CJE 500

CJE-500 to the manual 463311bb-8534-43de-a592-5c5ab03a50ca

User Manual: CJE-500

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Page Count: 49

Cuisinart® Compact Juice Extractor

CJE-500 SERIES

For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET

IMPORTANT

SAFEGUARDS

When using any electrical appliance, basic safety

precautions should always be followed, including

the following:

1. Read instructions thoroughly.

2. Always unplug unit from outlet when not

in use, before putting on or removing parts

and before cleaning.

3. To protect against electrical shock, do not

immerse the juice extractor motor housing

in water or other liquids.

4. When any appliance is used by or near

children, supervise closely.

5. Avoid contact with moving parts.

6. If the juice extractor has a damaged cord

or plug or malfunctions, DO NOT OPERATE.

Contact our Customer Service Center to return

for examination, repair or adjustment.

7. Using accessory attachments not sold or

recommended by the manufacturer can cause

fire, electric shock or injury.

8. Do not allow the power cord to come into

contact with any hot surfaces, including stove,

or to hang over table edge or counter.

9. Before turning the motor on, always make sure

juice extractor cover is properly positioned and

securely in place. Do not open cover while the

juice extractor is in operation.

10. Switch to OFF position after each use and be

sure the motor stops completely before

disassembling.

11. Do not put fingers or other objects into the

juice extractor opening while it is in operation.

If food becomes stuck in the opening, use

food pusher or another piece of fruit or

vegetable to push it down, or turn the motor

off and disassemble the unit to remove the

remaining food.

12. If the mesh filter-basket/blade is damaged, do

not use.

13. Always make sure the juice extractor cover

is properly positioned and secured before

motor is turned on. If it is not, the safety

interlock will not operate. Do not loosen

cover while the juice extractor is in use.

14. Not designed for outdoor use.

15. Appliance should be plugged into a 120V

household outlet only.

16. The appliance is wired for domestic use only.

17. Do not use the appliance for anything other

than the intended purpose, as outlined in the

instruction booklet.

18. Never juice with the spout in the closed

position.

19. Do not operate without the pulp container in

place.

20. This unit comes with a resettable thermal

device to prevent damage to the motor in

the case of extreme overload. Simply

unplug the unit, rest it for 30 minutes and

continue.

21. Do not operate your appliance in an appliance

garage or under a wall cabinet. When storing

in an appliance garage always unplug the

unit from the electrical outlet. Not doing so

could create a risk of fire, especially if the

appliance touches the walls of the garage or

the door touches the unit as it closes.

SAVE THESE

INSTRUCTIONS

HOUSEHOLD USE ONLY

No user-serviceable parts are inside. Do not

attempt to service this product.

Maximum rating is 400 watts.

A short power supply cord is provided to reduce

the risk resulting from becoming entangled in or

tripping over a long cord. AN EXTENSION CORD

MAY BE USED WITH CARE: HOWEVER, THE

MARKED ELECTRICAL RATING SHOULD BE AT

LEAST AS GREAT AS THE ELECTRICAL RATING

OF THE JUICE EXTRACTOR.

The extension cord should not be allowed to drape

over the countertop or tabletop, where it can be

pulled on by children or tripped over.

POLARIZED PLUG

This appliance has a polarized plug (one blade is

wider than the other). To reduce the risk of electric

shock, this plug is intended to fit into a polarized

outlet only one way. If the plug does not fit fully

into the outlet, reverse the plug. If it still does not

fit, contact a qualified electrician. Do not attempt

to modify the plug in any way. If the plug fits loose-

ly into the AC outlet or if the AC outlet feels warm,

do not use that outlet.

2 3

CONTENTS

Important Safeguards................... 2

Parts and Features..................... 3

Before First Use ....................... 3

Assembly Instructions .................. 4

Disassembly Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Operating Instructions ...................5

Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . 5

Tips and Hints ........................ 5

Troubleshooting ........................6

Approximate Yield Juicing Chart . . . . . . . . . . .7

Warranty ..............................8

PARTS AND FEATURES

1. Sturdy Housing with Powerful Motor

2. Power button with blue LED light

3. 16-ounce juice pitcher

4. 40-ounce pulp container

5. Cover with large feed tube and pusher

6. Safety bar

7. Adjustable flow spout

8. Mesh filter basket/blade

9. Filter housing

10. Nonslip rubber feet (not shown)

11. Cleaning brush

12. BPA free (not shown)

All materials that come in contact with food

and/or liquid are BPA free.

BEFORE FIRST USE

• Remove all packaging materials and any

promotional labels or stickers from your Cuisinart

Compact Juice Extractor. Be sure all parts (listed

in Parts and Features) of your new appliance have

been included before discarding any packaging

materials.

• You may want to keep the box and packing

materials for use at a later date.

• Before using your Cuisinart® Compact Juice

Extractor for the first time, remove any dust from

shipping by wiping the base with a damp cloth.

• Thoroughly clean cover, pusher, pulp container,

juice pitcher and mesh filter basket/blade

assembly by hand or on top rack of dishwasher.

• Never place the motor housing in the dishwasher,

nor immerse it in water. Always use a damp cloth

to wipe it clean.

ASSEMBLY

INSTRUCTIONS

Assembling the Compact Juice

Extractor

1. Place motor base on a clean,

flat surface. Make sure the

motor base is unplugged from

the power outlet (not shown).

2. Be sure the safety bar is in the

unlock position. (It is unlocked

if it is at rest at rear of motor

base.)

3. Place filter housing on top of

motor base by lining up the

grooves in the filter housing

with the arms on motor base.

4. Insert the mesh filter basket/

blade firmly into filter housing

by pressing down on rim of the

filter so it locks securely in

place. Be careful not to touch

the blades in the bottom of

the basket and be sure this

part is inserted before every

use.

5. Place cover on top of filter

housing. Be sure to align the

feed tube over the mesh filter.

6. Move the safety bar into the

lock position by bringing the

bar over the cover until it sits

securely in the grooves.

7. Insert the pulp container into

the rear of the unit by tilting

the opening slightly under the

cover.

8. Place juice pitcher in the front

center of the unit.

9. Insert the food pusher into the

feed tube by aligning the

groove in the food pusher with

the small indent on the inside

of feed tube.

10. Make sure the flow spout is in

the open position. Never juice

with the spout in the closed

position.

1. 2.

3. 4.

5. 6.

10.

4 5

DISASSEMBLY

INSTRUCTIONS

Disassembling the Compact Juice Extractor

1. Unplug the Compact Juice Extractor.

2. Remove the food pusher from cover.

3. Move the safety bar to the unlock position. It is

unlocked if it is at rest at the back of the motor

base.

4. Lift and remove cover from filter housing.

5. Carefully remove mesh filter basket/blade from

the filter housing by pulling up on the sides of

the rim. Be careful not to touch the blades in

the bottom of the basket.

6. Make sure the flow spout is in the closed

position. Remove the juice pitcher.

7. Remove the pulp container from the rear of the

motor base and empty.

OPERATING INSTRUCTIONS

1. Make sure your Compact Juice Extractor is

properly assembled. (See Assembly

Instructions, page 4.)

2. Plug the power cord into a 120V electrical

outlet.

3. Make sure that the spout is in the open position.

NEVER JUICE WITH THE SPOUT IN THE

CLOSED POSITION.

4. Wash all selected fruits or vegetables.

5. While many fruits and vegetables will not need

cutting, any item with a diameter larger than 2¾

inches will need to be cut.

6. Press the on/off button when ready to begin.

The blue LED light will illuminate.

7. Lift the food pusher out of the feed tube and

drop your food into the opening. Push through

by inserting the food pusher and pressing firmly.

8. The juice will flow into the juice pitcher and the

pulp will accumulate in the pulp container.

9. When finished juicing, press the On/Off button

to stop the motor.

10. Before removing the juice pitcher from under

the spout, slide the spout to the closed position.

This will prevent juice from dripping on the

counter.

CLEANING AND

MAINTENANCE

Do not immerse the motor housing in water or spray

it with water. Clean only by wiping with a damp

sponge, cloth or paper towel. Use any liquid dish-

washing detergent, but do not use any products

containing ammonia or scouring powders, as these

products will dull, scratch or mar the finish.

For easycleanup, use cleaning brush to

removeexcess pulp from the filter/sieve and the

lidafter each use.Vegetables and fruits will harden

if left to dry on the unit parts, making it harder to

clean.

1. Unplug juicer and carefully take it apart,

following Disassembly Instructions on this page.

WARNING: Be careful when handling the mesh

filter basket/blade, as blades are very sharp.

2. Rinse all removable parts with cold water.

3. Wash the pulp container, juice pitcher, pusher,

lid and mesh filter basket/blade in hot, sudsy

water, or on top rack of dishwasher. Do not use

a metal brush or pad.

NOTE: For best juicing results, the mesh filter

basket/blade must always be thoroughly

cleaned after each use.

4. Towel dry all parts.

5. Any other servicing should be performed by an

authorized service representative.

TIPS AND HINTS

• Extracted juice captures about 95% of the nutrients

from fresh fruits and vegetables. Drinking extracted

juice is a fast and efficient way for your body to

digest and absorb all of those nutrients. Digesting

whole fruits can take about an hour; extracted

juices take only 15 minutes.

• Freshly extracted juices are an excellent aid in

weight management and in cleanses, which rid

the body of toxins.

• Always use fresh, organic and seasonal produce.

Organic produce is grown without synthetic fertil-

izers and chemicals, which is very important when

juicing whole foods. Buying foods in season is

considerably less expensive than purchasing off-

season, and flavors are much better.

• Wash all fruits and vegetables immediately after

purchasing and store them in the refrigerator.

This way they are ready to juice at any time.

• Always juice fresh fruits and vegetables as soon

as possible after purchasing. The longer produce

is held, the more nutrients it loses.

• Fresh juices should be consumed immediately.

They lose nutrients as they sit.

• Certain fruits should be peeled before juicing.

Examples are pineapples, melons, mangoes,

papayas, citrus – any fruit with skin that you can-

not eat. Also remove all pits and hard seeds from

peaches, cherries, mangoes, etc.

• Citrus fruit juice is delicious and creamy, and

richer in nutrients.

• If cucumbers are waxy, peel them before juicing.

• Juice the softer ingredients before the harder

ones.

• When juicing herbs or leafy greens, juice them

in the middle of a combination of ingredients in

order to extract the greatest amount of juice.

• Use your taste to guide you on fruit and vegetable

combinations for juices. The recipes provided

are a guideline, but the possibilities are endless.

Experiment to discover your favorite combina-

tions.

• Carrots make a great and tasty base for vegetable

juices, and apples do the same for fruit juices.

• Beets and carrots both have a naturally high sugar

content, so when added to vegetable juices they

can balance out any bitter flavors juiced veg-

etables may have.

• Use your Compact Juice Extractor in tandem with

your blender. Blend fresh juices with ingredients

like bananas, yogurt, and protein powders for

delicious power smoothies.

• It is also possible to make a healthier, fresher

version of your favorite cocktail with fresh juices.

• Blend fruit juices with sparkling water or seltzer to

make a natural soda.

• The pulp that is separated from the juice has its

own health benefits. It is high in fiber and can

be used in a variety of ways. See our recipes as

guides on how you can incorporate the fibrous

pulp into your diet.

TROUBLESHOOTING

PROBLEM SOLUTION

Juice extractor does not

turn on

• The safety bar is not engaged. (See Assembly Instructions, page 4.)

• Press On/Off button to start juicing.

Juice flow is slow

• Make sure the spout is opened all the way.

• Excess pulp in mesh filter basket can slow juice rate. Stop the juice

extractor and clean filter basket.

Difficulty getting herbs

or leafy greens down the

feed tube • Place them between other ingredients.

Juice still flowing with

unit off • Make sure the spout is closed all the way.

Unit is on but juice/pulp

not flowing • Make sure the mesh filter basket/blade is in place.

