important part of a well-balanced

healthy diet. Fresh fruit and vegetable

juices are an easy to make source of

vitamins and minerals. Juices are rapidly

absorbed into the blood stream therefore

being the quickest way in which the body can

digest nutrients.

When you make your own juices, you have

complete control over what you include. You

select the ingredients and decide if you need

to use sugar, salt or other flavoring agents.

Freshly extracted juices should be drunk just

after they have been made to avoid a loss of

vitamin content.

PURCHASING AND STORAGE OF

FRUIT AND VEGETABLES

•Always wash fruit and vegetables

before juicing.

•Always use fresh fruit and vegetables

for juicing.

•To save money and obtain fresher

produce, purchase fruit or vegetables that

are in season (see the Fruit and Vegetable

Facts chart on pages 21 and 22).

•Due to the high water content found

in watermelon, it is not recommended

that watermelon be juiced in the

Juice Fountain.

•Keep your fruit and vegetables always

ready for juicing by washing them

before storing.

•Most fruits and hardier type vegetables

can be stored at cool room temperature.

The more delicate and perishable items

such as tomatoes, berries, leafy greens,

celery, cucumbers and herbs should be

stored in the refrigerator until required.

TIPS ON JUICING cont’d

To extract the maximum

amount of juice always

push the Food Pusher

down slowly.

TIPS ON JUICING

GETTING THE RIGHT BLEND

It is not difficult to create great tasting juice.

If you have been making your own vegetable

and fruit juices, then you know how simple it

is to invent new combinations. Taste, color,

texture and ingredient preferences are a

personal thing. Just think of some of your

favorite flavors and foods. Would they work

well together or would they clash? Some

strong flavors could over power the more

subtle flavors of others. It is however, a good

rule of thumb to combine starchy, pulpy

ingredients with those high in moisture.

Experiment! Any fruit or vegetable that

you enjoy can go into your next drink. You

may choose to use one fruit to give a

predominant flavor and accent it with a hint

of another flavor. The choices are limited

only by your imagination.

USING THE PULP

The remaining pulp left after juicing fruit

or vegetables is mostly fiber and cellulose

which, like the juice, contains vital nutrients

necessary for the daily diet and can be

used in many ways. However, like the juice,

pulp should be used that day to avoid loss

of vitamins.

There are a number of recipes contained

in this book for the use of pulp (refer to

pages 32 to 35). Apart from these, some of

the other uses of pulp are to bulk out

rissoles, thicken casseroles or soups or in

the case of fruit, simply placed in a bowl

topped with meringue and baked for a simple

dessert.

Quite apart from the consumption use,

pulp is great used in the garden for compost.

TIPS ON JUICING cont’d FRUIT AND VEGETABLE FACTS

Fruit and Best Season Storage Nutritional Value

Kilojoule (Calories)

Vegetables To Buy Calorie Count

Apples Autumn/ Vented plastic bags High in Dietary Fiber 200g (7oz) Apple

Winter in refrigerator and Vitamin C = 300kj (72 cals)

Apricots Summer Unwrapped in High in Dietary Fiber 30g (1 ounce) Apricot

crisper of refrigerator Contains Potassium = 85kj (20 cals)

Beet Winter Cut off tops, then Good source Folate 160g (5oz) Beet

refrigerate unwrapped and Dietary Fiber = 190kj (45 cals)

Vitamin C and

Potassium

Blueberries Summer Cover in the Vitamin C 125g (4oz) Blueberries

refrigerator = 295kj (70 cals)

Broccoli Autumn/ Plastic bag in Vitamins C, Folate, 100g (3oz) Broccoli

Winter refrigerator B2, B5, E, B6 = 195kj (23 cals)

and Dietary Fiber

Brussels Autumn/ Unwrapped in crisper Vitamins C, B2, B6, 100g (3oz) Brussels

Sprouts Winter of refrigerator E, Folate and Sprouts

Dietary Fiber = 110kj (26 cals)

Cabbage Winter Wrap, trimmed in Vitamins C, Folate, 100g (3oz) Cabbage

the refrigerator Potassium = 110kj (26 cals)

B6 and Dietary Fiber

Carrots Winter Uncovered in Vitamins A, C, B6 120g (4oz) Carrots

refrigerator and Dietary Fiber = 125kj (30 cals)

Cauliflower Autumn/ Remove outer leaves, Vitamins C, B5, B6 100g (3oz) Cauliflower

Winter store in plastic bag Folate Vitamin K = 55kj (13 cals)

in refrigerator and Potassium

Celery Autumn/ Refrigerate in Vitamin C and 80g (3oz) stick

Winter plastic bag Potassium = 55kj (7 cals)

Cucumber Summer Crisper in Vitamin C 280g (10oz) Cucumber

refrigerator = 120kj (29 cals)

Fennel Winter/ Crisper in Vitamin C and 300g (10oz) Fennell

Spring refrigerator Dietary Fiber = 145kj (35 cals)

Grapes Summer Plastic bag in Vitamins C, B6 and 125g (4oz) Grapes

refrigerator Potassium = 355kj (85 cals)

Kiwi Fruit Winter/ Crisper in Vitamin C and 100g (3oz) Kiwi Fruit

Spring refrigerator Potassium =100kj (40 cals)

APPLE, CARROT AND

CELERY JUICE

You may alter the amounts of either the

carrots or apple to make the juice sweeter or

savory to suit your taste buds:

Makes approximately 2 cups (500ml)

4 small Granny Smith apples

3 medium sized carrots, trimmed

4 sticks celery

1. Process apples, carrots and celery

through Juice Fountain. Mix well and

serve immediately.

TOMATO, CARROT, CELERY

AND LIME JUICE

Makes approximately 3 cups (750ml)

2 medium tomatoes

1 large carrot, trimmed

2 celery stalks, trimmed

1 lime, peeled

1. Process tomatoes, carrot, celery and

lime through the Juice Fountain.

Serve immediately.

CARROT, BEETROOT AND

ORANGE JUICE

Makes approximately 2 cups (500ml)

2 medium carrots, trimmed

3 medium beetroot, trimmed

4 oranges, peeled

1. Process carrots, beetroot and oranges

through the Juice Fountain.

Serve immediately.

APPLE, PEACH AND

GRAPEFRUIT JUICE

Makes approximately 21⁄2cups (625ml)

1 small Red Delicious apple

2 large peaches, halved and pits removed

2 grapefruits, peeled

1. Process apple, peaches and grapefruit

through the Juice Fountain.

Serve immediately.

PINEAPPLE, PEACH AND

PEAR JUICE

Makes approximately 3 cups (750ml)

1⁄2small pineapple, peeled and halved

2 peaches, halved and pits removed

2 small ripe pears

1. Process pineapple, peaches and pears

through the Juice Fountain.

Serve immediately.

RECIPE IDEAS – FRESH STARTS FRUIT AND VEGETABLE FACTS cont’d

Fruit and Best Season Storage Nutritional Value Kilojoule(Calories)

Vegetables To Buy Calorie Count

Mangoes Summer Covered in Vitamins A, C, B1, 240g (8oz) Mango

refrigerator B6 and Potassium = 200kj (102 cals)

Melons Summer/ Crisper in Vitamin C, Folate 200g (7oz) Melon

Autumn refrigerator Dietary Fiber and = 210kj (50 cals)

Vitamin A

Nectarines Summer Crisper in Vitamin C, B3, 180g (61⁄2oz)

refrigerator Potassium and Nectarines

Dietary Fiber = 355kj (85 cals)

Oranges Winter/ Cool, dry place for Vitamin C 150g (5oz) Orange

Autumn/ 1 week, transfer 35mg/100g = 160kj

Spring refrigerator keep

longer

Peaches Summer Refrigerate Vitamins C, B3 150g (5oz) Peach

uncovered Potassium and = 205kj (49 cals)

Dietary Fiber

Pears Autumn Refrigerate Dietary Fiber 150g (5oz) Pear

uncovered =250kj (60 cals)

Pineapples Summer Refrigerate Vitamin C 150g (5oz) Pineapple

uncovered = 245kj (59 cals)

Plums Summer Refrigerate Dietary Fiber 70g (2oz) Plums

uncovered = 110kj (26 cals)

Raspberries Summer Covered in Vitamin C, Iron, 125g (4oz) Raspberries

refrigerator Potassium and = 130kj (31cals)

Magnesium

Tomatoes Summer Uncovered in crisper Vitamin C, Dietary 100g (3oz)Tomatoes

of refrigerator Fiber, Vitamin E, = 90kj (22 cals)

Folate and Vitamin A

Hint:

Your Juice Fountain Professional makes

invigorating frothy orange juice. Simply peel

the oranges and juice. (Best to refrigerate

oranges before juicing.)

TOMATO, CARROT AND

RED BELL PEPPER JUICE

Makes approximately 3 cups (3 cups; 750ml)

2 small red bell peppers

3 medium tomatoes

3 carrots, trimmed

4 sprigs parsley

1. Trim base of peppers and remove seeds.

2. Process tomatoes, carrots, parsley and

peppers through the Juice Fountain.

Serve immediately.

BLACKBERRY, PEAR AND

GRAPEFRUIT JUICE

Makes approximately 3 cups (750ml)

1 pint basket (250g) blackberries

3 ripe pears

2 grapefruits, peeled

1. Process blackberries, pears and

grapefruit through the Juice Fountain.

Serve immediately.

BEET, APPLE AND

CELERY JUICE

Makes approximately 2 cups (500ml)

4 medium sized beets, trimmed

2 medium Granny Smith apples

4 sticks celery

1. Process beetroot, apples and celery

through the Juice Fountain.

Serve immediately.

BLUEBERRY, BLACKBERRY,

STRAWBERRY AND LIME

JUICE RECIPE

Makes approximately 31⁄2cups (875ml)

2 pints (500g) blackberries

2-pint baskets (500g) blueberries

2-pint baskets (500g) strawberries, hulled

1 lime, peeled

1. Process blackberries, blueberries,

strawberries and lime through the

Juice Fountain.

Serve immediately.

CUCUMBER, CELERY, FENNEL

AND BEAN SPROUT JUICE

Makes approximately 3 cups (750ml)

1 large cucumber

3 sticks celery

1 bulb fennel, trimmed

2 cups (200g) bean sprouts

1. Process cucumber, celery, fennel and

bean sprouts through the Juice Fountain.