6 7

APPROXIMATE YIELD JUICING CHART

FRUIT AMOUNT YIELD

APPLE (quartered)

1 medium (about 7 ounces) ½ cup or 4 ounces

CANTALOUPE (peeled and seeded)

1 cup, cubed ½ cup or 4 ounces

GRAPES

1 cup ½ cup or 4 ounces

ORANGE (peeled and quartered)

1 medium (about 12 ounces) ²⁄³ cup or 5 ounces

PEACH (pitted)

1 medium (about 10 ounces) ¼ cup or 2 ounces

PEAR (quartered)

1 medium (about 7 ounces) ½ cup or 4 ounces

PAPAYA (peeled and seeded)

½ fruit (about 1 pound 3 ounces) 1 cup or 8 ounces

PINEAPPLE (peeled and cored)

½ fruit 1 cup or 8 ounces

WATERMELON (peeled and seeded)

1 cup, cubed ½ cup or 4 ounces

STRAWBERRIES

1 cup ½ cup or 4 ounces

GRAPEFRUIT (peeled and quartered)

1 medium to large (about 1 pound) 1¼ cup or 10 ounces

LEMON (peeled)

1 fruit (about 5 ounces) ¼ cup or 2 ounces

KIWI

1 fruit (about 3 ounces) 1 ounce

VEGETABLE AMOUNT YIELD

BEET (quartered)

1 medium (about 6 to 7 ounces) ½ cup or 4 ounces

LEAFY GREENS

1 handful (about 8 leaves) 1½ ounces

CARROT

1 pound 1 cup or 8 ounces

CELERY

4 large stalks ½ cup or 4 ounces

BELL PEPPER (quartered)

1 medium (about 9 ounces) ½ cup or 4 ounces

CUCUMBER

1 medium/large (about 11 ounces) 1 cup or 8 ounces

TOMATO

1 medium (about 5 ounces) ½ cup or 4 ounces

PARSLEY

1 bunch (about 6 ounces) ¼ cup or 2 ounces

CABBAGE

¼ head (about 12 ounces) ¾ cup or 6 ounces

WARRANTY

Limited Three-Year

Warranty

This warranty is available to consumers only. You are

a consumer if you own a Cuisinart® Compact Juice

Extractor that was purchased at retail for personal,

family or household use. Except as otherwise required

under applicable law, this warranty is not available to

retailers or other commercial purchasers or owners. We

warrant that your Cuisinart® Compact Juice Extractor

will be free of defects in materials and workmanship

under normal home use for 3 years from the date of

original purchase.

We recommend that you visit our website,

www.cuisinart.com for a fast, efficient way to complete

your product registration. However, product registration

does not eliminate the need for the consumer to

maintain the original proof of purchase in order to obtain

the warranty benefits. In the event that you do not have

proof of purchase date, the purchase date for purposes

of this warranty will be the date of manufacture.

BEFORE RETURNING YOUR

CUISINART® PRODUCT

If your Cuisinart® Compact Juice Extractor should prove

to be defective within the warranty period, we will repair

or, if we think necessary, replace it. To obtain warranty

service, please call our Customer Service Center toll-

free at 1-800- 726-0190 or write to: Cuisinart, 7475

North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307.

To facilitate the speed and accuracy of your return,

enclose $10.00 for shipping and handling. (California

residents need only supply a proof of purchase and

should call 1-800-726-0190 for shipping instructions.)

Please be sure to include your return address,

description of the product’s defect, product serial

number, and any other information pertinent to the

return. Please pay by check or money order. NOTE: For

added protection and secure handling of any Cuisinart®

product that is being returned, we recommend you use

a traceable, insured delivery service. Cuisinart cannot be

held responsible for in-transit damage or for packages

that are not delivered to us. Lost and/or damaged

products are not covered under warranty.

Your Cuisinart® Compact Juice Extractor has been

manufactured to the strictest specifications and has

been designed for use only in 120 volt outlets and only

with authorized accessories and replacement parts.

This warranty expressly excludes any defects or

damages caused by attempted use of this unit with a

converter, as well as use with accessories, replacement

parts or repair service other than those authorized by

Cuisinart. This warranty does not cover any damage

caused by accident, misuse, shipment or other than

ordinary household use. This warranty excludes all

incidental or consequential damages. Some states do

not allow the exclusion or limitation of these damages,

so these exclusions may not apply to you. You may also

have other rights, which vary from state to state.

Important: If the nonconforming product is to be

serviced by someone other than Cuisinart’s Authorized

Service Center, please remind the servicer to call our

Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to ensure

that the problem is properly diagnosed, the product is

serviced with the correct parts, and to ensure that the

product is still under warranty.

CALIFORNIA RESIDENTS ONLY

California law provides that for In-Warranty Service,

California residents have the option of returning a

nonconforming product (A) to the store where it was

purchased or (B) to another retail store that sells

Cuisinart® products of the same type. The retail store

shall then, according to its preference, either repair the

product, refer the consumer to an independent repair

facility, replace the product, or refund the purchase

price less the amount directly attributable to the

consumer’s prior usage of the product. If neither of the

above two options results in the appropriate relief to

the consumer, the consumer may then take the product

to an independent repair facility, if service or repair

can be economically accomplished. Cuisinart and not

the consumer will be responsible for the reasonable

cost of such service, repair, replacement, or refund for

nonconforming products under warranty. California

residents may also, according to their preference, return

nonconforming products directly to Cuisinart for repair

or, if necessary, replacement by calling our Consumer

Service Center toll-free at 800-726-0190. Cuisinart will

be responsible for the cost of the repair, replacement,

and shipping and handling for such nonconforming

products under warranty.

NOTES:

8 9

NOTES:

10 11

RECIPES

vegetables, fruits and their

key vitamins and minerals . 12

rise and shine

Morning Zinger ............................................ 13

Melon Cleanser ........................................... 13

Antioxidant Berry Blast ............................... 13

Citrus-C ....................................................... 13

Super C Juice ............................................. 14

Orange, Peach and Mango Juice ............... 14

Junior Juice ................................................. 14

from the garden

Veggie Juice Plus ........................................ 14

Super Greens .............................................. 15

Iron Boost .................................................... 15

Green Zing ................................................... 15

Veggie Detox ............................................... 15

Garden Patch .............................................. 16

“Green” Apple Juice .................................... 16

refreshers

Apple, Beet and Fennel Juice ..................... 16

Afternoon “Pick Me Up” .............................. 16

Watermelon–Pear Detox Juice .................... 17

Refresher Tonic............................................ 17

Coolers and spritzers

Pineapple Mint Spritzer ............................... 17

Apple Ginger Fizz ........................................ 17

Cucumber Mint Cooler ................................ 18

smoothies

Papaya Pineapple “Smoothie” .................... 18

Tropical Power Juice ................................... 18

Sunshine Smoothie ..................................... 18

Superfood Smoothie ................................... 19

vitamins with spirits

White Sangria .............................................. 19

Grand Mimosa ............................................ 20

Citrus Margarita ........................................... 20

Campari and Grapefruit Spritzer ................. 20

dressing and sauCe

Carrot Ginger Dressing .............................. 21

Carrot Fennel Sauce with Orange ............... 21

baked goods

Potato Bread .............................................. 22

Apple Cake .................................................. 22

Carrot Cupcakes ........................................ 23

VEGETABLES, FRUITS AND THEIR KEY VITAMINS AND

MINERALS

VEGETABLE VITAMINS MINERALS

ASPARAGUS A, B1 (thiamine), C, choline, folic acid potassium

BEETS AND BEET

GREENS A, C, chlorophyll, B6 calcium, potassium, choline and iron

CABBAGE B6, C iodine, potassium and sulfur

CARROTS A, C potassium, calcium, phosphorus and carotene

CELERY organic alkaline minerals (balances blood pH levels)

CUCUMBERS Good diuretic potassium

FENNEL alkaline, calcium and magnesium content

KALE A and chlorophyll calcium

PARSLEY A, C, and chloropyll calcium

PARSNIPS A, C, and chloropyll calcium

RADISHES Ccholine, phosphorus, potassium

SPINACH A, B complex, chlorophyll calcium, iron, magnesium, phosphorous, potassium

SUMMER SQUASH B1, B2, niacin

PEPPERS A, C potassium

TOMATOES C calcium

WATERCRESS C and chlorophyll potassium, choline, phosphorous, sulfur and calcium

FRUITS VITAMINS MINERALS

APPLES A, B1, B2, B6, biotin, folic acid and

pantothenic acid

choline, copper, iron, magnesium, manganese,

phosphorous, potassium, silicon, sodium and sulfur

CHERRIES A, C, B1, B2, folic acid and niacin

calcium, cobalt, iron, magnesium, phosphorous,

potassium

Contains powerful alkalizing properties

CRANBERRIES A, C, B-complex and folic acid calcium, iron, phosphorous, potassium and enzymes

GRAPES A, B1, B2, C and niacin calcium, copper, iron, magnesium, manganese

and phosphorous

GRAPEFRUIT B-complex, C, E, K, biotin and inositol calcium, phosphorous and potassium

LEMONS C and citric acid Very strong cleanser

LIMES C and citric acid Very strong cleanser

MELONS A, B-complex and C High in enzymes

ORANGES A, B-complex, B1, B2, B6, C, K,

biotin, folic acid and niacin

calcium, choline, copper, flourine, iron, manganese,

magnesium, phosphorous, potassium, silicon and zinc

PAPAYAS A and C High in enzymes and good cleanser

PEACHES A, B1, B2, C, and niacin calcium, iron, phosphorous and potassium

PEARS A, B1, B2, C, folic acid and niacin phosphorous and potassium

PINEAPPLES Ccholine and potassium - High in enzymes

STRAWBERRIES Ccalcium, phosphorous and potassium

WATERMELONS Achlorophyll, enzymes and good cleanser

12 13

rise and shine

Morning Zinger

A delicious way to get up and go.

Makes about 8 ounces

1 handful fresh parsley,

about 1 cup packed

1 medium apple, quartered

½ ounce fresh ginger, about 1-inch piece

3 medium carrots

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 198 (6% from fat) • carb. 4g • pro. 1g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 186mg

• calc. 165mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 829% • Vitamin C 167% • Iron 26% • Folate

35%

Melon Cleanser

It is recommended that melons not be com-

bined with other fruits. This refreshing juice is

perfect first thing in the morning.

Makes about 8 ounces

1 cup cantaloupe, cubed

1 cup honeydew melon, cubed

¼ cup fresh mint leaves

¼ lime, peeled, about ¼ ounce

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 129 (4% from fat) • carb. 32g • pro. 3g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 61mg

• calc. 37mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 124% • Vitamin B6 15% • Vitamin C 167%

Antioxidant Berry Blast

Berries are packed with good-for-you antioxi-

dants. This juice is also a great base for a berry

spritzer – just add seltzer.

Makes about 10 ounces

2 cups whole strawberries

1 cup raspberries

1 cup blueberries

¼ lemon, peeled, about ¼ ounce

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients In the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (10 ounces):

Calories 246 (7% from fat) • carb. 60g • pro. 5g

• fat 2g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 6mg

• calc. 90mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin C 381% • Folate 27% • Manganese 124%

Citrus-C

This simple blend of orange and grapefruit

makes a delicious juice to start the day. You

won’t want to drink store-bought juice again!

Makes about 12 ounces

1 medium to large orange,

peeled and quartered

1 large grapefruit, peeled and quartered

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the orange and grapefruit.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (6 ounces):

Calories 157 (4% from fat) • carb. 39g • pro. 3g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 0mg

• calc. 109mg • fiber 2g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 19% • Vitamin C 283% • Folate 24%

Super C Juice

Red peppers are packed full of vitamin C, and

a little goes a long way. Make this juice when

you’re feeling under the weather, for it provides

you with twice your daily value of vitamin C

and over four times your daily need of vitamin

Makes about 14 ounces

½ large red pepper, seeded

4 medium carrots

½ large grapefruit, peeled and halved

½ medium orange, peeled

¼ lemon, peeled

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 94 (4% from fat) • carb. 24g • pro. 2g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 86mg

• calc. 72mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 441% • Vitamin C 188%

• Beta carotene 10932mcg • Potassium 605mg

Orange, Peach

and Mango Juice

This sunny beverage is full of vitamin C,

and is a great base for smoothies.