Serve immediately.

FROTHY ORANGE JUICE

Serves 4 / Makes 8-10 cups

(2000 – 2500ml)

21⁄4lbs (1 kg) oranges, peeled

1. Process oranges through the

Juice Fountain.

Serve immediately.

(Best to refrigerate oranges before juicing.)

VITAMIN REPLACERS

APPLE, PEAR AND

STRAWBERRY JUICE

Makes approximately 3 cups (750ml)

1 small Granny Smith apple

3 small ripe pears

1 cup strawberries, trimmed

1. Process apple, pears and strawberries

through the Juice Fountain.

Serve immediately.

CANTALOUPE, MINT AND

MANGO JUICE

Makes approximately 21⁄4cups (560ml)

1⁄2small cantaloupe, peeled, seeded

and halved

3 sprigs fresh mint leaves

1 mango, halved, seeded and peeled

1. Process cantaloupe, mint and mango

through the Juice Fountain.

Serve immediately.

TOMATO, CUCUMBER,

PARSLEY AND CARROT JUICE

Makes approximately 3 cups (750ml)

3 medium tomatoes

1 large cucumber

1 large bunch fresh parsley

3 medium carrots, trimmed

1. Process tomatoes, cucumber, parsley

and carrots through the Juice Fountain.

Serve immediately.

SWEET POTATO, CELERY,

GINGER AND ORANGE JUICE

Makes approximately 3 cups (750ml)

4 sticks celery, trimmed

1 large sweet potato, halved

2.5cm (1 inch) piece fresh ginger

4 oranges, peeled

1. Process celery, sweet potato, ginger and

oranges through the Juice Fountain.

Serve immediately.

PARSNIP, CELERY AND

PEAR JUICE

Makes approximately 3 cups (750ml)

2 parsnips, trimmed

4 sticks celery, trimmed

4 medium pears, stalks removed

1. Process parsnips, celery and pears

through the Juice Fountain.

Serve immediately.

RECIPES IDEAS – FRESH STARTS cont’d

PASTA WITH PROVENCALE

STYLE SAUCE

Serves 4

4 tomatoes

2 sprigs fresh parsley

1 stick celery

2 large cloves garlic

1 small onion, peeled and trimmed

1 red bell pepper, base removed and seeded

1 tablespoon (1 tablespoon; 15ml)

tomato paste

1⁄2cup (125ml) red wine

2 teaspoons (2 teaspoons; 10ml)

dried oregano

2 cups (500g) cooked pasta

3 tablespoons (45ml) grated

Parmesan cheese

1. Process tomatoes, parsley, celery, garlic,

onion and red pepper.

2. Blend tomato paste with red wine, stir in

the extracted juice.

3. Pour into a saucepan and cook over

medium heat for 3-4 minutes.

4. Add pasta and toss to coat pasta well.

Divide mixture between 4 serving bowls.

5. Sprinkle with oregano and

Parmesan cheese.

Serve immediately.

RECIPES

FRESH VEGETABLE SOUP

WITH NOODLES

Serves 4

1 small tomato

1 small onion, peeled and trimmed

2 carrots

1 green bell pepper, base removed

and seeded

1 tablespoon butter

1 tablespoon whole wheat flour

11⁄2cup (375ml) vegetable stock

15oz (425g) canned baked beans

1 packet 2 Minute (Instant) Noodles

Freshly ground black pepper

1. Process tomato, onion, carrots and green

pepper through the Juice Fountain.

2. Melt butter in a large saucepan over a

medium heat.

3. Stir in flour, cook for one minute,

stirring constantly.

4. Stir in the extracted juice, vegetable

stock and baked beans.

5. Bring to a boil, then reduce heat and

allow to simmer for 10 minutes.

6. Add noodles, cook for 2 minutes or until

noodles are tender.

Pour into 4 soup bowls, sprinkle with black

pepper to taste and serve immediately.

GAZPACHO

Serves 4

4 medium tomatoes

4 sprigs fresh parsley

1 large clove garlic, peeled

1 small onion, peeled and trimmed

2 carrots

2 stalks celery

1 red bell pepper, base removed and seeded

1 English cucumber

2 tablespoons (30ml) red wine vinegar

freshly ground black pepper

1 cup (150g) crushed ice

3 tablespoons (45ml) chopped fresh basil

1. Process tomatoes, parsley, garlic, onion,

carrots, celery, red bell pepper and

cucumber through the Juice Fountain.

2. Stir in vinegar and black pepper.

3. Arrange ice in four soup bowls.

Pour in extracted juice, sprinkle with basil

and serve immediately.

MANGO, CANTALOUPE AND

ORANGE YOGURT DRINK

1 mango, halved, peeled and seeded

1⁄2small cantaloupe, peeled, seeded and

cut into two equal portions

5 oranges, peeled

3 tablespoons (45ml) plain yogurt

1. Process mango, cantaloupe and oranges

through the Juice Fountain.

2. Pour into a large bowl whisk in yogurt.

Serve immediately.

LIQUID LUNCHES

CUCUMBER, PINEAPPLE

AND CILANTRO ICE

Serves 4

1⁄2pineapple, trimmed and divided into

2 equal portions

2 cucumbers

1⁄2cup (20g) fresh cilantro leaves

1 cup (150g) crushed ice

1. Process pineapple, cucumbers and

cilantro through the Juice Fountain.

2. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice,

mix well to combine.

Serve immediately.

PEAR, RADISH AND

CELERY CRUSH

Serves 4

3 medium pears

4 radishes, trimmed

3 sticks celery

1 cup (150g) crushed ice

1. Process pears, radishes and celery

through the Juice Fountain.

2. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice,

mix well to combine.

Serve immediately.

RECIPES – ICY COOLERS cont’dRECIPES – ICY COOLERS

SPARKLING PEAR AND

APRICOT COOLER

Serves 4

4 large apricots, halved and seeded

3 large pears

1 cup (250ml) mineral water

1 cup (150g) crushed ice

1. Process apricots and pears through

the Juice Fountain.

2. Scoop ice into 4 tall glasses.

3. Divide extracted juice between

the glasses.

4. Top with mineral water, stir well

to blend.

Serve immediately.

CANTALOUPE, STRAWBERRY

AND PASSION CRUSH

Serves 4

1⁄2cantaloupe, peeled, seeded and divided

into 2 equal portions

1 pint basket (250g) strawberries, hulled pulp

of 2 passion fruit

1 cup (150g) crushed ice

1. Process cantaloupe and strawberries

through the Juice Fountain.

2. Stir in passion fruit pulp.

3. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice,

mix well to combine.

Serve immediately.

TROPICAL BLEND

Serves 4

2 mangoes, halved, seeded and peeled

3 kiwi fruit, peeled

1⁄2pineapple, trimmed and divided into

2 equal portions

1⁄2cup (20g) fresh mint leaves

1 cup (150g) crushed ice

1. Process mangoes, kiwi fruit, pineapple

and mint through the Juice Fountain.

2. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice,

mix well to combine.

Serve immediately.

TOMATO, NECTARINE,

PASSION FRUIT AND MINT ICE

Serves 4

6 tomatoes

2 nectarines

1⁄2cup (20g) fresh mint leaves

pulp of 4 passion fruit

1 cup (50g) crushed ice

1. Process tomatoes, nectarines and mint

leaves through the Juice Fountain.

2. Stir in passion fruit pulp.

3. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice

and mix well to combine.

Serve immediately.

GRAPE, KIWI FRUIT AND

BERRY BOOSTER

Grapes contain potassium and iron, providing

a great pick-me-up after a strenuous day.

Serves 6

3 cups (500g) green seedless grapes,

stems removed

2 kiwi fruit, peeled

1 pint basket (or 1 cup) strawberries, hulled

2 cups (500ml) skim milk

2 tablespoons (30ml) powdered protein

drink mix

1⁄2cup (75g) crushed ice

1. Process grapes, kiwi fruit and

strawberries through the Juice Fountain.

2. Mix in milk, protein drink mix and

crushed ice.

Serve immediately.

APRICOT, APPLE AND

PEAR SPARKLE

Serve 4

4 large apricots, halved and seeded

4 small red apples

3 medium pears

1 cup (250ml) sparkling mineral water

1⁄2cup (75g) crushed ice

1. Process apricots, apples and pears

through the Juice Fountain.

2. Stir in mineral water and ice.

Serve immediately.

BEET, CARROT AND

ORANGE QUENCHER

Serves 4

8 carrots

2 small beets, trimmed

1⁄4cup (10g) fresh mint leaves

4 oranges, peeled

1. Process carrots, beets, mint leaves and

oranges through the Juice Fountain.

Serve immediately.

Rather than waste the fiber from the fruit

and vegetables that have been juiced, the

following recipes have been developed

using the left over pulp.

COCONUT PINEAPPLE COLADA

Serves 4

1⁄2coconut, peeled and halved

1⁄2large pineapple, trimmed and halved

3 tablespoons (45ml) coconut rum

2 cups (500ml) soda water

1 cup (150g) crushed ice

1. Process coconut and pineapple through

the Juice Fountain.

2. Stir in rum and soda water.

3. Scoop ice into 4 tall glasses, pour over

juice mixture, mix well to combine.

Serve immediately.

HONEYDEW DREAM

Serves 4

1 honeydew melon, peeled, seeded

and quartered

3 tablespoons (45ml) Midori liqueur

2 cups (500ml) soda water

1 cup (150g) crushed ice

1. Process honeydew melon through the

Juice Fountain.

2. Stir in liqueur and soda water.

3. Scoop ice into 4 tall glasses, pour over

melon mixture, mix well to combine.

Serve immediately.

BLOODY MARY

Serves 4

4 medium tomatoes

2 sticks celery

1 large red bell pepper, base removed

and seeded

1⁄3cup (75ml) vodka

1 cup (150g) crushed ice

1. Process tomatoes, celery and red pepper

through the Juice Fountain.

2. Stir in vodka. Scoop ice into 4 glasses,

pour over tomato mixture, mix well

to combine.

Serve immediately.

PEACH AND MINT JULEP

Serves 4

6 peaches, halved and seeded

1⁄2cup (20g) fresh mint leaves

2 tablespoons (30ml) Crème de Menthe

2 teaspoons (10ml) sugar

1⁄2cup (75g) crushed ice

500ml (500ml) mineral water

1. Process peaches and mint leaves through

the Juice Fountain.

2. Stir in Crème de Menthe and sugar.

3. Scoop ice into 4 glasses, pour over peach

mixture, mix well to combine.

Serve immediately.

RECIPES – ENERGY FUELSPIRITED JUICES

CARROT, PUMPKIN AND

FETA FLAN

Serves 6

8 sheets phyllo pastry

4 tablespoons (60g) butter, melted

1 leek, finely sliced

1 cup (160g) pumpkin pulp

1 cup carrot pulp

8oz (250g) feta cheese, crumbled

3 eggs

1 egg white

1⁄2cup (125ml) milk

2 tablespoons (30ml) orange rind

3 tablespoons (3 tablespoons; 45ml) chopped

fresh parsley

1. Layer the sheets of pastry, brushing

between each sheet with butter. Lift

pastry into a 10 inch (25cm) flan ring,

press over base and side. Trim pastry

edge to about 1⁄2in (1.5cm; 2cm) higher

than side of ring.

2. Combine leek, pumpkin, carrot, feta

cheese, eggs, egg white, milk, orange

rind and parsley. Pour into pastry

case and bake at 350˚F (180°C) for

25-30 minutes or until golden and set.

VEGETABLE AND BACON SOUP

Serves 4

1 tablespoon (15g) butter

1 onion, finely chopped

1 ham bone

3 cups (350g) beet pulp, strained and

juice reserved

1⁄3cup (50g) potato pulp, strained and

juice reserved

1⁄2cup (50g) carrot pulp, strained and

juice reserved

1 cup (100g) tomato pulp, strained and

juice reserved

1⁄2cup (50g) cabbage pulp, strained and

juice reserved

Reserved juices and enough water to make

up 2 liters (2 quarts)

4 bacon slices, chopped

1 tablespoon (15ml) lemon juice

1⁄2cup (110g) sour cream

1. Melt butter in a large saucepan,

cook onion over a medium heat for

2-3 minutes or until golden. Add ham

bone to pan, stir in beet pulp, potato pulp,

carrot pulp, tomato pulp, cabbage pulp,

reserved juices and water, bacon and

lemon juice. Bring to the boil, reduce

heat and simmer for 30-40 minutes.

2. Remove ham bone, discard bone and

finely chop meat. Return to the pan.

Serve topped with sour cream.

CARROT, APPLE AND

CELERY STRUDELS

Makes 8

2 tablespoons (30g) butter

1 small onion, finely chopped

41⁄2cups (500g) carrot, apple and celery

pulp, strained

1 cup (250g) cottage cheese

2 tablespoons (30ml) chopped fresh mint

1 egg, beaten

12 sheets phyllo pastry

4 tablespoons butter, melted extra

1 cup grated fresh Parmesan cheese

1. Melt butter in a saucepan, add onion and

cook for 2-3 minutes, or until soft,

seasoning to taste. Combine onion,

carrot, apple and celery pulp, cottage

cheese, mint and egg in a bowl. Mix well.

2. Cut phyllo sheets in half, place 3 sheets

on bench, cover remaining pastry with

parchment or waxed paper, then a damp

cloth to prevent drying. Brush 1 sheet of

pastry with extra butter, sprinkle with

Parmesan cheese, top with another

sheet of pastry, brush with butter,

sprinkle with more cheese. Repeat with

last sheet of pastry.

3. Place 6 tablespoons (6 tablespoons; 40g)

of carrot mixture on one end of pastry,

fold in sides and roll up. Repeat with

remaining pastry and pulp mixture.

Place on a greased oven tray and bake at

400˚F (200°C) for 20-25 minutes or

until golden.

PARSNIP, HERB AND

POLENTA HOT CAKES

Serves 6

2 cups (240g) parsnip pulp, strained

1⁄4cup (60ml) milk

2 eggs, separated

1⁄4cup (40g) corn meal

1⁄4cup self-rising flour

1 teaspoon chopped fresh thyme

1 teaspoon chopped fresh rosemary

1 teaspoon Cajun seasoning

1 small red bell pepper, finely chopped

1 tablespoon (15ml) oil

1. Combine parsnip pulp, milk, egg yolks,

self-rising flour, cornmeal, thyme,

rosemary, Cajun seasoning and red

pepper in a large mixing bowl. Beat egg

whites until soft peaks form, fold into

parsnip mixture.

2. Heat oil in a large frying pan, drop

spoonfuls of mixture into pan. Cook

for about 1 minute on each side or

until golden.

Serve immediately.

RECIPES – FIBER FAVORITES cont’dFIBER FAVORITES

BERRY AND WHITE

CHOCOLATE MOUSSE

Serves 6

8oz (200g) white chocolate

1 cup (200g) strawberry pulp

1 cup (200g) raspberry pulp

1 tablespoon powdered gelatin dissolved in

3 tablespoons (45ml) hot water

3 egg yolks

11⁄4cup (300ml) heavy cream

1⁄4cup confectioners’ sugar

2 tablespoons (30ml) Grand Marnier

1. Melt chocolate over hot water, cool,

being careful not to let it set. Combine

strawberry pulp an raspberry pulp,

set aside. Combine chocolate, gelatin

mixture and egg yolks, whisk until pale

and glossy. Beat cream until soft peaks

form, fold through chocolate mixture

with berry pulp and Grand Marnier.

Pour into a 5 cup (1250ml) capacity mold.

Refrigerate several hours or overnight.

CARROT TEA LOAF

11⁄2cups (210g) all-purpose flour

2 teaspoons (10ml) baking powder

1⁄2teaspoon (2ml) nutmeg

1⁄2teaspoon cinnamon

1⁄2teaspoon cardamom

1⁄2cup peanuts, chopped

1⁄2cup golden raisins

1⁄2cup brown sugar, firmly packed

11⁄2cups (180g) carrot pulp

1⁄2cup (125ml) oil

2 eggs, lightly beaten

1⁄4cup (55g) sour cream

1. Grease and line an 11cm x 21cm

(4 in x 8 in) loaf pan. Sift flour and baking

powder into a large mixing bowl, add

nutmeg, cinnamon, cardamom, peanuts,

golden raisins, brown sugar and carrot

pulp, stir to combine. Mix eggs, oil and

sour cream together. Add to dry

ingredients. Beat with electric mixer

using medium speed until all ingredients

are well blended. Pour into the greased

loaf pan.

2. Bake at 350˚F (180°C) for 1 hour or until

tea loaf is cooked when tested with a

skewer. Remove from oven, let stand in

loaf pan for 5 minutes before inverting

onto a wire rack.

FAMILY MEAT LOAF

Serves 6-8

1 lb (500g) lean ground beef

1 lb (500g) bulk sausage

2 onions, finely chopped

1⁄2cup (60g) carrot pulp, strained

1⁄2cup (80g) potato pulp, strained

2 teaspoons curry powder

1 teaspoon ground cumin

1 tablespoon chopped fresh parsley

1 egg, lightly beaten

1⁄2cup (125ml) evaporated milk

1⁄2cup (125ml) beef stock

Freshly ground black pepper

2 tablespoons (30ml) slivered almonds

TOMATO GLAZE

1⁄2cup (125ml) beef stock

4 tablespoons (60ml) tomato sauce

1 teaspoon instant coffee powder

3 tablespoons (45ml) Worcestershire sauce

11⁄2tablespoons (20ml) vinegar

11⁄2tablespoons (20ml) lemon juice

3 tablespoons brown sugar

1⁄4cup (60g) butter

1. Place ground beef, sausage, onions,

carrot pulp, potato pulp, curry powder,

cumin, parsley, egg, evaporated milk,

stock and black pepper in a bowl,

mix to combine. Press mixture into a

lightly greased 4 in x 8 in (11cm x 21cm)

loaf pan.

Pour glaze over meatloaf, sprinkle with

almonds and bake, basting often with

glaze, for 60 minutes or until meat

thermometer registers 165˚F (74˚C).

2. To make glaze, place stock, tomato

sauce, coffee powder, Worcestershire

sauce, vinegar, lemon juice, sugar and

butter in a saucepan and bring to a

boil over a medium heat. Reduce heat

and simmer, stirring frequently, for

8-10 minutes or until glaze reduces and

thickens slightly.

RECIPES – FIBER FAVORITES cont’dRECIPES – FIBER FAVORITES cont’d

Modelo JE90J

Juice Fountain

Fuente de Jugos Profesional

MANUAL DE INSTRUCCIONES

Y RECETARIO

Juice Fountain

Felicidades

En la compra de su producto Nuevo Breville

Página

Introducción 39

Recomendaciones Básicas de Seguridad 40

Componentes y Características 42

Modo de Empleo 43

Como Armar la Fuente de Jugos 44

Como Desarmar la Fuente de Jugos 49

Cuidado y Limpieza 51

Guía de Problemas y Soluciones 53

Consejos Prácticos 54

Información Alterna 54

Compra y Almacenamiento de Frutas y Vegetales 55

Preparación de Frutas y Vegetales 55

La Técnica Correcta 56

Una Buena Mezcla 56

Usando la pulpa 56

Datos de Frutas y Vegetales 57

Comienzos Frescos 59

Substitutos de Vitaminas 61

Lonches Líquidos 62

Bebidas Refrescantes 64

Jugos con Alcohol 66

Bebidas Energéticas 67

Fibras Favoritas 68

CONTENIDO

DECLARACIÓN SOBRE EL

CORDÓN ELÉCTRICO

Su licuadora tiene un cordón (cable) corto

como medida de seguridad para evitar lesiones

personales o daño a la propiedad, como

resultado de tirarlo, tropezar o enredarse con

el cordón. No permita que los niños estén

cerca o usen este aparato sin supervisión de un

adulto. Si debe utilizar un cordón más largo o

un alargador cuando usa el aparato, debe

ubicar el cordón de manera que no sobresalga

fuera del mostrador o cubierta de la mesa o

superficie donde los niños puedan tirarlo, o

donde una persona pueda inadvertidamente

tropezar y caerse. Para prevenir un golpe

eléctrico, lesiones personales o incendio, la

clasificación eléctrica del cordón que use debe

ser igual o más alta que el vataje del aparato

(el vataje está marcado en la parte de abajo

del aparato).