Makes about 12 ounces

½ mango, peeled and pitted

1 medium orange, peeled

2 peaches, pits removed

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (12 ounces):

Calories 252 (4% from fat) • carb. 64g • pro. 4g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 5mg

• calc. 99mg • fiber 2g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 43% • Vitamin B6 19% •Vitamin C 255%

• Folate 21%

Junior Juice

Made just for kids, it is a great juice to intro-

duce to your children starting around 18

months since it contains no citrus.

Makes about 6 small servings

½ mango, peeled and pitted

½ pound carrots

2 medium apples

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (4 ounces):

Calories 67 (4% from fat) • carb. 17g • pro. 1g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 53mg

• calc. 30mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 258% • Vitamin C 20%

from the garden

Veggie Juice Plus

A rainbow of veggies, chock full of nutrients,

all in one glass.

Makes about two 7-ounce servings

1 medium tomato, quartered

½ medium cucumber

½ lemon, peeled

1 handful parsley, about 1 cup packed

3 to 4 kale leaves

½ medium beet, halved

2 medium carrots

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (7 ounces):

Calories 116 (7% from fat) • carb. 26g • pro. 5g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 137mg

• calc. 152mg • fiber 2g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 548% • Vitamin B6 20% • Vitamin C 184%

• Iron 20% • Folate 31%

14 15

Super Greens

Rich in chlorophyll and vitamins,

this juice is a super health drink.

Makes about 12 ounces

½ cucumber

5 ounces assorted greens

(kale, chard, beet greens)

1 cup packed spinach leaves

1 cup green herbs (parsley, cilantro,

mint)*

2 medium celery stalks

2 medium carrots, about 8 ounces

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

* Juiced greens definitely have a strong

flavor – experimenting with different types

and amounts of herbs, like cilantro, gives

the juice a nice herbal note.

Nutritional information per serving (10 ounces):

Calories 216 (9% from fat) • carb. 46g • pro. 11g

• fat 1g • sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 340mg

• calc. 233mg • fiber 2g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 1365% • Vitamin C 461% • Thiamin 28%

• Folate 67%

Iron Boost

Makes 8 ounces

2 large handfuls fresh spinach

2 stalks fresh kale

½ bunch parsley

1 beet with greens

2 medium carrots

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice ingredients in order listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (4 ounces):

Calories 57 (5% from fat) • carb. 12g • pro. 3g • fat 0g

• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 163 mg

• calc. 91mg • fiber 2g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 293% • Vitamin C 51% • Folate 25% • Iron 12%

Green Zing

Makes 12 ounces

1 medium cucumber

½ bunch kale, about 3 to 4 leaves

1 large handful parsley

2 handfuls spinach

1 two- to three-inch piece ginger

3 celery stalks

¼ lemon, peeled

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (5 ounces):

Calories 28 (8% from fat) • carb. 6g • pro. 1g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 54mg

• calc. 52mg • fiber 2g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 41% • Vitamin C 24% • Potassium 356mg

• Folate 13%

Veggie Detox

Cleanse your system

with this delicious veggie juice

Makes about 10 ounces

½ lemon, peeled

1 handful parsley, about 1 cup packed

1 cup spinach leaves

2 Swiss chard leaves

1 medium apple, quartered

2 medium carrots

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (10 ounces):

Calories 196 (6% from fat) • carb. 46g • pro. 7g

• fat 2g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 381mg

• calc. 233mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 848% • Vitamin C 247% • Iron 39%

• Folate 51%

Garden Patch

These garden vegetables make a nice and light

cooling beverage.

Makes about 15 ounces

1 medium tomato

½ large cucumber

½ lime, peeled

1 handful parsley, about 1 cup packed

2 cilantro sprigs

1 medium red pepper, seeded

¼ jalapeño pepper, seeded

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (6 ounces):

Calories 48 (9% from fat) • carb. 11g • pro. 2g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 15mg

• calc. 43mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 85% • Vitamin C 309% • Folate 13%

“Green” Apple Juice

The vitamin K present in this juice provides

over eight times your daily value, and assists in

bone formation and liver health.

Makes about 16 ounces

6 leaves of greens

(any combination of kale, dandelion,

beet, chard, collard)

6 parsley sprigs

1 medium orange, peeled and quartered

1 cup packed spinach leaves

2 medium apples, quartered

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 94 (4% from fat) • carb. 24g • pro. 2g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 86mg

• calc. 72mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 231% • Vitamin C 191%

• Beta carotene 6833mcg

refreshers

Apple, Beet

and Fennel Juice

A sweet juice, this combination is bright

in color and packed with nutrients,

including 608mg of potassium.

Makes about 12 ounces

½ medium orange, peeled

2 medium apples, quartered

1 medium beet, quartered

¼ fennel bulb

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 130 (3% from fat) • carb. 33g • pro. 2g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 79mg

• calc. 53mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin C 49% • Folate 26% • Potassium 608mg

Afternoon “Pick Me Up”

This light and zesty cooler is perfect

for a late-day lift.

Makes about 14 ounces

2 cups grapes

½ lemon, peeled

1 cup packed mint leaves

½ ounce ginger, about a 1-inch piece

2 medium apples, quartered

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (10 ounces):

Calories 152 (4% from fat) • carb. 39g • pro. 2g • fat 1g

• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 8mg • calc. 57mg • fiber

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 14% • Vitamin C 37%

16 17

Watermelon–Pear

Detox Juice

Recharge your body with this delicious juice.

Makes about 14 ounces

2 cups watermelon, cubed

1 medium pear

1 medium lime, peeled

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 147 (2% from fat) • carb. 39g • pro. 2g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 4mg

• calc. 35mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin C 45% • Beta carotene 419mcg

• Lycopene 5782 mcg

Refresher Tonic

Light and delicious, a perfect juice for any time

of day.

Makes about 9 ounces

1 large handful parsley

1 cup packed spinach leaves

¼ lemon, peeled

3 medium celery stalks

2 small to medium apples, quartered

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ingredients in the order

listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 198 (5% from fat) • carb. 50g • pro. 4g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 157mg

• calc. 183mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 171% • Vitamin C 194% • Folate 51%

Coolers & spritzers

Pineapple Mint Spritzer

Refreshing on a hot summer day.

Makes about 4 servings

3 cups pineapple, peeled and cubed

¼ cup packed fresh mint leaves

16 ounces unflavored seltzer

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the pineapple and mint.

2. Stir juice and pour equally among 4 glasses

with ice. Top each glass with seltzer and

serve immediately.

Nutritional information per serving (4 ounces):

Calories 133 (2% from fat) • carb. 35g • pro. 1g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 13mg

• calc. 29mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin C 128% • Manganese 125%

Apple Ginger Fizz

This beverage is super gingery. Cut back on

the amount of ginger if a less sharp drink is

preferred.

Makes 2 servings

1 one-inch piece of ginger

1 medium apple

8 ounces seltzer or sparkling water

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the ginger and apple.

2. Stir juice and divide evenly between 2

glasses with ice. Top each glass with seltzer

and serve immediately.

Nutritional information per serving (6 ounces):

Calories 82 (2% from fat) • carb. 21g • pro. 0g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 16mg

• calc. 6mg • fiber 2g

Notable nutrients based on daily percentages:

Potassium 97mg

Cucumber Mint Cooler

Use garden-fresh cucumbers

for this warm weather cooler.

Makes about 12 ounces

1 kiwi, peeled

1 cup grapes

½ lime, peeled

½ medium cucumber

1 cup packed mint leaves

1 1-inch piece piece of ginger

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice ingredients in the order listed.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (6 ounces):

Calories 95 (6% from fat) • carb. 23g • pro. 2g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 9mg

• calc. 74mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 15% • Vitamin C 105%

smoothies

Papaya Pineapple

“Smoothie”

These tropical fruits, loaded with

good-for-you enzymes, yield a thick enough

juice

to be classified as a smoothie.

Makes about 12 ounces

2 cups papaya, peeled

1 cup mango, peeled and pit removed

½ lemon, peeled

2 cups pineapple, skin and core discard-

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the papaya and mango.

2. Stir juice and serve immediately.

Nutritional information per serving (12 ounces):

Calories 369 (3% from fat) • carb. 96g • pro. 4g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 15mg

• calc. 128mg • fiber 3g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 90% • Vitamin B6 31% • Vitamin C 564%

• Folate 44%

Tropical Power Juice

Makes two 6-ounce servings

1 medium orange, peeled

1 mango, peeled and pit removed

1 peach, pit removed

6 strawberries, hulls removed

1 tablespoon protein powder

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the fruit in the order listed.

2. Pour juice into a blender or sealable con-

tainer.

3. Add protein powder and blend or shake up.

Serve immediately.

Nutritional information per serving (6 ounces):

Calories 148 (4% from fat) • carb. 33g • pro. 6g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 52mg

• calc. 57mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 22% • Vitamin C 141% • Riboflavin 24%

• Thiamin 30%

Sunshine Smoothie

Makes 32 ounces

½ lemon, peeled

½ ounce ginger, about 1-inch piece

1 pound carrots

1 medium orange, peeled and quartered

2 medium peaches, peeled,

pitted and cut into large cubes

1 cup fresh pineapple, cubed

1 cup frozen mango cubes

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the lemon, ginger and carrots.

2. Pour juice into the jar of a Cuisinart®

Blender and add the remaining ingredients

18 19

and blend on high speed until smooth,

about 45 seconds.

3. Serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 133 (4% from fat) • carb. 33g • pro. 2g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 80mg

• calc 67mg • fiber 6g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 393% • Vitamin C 100% • Folate 12%

Superfood Smoothie

This smoothie utilizes the fiber-rich pulp

of vegetables to maximize the health benefits

of both juice and pulp. You will be amazed

how great it tastes!

Makes about 32 ounces

2 medium apples

½ cup water

1 large ripe banana, quartered

1 medium peach, pitted and cut into

1-inch cubes

2 cups assorted berries

(any desired combination:

strawberry, blueberry, raspberry)

2 cups green vegetable pulp reserved

from another recipe

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the apples.

2. Pour the apple juice and water into the

blender jar of a Cuisinart® Blender. Add the

banana, peach, berries and pulp.

3. Blend on high until smooth, about 1 minute.

4. Serve immediately.

Note: This smoothie will be room tempera-

ture. If desired, blend in some ice cubes once

smooth.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 120 (6% from fat) • carb. 30g • pro. 3g

• fat 1g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 16 mg

• calc. 67mg • fiber 6g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 106% • Vitamin C 81%

vitamins with spirits

White Sangria

Take sangria to the next level by using

fresh juice in the mix.

Makes about 9 servings

2 peaches, pitted, one kept as is and

the other cut into ½-inch pieces, divid-

1 cup pineapple, cubed and divided

1 medium orange, peeled, half kept as is

and the other half cut into ½-inch

pieces,

divided

1 medium apple, half cut to quarters

and

the other half cut into ¼-inch slices,

divided

1 bottle white wine

¼ cup cognac

¹³ cup Grand Marnier®

¼ to ¹³ cup simple syrup*

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice 1 peach, ½ cup of pineapple,

½ of the orange and ½ of the apple..

2. Add reserved cut/sliced fruit to a pitcher.

Stir juice and add to pitcher. Add wine and

liquors and add simple syrup to taste. Pour

over ice and serve immediately.

* Simple syrup is sugar dissolved in water.

To make, place equal parts water and

granulated sugar in a saucepan set over

medium-low heat. Syrup is done once the

sugar has dissolved. Cool before using.

Nutritional information per serving (4 ounces):

Calories 198 (1% from fat) • carb. 21g • pro. 1g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 0mg

• calc. 13mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin C 33% • Potassium 117mg

Grand Mimosa

The Grand Marnier is optional, but it is a way

to make the drink special.

Makes about 10 servings

2 medium oranges, peeled and

quartered

2 ounces Grand Marnier®

4 glasses sparkling white wine

(Prosecco or Champagne)

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the oranges.

2. Stir juice and add Grand Marnier®. Pour

equally into each glass of sparkling wine

and serve immediately.