RECOMENDACIONES BÁSICAS DE SEGURIDAD cont

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

•Siempre utilice esté aparato en

superficie nivelada.

•No empuje con los dedos. Siempre Utilice

el presionador de alimentos.

•No toque las cuchillas en la canasta del

filtro de Acero Inoxidable

•No deje la Fuente de Jugos funcionando

sin supervisión. En caso que los niños

esten cerca de la máquina deberán ser

supervisados. Este extractor no debe ser

utilizado por niños.

•Asegúrese de que la Fuente de Jugos

esté completa antes de usarlo. No

funcionará ‘on’ a menos que esté

propiamente armado.

•Siempre utilice la Fuente de Jugos en

superficie seca.

•Siempre desconecte la Fuente de

Jugos cuando no lo esté usando o lo

esté armando.

•Revise periódicamente el cable. Cualquier

signo de desgaste o daño no lo use más.

Regresolo a su centro de Servicio al Cliente

para que lo revisen, reemplacen o reparen.

•No sumerja el cable del enchufe en agua

u otros líquidos.

•No permita que el cable cuelgue, se

tuerza, o toque superficies calientes.

•No ponga esté aparato cerca de una

estufa de gas o electrica, o donde toque

un horno caliente.

•Siempre apague ‘OFF’ y quite el cable.

-si está funcionando sin supervision,

-antes de limpiar

-antes de mover de lugar

•Cualquier tipo de mantenimiento o

limpieza deberá ejecutarse por un Centro

Autorizado de Breville.

•Este aparato es para uso doméstico

solamente.

RECOMENDACIONES BÁSICAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES SALVAGUARDIAS

En Breville diseñamos y fabricamos productos para el consumidor, teniendo en mente a

nuestros valiosos clientes que son ustedes.

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE

USAR EL EXTRACTOR Y CONSERVELAS

PARA REFERENCIAS FUTURAS.

CONDUCTO EXTRA ANCHO. NO PONGA LAS PANOS NI OBJETOS EN EL

CONDUCTO. SIEMPRE UTILICE EL PRESIONADOR DE ALIMENTOS.

COMPONENTES Y CARACTERISTICAS cont

Jarra de jugo de 1 litro que se

puede lavar en el lavaplatos.

Accesorio para la espuma que

permite separar la espuma del

jugo cuando lo sirva en el vaso.

Tapadera de la Jarra de Jugo para guardar el

jugo en el refrigerador.

MODO DE EMPLEO

JARRA DE 1 LITRO DE JUGO

Conducto extra ancho patentado

caben manzanas, zanahorias,

tomates y naranjas sin cascara

grandes. Hace el jugo de los

vegetales y frutas fácil y rápido.

Cubierta (se puede lavar

en el lavaplatos).

COMPONENTES Y CARACTERISTICAS

Presionador de alimentos para empujar los

vegetales y frutas enteras en el conducto

extra ancho patentado.

Motor de 40 vatios de

alta ejecución.

Clips para guardar el

cable debajo de la base.

Filtro de Recipiente

redondo (se puede laver

en el lavaplatos)

Brazo de seguridad-La Fuente

de Jugos no funciona sin la

cubierta y en posición vertical.

Filtro de Canasta de

Acero Inoxidable.

Recipiente Grande

para la Pulpa

(se puede lavar en

el lavaplatos). Interruptor de

Encendido y Apagado.

Jarra de 1 litro de jugo integrada con

agarradera derecha e izquierda

(ver página 6).

Presentando el neuvo enchufé

Breville Assist Plug™.

Fácil de conectar, fácil

para desconectar.

Diseño registrado.

Para servir espuma en el

jugo simplemente remueva

el accesorio antes de servir.

¡NOTA!

PASO 4

Eleve el Brazo de seguridad en la posición

vertical de operación (Vea 4A).

Coloque el Brazo de seguridad en las

ranuras de ambos lados de la cubierta.

PASO 5.

Deslice la palanca hacia abajo del conductor

alineando las agarraderas con la pequeña

extensión a los lados del tubo alimentador.

Fig 4B.

Fig 4A.

Fig 5A.

PEQUEÑA

EXTENSION

DENTRO DEL

TUBO

ALIMENTADOR

AGARRADERA

DE LA

PALANCA

COMO ARMAR LA FUENTE DE JUGOS cont

PASO 1.

Coloque el Filtro de recipiente Redondo en la

Base del Motor.

PASO 2.

Siente la Canasta del Filtro de Acero

Inoxidable dentro del Filtro Redondo.

PASO 3.

Coloque la cubierta de la Fuente de Jugos

sobre el Filtro Redondo, posicionando el

conducto sobre el Filtro de Canasta de Acero

Inoxidable y coloque en posición.

COMO ARMAR LA FUENTE DE JUGOS

Antes de conectar la

Fuente de Jugos asegúrese

de que el filtro de canasta de

acero inoxidable se apriete

hacia abajo.

Fig 1.

Fig 2B.

Fig 3.

Fig 2A.

¡NOTA!

PASO 1.

Lave la variedad de frutas y vegetales listo

para hacer jugo.

PASO 2.

Asegúrese de la Fuente de Jugos esté

correctamente armado. (Ver páginas 7, 8, y

9.) Asegúrese de colocar la jarra del jugo

debajo del tubo.

PASO 3.

Conecte el cable de enchufe de 240/240

voltios y encienda ‘ON’. El apagador ‘ON/OFF

de la Fuente de Jugos hacia abajo ‘ON’ para

que funcione.

PASO 4.

Con el motor funcionando coloque la comida

en el conducto. Usando la palanca,

suavemente baje la comida con la palanca.

Para obtener la máxima cantidad de jugo,

siempre empuje la comida por el conductor

lentamente.

PASO 5.

El jugo fluye a la jarra y separa la pulpa que

se acumula en el Contenedor.

OPERACIÓN DE SU FUENTE DE JUGO DE BREVILLE

Fig 4.

NUNCA USE SUS DEDOS PARA EMPUJAR LA COMIDA AL CONDUCTO O

PARA LIMPIAR EL CONDUCTO. SIEMPRE USE EL PRESIONADOR DE

ALIMINENTOS QUE SE INCLUYE.

PARA EXTRAR

LA MAXIMA

CANTIDAD DE

JUGO EMPUJE

LENTAMENTE

Continue deslizando la palanca hacia abajo

del conducto (Por favor vea 5B).

PASO 6.

Coloque el Contenedor de la pulpa en la

posición volteando suavemente.

Consejo: Para minimizar el lavando le

recomendamos colocar una bolsa de plástico

(o bolsa del mandado de plástico) en el

contenedor para recoger la pulpa. La bolsa

previente que la pulpa se esparza fuera del

contenedor. (Por favor ver página 11).

PASO 7.

Coloque la jarra del jugo debajo del tubo del

lado derecho del Extractor.

Fig 6.

Fig 5B.

Fig 7.

COMO ARMAR LA FUENTE DE JUGOS cont

Mucha de la fruta y

vegetales como manzanas,

zanahorias y pepinos no

deberán cortarse en piezas

pequeñas ya que caben

enteras en el conducto.

Cuando haga zanahorias

deje la punta hasta el final.

¡NOTA!

El Contenedor de Pulpa se

puede limpiar apagando el

extractor "OFF’ y

removiendo con cuidado.

(Reemplace el Contenedor de

Pulpa vacio para seguir

exprimiendo).

¡NOTA!

También puede usar un

vaso para recoger el jugo.

¡NOTA!

PASO 1.

Apague el Extractor ‘OFF’ y desconecte.

PASO 2.

Remueva el contendedor de la pulpa

moviendo un poco.

PASO 3.

Ponga las 2 manos en el Brazo de Seguridad,

levante lentamente y jale.

PASO 4.

Mueva el Brazo de seguridad para abajo.

PASO 5.

Levante la cubierta.

COMO DESARMAR LA FUENTE DE JUGOS

Fig 2.

Fig 3.

Fig 4.

Fig 5.

Sugerencia:

Para minimizar el lavando le recomendamos

colocar una bolsa de plástico (o bolsa de

mandado de plástico) en el contenedor para

recoger la pulpa. La bolsa previene que la

pulpa se esparza fuera del contenedor. (para

más ideas en como usar la página 19 en

"Como usar la Pulpa).

Consejo de limpieza:

Para una limpieza rápida después de cada

uso, enjuague las partes removibles debajo

del agua(se remueve la pulpa pegajosa).

Deje secar.

Étape 7.

Placez la cruche à jus fournie sous le bec du

côté droit du Juice Fountain.

PARA

MINIMIZAR EL

LAVANDO LE

RECOMENDA

MOS COLOCAR

UNA BOLSA

DE PLÁSTICO

PARA

RECOGER LA

PULPA.

OPERACIÓN DE SU FUENTE DE JUGO DE BREVILLE cont

No permita que la Pulpa

llene el Contenedor ya que

puede dañar la unidad.

¡NOTA!

•Para una limpieza rápida - después de

cada uso, enjuague las partes removibles

debajo del agua (se remueve la pulpa

pegajosa). Deje secar.

•Despues de desarmar la unidad (ver

página 12).

•Todas las partes removibles pueden

lavarse con agua caliente jabonosa.

•La Cubierta de al Fuente de Jugos, el

filtro, el contendeor de la pulpa y la jarra

de jugo se pueden lavar en la lavadora.

(Sólo en la parrilla de arriba).

•Limpie la Base del Motor con una toalla

húmeda.

•Antes de lavar la jarra del jugo, remueva

el accesorio de la espuma y enjuague bajo

el agua. No lave el accesorio de la

espuma en la lavadora de trastes.

•Un cepillo de nylon es la manera más

efectiva de limpiar la Canasta del Filtro,

detenga el Filtro debajo del agua y cepille

de adentro para afuera. Siempre trate el

Filtro con cuidado ya que se puede dañar.

•Decoloración de plástico puede occurir

con frutas y vegetales de color fuerte.

Para prevenir, lave las partes después de

cada uso.

•Si la decoloración sucede en las partes de

plástico se pueden remojar en

blanqueador con agua, por un máximo de

5 minutos, enjuague completamente.

•No remoje el Filtro en blanqueador.

CUIDADO Y LIMPIEZA

NO SUMERJA LA BASE DEL MOTOR EN AGUA O CUALQUIER OTRO LÍQUIDO.

EL CENTRO DEL FILTRO DE LA CANASTA Y EL CONDUCTO CONTIENE

PEQUEÑAS CUCHILLAS PARA PROCESAR VEGETALES Y FRUTAS, NO TOQUE

LAS CUCHILLAS CUANDO ESTÉ USANDO EL FILTRO O EL CONDUCTO.

PASO 6.

Para quitar el Filtro de Canasta de Acero

Inoxidable, detenga la base del extractor y de

Vuelta al Filtro redondo.

PASO 7.

Levante juntos el Filtro Redondo con el Filtro

de Acero Inoxidable.

PASO 8.

Para quitar la Canasta del Filtro de Acero

Inoxidable, de vuelta al Filtro hacia abajo y

cuidadosamente quite el Filtro. (Es

recomendable que remueva el Filtro en un

fregador).

COMO DESARMAR LA FUENTE DE JUGOS cont

EL FILTRO DE CANASTA DE ACERO INOXIDABLE, CONTIENE CUCHILLAS

AFILADAS QUE CORTAN LAS FRUTAS Y VEGETALES. NO TOQUE LAS

CUCHILLAS CUANDO TOME EL FILTRO.

Fig 6.

Fig 7.

Fig 8.

Filtro de Canasta CUIDADO:

CUCHILLAS FILOSAS

GUIA DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES

Problema Posible solución fácil

La máquina no funciona cuando El brazo de cierre de seguridad posiblemente

se conecta en la posición “ON”. no está correctamente situado en la posición vertical

de operación. Sitúe el brazo de cierre entre las dos

ranuras en cada lado de la cubierta de la máquina

(vea la figura en la página 6, pasos 4A y 4B).

Parece que el motor se va La pulpa mojada se puede acumular bajo la cubierta

a parar cuando se está si la acción de exprimir es demasiado vigorosa.

exprimiendo. Intente exprimir más despacio Empuje hacia abajo

con el presionador de alimentos más despacio

(refiérase a la página 8 paso 4).

Se acumula demasiada Detenga el proceso de exprimido. Remueve la

pulpa en la cesta de cubierta de la máquina y saque la pulpa. Vuelva

filtro con micro malla. a ensamblar y comience a exprimir de nuevo. Intente

alternar entre variedades de vegetales y frutas

(blandas y duras).

La pulpa está demasiado Intente exprimir más despacio. Saque la cesta con el

mojada y no hay suficiente jugo. filtro de malla y limpie las paredes de la malla con un

cepillo fino en una mezcla de 70% de agua más 30%

de cloro. Esto sacará el exceso de fibra de fruta o de

vegetales que se haya acumulado y que puede estar

impidiendo que el jugo fluya.

El jugo gotea entre el borde Intente exprimir más despacio. Empuje con el

cubierta de la máquina presionador de alimentos más despacio (refiérase a

y el filtro. la página 8 paso 4). No se recomienda exprimir

sandía en la Fuente de jugos debido a su alto

contenido en agua.

El tazón alrededor Intente exprimir más despacio, empujando el

del jugo salpica. presionador de alimentos más despacio (refiérase a

la página 8, paso 4).

Consejo:

Para minimizar el lavando le recomendamos

colocar una bolsa de plástico para recoger la

pulpa o (una bolsa de plástico del

supermercado) Cuando termine simplemete

recoja la bolsa (Para ideas de como usar la

pulpa ver página 19).

CUIDADO Y LIMPIEZA cont

Para remojar el Filtro de

Acero Inoxidable en agua

jabonosa y caliente por 10

minutos aproximadamente

después de usarlo. Si la pulpa

se queda en el filtro, causará

que el filtro se tape y no

tendrá la misma efectividad.

¡NOTA!

Para su conveniencia

limpie con un cepillo de

nylon que se incluye en la

Fuente de Jugos.

¡NOTA!

PREPARACIÓN DE

FRUTAS Y VEGETALES

•Si está usando frutas con cascavas duras

o no comestibles como melones, mango y

kiwi, quite cascava la antes de ponerlas

en la máquina. Las piñas solo requieren

que seles les quite la parte de arriba

antes de exprimirlas, no la cascara.

•Los cítricos se pueden exprimir en la

Fuente Profesional de Jugos si se

pelan primero.

•Todas las frutas con hueso y semillas

como las nectarinas, duraznos,

albaricoques, ciruelas y cerezas, deben

exprimirse después de haberse limpiado.

•Se puede añadir una pequeña cantidad de

jugo de limón al jugo de manzana para

evitar que se oxiden.

Consejo:

Su Fuente de jugos profesional hace un jugo

de naranjas vigoroso y espumoso.

Simplemente pele las naranjas y exprima

(es mejor refrigerar las naranjas antes

de exprimirlas).

LA TÉCNICA CORRECTA

Cuando este exprimiendo una variedad de

ingredientes de diferentes texturas, obtendrá

mejores resultados alternando los

ingredientes duros con los blandos. Por

ejemplo si está haciendo jugo con dos

vegetales duros como las zanahorias y

pastinacas y un tipo más blando como los

tomates, comience con la pastinaca, luego

los tomates y acabe con la zanahoria.

Alternando entre los vegetales duros y

blandos, ayuda a que se limpie el filtro de

acero inoxidable entre los vegetales. Esto

permite que la máquina extraiga la máxima

cantidad de jugo de cada vegetal.

Si está usando hierbas, germinados o

vegetales verdes pequeños, es una buena idea

envolverlos en una hoja grande de lechuga o de

espinaca y pasarlos a través del conducto entre

trozos de vegetales más firmes.

Todas las frutas y vegetales producen

diferentes cantidades de líquidos. Esto varía

dentro del mismo grupo, por ejemplo un

grupo de tomates puede producir más jugo

que otro. Debido a que las recetas de jugos

no son exactas y exprimir no es una ciencia,

las cantidades exactas de cualquier jugo no

son cruciales parael éxito de una mezcla en

particular. Para extraer la máxima cantidad

de jugo, empuje despacio siempre el

presionador de alimentos.

CONSEJOS PRÁCTICOS

Aunque las bebidas de jugo en este folleto

se desarrollaron pensando en el sabor, la

textura y el aroma, los beneficios para la

salud ciertamente son un valor añadido a la

experiencia de un sabor agradable.

El 95% del contenido en nutrientes de la

fruta y los vegetales se encuentran en el

jugo. Los líquidos extraídos de las frituras

frescas y los vegetales forman una parte

importante de una dieta balanceada. La

frutas fresca y los jugos vegetales son una

fuente fácil de vitaminas y minerales. Los

jugos se absorben rápidamente en la

corriente sanguínea y por tanto son la forma

más rápida en la que el cuerpo puede digerir

nutrientes.

Cuando usted hace sus propios jugos,

usted tiene un control completo sobre lo

que quiere incluir en ellos. Usted selecciona

los ingredientes y decide si necesita usar

azúcar, sal o cualquier otro sabor. Los jugos

frescos recién extraídos deben beberse justo

después de que se han

hecho, para evitar la pérdida de contenido

en vitaminas.

COMPRA Y ALMACENAMIENTO

DE FRUTAS Y VEGETALES

•Lave siempre la fruta y los vegetales antes

de exprimir el jugo.

•Use siempre frutas y vegetales frescos

para sacar el jugo.

•Para ahorrar dinero y obtener un

producto más fresco, compre frutas y

vegetales de temporada (vea la tabla de

información sobre fruta y vegetales en

las páginas 14 y 15).

•Debido al alto contenido en el jugo que

tiene la sandía no es recomendable

exprimirla en la Fuente de jugos.

•Mantenga sus frutas y vegetales siempre

listos para exprimir y lávelos antes de

almacenarlos.

•La mayoría de las frutas y vegetales de

tipo duro se pueden almacenar a

temperatura ambiente fresca. Los más

delicados y perecederos como tomates,

bayas, vegetales de hoja verde, apio,

pepinos y hierbas, deben almacenarse en

el refrigerador hasta que se vayan a usar.

INFORMACION ALTERNA

Para extraer la máxima

cantidad de jugo, empuje

despacio siempre el

presionador de alimentos.

¡NOTA!

CÓMO OBTENER LA

MEZCLA ADECUADA

No es difícil obtener una receta con

gran sabor. Si usted ha estado haciendo

sus propios jugos vegetales y de frutas,

entonces usted sabe lo simple que es

inventar nuevas combinaciones. El sabor,

color, textura y preferencias de ingredientes

son algo personal. Simplemente piense en

algunos de sus sabores y comidas favoritas.

¿Combinarán juntos o no? Algunos sabores

fuertes se sentirán más que los sabores

más sutiles. Sin embargo, es una buena

regla combinar ingredientes con alimentos

de pulpa, con aquellos que tienen

mucha humedad.

¡Experimente! Cualquier fruta o vegetal

que a usted le guste puede formar parte de

su siguiente bebida. Usted puede usar una

fruta para dar un sabor predominante y

acentuado con otro sabor. Las opciones sólo

se limitan a su imaginación.

CÓMO USAR LA PULPA

La pulpa que queda después de exprimir

frutas o vegetales, es en su mayoría fibrosa y

con celulosa, y al igual que el jugo, contiene

nutrientes vitales para una dieta diaria que

se pueden usar en muchas formas

diferentes. Sin embargo, al igual que el jugo,

la pulpa debe usarse ese día para evitar la

pérdida de vitaminas.