Nutritional information per serving (4 ounces):

Calories 112 (1% from fat) • carb. 10g • pro. 1g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 1mg

• calc. 30mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin C 69% • Potassium 116mg

Citrus Margarita

Makes about 4 servings

6 limes, peeled

1 medium orange, peeled

1 cup tequila

½ to

³ cup Grand Marnier® (adjust to taste)

¼ cup simple syrup*

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice limes and orange.

2. Stir juice and add to a pitcher. Add the

remaining ingredients and adjust to taste.

Pour over ice and serve immediately.

* Simple syrup is sugar dissolved in water.

To make, place equal parts water and

granulated sugar in a saucepan set over

medium-low heat. Syrup is done once the

sugar has dissolved. Cool before using.

Nutritional information per serving (5 ounces):

Calories 342 (1% from fat) • carb. 27g • pro. 1g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 3mg

• calc. 48mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin C 83%

Campari and

Grapefruit Spritzer

The grapefruit offsets the Campari very nicely

in this twist on a classic apéritif.

Makes four 7-ounce drinks

2 large pink grapefruits

3 ounces Campari

12 ounces seltzer

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the grapefruits.

2. Put the Campari into a pitcher filled with

ice. Pour in the grapefruit juice and stir.

3. Pour evenly among four glasses. Top each

glass with 3 ounces of seltzer and serve.

Nutritional information per serving:

Calories 97 (1% from fat) • carb. 18g • pro. 1g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 13 mg

• calc 18mg • fiber 2g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin C 81%

20 21

dressing and sauCe

Carrot Ginger Dressing

Delicious over a bed of mixed greens.

Makes about 4 servings

½ pound carrots, about 4 medium car-

rots

2 ounces fresh ginger,

about two 2-inch pieces

½ medium orange, about 3 ounces,

peeled

¼ lemon, peeled

1 large garlic clove

2 tablespoons rice vinegar

1 tablespoon reduced-sodium soy sauce

4 teaspoons sesame oil

1 tablespoon honey

¼ cup water

pinch sea salt

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the carrots, ginger, orange and

lemon. Reserve juice and pulp.

2. In the bowl of a Cuisinart® Food Processor

fitted with the chopping blade, process

the garlic until finely chopped. Add all of

the extracted juice, 3 tablespoons of the

mixed pulp, and the remaining ingredients.

Process until completely combined. Adjust

seasonings to taste.

Nutritional information per serving (2 tablespoons):

Calories 58 (64% from fat) • carb. 5g • pro. 0g

• fat 4g • sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 66mg

• calc. 11mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 59% • Beta Carotene 1451mcg

Carrot Fennel Sauce

with Orange

This is a great sauce to serve with fish and

seafood, most notably shrimp.

Makes about ²∕³ cup

1 teaspoon olive oil

1 small shallot, about ¼ ounce

(1 tablespoon) chopped

¼ lemon, peeled, about ¼ ounce

½ orange, peeled

½ medium fennel bulb

1 pound carrots

2 tablespoons unsalted butter,

cut into small cubes

2 tablespoons sliced basil

1. Put the olive oil in a saucepan and place

over medium heat. Add the chopped shallot

and sweat until soft, about 2 minutes.

2. While the shallot is sweating, turn the

Cuisinart® Compact Juice Extractor on and

juice the lemon, orange, fennel and carrots.

3. Add juice to the saucepan and bring to a

simmer. Allow sauce to simmer for about 30

minutes, until reduced to about ²∕³ cup.

4. Once reduced, whisk in both the butter and

basil immediately before serving.

Nutritional information per serving (1 tablespoon):

Calories 51 (48% from fat) • carb. 6g • pro. 1g

• fat 3g • sat. fat 2g • chol. 6mg • sod. 38mg

• calc. 26mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 155%

baked goods

Potato Bread

Makes one 1-pound loaf

2 large russet potatoes, about 1 lb,

peeled

2¼ teaspoons active dry yeast

2 teaspoons granulated sugar

3 cups bread flour

2 teaspoons sea salt

1 tablespoon unsalted butter,

room temperature

1½ tablespoons nonfat dry milk

1 large egg

1. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the potatoes. Stir the juice and

reserve ½ cup plus 1 tablespoon. Reserve

all of the pulp (about 2 cups), being sure to

discard any large pieces of potato.

2. Put the potato juice, yeast and sugar into

the bowl of a Cuisinart® Stand Mixer fitted

with the dough hook. Stir well to dissolve

yeast and let stand for 5 to 10 minutes.

Mixture will foam and bubble – this means

the yeast is alive and active.

3. Put the flour, salt, butter, and dry milk in

a separate bowl and stir. Add half to the

yeast mixture and mix on speed 3 until fully

combined, being sure to scrape the bottom

of the bowl with a spatula. Add the egg and

reserved pulp; mix to combine.

4. Continuing on speed 3, add the remain-

ing flour mixture, ½ cup at a time, mixing

completely, about 30 to 40 seconds, until

no flour is visible after each addition. The

dough at first will be a batter, and slowly, as

the flour is added, (you may not need all of

the flour), the batter will become a complete

ball of dough that cleans the sides of the

mixing bowl.

5. After the flour mixture has been incorpo-

rated mix on speed 3 for 3 to 4 minutes to

knead the dough.

6. Dust dough ball lightly with flour and place

in a sealable food storage bag; press out air

and seal. Let rise in a warm, draft-free place

until doubled in size, about 1 hour.

7. Punch dough down and shape into a loaf.

Place loaf in a lightly greased 8 or 9-inch

loaf pan and cover loosely with plastic

wrap. Let rise 30 to 40 minutes, or until

doubled in size.

8. While dough is rising, preheat oven to

375°F.

9. Bake bread in preheated oven 50 to 60

minutes until browned and hollow-sounding

when tapped. Cool on a wire rack. Bread

slices best when allowed to cool completely

before

slicing.

Nutritional information per serving (1 ounce):

Calories 152 (8% from fat) • carb. 28g • pro. 8g

• fat 1g • sat. fat 1g • chol. 22mg • sod. 447mg

• calc. 102mg • fiber 1g

Notable nutrients based on daily percentages:

Riboflavin 20% • Thiamin 19%

Apple Cake

A not-too-sweet treat for your next brunch

table.

Makes 12 servings

Cake:

¼ cup plus 2 tablespoons fresh apple

juice

1 cup apple pulp

(from about 4 medium apples)

¾ cup unbleached, all-purpose flour

½ teaspoon baking soda

¼ teaspoon sea salt

¼ teaspoon ground cinnamon

pinch ground nutmeg

pinch ground cloves

pinch ground cardamom

¼ cup (½ stick) unsalted butter,

cubed and at room temperature

¹³ cup packed light brown sugar

1 large egg

22 23

Crumb Topping:

½ cup unbleached, all-purpose flour

¼ cup packed light brown sugar

½ teaspoon ground cinnamon

¹8 teaspoon sea salt

¼ cup toasted and chopped walnuts

or pecans

¼ teaspoon pure vanilla extract

¼ cup (½ stick) unsalted butter,

cold and cubed

1. Preheat oven to 350°F. Butter and lightly

flour a 9-inch baking pan.

2. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the apples.

3. Stir juice and measure out ¼ cup; reserve

(save the remaining juice for another use).

4. Measure out 1 cup of the apple pulp, being

sure to discard any seeds or stems; reserve.

5. In a small mixing bowl, combine the flour,

baking soda, salt and spices. Reserve.

6. Using a Cuisinart® Stand or Hand Mixer

fitted with the mixing paddle/beaters, mix

the butter and sugar until light and creamy.

Add the egg and mix until combined. Add

the pulp and mix until just combined. Add

half of the juice and mix on low. Add half

of the dry ingredients and mix until streaky.

Repeat, finishing with the dry ingredients.

7. Pour batter evenly into the prepared pan.

8. Combine all of the Crumb Topping ingre-

dients into a small bowl and mix with your

fingers until the mixture resembles a coarse

meal. Spread evenly over cake batter.

9. Bake for 25 to 30 minutes, or until a cake

tester comes out clean.

Nutritional information per serving:

Calories 235 (46% from fat) • carb. 29g • pro. 3g

• fat 12g • sat. fat 6g • chol. 0mg • sod. 3mg

• calc. 48mg • fiber 1g

Carrot Cupcakes

Extra-moist carrot cupcakes, topped with

Cream Cheese Frosting, make a delicious treat.

Makes 12 cupcakes

Cake:

½ pound carrots, about 4 medium

carrots

¾ cup plus 2 tablespoons unbleached,

all-purpose flour

½ tablespoon unsweetened cocoa

powder

1 teaspoon ground cinnamon

1 teaspoon baking powder

½ teaspoon baking soda

½ teaspoon sea salt

½ cup granulated sugar

½ cup packed dark brown sugar

2 large eggs

½ cup plus 2 tablespoons vegetable oil

1 teaspoon pure vanilla extract

¾ cup chopped walnuts

Cream Cheese Frosting:

6 ounces cream cheese,

room temperature and cut into

6 pieces

6 tablespoons unsalted butter,

room temperature and cut into

6 pieces

½ cup confectioners’ sugar, sifted

pinch sea salt

½ teaspoon pure vanilla extract

1 teaspoon sour cream

1. Preheat oven to 350°F. Butter and lightly

flour a 12-cup muffin pan; reserve.

2. Turn the Cuisinart® Compact Juice Extractor

on and juice the carrots. Measure out 2

tablespoons of the carrot juice and reserve

the remainder for another use. Reserve

pulp.

3. Sift the flour, cocoa, cinnamon, baking pow-

der, baking soda and salt together in a small

bowl.

4. In a separate bowl, whisk together the sug-

ars, eggs, oil, vanilla and carrot juice until

smooth. Stir in the carrot pulp, walnuts and

dry ingredients until just combined.

5. Pour batter into the prepared muffin tin.

Bake in the preheated oven for about

20 to 25 minutes, or until the tops of the

cupcakes bounce back, and a cake tes-

ter inserted in the center of the cupcakes

comes out clean. Cool in the pan.

6. While cupcakes are cooling, prepare the

Cream Cheese Frosting.

7. Put the cream cheese, butter and sugar into

a medium mixing bowl. Using a Cuisinart®

Hand Mixer fitted with the mixing beat-

ers, mix on medium-low until completely

smooth. Add the remaining ingredients and

mix until just combined.

8. Once the cupcakes are completely cooled,

top with the Cream Cheese Frosting.

Nutritional information per cupcake (without frosting):

Calories 264 (57% from fat) • carb. 25g • pro. 4g

• fat 17g • sat. fat 1g • chol. 35mg • sod. 218mg

• calc. 70mg • fiber 2g

Notable nutrients based on daily percentages:

Vitamin A 82%

Nutritional information per cupcake (with frosting):

Calories 381 (64% from fat) • carb. 29g • pro. 5g

• fat 28g • sat. fat 8g • chol. 66mg • sod. 273mg

• calc. 81mg • fiber 2g

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150 Milford Road

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13CE144502

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“Cupcakes” de zanahoria

Estos "cupcakes" de zanahoria súper jugosos con

baño de queso crema son una delicia.

Cantidad: 12 "cupcakes"

"Cupcakes":

4 zanahorias medianas

¾ taza + 2 cucharadas (100 g) de harina

común

½ taza (60 g) de cacao amargo en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal marina

½ taza (100 g) de azúcar granulado

½ taza (100 g) de azúcar moreno

2 huevos grandes

½ taza + 2 cucharadas (125 ml) de aceite

vegetal

1 cucharadita de extracto natural de

vainilla

¾ taza (90 g) de nueces picadas

Baño de queso crema:

6 onzas (170 g) de queso crema, a

temperatura ambiente, en pedazos

6 cucharadas (85 g) de mantequilla

sin sal, a temperatura ambiente, en

pedacitos

½ taza (60 g) de azúcar glasé, tamizado

1 pizca de sal

½ cucharadita de extracto natural de

vainilla

1 cucharadita de crema agria

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).

Engrasar un molde para "muffins" con

mantequilla.

2. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir las zanahorias. Reservar 2

cucharadas del jugo (reservar el resto para otro

uso). Reservar la pulpa.

3. Tamizar la harina, el cacao, la canela, el polvo

de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en

un tazón pequeño.