Hay una serie de recetas contenidas en

este libro para el uso de pulpa (refiérase a la

página 22 y 23). Aparte de estos, algunos de

los otros usos de la pulpa son para darle

volumen a moldes de carne y vegetales,

espesar cacerolas o sopas, o en el caso de la

frutas, simplemente situadas en un tazón,

cubiertas con merengue y horneadas para

obtener un postre simple. Aparte del uso

para como alimento, la pulpa es excelente

como abono para el jardín

CONSEJOS PRACTICOS cont DATOS DE FRUTAS Y VEGETALES

Frutas y La Mejor Almacenamiento Valor Nutricional Calorías

Vegetales Temporada

para Comprar

Manzanas Otoño/ Bolsas de plástico Fibra Alta 200grams la Manzana

Invierno en el refrigerador y Vitamina C =300kj(72 calorías)

Chabacanos Verano Sin tapar en

el cajón crujiente Fibra Alta 30g Chabacano

del refrigerador Contiene Potasio =85kj

(20 calorías)

Raíz de Invierno Quite las raíces, Buena fuente de 160g Raíz de Betabel

Betabel guarde sin tapar Fosfato y Fibra +190kj (45 calorías)

en el refrigerador Vitamina C y

Potasio

Arándanos Verano Cubra en el Vitamina C 125 grms de Arándanos

refrigerador =295kg(70 calorías)

Brocolí Otoño/ En bolsa de Vitamina C 100grms de Brocolí

Invierno plástico en el Fosfato, B2, B5, E, B6 =110kj(26 calorías)

refrigerador y Fibra

Col de Otoño/ Sin tapar en Vitamina C 100grms de Col de

Bruselas Invierno el cajón crujiente Fosfato, B2, B5, E, B6 Bruselas

del refrigerador y Fibra =110kj(26 calorías)

Repollo Invierno Guarde, en trozos Vitamina C 100grms de Repollo

en el refrigerador Fosfato, Potasio =110kj(26 calorías

y Fibra

Zanahorias Invierno Sin tapar en Vitamina A, C, B6 120 grms de zanahoria

el refrigerador y Fibra =125kj (30 calorías)

Coliflor Otoño/ Quite las hojas, Vitamina C, B5, B6 100grms de Coliflor

Invierno y guarde en una Fosfato, Vitamina K y =55kj(13 calorías)

bolsa de plástico Potasio

en el refrigerador

Apío Otoño/ Refrigere en Vitamina C y 80 grms de tallos

Invierno bolsa de plástico Potasio =55kj (7 calorías)

Pepino Verano Crujiente en el Vitamina C 280 grms de Pepino

refrigerador =120kj(29 calorías)

Cañaheja Invierno/ Crujiente en el Vitamina C y 300 grms de Cañaheja

Primavera refrigerador Fibra Alta =145kj(35 calorías)

Uvas Verano Bolsa de plástico Vitamina C, B6 y 125 grms de Uva

en el refrigerador Potasio =355kj (85 calorías)

Kiwi Invierno Crujiente en el Vitamina C y 100 grms de Kiwi

refrigerador Potasio =100kj (40 calorías)

JUGO DE MANZANA,

ZANAHORIA Y APIO

Puede alterar las cantidades de zanahorias

o manzanas para hacer que el jugo sea

más dulce o más ácido, dependiendo de su gusto

Salen aproximadamente 2 tazas (500 ml)

4 manzanas pequeñas Granny Smith

3 zanahorias medianas, cortadas

4 tallos de apio

1. Procese las manzanas, zanahorias y apio

con la Fuente de jugos.

Mezcle bien y sirva inmediatamente.

JUGO DE TOMATE,

ZANAHORIA, APIO Y LIMA

Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml)

2 tomates medianos

1 zanahoria grande, cortada

2 tallos de apio, cortados

1 lima, sin cascara

1. Procese los tomates, zanahoria, apio y

lima con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE ZANAHORIA, BETABEL

(REMOLACHA) Y NARANJA

Salen aproximadamente 2 tazas (500 ml)

2 zanahorias medianas, cortadas

3 betabel (remolacha) medianos, cortados

4 naranjas, peladas

1. Procese las zanahorias, betabel

(remolacha) y naranjas con la Fuente

de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE MANZANA,

DURAZNO Y TORONJA

Salen aproximadamente 2 1⁄2tazas (625 ml)

1 manzana pequeña Red Delicious

2 duraznos grandes, partido por la mitad y

sin el hueso

2 toronjas, peladas

1. Procese la manzana, duraznos y toronja

con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE PIÑA,

DURAZNO Y PERA

Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml)

1⁄2piña pequeña, partida y cortada por

la mitad

2 duraznos, partidos por la mitad y sin hueso

2 peras pequeñas maduras

1. Procese la piña, duraznos y peras con la

Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

COMIENZOS FRESCOS

DATOS DE FRUTAS Y VEGETALES cont

Frutas y La Mejor Almacenamiento Valor Nutricional Calorías

Vegetales Temporada

para Comprar

Mangos Verano Cubiertos en Vitamina A, C, B1, 240 grms de Mango

en el refrigerador B6 y Potasio =200kj (102 calorías)

Melones Verano/ Crujiente en el Vitamina C, Follaje, 200 grms de Melon

Otoño/ el refrigerador Fibra y =210kj(50 calorías)

Vitamina A

Nectarinas Verano Crujiente en el Vitamina C 180 grms de Nectarina

el refrigerador B3, Potasio y =355kj (85 calorías)

Fibra

Naranjas Verano/ Fría, en un lugar Vitamina C 150 grms de Naranja

Otoño/ seco por 1 semana 35mgrs/100grms =160kj

Primavera después guarde en

el refrigerador

Duraznos Verano Refrigere sin Vitamina C 150 grms de Durazno

tapar B3 Potasio y =205kj (49 calorías)

Fibra

Peras Otoño Refrigere sin Fibra 150 grms de Pera

tapar =250kj (59 calorías

Piñas Verano Guarde en el Fibra 150 grms de Piña

refrigerador sin =245kj (59 calorías)

tapar

Ciruelas Verano Sin tapar en Fibra 70 grms de Ciruelas

el refrigerador =110kj (26 calorías)

Frambuesas Verano Cubiertas en el Vitamina C, Hierro, 125 grms de Frambuesas

refrigerador Potasio y Magnesio =130kj (31 calorías)

Tomates Verano Sin tapar en el Vitamina C 100 grms de Tomates

cajón de crujiente Fibra =90kj (22 calorías)

del refrigerador Vitamina E, Fosfato

y Vitamina A

Consejo:

Su Fuente de Jugos hace jugos de naranja

con espuma. Simplemente pele las naranjas

y haga el jugo. (Siempre refrigere las

naranjas antes de harcelas jugo)

JUGO DE TOMATE, ZANAHORIA

Y PIMIENTO ROJO

Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml)

2 pimientos rojos pequeños

3 tomates medianos

3 zanahorias, cortadas

4 ramitos de perejil

1. Corte la base de los pimientos y saque

las semillas.

2. Procese los tomates, zanahorias, perejil

y pimientos con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE MORA, PERA Y

TORONJA

Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml)

1 cesta de pinta (250 g) de moras

3 peras maduras

2 toronjas, peladas

1. Procese las moras, peras y toronjas

con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE ARÁNDANO,

MORA, FRESA Y LIMA

Salen aproximadamente 3 1⁄2tazas (875 ml)

2 cestas de pinta (500 g) de moras

2 cestas de pinta (500 g) de arándanos

2 cestas de pinta (500 g) de fresas, vaciadas

1 lima, sin cascara

1. Procese las moras, arándanos, fresas y

lima con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE PEPINO, APIO, ANÍS Y

GERMINADO DE FRIJOL

Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml)

1 pepino grande

3 tallos de apio

1 bulbo de anís, cortado

2 tazas (2 tazas; 200 g) de brotes de frijol

1. Procese el pepino, apio, anís y

germinados con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE BETABEL (REMOLACHA),

MANZANA Y APIO

Salen aproximadamente 2 tazas (500 ml)

4 betabeles (remolacha) de tamaño

mediano, cortados

2 manzanas Granny Smith medianas

4 tallos de apio

1. Procese el betabel (remolacha),

manzanas y apio con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE NARANJA ESPUMOSO

Para 4 personas/salen 8-10 tazas

(2000 – 2500 ml)

2 lbs (1 kg) de naranjas, peladas

1. Procese las naranjas con la Fuente

de jugos.

Sirva inmediatamente.

{Es mejor refrigerar las naranjas antes de

exprimirlas}

SUBSTITUTOS DE VITAMINAS

JUGO DE MANZANA,

PERA Y FRESA

Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml)

1 manzana pequeña Granny Smith

3 peras pequeñas maduras

1 taza de fresas, cortada

1. Procese la manzana, peras y fresas

con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE MELÓN, MENTA Y

MANGO

Salen aproximadamente 2 1⁄4tazas (560 ml)

1⁄2melón pequeño, pelado, sin semillas y

partido por la mitad

3 ramitos de hojas de menta frescas

1 mango, partido por la mitad, sin semillas

y cascara sinhueso

1. Procese el melón, la menta y el mango

con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente

JUGO DE TOMATE, PEPINO,

PEREJIL Y ZANAHORIA

Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml)

3 tomates medianos

1 pepino grande

1 ramo grande de perejil fresco

3 zanahorias medianas, cortadas

1. Procese los tomates, pepino, perejil y

zanahorias con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE PAPA DULCE, APIO,

JENGIBRE Y NARANJA

Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml)

4 tallos de apio, cortados

1 papa dulce grande, cortada por la mitad

1 trozo de 2.5 cm (1 pulg; 2.5 cm) de

jengibre fresco

4 naranjas, peladas

1. Procese el apio, papa dulce, jengibre y

naranjas con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

JUGO DE PASTINACA,

APIO Y PERA

Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml)

2 pastinacas, cortadas

4 tallos de apio, cortados

4 peras medianas, sin los tallos

1. Procese las pastinacas, apio y peras con

la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

COMIENZOS FRESCOS cont

PASTA CON SALSA

ESTILO PROVENZAL

Para 4 personas

4 tomates

2 ramitos de perejil fresco

1 tallo de apio

2 dientes grandes de ajo

1 cebolla pequeña, pelada y cortada

1 pimiento rojo, sin la base y sin semillas

1 cucharada (15 ml) de pasta de tomate

1⁄2taza (125 ml) de vino rojo

2 cucharaditas (10 ml) orégano seco

2 tazas (500 g) de pasta cocinada

3 cucharadas (3 cucharadas; 45 ml) de queso

parmesano rallado

1. Procese los tomates, perejil, apio, ajo,

cebolla y pimiento rojo.

2. Mezcle la pasta de tomate con el vino

rojo, añada el jugo extraído.