4. En otro tazón, combinar el azúcar, el huevo,

el aceite, la vainilla y el jugo de zanahoria

hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar la pulpa de zanahoria, las nueces y

los ingredientes secos. Mezclar hasta que los

ingredientes estén justo combinados.

5. Echar la mezcla en el molde. Hornear durante

20–25 minutos, o hasta que un probador salga

limpio. Dejar enfriar en el molde.

6. Mientras los "cupcakes" están enfriando,

preparar el baño de queso crema.

7. Colocar el queso crema, la mantequilla y

el azúcar en un tazón mediano. Combinar,

usando un batidor de mano Cuisinart® a

velocidad lenta-media. Agregar los ingredientes

remanentes y combinar ligeramente.

8. Una vez enfriados los "cupcakes", cubrirlos

con el baño de queso crema.

Información nutricional por "cupcake" (sin cobertura):

Calorías 264 (57% de grasa) • Carbohidratos 25g

• Proteínas 4g • Grasa 17g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 35mg • Sodio 218mg • Calcio 70mg

• Fibra 2 g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 82%

Información nutricional por "cupcake" (con cobertura):

Calorías 381 (64% de grasa) • Carbohidratos 29g

• Proteínas 5g • Grasa 28g • Grasa saturada 8g

• Colesterol 66mg • Sodio 273mg • Calcio 81mg

• Fibra 2 g

150 Milford Road

East Windsor, NJ 08520

Impreso en la China

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en ésta pertenecen a sus titulares respectivos.

22 23

6. Enharinar ligeramente la bola de masa y

ponerla en una bolsa de plástico hermética.

Expulsar el aire y cerrar la bolsa. Dejar leudar

al doble de su volumen, en un lugar templado,

durante aproximadamente 1 hora.

7. Aplastar para desinflar y formar una barra.

Colocar la barra en un molde de barra

ligeramente engrasado y cubrir sin apretar con

una película de plástico. Dejar leudar durante

30–40 minutos, o al doble de su volumen.

8. Precalentar el horno a 375°F (190°C).

9. Meter al horno por 50–60 minutos, hasta

dorarse. Dejar enfriar sobre una rejilla. El pan

es más fácil de cortar cuando está totalmente

frío.

Información nutricional por porción (1 onza/30 g):

Calorías 152 (8% de grasa) • Carbohidratos 28g

• Proteínas 8g • Grasa 1g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 22mg • Sodio 447mg

• Calcio 102mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Riboflavina 20 % • Tiamina 19 %

Pastel de manzana

Este pastel no muy dulce será un éxito durante su

próximo desayuno-almuerzo.

Cantidad: 12 porciones

Pastel:

4 manzanas medianas

¾ taza (95 g) de harina común

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal marina

¼ cucharadita de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada rallada

1 pizca de clavo de olor en polvo

1 pizca de cardamomo rallado

¼ taza (55 g) de mantequilla sin sal fría, en

pedacitos

¹³ taza llena (65 g) de azúcar rubio

1 huevo grande

Cobertura crujiente:

½ taza (60 g) de harina común

¼ taza llena (50 g) de azúcar rubio

½ cucharadita de canela en polvo

¹⁄8 cucharadita de sal marina

¼ taza (25 g) de pacanas o nueces

tostadas, picadas

¼ cucharadita de extracto natural de

vainilla

¼ taza (55 g) de mantequilla sin sal, en

pedacitos

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).

Engrasar un molde redondo de 9 pulgadas

(22 cm) de diámetro con mantequilla.

2. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir las manzanas.

3. Revolver y reservar ¼ taza (60 ml) del jugo

(reservar el jugo remanente para otro uso).

4. Reservar 1 taza (150 g) de la pulpa de

manzana (tirar las semillas y los tallos).

5. Combinar la harina, el bicarbonato de sodio,

la sal y las especias en un tazón pequeño.

Reservar.

6. Usando una batidora de pie o un batidor de

mano Cuisinart®, combinar la mantequilla y

el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y

cremosa. Agregar el huevo y mezclar para

combinar. Agregar la pulpa y mezclar para

combinar. Agregar la mitad del jugo y mezclar

a velocidad baja. Agregar la mitad de los

ingredientes secos y combinar. Repetir,

terminando con los ingredientes secos.

7. Echar la mezcla en el molde.

8. Combinar los ingredientes de la cobertura

crujiente en un tazón pequeño y mezclar con

las manos hasta que tenga la consistencia

de la harina de maíz. Esparcir encima de la

mezcla.

9. Meter al horno por 25–30 minutos, o hasta que

un probador salga limpio.

Información nutricional por porción:

Calorías 235 (46% de grasa) • Carbohidratos 29g

• Proteínas 3g • Grasa 12g • Grasa saturada 6g

• Colesterol 0mg • Sodio 3mg • Calcio 48mg • Fibra 1g

22 23

Salsa de zanahoria, hinojo y

naranja

Esta salsa es perfecta para servir con pescado y

mariscos, especialmente camarones.

Cantidad: 2⁄3 taza (160 ml)

1 cucharada de aceite de oliva

1 chalote pequeño, picado

¼ limón, pelado

½ naranja mediana, pelada

½ bulbo de hinojo

1 libra (455 g) de zanahorias

2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin

sal, en pedacitos

2 cucharadas de albahaca picada

1. Colocar el aceite de oliva en una cacerola

pequeña y calentar a fuego medio. Agregar

el chalote y rehogar durante aproximadamente

2 minutos, hasta que esté suave.

2. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir el limón, la naranja,

el hinojo y las zanahorias.

3. Colocar el jugo en la cacerola y seguir

cociendo hasta que esté a punto de hervir.

Cocer a fuego lento durante 30 minutos, hasta

que sobre ²∕³ taza (160ml) de líquido.

4. Una vez reducido el líquido, agregar la

mantequilla y la albahaca. Servir

inmediatamente.

Información nutricional por porción (1 cucharada):

Calorías 51 (48% de grasa) • Carbohidratos 6g

• Proteínas 1g • Grasa 3g • Grasa saturada 2g

• Colesterol 6mg • Sodio 38mg • Calcio 26mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 155 %

repOsterÍa

Pan de papa

Cantidad: una barra de 1 libra (455 g)

2 patatas "Russet Burbank " grandes,

peladas

2¼ cucharaditas de levadura seca activa

2 cucharaditas de azúcar granulado

3 tazas (375 g) de harina para hacer pan

2 cucharaditas de sal marina

1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal,

a temperatura ambiente

1½ cucharada de leche descremada en

polvo

1 huevo grande

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir las patatas. Revolver

y reservar ½ taza (120 ml) más 1 cucharada

del jugo. Reservar la pulpa, tirando los

pedazos grandes.

2. Colocar el jugo de patata, la levadura

y el azúcar en el bol de una batidora de pie

Cuisinart® equipada con gancho amasador.

Revolver para disolver la levadura y dejar

reposar durante 5–10 minutos. La mezcla

fermentará, lo que significa que la levadura

está viva y activa.

3. En otro tazón, combinar la harina, la sal, la

mantequilla y la leche en polvo. Agregar la

mitad de la mezcla de harina a la mezcla de

levadura y mezclar a velocidad 3 hasta obtener

una mezcla homogénea (raspar el fondo del

bol con una espátula de vez en cuando).

Agregar el huevo y la pulpa reservada. Mezclar

para combinar.

4. Seguir añadiendo la mezcla de harina, ½

taza (60 g) a la vez, amasando durante 30–40

segundos después de cada adición. La mezcla

se transformará progresivamente en masa. La

masa está lista cuando forma una bola que

no pega a los lados del bol (puede que no

necesite toda la harina).

5. Después de incorporar completamente

la harina, amasar a velocidad 3 durante

aproximadamente 3–4 minutos.

20 21

"Spritzer" de Campari y

toronja

La toronja compensa lindamente el Campari en

este cóctel clásico con un toque inesperado.

Cantidad: 4 porciones de 205 ml

2 toronjas grandes

3 onzas (90 ml) de Campari

12 onzas (325 ml) de agua con gas

("seltzer")

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir las toronjas.

2. Verter el Campari en una jarra con hielo.

Agregar el jugo de toronja y revolver.

3. Verter en cuatro vasos. Agregar 3 onzas

(90 ml) de "seltzer" en cada vaso.

Información nutricional por porción:

Calorías 97 (1% de grasa) • Carbohidratos 18g

• Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 13mg • Calcio 18mg • Fibra 2g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina C 81%

salsas y aliÑOs

Aliño de zanahoria y jengibre

Delicioso sobre una cama de verduras mixtas.

Cantidad: 4 porciones

½ libra (225 g) de zanahorias

(aproximadamente 4 zanahorias

medianas)

2 onzas (55 g) de jengibre fresco

½ naranja mediana, pelada

¼ limón, pelado

1 diente de ajo grande

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de salsa de soya baja en

sodio

4 cucharaditas de aceite de sésamo

1 cucharada de miel

¼ taza (60 ml) de agua

1 pizca de sal

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir la zanahoria, el jengibre,

la naranja y el limón. Reservar el jugo y la

pulpa.

2. Colocar el ajo en una procesadora de

alimentos Cuisinart® equipada con cuchilla de

metal y procesar hasta que esté finamente

picado. Agregar el jugo, 3 cucharadas de la

pulpa y los ingredientes remanentes. Procesar

hasta que la mezcla esté bien emulsionada.

Ajustar la sazón al gusto.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorías 58 (64% de grasa) • Carbohidratos 5g

• Proteínas 0g • Grasa 4g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 0mg • Sodio 66mg • Calcio 11mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 59 % • Beta caroteno 1451 mcg

20 21

cÓcteles

VitaminaDOs

Sangría blanca

Prepare sangría con un toque inesperado, usando

jugo fresco.

Cantidad: 9 porciones

2 duraznos, uno partido a la mitad y otro

en pedacitos

1 taza (250 g) de cubos de piña

1 naranja mediana, partida a la mitad

(cortar una mitad en pedacitos)

1 manzana mediana, partida a la mitad

(cortar una mitad en rodajas)

1 botella de vino blanco

¼ taza (60 ml) de coñac

¹³ taza (80 ml) de Grand Marnier®

¼–¹³ taza (60–80 ml) de jarabe simple*

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir 1 durazno, ½ taza (125 g)

de piña, ½ naranja y ½ manzana.

2. Colocar las frutas reservadas en una jarra.

Agregar el jugo. Agrega el vino, el licor y

el jarabe simple, a su gusto.

Servir inmediatamente, con hielo.

* El jarabe simple es azúcar disuelto en agua.

Para prepararlo, poner a hervir igual cantidad

de azúcar y de agua, hasta que el azúcar esté

disuelto. Dejar enfriar antes de usar.

Información nutricional por porción (120 ml):

Calorías 198 (1% de grasa) • Carbohidratos 21g

• Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 0mg • Calcio 13mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina C 33% • Potasio 117mg

Grand Mimosa

El Grand Marnier® es opcional, pero hace que esta

bebida sea especial.

Cantidad: 10 porciones

2 naranjas medianas, pelada y cortada en

cuartos

2 onzas (60 ml) de Grand Marnier®

4 vasos de vino blanco espumante

(Prosecco o champaña)

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir las naranjas.

2. Revolver el jugo y agregar el Grand Marnier®.

Verter la mezcla en los vasos de vino

espumante y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (120 ml):

Calorías 112 (1% de grasa) • Carbohidratos 10g

• Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 1mg • Calcio 30mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina C 69% • Potasio 116mg

Margarita de cítricos

Cantidad: 4 porciones

6 limas, peladas

1 naranja mediana, pelada

1 taza (235 ml) de tequila

½–

³ taza (120–160 ml) de Grand Marnier®,

a gusto

¼ taza (60 ml) de jarabe simple*

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir las limas y las naranjas.

2. Revolver el jugo y colocarlo en una jarra.

Agregar los ingredientes remanentes, a

su gusto. Servir inmediatamente, con hielo.

* El jarabe simple es azúcar disuelto en agua.

Para prepararlo, poner a hervir igual cantidad

de azúcar y de agua, hasta que el azúcar esté

disuelto. Dejar enfriar antes de usar.

Información nutricional por porción (145 ml):

Calorías 342 (1% de grasa) • Carbohidratos 27g

• Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 3mg • Calcio 48mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina C 83 %

18 19

Jugo tropical proteico

Cantidad: 2 porciones de 175 ml

1 naranja mediana, pelada

1 mango, pelado y deshuesado

1 durazno, deshuesado

6 fresas, limpias

1 cucharada de proteínas en polvo

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Verter el jugo en la jarra de una licuadora o un

recipiente hermético.

3. Agregar las proteínas en polvo y licuar/mezclar.

Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (175 ml):

Calorías 148 (4% de grasa) • Carbohidratos 33g

• Proteínas 6g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 52mg • Calcio 57mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 22 % • Vitamina C 141 % • Riboflavina 24 %

• Tiamina 30 %

"Smoothie" amarillo

Cantidad: 945 ml

½ limón, pelado

½ onza (15 g) de raíz de jengibre

1 libra (455 g) de zanahorias

1 naranja mediana, pelada y cortada en

cuartos

2 duraznos medianos, en cuartos

1 taza (250 g) de cubos de piña fresca

1 taza (140 g) de cubos de mango

congelados

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir el limón, el jengibre y las

zanahorias.

2. Verter el jugo en la jarra de una licuadora

Cuisinart®, agregar el resto de los ingredientes,

y licuar a velocidad alta durante

aproximadamente 45 segundos, hasta obtener

una mezcla suave.

3. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (235 ml):

Calorías 133 (4% de grasa) • Carbohidratos 33g

• Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 80mg • Calcio 67mg • Fibra 6g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 393% • Vitamina C 100% • Ácido fólico 12%

"Smoothie" súper-vitamínico

Este "smoothie" utiliza vegetales ricos en fibra

para maximizar los efectos del jugo y de la pulpa

sobre la salud. ¡Le sorprenderá lo sabroso que es!

Cantidad: 945 ml

2 manzanas medianas

½ taza (120 ml) de agua

1 banano maduro, en cuartos

1 durazno mediano, en cubos

2 tazas (300 g) de frutas del bosque (por

ej.

fresas, arándanos azules y frambuesas)

2 tazas de pulpa de verduras de hoja

(reservada de otra receta)

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir las manzanas.

2. Verter el jugo de manzana y el agua en la jarra

de una licuadora Cuisinart®. Agregar el banano,

el durazno, las frutas del bosque y la pulpa.

3. Licuar a velocidad alta durante

aproximadamente 1 minuto, hasta obtener una

mezcla suave.

4. Servir inmediatamente.

Nota: Este "smoothie" estará a temperatura

ambiente. Si desea que sea más fresco, licuarlo

con cubitos de hielo.

Información nutricional por porción (235 ml):

Calorías 120 (6% de grasa) • Carbohidratos 30g

• Proteínas 3g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 16mg • Calcio 67mg • Fibra 6g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 106% • Vitamina C 81%

18 19

"spritZers"

"Spritzer" de piña con menta

Perfecto para un día caliente de verano.

Cantidad: 4 porciones

3 tazas (750 g) de cubos de piña

¼ taza (15 g) de menta fresca

16 onzas (475 ml) de agua con gas

("seltzer")

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir la piña y la menta.

2. Revolver el jugo y verterlo en 4 vasos con

hielo. Agregar el agua con gas y servir

inmediatamente.

Información nutricional por porción (120 ml):

Calorías 133 (2% de grasa) • Carbohidratos 35g

• Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 13mg • Calcio 29mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina C 128 % • Manganeso 125 %

"Fizz" de manzana con

jengibre

Esta bebida tiene un sabor pronunciado a

jengibre. Utilice menos jengibre si desea.

Cantidad: 2 porciones

1 trozo de 1 pulgada (2.5 cm) de jengibre

1 manzana mediana

8 onzas (235 ml) de agua con gas o

"seltzer"

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir el jengibre y la manzana.

2. Revolver el jugo y verterlo en dos vasos

con hielo. Agregar el agua con gas y servir

inmediatamente.

Información nutricional por porción (175 ml):

Calorías 82 (2% de grasa) • Carbohidratos 21g

• Proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 16mg • Calcio 6mg • Fibra 2 g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Potasio 97 mg

Jugo de pepino con menta

Utilice pepinos frescos del huerto para preparar

este refresco.

Cantidad: 325 ml

1 kiwi, pelado

1 taza (150 g) de uva

½ lima, pelada

½ pepino mediano, pelado

1 taza llena (30 g) de hojas de menta

1 trozo de 1 pulgada (2.5 cm) de jengibre

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (175 ml):

Calorías 95 (6% de grasa) • Carbohidratos 23g

• Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 9mg • Calcio 74mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 15% • Vitamina C 105%

"smOOtHies"

"Smoothie" de papaya y piña

Estas frutas tropicales, repletas de enzimas

saludables, producen un jugo lo suficientemente

espeso para ser considerado como un "smoothie".

Cantidad: 325 ml

2 tazas (280 g) de cubos de papaya

1 taza (140 g) de cubos de mango

½ limón, pelado

2 tazas (500 g) de cubos de piña

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir la papaya y el mango.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (325 ml):

Calorías 369 (3% de grasa) • Carbohidratos 96g

• Proteínas 4g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 15mg • Calcio 128mg • Fibra 3g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 90% • Vitamina B6 31% •Vitamina C 564%

• Ácido fólico 44%

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JugOs refrescantes

Jugo de manzana, remolacha

e hinojo

Este jugo dulce está lleno de color y repleto de

nutrientes, incluso 608 mg de potasio.

Cantidad: 325 ml

½ naranja mediana, pelada

2 manzanas medianas, en cuartos

1 remolacha mediana, en cuartos

½ bulbo de hinojo

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (235 ml):

Calorías 130 (3% de grasa) • Carbohidratos 33g

• Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 79mg • Calcio 53mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina C 49 % • Ácido fólico 26 % • Potasio 608 mg

Jugo energizante para la tarde

Este ligero y refrescante jugo es perfecto al fin del día.

Cantidad: 415 ml

2 tazas (300 g) de uva

½ limón, pelado

1 taza llena (30 g) de menta

½ onza (15 g) de raíz de jengibre

2 manzanas medianas, en cuartos

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (295 ml):

Calorías 152 (4% de grasa) • Carbohidratos 39g

• Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 8mg • Calcio 57mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 14% • Vitamina C 37%

Jugo desintoxicante de sandía

y pera

Recargue su cuerpo con este delicioso jugo.

Cantidad: 415 ml

2 tazas (500 g) de cubos de sandía

1 pera mediana

1 lima mediana, pelada

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (235 ml):

Calorías 147 (2% de grasa) • Carbohidratos 39g

• Proteínas 2g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 4mg • Calcio 35mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina C 45 % • Beta caroteno 419 mcg

• Licopeno 5782 mcg

Tónico refrescante

Ligero y delicioso, este jugo es perfecto

a cualquier hora.

Cantidad: 265 ml

1 puñado de perejil italiano

1 taza llena (30 g) de hojas de espinaca

fresca

¼ limón, pelado

3 ramas de apio medianas

2 manzanas pequeñas a medianas, en

cuartos

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (235 ml):

Calorías 198 (5% de grasa) • Carbohidratos 50g

• Proteínas 4g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 157mg

• Calcio 183mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 171% • Vitamina C 194% • Ácido fólico 51%

16 17

Jugo de vegetales

desintoxicante

Limpie su organismo con este delicioso jugo de

vegetales.

Cantidad: 295 ml

½ limón, pelado

1 puñado de perejil fresco

1 taza llena (30 g) de hojas de espinaca

2 hojas de acelga grandes

1 manzana mediana, en cuartos

2 zanahorias medianas

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (295 ml):

Calorías 196 (6% de grasa) • Carbohidratos 46g

• Proteínas 7g • Grasa 2g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 381mg

• Calcio 233mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 848% • Vitamina C 247% • hierro 39%

• Ácido fólico 51%

Jugo del huerto

Los vegetales del huerto producen un jugo

ligero y refrescante.

Cantidad: 445 ml

1 tomate mediano

½ pepino grande

½ lima, pelada

1 puñado de perejil fresco

2 ramitas de cilantro

1 pimiento rojo mediano, sin semillas

¼ jalapeño, sin semillas

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (175 ml):

Calorías 48 (9% de grasa) • Carbohidratos 11g

• Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 15mg • Calcio 43mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 85% • Vitamina C 309% • Ácido fólico 13%

Jugo de manzana "verde"

Este jugo, que contiene más de ocho veces el

valor diario recomendado de vitamina K, es bueno

para los huesos y el hígado.

Cantidad: 475 ml

6 hojas de verdura de hoja

(por ej. col rizada, diente de león,

hojas de remolacha, alcega, repollo)

6 ramitas de perejil

1 naranja mediana, pelada y cortada en

cuartos

1 taza llena (30 g) de hojas de espinaca

fresca

2 manzanas medianas, en cuartos

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (235 ml):

Calorías 94 (4% de grasa) • Carbohidratos 24g

• Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 86mg • Calcio 72mg • Fibra 1g

Nutrientes principales (porcentaje del valor diario

recomendado):

Vitamina A 231 % • Vitamina C 191 %

• Beta caroteno 6833 mcg

14 15

Súper jugo de verduras

Rico en clorofila y vitaminas, este jugo es súper

saludable.

Cantidad: 325 ml

½ pepino

5 onzas (140 g) de verduras (col rizada,

alcega, hojas de remolacha)

1 taza llena (30 g) de hojas de espinaca

fresca

1 taza (120 g) de hierbas frescas (perejil,

cilantro, menta)*

2 ramas de apio medianas

2 zanahorias medianas

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

* El jugo de verduras es fuerte – experimente

con diferentes variedades y cantidades de

hierbas, por ej. cilantro, para dar al jugo un

rico sabor a hierbas.

Información nutricional por porción (295 ml):

Calorías 216 (9% de grasa) • Carbohidratos 46g

• Proteínas 11g • Grasa 1g • Grasa saturada 2g

• Colesterol 0mg • Sodio 340mg

• Calcio 233mg • Fibra 2 g

Nutrientes principales (porcentaje del valor diario

recomendado):

Vitamina A 1365 % • Vitamina C 461 % • Tiamina 28 %

• Ácido fólico 67 %

Jugo estimulante rico en

hierro

Cantidad: 235 ml

2 puñados de espinaca fresca

2 ramas de col rizada

½ manojo de perejil

1 remolacha con hojas

2 zanahorias medianas

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (120 ml):

Calorías 57 (5% de grasa) • Carbohidratos 12g

• Proteínas 3g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 163mg • Calcio 91mg

• Fibra 2 g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 293 % • Vitamina C 51 % • Ácido fólico 25 %

• Hierro 12 %

Delicia verde

Cantidad: 325 ml

1 pepino mediano

½ manojo de col rizada (3–4 hojas)

1 puñado de perejil italiano

2 puñados de espinaca

1 trozo de 2–3 pulgadas (5–7.5 cm) de

jengibre

3 ramas de apio

¼ limón, pelado

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (145 ml):

Calorías 28 (8% de grasa) • Carbohidratos 6g

• Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 54mg • Calcio 52mg • Fibra 2 g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 41 % • Vitamina C 24 % • Potasio 356 mg

• Ácido fólico 13 %

14 15

Súper jugo "C"

Los pimientos rojos están repletos de vitamina

C. No hay que usar muchos para sacar máximo

provecho de ellos. Prepare este jugo cuando no

se siente bien. ¡Proporciona el doble del valor

diario recomendado de vitamina C y más de

cuatro veces el valor diario recomendado de

vitamina A!

Cantidad: 415 ml

½ pimienta dulce roja, sin semillas

4 zanahorias medianas

½ toronja grande, pelada y partida a la

mitad

½ naranja mediana, pelada

¼ limón, pelado

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (235 ml):

Calorías 94 (4% de grasa) • Carbohidratos 24g

• Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 86mg • Calcio 72mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 441 % • Vitamina C 188 % • Beta caroteno

10932 mcg • Potasio 605 mg

Jugo de naranja, durazno y

mango

Este refrescante jugo está repleto de vitamina C y

es una excelente base para preparar "smoothies".