3. Vierta en una sartén y cocine a fuego

medio durante 3-4 minutos.

4. Añada la pasta y mezcle para cubrir

bien. Divida la mezcla entre 4 tazones

para servir.

5. Espolvoree con orégano y queso parmesano.

Sirva inmediatamente.

ALMUERZOS LÍQUIDOS cont

SOPA DE VEGETALES

FRESCOS CON FIDEOS

Para 4 personas

1 tomate pequeño

1 cebolla pequeña, pelada y cortada

2 zanahorias

1 pimiento verde, sin la base y sin

las semillas

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina integral

1 taza (375 ml) de caldo vegetal

15 oz (425 g) de frijoles horneados en lata

1 paquete de fideos instantáneos

en 2 minutos

Pimienta negra fresca molida

1. Procese el tomate, cebolla, zanahorias y

pimiento verde con la Fuente de jugos.

2. Derrita la mantequilla en una sartén a

fuego medio.

3. Añada la harina, cocine durante un

minuto, removiendo constantemente

4. Añada el jugo, caldo vegetal y

frijoles horneados.

5. Espere a que hierva y después reduzca el

calor. Deje hervir a fuego lento durante

10 minutos.

6. Añada los fideos, cueza sólo por 2 minutos

o hasta que los fideos estén tiernos.

Vierta en 4 tazones para sopa,

espolvoree con pimienta negra al gusto y

sirva inmediatamente.

GAZPACHO

Para 4 personas

4 tomates medianos

4 ramitos de perejil fresco

1 diente de ajo grande, pelado

1 cebolla pequeña, pelada y cortada

2 zanahorias

2 tallos de apio

1 pimiento rojo, sin la base y sin semillas

1 pepino inglés

2 cucharadas (30 ml) de vinagre de vino rojo

Pimienta negra fresca molida

1 taza (150 g) de hielo triturado

3 cucharadas (45 ml) de albahaca

fresca triturada

1. Procese los tomates, perejil, ajo, cebolla,

zanahorias, apio, pimiento rojo y pepino

con la Fuente de jugos.

2. Añada vinagre y pimienta negra.

3. Sitúe el hielo en cuatro tazones para sopa.

Vierta el juego extraído, espolvoree con

albahaca y sirva inmediatamente.

BEBIDA DE YOGURT DE

MANGO, MELÓN Y NARANJA

1 mango, partido por la mitad, pelado y

sin hueso

1⁄2melón, pelado, sin semillas y cortado en

dos porciones iguales

5 naranjas, peladas

3 cucharadas (45 ml) de yogurt natural

1. Procese el mango, melón cantaloupe y

naranjas con la Fuente de jugos.

2. Vierta en un tazón grande, añada el yogurt.

Sirva inmediatamente.

ALMUERZOS LÍQUIDOS

BEBIDA HELADA DE PEPINO,

PIÑA Y CILANTRO

Para 4 personas

1⁄2piña, cortada y dividida en 2 porciones iguales

2 pepinos

1⁄2taza (20 g) de hojas frescas de cilantro

1 taza (150 g) de hielo triturado

1. Procese la piña, pepinos y cilantro con la

Fuente de jugos.

2. Ponga hielo en 4 vasos, vierta sobre la

mezcla, mezcle bien para combinar.

Sirva inmediatamente.

TRITURADO DE PERA,

RÁBANO Y APIO

Para 4 personas

3 peras medianas

4 rábanos, cortados

3 tallos de apio

1 taza (150 g) de hielo triturado

1. Procese las peras, rábanos y apio con la

Fuente de jugos.

2. Ponga el hielo en 4 vasos, vierta sobre el

jugo, mezcle bien para combinar.

Sirva inmediatamente.

BEBIDAS REFRESCANTES cont

BEBIDACHISPEANTE DE PERA Y

CHABACANO (ALBARICOQUE)

Para 4 personas

4 chabacanos (albaricoques) grandes,

partidos por la mitad y sin hueso

3 peras grandes

1 taza (250 ml) de agua mineral

1 taza (150 g) de hielo triturado

1. Procese los chabacanos (albaricoques) y

peras con la Fuente de jugos.

2. Ponga hielo en 4 vasos altos.

3. Divida el jugo extraído entre los vasos

4. Ponga agua mineral y remueva bien

para mezclar.

Sirva inmediatamente.

TRITURADO DE MELÓN, FRESA

Y FRUTA DE LA PASIÓN

Para 4 personas

1⁄2melón, pelado, sin semillas y dividido en 2

porciones iguales

1 cesta de pinta (250 g) de fresas

La pulpa de 2 frutas de la pasión

1 taza (150 g) de hielo triturado

1. Procese el melón cantaloupe y fresas con

la Fuente de jugos.

2. Añada la pulpa de la fruta de la pasión.

3. Ponga hielo en 4 vasos, vierta sobre el

jugo, mezcle bien para combinar.

Sirva inmediatamente.

MEZCLA TROPICAL

Para 4 personas

2 mangos, partidos por la mitad, sin

hueso y pelados

3 kiwis, pelados

1⁄2piña, cortada y dividida en 2 porciones iguales

1⁄2taza (20 g) de hojas de menta frescas

1 taza (150 g) de hielo triturado

1. Procese los mangos, kiwi, piña y menta

con la Fuente de jugos.

2. Ponga hielo en 4 vasos, vierta sobre el

juego, mezcle bien para combinar.

Sirva inmediatamente.

BEBIDA HELADA DE TOMATE,

NECTARINA, FRUTA DE LA

PASIÓN Y MENTA

Para 4 personas

6 tomates

2 nectarinas

1⁄2taza (20 g) de hojas de menta frescas

La pulpa de 4 frutas de la pasión

1 taza (150 g) hielo triturado

1. Procese los tomates, nectarinas y hojas

de menta con la Fuente de jugos.

2. Añada la pulpa de la fruta de la pasión.

3. Ponga hielo en 4 vasos, vierta sobre el

jugo y mezcle bien.

Sirva inmediatamente.

BEBIDAS REFRESCANTES

ENERGÉTICA DE UVA,

KIWI Y ARÁNDANOS

Las uvas contienen potasio y hierro y

proporcionan un buen reconstituyente

después de un día cansado.

Para 6 personas

3 tazas (500 g) de uvas verdes sin semillas y

sin tallos

2 frutas de kiwi, peladas

250 g (1 cesta de pinta ) de fresas

2 tazas (500 ml) de leche descremada

2 cucharadas (30 ml) de bebida de polvo

de proteína

1⁄2taza (75 g) de hielo triturado

1. Procese las uvas, kiwi, y fresas con la

Fuente de jugos.

2. Mezcle la leche, bebida de proteína y

hielo triturado.

Sirva inmediatamente.

CHISPA DE CHABACANO,

MANZANA Y PERA

Para 4 personas

4 chabacanos grandes, partidos por la mitad

y sin hueso

4 manzanas rojas pequeñas

3 peras medianas

1 taza (250 ml) de agua mineral con burbujas

1⁄2taza (75 g) de hielo triturado

1. Procese los chabacanos (albaricoques),

manzanas y peras con la Fuente de jugos.

2. Añada el agua mineral y el hielo.

Sirva inmediatamente.

REFRESCO DE BETABEL

(REMOLACHA), ZANAHORIA

Y NARANJA

Para 4 personas

8 zanahorias

2 betabel (remolachas), cortadas

1⁄4taza de hojas de menta frescas

4 naranjas, peladas

1. Procese las zanahorias, betabel

(remolachas), hojas de menta y naranjas

con la Fuente de jugos.

Sirva inmediatamente.

BEBIDAS ENERGÉTICAS

PIÑA COLADA DE COCO

1⁄2coco, pelado y partido por la mitad

1⁄2piña grande, cortada y partida por la mitad

3 cucharadas (45 ml) de ron de coco

2 tazas (500 ml) de agua de soda

1 taza (150 g) de hielo triturado

1. Procese el coco y la piña con la

Fuente de jugos.

2. Añada el ron y el agua de soda.

3. Ponga el hielo en 4 vasos grandes,

vierta la mezcla de jugo, mezcle bien

para combinar.

Sirva inmediatamente

SUEÑO DE MELÓN HONEYDEW

Para 4 personas

1 melón honeydew, pelado, sin semillas

y a cuadros

3 cucharadas (45 ml) de licor Midori

2 tazas (500 ml) de agua de soda

1 taza (150 g) de hielo triturado

1. Procese el melón honeydew con la

Fuente de jugos.

2. Añada el licor y el agua de soda.

3. Ponga el hielo en 4 vasos altos, vierta

sobre la mezcla de melón, mezcle bien

para combinar.

Sirva inmediatamente.

BLOODY MARY

Para 4 personas

4 tomates medianos

2 tallos de apio

1 pimiento rojo grande, sin la base

y sin semillas

1⁄3taza (75 ml) de vodka

1 taza (150 g) de hielo triturado

1. Procese los tomates, apio y pimiento rojo

con la Fuente de jugos.

2. Añada el vodka. Ponga el hielo en 4

vasos, vierta sobre la mezcla de tomate,

mezcle bien para combinar.

Sirva inmediatamente.

BEBIDA DE DURAZNO Y MENTA

Para 4 personas

6 duraznos, partidos por la mitad y sin hueso

1⁄2taza (20 g) de hojas de menta frescas

2 cucharadas (30 ml) de Crème de Menthe

(Crema de Menta)

2 cucharaditas (10 ml) de azúcar

1⁄2taza (75 g) de hielo triturado

2 tazas (500 ml) de agua mineral

1. Procese los duraznos y hojas de menta

con la Fuente de jugos.

2. Añada la Crème de Menthe y el azúcar

3. Ponga el hielo en 4 vasos, vierta

sobre la mezcla de durazno, mezcle

y combine bien.

Sirva inmediatamente.

JUGOS CON ALCOHOL

PASTELES DE ZANAHORIA,

MANZANA Y APIO

Salen 8

2 cucharadas (30 g) de mantequilla

1 cebolla pequeña, finalmente cortada

4 1⁄2tazas (500 g) de pulpa de zanahoria,

manzana y apio colada (ver receta del jugo

en la página 22)

1 taza (250 g) de queso cottage

2 cucharadas (30 ml) de menta fresca triturada

1 huevo, batido

12 hojas de masa de hojaldre

4 cucharadas (60 g) mantequilla, extra derretida

1 taza de queso rallado Parmesano fresco

1. Derrita la mantequilla en la sartén, añada

cebolla y cocine durante 2-3 minutos o

hasta que esté blanda, sazonando al gusto.