Cantidad: 325 ml

½ mango, pelado y deshuesado

1 naranja mediana, pelada

2 duraznos, deshuesados

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (325 ml):

Calorías 252 (4% de grasa) • Carbohidratos 64g

• Proteínas 4g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 5mg • Calcio 99mg • Fibra 2 g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 43 % • Vitamina B6 19 % • Vitamina C 255 %

• Ácido fólico 21 %

Jugo para niños

Este jugo, elaborado especialmente para los

niños, es una excelente manera de introducir sus

hijos a los jugos a los 18 meses, puesto que no

contiene cítricos.

Cantidad: 6 porciones pequeñas

½ mango, pelado y deshuesado

½ libra (225 g) de zanahorias

2 manzanas medianas

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (90 ml):

Calorías 67 (4% de grasa) • Carbohidratos 17g

• Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 53mg • Calcio 30mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 258 % • Vitamina C 20 %

JugOs Del HuertO

Jugo de vegetales

Vegetales multicolores repletos de nutrientes, en un vaso.

Cantidad: 2 porciones de 205 ml

1 tomate mediano, en cuartos

½ pepino mediano, pelado

½ limón, pelado

1 puñado de perejil fresco

3–4 hojas de col rizada

½ remolacha mediana, partida a la mitad

2 zanahorias medianas

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden ndicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (205 ml):

Calorías 116 (7% de grasa) • Carbohidratos 26g

• Proteínas 5g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 137mg

• Calcio 152mg • Fibra 2 g

Nutrientes principales (porcentaje del valor diario

recomendado):

Vitamina A 548 % • Vitamina B6 20 % • Vitamina C 184 %

• Hierro 20 % • Ácido fólico 31 %

12 13

JugOs para

Despertarse

Jugo energético para el

desayuno

Una deliciosa manera de empezar el día.

Cantidad: 235 ml

1 puñado de perejil fresco

1 manzana mediana, en cuartos

½ onza (15 g) de raíz de jengibre

3 zanahorias medianas

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (235 ml):

Calorías 198 (6% de grasa) • Carbohidratos 4g

• Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 186mg

• Calcio 165mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 829 % • Vitamina C 167 % • hierro 26 %

• Ácido fólico 35 %

Jugo de melón purificante

No se aconseja combinar melón con otras frutas. Este

refrescante jugo es perfecto para empezar el día.

Cantidad: 235 ml

1 taza (250 g) de cubos de melón

cantalupo

1 taza (250 g) de cubos de melón chino

¼ taza (15 g) de menta fresca

¼ lima, pelada

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (235 ml):

Calorías 129 (4% de grasa) • Carbohidratos 32g

• Proteínas 3g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 61mg • Calcio 37mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 124 % • Vitamina B6 15 % • Vitamina C 167 %

Jugo de frutas del bosque

antioxidante

Las frutas del bosque están repletas de

saludables antioxidantes. Este jugo es una

excelente base para preparar "spritzer" de frutas

del bosque – simplemente agregue "seltzer".

Cantidad: 295 ml

2 tazas (400 g) de fresas enteras

1 taza (125 g) de frambuesas frescas

1 taza (140 g) de arándanos azules

¼ limón, pelado

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

2. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (295 ml):

Calorías 246 (7% de grasa) • Carbohidratos 60g

• Proteínas 5g • Grasa 2g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 6mg • Calcio 90mg • Fibra 1g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina C 381 % • Ácido fólico 27 % • Manganeso 124 %

Jugo de cítricos

Esta combinación simple de naranja y toronja es

perfecta para empezar el día. ¡Nunca más deseará

jugo comprado!

Cantidad: 325 ml

1 naranja mediana a grande, pelada y

cortada en cuartos

1 toronja grande, pelada y cortada en

cuartos

1. Encender el extractor de jugo compacto

Cuisinart® y exprimir los ingredientes en el

orden indicado.

3. Revolver el jugo y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (175 ml):

Calorías 157 (4% de grasa) • Carbohidratos 39g

• Proteínas 3g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 0mg • Calcio 109mg

• Fibra 2 g

Nutrientes principales

(porcentaje del valor diario recomendado):

Vitamina A 19% • Vitamina C 283% • Ácido fólico 24%

12 13

VEGETALES VITAMINAS MINERALES

ESPÁRRAGOS A, B1 (tiamina), C, colina, ácido fólico potasio

REMOLACHAS

Y HOJAS DE

REMOLACHA

A, C, clorofila, B6 calcio, potasio, colina y hierro

COL B6, C yodo, potasio y azufre

ZANAHORIAS A, C potasio, calcio, fósforo y caroteno

APIO minerales alcalinos orgánicos

(equilibran el pH de la sangre)

PEPINOS Buen diurético potasio

HINOJO minerales alcalinos, calcio y magnesio

COL RIZADA A y clorofila calcio

PEREJIL A, C y clorofila calcio

CHIRIVÍAS A, C y clorofila calcio

RÁBANOS Ccolina, fósforo, potasio

ESPINACA A, complejo B, clorofila calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio

CALABACÍN

AMARILLO ("SUMMER

SQUASH") B1, B2, niacina

PIMIENTOS A, C potasio

TOMATES C calcio

BERRO C y clorofila potasio, colina, fósforo, azufre y calcio

FRUTAS VITAMINAS MINERALES

MANZANAS A, B1, B2, B6, biotina, ácido fólico y

ácido pantoténico

colina, cobre, hierro, magnesio, manganeso,

fósforo, potasio, silicio, sodio y azufre

CEREZAS A, C, B1, B2, ácido fólico y niacina calcio, cobalto, hierro, magnesio, fósforo, potasio

Potentes propiedades alcalinizantes

ARÁNDANOS AGRIOS

("CRANBERRIES") A, C, complejo B y ácido fólico calcio, hierro, fósforo, potasio y enzimas

UVAS A, C, B1, B2, C y niacina calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso

y fósforo

TORONJAS Complejo B, C, E, K, biotina e inositol calcio, fósforo y potasio

LIMONES C y ácido cítrico Potente limpiador

LIMAS C y ácido cítrico Potente limpiador

MELONES A, complejo B y C Alto contenido en enzimas

NARANJAS A, complejo B, B1, B2, B6, C, K, biotina,

ácido fólico y niacina

calcio, colina, cobre, flúor, hierro, manganeso,

magnesio, fósforo, potasio, silicio y zinc

PAPAYAS A y C Alto contenido en enzimas; buen limpiador

DURAZNOS A, B1, B2, C y niacina calcio, hierro, fósforo y potasio

PERAS A, B1, B2, C, ácido fólico y niacina fósforo y potasio

PIÑA Ccolina y potasio - Alto contenido en enzimas

FRESAS Ccalcio, fósforo y potasio

SANDÍA Aclorofila, enzimas; buen limpiador

VEGETALES, FRUTAS Y SUS PRINCIPALES VITAMINAS/MINERALES

RECETAS

Vegetales, frutas y sus

principales Vitaminas/

minerales ......................12

JugOs para Despertarse

Jugo energético para el desayuno......... 13

Jugo de melón purificante ............... 13

Jugo de frutas del bosque antioxidante ....13

Jugo de cítricos .......................13

Súper jugo "C" ........................14

Jugo de naranja, durazno y mango ........14

Jugo para niños .......................14

JugOs Del HuertO

Jugo de vegetales .....................14

Súper jugo de verduras .................15

Jugo estimulante rico en hierro . . . . . . . . . . . 15

Delicia energética verde................. 15

Jugo de vegetales desintoxicante ......... 16

Jugo del huerto .......................16

Jugo de manzana "verde" . . . . . . . . . . . . . . . 16

JugOs refrescantes

Jugo de manzana, remolacha e hinojo .....17

Jugo energizante para la tarde ...........17

Jugo desintoxicante de sandía y pera......17

Tónico refrescante ..................... 17

"spritZers"

"Spritzer" de piña con menta............. 18

"Fizz" de manzana con jengibre ..........18

Jugo de pepino con menta ..............18

smOOtHies

"Smoothie" de papaya y piña ............18

Jugo tropical proteico ..................19

"Smoothie" amarillo .................... 19

"Smoothie" súper-vitamínico ............. 19

cÓcteles VitaminaDOs

Sangría blanca ........................ 20

Grand Mimosa ........................ 20

Margarita de cítricos ...................20

"Spritzer" de Campari y toronja...........21

salsas y aliÑOs

Aliño de zanahoria y jengibre............. 21

Salsa de zanahoria, hinojo y naranja ....... 22

repOsterÍa

Pan de papa..........................22

Pastel de manzana..................... 23

“Cupcakes” de zanahoria ...............24

NOTAS:

8 9

GARANTÍA

Garantía limitada de

tres años

Esta garantía es para los consumidores solamente.

Usted es un consumidor si ha comprado su aparato

Cuisinart® en una tienda, para uso personal o casero. A

excepción de los estados donde la ley lo permita, esta

garantía no es para los detallistas u otros comerciantes.

Cuisinart garantiza este aparato contra todo defecto

de materiales o fabricación durante 3 años después

de la fecha de compra original, siempre que el aparato

haya sido utilizado para uso doméstico y según las

instrucciones.

Le aconsejamos que llene el formulario de registro

disponible en www.cuisinart.com a fin de facilitar

la verificación de la fecha de compra original. Sin

embargo, registrar el producto no es necesario para

recibir servicio bajo esta garantía. En ausencia del

recibo de compra, el período de garantía será calculado

a partir de la fecha de fabricación.

ANTES DE HACER REPARAR SU

APARATO

Si este aparato presentara algún defecto de materiales

o fabricación durante el período de garantía, la

reparemos o reemplazaremos (a nuestra opción). Para

obtener servicio bajo esta garantía, llame a nuestra línea

directa gratuita al 1-800726-0190 o regrese el aparato

defectuoso a: Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd.

Glendale, AZ 85307. Regrese el aparato defectuoso,

junto con su recibo de compra y un cheque o giro

postal de US$10.00 por gastos de manejo y envío.

Los residentes de California sólo necesitan dar una

prueba de compra y deben llamar al 1-800-726-0190

para recibir instrucciones de envío. Recuerde incluir

su nombre, dirección y teléfono, la descripción del

problema, así como cualquier información pertinente.

Sentimos no poder aceptar otras formas de pago.

NOTA: Para mayor seguridad, le aconsejamos que

mande su paquete por un método de entrega con

seguro y seguimiento. Cuisinart no será responsable

por los daños ocurridos durante el transporte o por los

paquetes mandados a una dirección equivocada. Los

productos perdidos y/o lastimados durante el envío no

serán cubiertos bajo esta garantía.

Este aparato satisface las más altas exigencias

de fabricación y ha sido diseñado para uso sobre

corriente de 120V, usando accesorios y partes de

repuesto autorizados solamente. Esta garantía excluye

expresamente los daños causados por accesorios,

partes o reparaciones no autorizados por Cuisinart, así

como los daños causados por el uso de un convertidor

de voltaje. Esta garantía no cubre el uso institucional

o comercial del producto, y no es válida en caso de

daños causados por mal uso, negligencia o accidente.

Esta garantía excluye expresamente todos los daños

incidentales o consecuentes. Algunos Estados no

permiten la exclusión o limitación de daños incidentales

o consecuentes, de modo que las limitaciones

mencionadas pueden no regir para usted. Usted puede

tener otros derechos que varían de un Estado a otro.

Importante: Si debe llevar el aparato defectuoso a un

centro de servicio no autorizado, por favor informe al

personal del centro de servicio que deberían llamar al

servicio posventa de Cuisinart al 1-800-726-0190 a fin

de diagnosticar el problema correctamente, usar las

partes correctas para repararlo y asegurarse de que el

producto esté bajo garantía.