Combine la pulpa de cebolla, zanahoria,

manzana y apio, queso cottage, menta y

huevo en un tazón.

2. Corte las hojas de hojaldre por la mitad,

ponga 3 hojas sobre una mesa de cocina,

cubra el resto de la masa con papel de

parche o encerado, y luego cubra con un

paño húmedo para evitar que se seque.

Cepille 1 hoja de la masa con mantequilla

extra, rocíe con queso Parmesano, ponga

encima otra hoja de masa, cepille con

mantequilla, rocíe con mas queso. Repita

con las últimas tres hojas de masa.

3. Ponga 6 cucharadas (40 g) de mezcla de

zanahoria en un extremo de la masa,

doble los bordes y enrolle. Repita con el

resto de la masa y la mezcla de pulpa.

Sitúe en una charola de horno engrasada

y hornee a 200°c (400˚F; 200˚C) durante

20-25 minutos o hasta que esté dorado.

PASTELILLOS CALIENTES

DE PASTINACA, HIERBAS

Y POLENTA

Para 6 personas

2 tazas (240 g) de pulpa de pastinaca, colada

1⁄4taza (60 ml) de leche

2 huevos por, separado

1⁄4taza (40 g) harina de maíz

1⁄4taza (35 g) harina ya preparada con levadura

1 cucharadita (5 ml) de tomillo fresco triturado

1 cucharadita (5 ml) de romero fresco triturado

1 cucharadita (5 ml) de sazón de Cajún

1 pimiento rojo pequeño, finamente troceado

1 cucharada (15 ml) de aceite

1. Combine la pulpa de la pastinaca, leche,

yemas de huevo harina ya preparada con

levadura, harina de maíz, tomillo,

romero, sazón de Cajún y pimiento rojo

en un tazón grande. Bata las claras de

huevo hasta que se formen picos suaves,

añádalo a la mezcla de pastinaca.

2. Caliente el aceite en una sartén grande

de freír, y ponga cucharadas de la

mezcla en una charola. Cocine durante

alrededor de 1 minuto en cada lado o

hasta que estén doradas.

Sirva inmediatamente.

FIBRAS FAVORITAS cont

Las siguientes recetas se han creado para

poder usar los restos de polpa que dejan los

vegetales y frutas después de exprimirlos,

para no tener que tirarlos.

FLAN DE ZANAHORIA,

CALABAZA Y FETA

Para 6 personas

8 hojas de masa de hojaldre

4 cucharadas (60 g) de mantequilla, derretida

1 puerro, finamente cortado

1 taza (160 g) de pulpa de calabaza

1 taza (120 g) de pulpa de zanahoria

8 oz (250 g) de queso feta, desmigajado

3 huevos

1 clara de huevo

1⁄2taza (125 ml) leche

2 cucharadas (30 ml) de ralladura de naranja

3 cucharadas (45 ml) de perejil fresco triturado

1. Sitúe las hojas de hojaldre, cepillando

entre cada hoja con mantequilla. Eleve la

masa en un anillo de flan de 25 cm (10

pulg; 25 cm), presionándolo sobre la

base y el lado. Corte el borde de la masa

alrededor de 1.5 cm (1/2 in; 2 cm) más

alto que el lado del anillo.

2. Mezcle el puerro, calabaza, zanahoria,

queso feta, huevos, clara de huevo, leche,

corteza de naranja y perejil. Vierta en el

molde de masa y hornee a 180°c (350˚F;

180˚C) durante 25-30 minutos o hasta

que este dorado y asentado.

SOPA DE VEGETALES Y TOCINO

Para 4 personas

1 cucharada (15 g) de mantequilla

1 cebolla, finamente cortada

1 jamón con hueso

3 tazas (350 g) de pulpa de betabel (remolacha),

colada y con el jugo reservado

1⁄3taza (50 g) de pulpa de papa, colada y con

el jugo reservado

1⁄2taza (50 g) de pulpa de zanahoria, colada y

con el jugo reservado

1 taza (100 g) de pulpa de tomate, colada y

con el jugo reservado

50 g (50 g) pulpa de col, colada y con el jugo

reservado y suficiente agua para hacer 2

litros (2 L)

4 rebanadas de tocino, trituradas

1 cucharada (15 ml) de jugo de limón

1⁄2taza (110 g) de crema agria

1. Derrita la mantequilla en una sartén

grande, cocine la cebolla sobre un fuego

medio durante 2-3 minutos o hasta que

estén dorados. Añada el hueso de jamón

a la sartén, mezcle la pulpa de betabel

(remolacha), pulpa de zanahoria, pulpa

de tomate, pulpa de col, jugos reservados

y agua, tocino y jugo de limón. Espere a

que hierva, reduzca el calor y deje hervir

a fuego lento durante 30-40 minutos.

2. Saque el hueso del jamón y deséchelo

y corte la carne finamente.

Regrese a la sartén.

Sirva cubierto con crema agria.

FIBRAS FAVORITAS

MEAT LOAF FAMILIAR

Para 6-8 personas

1 lb (500 g) de carne de res molida

1 lb (500 g) salchicha a granel

2 cebollas, finamente picadas

1⁄2taza (60 g) de pulpa de zanahoria, colada

1⁄2taza (80 g) de pulpa de papa, colada

2 cucharaditas de polvo de curry

1 cucharadita (1 cucharadita; 5 ml) de

comino molido

1 cucharada (1 cucharada; 15 ml) de perejil

fresco troceado

1 huevo, ligeramente batido

1⁄2taza 125 ml) de leche evaporada

1⁄2taza (125 ml) de caldo de carne

Pimienta negra fresca molida

2 cucharadas (30 ml) de almendras cortadas

SALSA DE TOMATE

1⁄2taza (125 ml) de caldo de res

4 cucharadas (60 ml) de salsa de tomate

1 cucharadita (5 ml) de polvo de café

instantáneo

3 cucharadas (45 ml) de salsa Worcestershire

1 1⁄2cucharadas (20 ml) de vinagre

1 1⁄2cucharadas (20 ml) de jugo de limón

3 cucharadas (45 ml) de azúcar morena

1⁄4taza (60 g) de mantequilla

1. Vierta la carne, salchicha, cebollas, pulpa

de zanahoria, polvo de curry, comino,

perejil, huevo, leche evaporada, caldo y

pimiento negra en un tazón y mézclelo

para combinar. Presione la mezcla en un

molde rectangular engrasada de 11 x 21

cm (4 _ in x 8 _ in; 11 x 21 cm). Vierta la

salsa sobre el molde de carne,

espolvoree con almendras y hornee,

rociando a menudo con la salsa, durante

60 minutos o hasta que el termómetro de

la carne registre 74˚C (165˚; 74˚C).

2. Para hacer la salsa, ponga el caldo, salsa

de tomate, polvo de café, salsa

Worcestershire, vinagre, jugo de limón y

mantequilla en una sartén y hierva a

fuego medio. Reduzca el calor y deje

hervir a fuego lento, removiendo con

frecuencia 8-10 minutos o hasta que la

salsa se reduzca y se espese

ligeramente.

FIBRAS FAVORITAS cont

MOUSSE DE ARÁNDANOS Y

CHOCOLATE BLANCO

Para 6 personas

8 oz (200 g) de chocolate blanco

1 taza (200 g) de pulpa de fresa

1 taza (200 g) de pulpa de frambuesa

1 cucharada (15 ml) de polvo de gelatina

disuelta en 3 cucharadas (45 ml)

de agua caliente

3 yemas de huevo

1⁄4taza (300 ml) de crema espesa

1⁄4taza (50 g) de azúcar para glasear

2 cucharadas (30 ml) deGrand Marnier

1. Derrita el chocolate sobre agua caliente,

enfríelo, con cuidado de que no se

asiente. Combine la pulpa de fresa y la

pulpa de frambuesa y déjelas a un lado.

Combine el chocolate, mezcla de gelatina

y yemas de huevos, mezcle hasta que

este pálido y brillante. Bata la crema

hasta que se formen picos suaves,

añádalo a la mezcla del chocolate con la

pulpa de arándanos y el Grand Marnier.

Vierta en un molde de capacidad para 5

tazas (5 tazas; 1250 ml). Refrigere

durante varias horas o por la noche.

MOLDE DE TÉ DE ZANAHORIA

1 1⁄2tazas (210 g) de harina para todo uso

2 cucharaditas (10 ml) de levadura

1⁄2cucharadita (2 ml) de nuez moscada

1⁄2cucharadita (2 ml) de canela

1⁄2cucharadita (2 ml) de cardamomo

1⁄2taza (60 g) de cacahuates, troceados

1⁄2taza (80 g) de pasas doradas

1⁄2taza (85 g) de azúcar moreno,

firmemente empacado

1 1⁄2tazas (180 g) de pulpa de zanahoria

1⁄2taza (125 ml) de aceite

2 huevos, ligeramente batidos

1⁄4taza (55 g) de crema agria

1. Engrase y cubra un molde rectangular

de 11cm x 21cm (4 _ in x 8 _ in; 11 cm x

21 cm). Mezcle la harina y la levadura

en un tazón de mezclar grande, añada

nuez moscada, canela, cardamomo,

cacahuates, pasas doradas, azúcar

marrón y pulpa de zanahoria. Mezcle

para combinar. Mezcle los huevos el

aceite y la crema agria. Añada los

ingredientes secos. Mezcle con la

mezcladora eléctrica usando la

velocidad media hasta que todos los

ingredientes estén bien mezclados.

Vierta en el molde engrasado.

2. Hornee a 180°C (350˚; 180˚C)

durante 1 hora o hasta que el molde

esté cocinado cuando lo compruebe

con un pincho. Sáquelo del horno,

y deje que permanezca en el molde

durante 5 minutos antes de invertirlo

en una bandeja.

FIBRAS FAVORITAS cont

Breville Je900 Instructions For Use USA.qxp

JE900 to the manual e820c4d5-40b9-44c1-b2ac-f1e6ad074e92

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