RESIDENTES DE CALIFORNIA

SOLAMENTE

La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo

el período de garantía. Los residentes del estado de

California pueden (A) regresar el producto defectuoso

a la tienda donde lo compraron o (B) a otra tienda que

venda productos Cuisinart® de este tipo. La tienda, a

su opción, reparará el producto, referirá el consumidor

a un centro de servicio independiente, cambiará el

producto o reembolsará el consumidor por el precio

original del producto, menos la cantidad imputable

al uso del producto por el consumidor hasta que

éste se dañe. Si estas dos opciones no satisfacen al

consumidor, podrá llevar el aparato a un centro de

servicio independiente, siempre que se pueda ajustar

o reparar el aparato de manera económica. Cuisinart

será responsable por los gastos de servicio, reparación,

reemplazo o reembolso de los productos defectuosos

durante el período de garantía. Los residentes de

California también pueden, si lo desean, mandar el

aparato defectuoso directamente a Cuisinart para

que lo reparen o lo cambien. Para esto, se debe

llamar a nuestro servicio posventa al 800-800-726-

0190. Cuisinart será responsable por los gastos de

reparación, reemplazo, manejo y envío de los productos

defectuosos durante el período de garantía.

8 9

TABLA DE RENDIMIENTO APROXIMADO

FRUTAS CANTIDAD CANTIDAD DE JUGO

MANZANA (en cuartos)

1 mediana (200 g) ½ taza o 120 ml

MELÓN (pelado y sin semillas)

1 taza (250 g), en cubos ½ taza o 120 ml

UVAS

1 taza ½ taza o 120 ml

NARANJA (pelada y en cuartos)

1 mediana (350 g) ²⁄³ taza o 160 ml

DURAZNO (sin hueso)

1 mediano (285 g) ¼ taza o 60 ml

PERA (en cuartos)

1 mediana (200 g) ½ taza o 120 ml

PAPAYA (pelada y sin semillas)

½ fruta (550 g) 1 taza o 235 ml

PIÑA (pelada y sin corazón)

½ fruta 1 taza o 235 ml

SANDÍA (pelada y sin semillas)

1 taza (250 g), en cubos ½ taza o 120 ml

FRESAS

1 taza ½ taza o 120 ml

TORONJA (pelada y en cuartos)

1 fruta mediana a grande (455 g) 1¼ taza o 295 ml

LIMÓN (pelado)

1 fruta (140 g) ¼ taza o 60 ml

KIWI

1 fruta (85 g) 30 ml

VEGETALES CANTIDAD CANTIDAD DE JUGO

REMOLACHA (en cuartos)

1 mediana (170–200 g) ½ taza o 120 ml

VERDURAS DE HOJA

8 hojas 45 ml

ZANAHORIA

455 g 1 taza o 235 ml

APIO

4 ramas ½ taza o 120 ml

PIMIENTO DULCE (en cuartos)

1 mediano (255 g) ½ taza o 120 ml

PEPINO

1 mediano (310 g) 1 taza o 235 ml

TOMATE

1 mediano (140 g) ½ taza o 120 ml

PEREJIL

1 racimo (170 g) ¼ taza o 60 ml

COL

340 g ¾ taza o 175 ml

6 7

• La pulpa extraída durante la extracción del

jugo tiene muchos beneficios para la salud. Su

contenido en fibras es alto y puede usarse de

varias maneras. Véase nuestras recetas para

descubrir como puede incorporar pulpa a su dieta.

RESOLUCIÓN DE

PROBLEMAS

PROBLEMA SOLUCIÓN

El aparato no se

enciende

• La barra de seguridad no está engrana. (Véase las instrucciones de

ensamblado en la página 4.)

• Oprima el botón de encendido/apagado para encender el aparato.

El flujo de jugo está

débil

• Asegúrese de que el pico esté completamente abierto.

• Exceso de pulpa en el colador puede ralentizar el flujo de jugo. Apague el

aparato y limpie el colador.

Las hierbas o las

verduras de hoja son

difíciles de introducir en

la boca de llenado

• Colóquelas entre otros ingredientes.

Sigue saliendo jugo del

pico aunque el aparato

está apagado • Asegúrese de que el pico esté completamente cerrado.

La unidad está

encendida, pero no

extrae jugo • Asegúrese de que el colador esté debidamente puesto.

6 7

LIMPIEZA Y

MANTENIMIENTO

No sumerja el bloque-motor en agua, ni lo rocíe

con agua. Límpielo con una esponja, un paño o un

papel absorbente ligeramente humedecido. Utilice

detergente líquido. No utilice polvos abrasivos o

productos que contienen amoníaco, puesto que

pueden rayar o dañar la superficie.

Utilice el cepillo de limpieza para eliminar la pulpa

acumulada en el colador y adentro de la cubierta

después de cada uso.No permita que la pulpa

seque; esto haría la limpieza difícil.

1. Desconecte, y luego desensamble el aparato

según se describió en la sección "Instrucciones

de desensamblado".

ADVERTENCIA: Tenga cuidado al manipular el

colador. Las cuchillas en el fondo del mismo

son muy filosas.

2. Enjuague todas las piezas extraíbles en agua

fría.

3. Lave el recolector de pulpa, el recolector de

jugo, el empujador, la cubierta y el colador en

agua jabonosa caliente, o en la bandeja

superior del lavavajillas. No utilice cepillos o

estropajos metálicos.

NOTA: Para garantizar un rendimiento óptimo,

lave cuidadosamente el colador después de

cada uso.

4. Seque todas las partes con una toalla limpia.

5. Cualquier otro servicio debe ser realizado por

un técnico autorizado.

CONSEJOS ÚTILES

• El jugo fresco contiene el 95% de los nutrientes

de las frutas y de los vegetales. Tomar jugo fresco

es la forma más rápida y eficaz de digerir frutas

y vegetales, y absorber estos nutrientes. Digerir

frutas enteras puede demorar hasta una hora;

digerir jugo fresco solamente demora 15 minutos.

• Los jugos frescos ayudan a eliminar las toxinas

del cuerpo. Por lo tanto, son una gran ayuda para

bajar de peso y limpiar el organismo.

• Siempre utilice frutas y vegetales frescos y de

temporada. Es preferible usar frutas y vegetales

producidos sin químicos o fertilizantes sintéticos.

Las frutas y los vegetales de temporada son

mucho más económicos y más sabrosos.

• Lave las frutas y los vegetales inmediatamente

después de comprarlos y guárdelos en el

refrigerador.

Así, siempre estarán listos para hacer jugo fresco.

• Siempre utilice las frutas y los vegetales pronto

después de comprarlos. Cuanto más tiempo los

guarda, más nutrientes pierden.

• Tome el jugo fresco inmediatamente después

de hacerlo, porque pierde sus nutrientes

rápidamente.

• Algunas frutas deben pelarse antes de hacer

jugo. Por ejemplo, pele las piñas, los melones,

los mangos, las papayas y todas las frutas de piel

no comestible. También quite los huesos/pepas/

semillas de las frutas como los duraznos, las

cerezas, los mangos, etc.

• El jugo de cítricos (limón, naranja, toronja, etc.)

preparado con el extractor de jugo es sabroso y

cremoso y contiene más nutrientes que el jugo

exprimido manualmente.

• Si los pepinos han sido tratados con cera, pélelos

antes de hacer jugo.

• Cuando combina varios tipos de frutas o

vegetales, procese los alimentos suaves primero.

• Cuando una receta incluye hierbas o verduras de

hoja, extraiga su jugo entre dos ingredientes para

sacar máximo jugo.

• Déjese guiar por su gusto para combinar frutas

y vegetales. Las recetas incluidas son sólo

ejemplos; las posibilidades son infinitas. No

dude en probar varias combinaciones de frutas y

vegetales.

• Las zanahorias son perfectas para combinar con

otros vegetales, y las manzanas con otras frutas.

• Las remolachas y las zanahorias contienen mucho

azúcar. Por lo tanto, son ideales para neutralizar

el amargor de ciertos vegetales.

• Usar su extractor de jugo conjuntamente con su

licuadora ofrece aun más opciones. Por ejemplo,

puede licuar jugo fresco con bananos, yogur

y proteínas en polvo para preparar deliciosos

batidos proteicos.

• También puede preparar versiones más

saludables de sus cócteles favoritos, usando jugo

fresco.

• Combine jugos frescos con agua con gas o

"seltzer" para preparar soda natural.

4 5

INSTRUCCIONES DE

ENSAMBLADO

Ensamblado del extractor de jugo compacto

Cuisinart®

1. Coloque el bloque-motor sobre una superficie

plana, seca y segura. Asegúrese de que el

aparato esté desenchufado.

2. Asegúrese de que la barra de seguridad esté en

la posición "abierta" (atrás del bloque motor).

3. Coloque el compartimiento del colador sobre la

base, alineando las muescas en el

compartimiento con los brazos de la base.

4. Instale el colador en el compartimiento,

presionando firmemente las orillas hasta que

quede firme en su lugar. Tenga cuidado de no

tocar las cuchillas que se encuentran el

fondo del colador y asegúrese de que el

colador esté debidamente instalado antes de

cada uso.

5. Coloque la cubierta encima del compartimiento.

Cerciórese de alinear la boca de llenado con el

colador.

6. Jale la barra de seguridad hacia arriba, hasta

que se bloquee (posición cerrada).

7. Instale el recolector de pulpa atrás de la unidad,

inclinándolo ligeramente debajo de la cubierta.

8. Coloque el recolector de jugo en frente de la

unidad, en el centro.

9. Introduzca el empujador en la boca de llenado,

alineando las muescas sobre el empujador con

la pequeña ranura en el interior de la boca de

llenado.

10. Asegúrese de que el pico vertedor esté abierto.

Nunca haga funcionar el aparato con el pico en

la posición cerrada.

INSTRUCCIONES DE

DESENSAMBLADO

Desensamblado del extractor de jugo compacto

Cuisinart®

1. Desconecte el aparato.

2. Retire el empujador de la boca de llenado.

3. Ponga la barra de seguridad en la posición

"abierta" (atrás del bloque motor).

4. Alce y retire el compartimiento del colador.

5. Retire el colador del compartimiento,

agarrándolo por la orilla con ambas manos y

jalando hacia arriba. Tenga cuidado de no

tocar las cuchillas que se encuentran en el

fondo del colador.

6. Asegúrese de que el pico vertedor esté cerrado.

Retire el recolector de jugo.

7. Retire el recolector de pulpa y vacíelo.

INSTRUCCIONES DE

OPERACIÓN

1. Asegúrese de que el aparato esté debidamente

instalado. (Véase las instrucciones de

ensamblado en la página 4.)

2. Enchufe el cable en una toma de corriente de

120V.

3. Asegúrese de que el pico vertedor esté abierto.

NUNCA HAGA FUNCIONAR EL APARATO

CON EL PICO EN LA POSICIÓN CERRADA.

4. Lave las frutas y los vegetales con los cuales

desea hacer jugo.

5. Si una fruta o un vegetal mide más de 7 cm,

córtelo en pedazos.

6. Oprima el botón de encendido/apagado. El

indicador luminoso azul se encenderá.

7. Retire el empujador de la boca de llenado e

introduzca los alimentos en ésta. Empuje los

alimentos, presionando firmemente con el

empujador.

8. El jugo saldrá por el pico y caerá en el

recolector de jugo; la pulpa se acumulará en el

recolector de pulpa.

9. Después de terminar, presione el botón de

encendido/apagado para apagar el aparato.

10. Antes de retirar el recolector de jugo, deslice el

pico hacia la posición cerrada. Esto evitará que

jugo gotee sobre la encimera.

4 5

ANTES DEL

PRIMER USO

• Retire el aparato del material de

embalaje y quite las etiquetas

promocionales pegadas en su

cuerpo. Asegúrese de que todas

las piezas descritas en la sección

"Piezas y características" estén

incluidas.

• Le aconsejamos que guarde el

material de embalaje.

• Antes de usar el aparato por

primera vez, límpielo con un

paño ligeramente humedecido

para remover el polvo acumulado

durante el transporte.

• Lave cuidadosamente la cubierta,

el empujador, el recolector de

pulpa, el recolector de jugo y el

colador, a mano o en la bandeja

superior del lavavajillas.

• Nunca sumerja el bloque-motor

en agua, ni lo meta al lavavajillas.

Limpie la base con un paño

ligeramente humedecido.

1. 2.

3. 4.

5. 6.

10.

2 3

AVISO ELÉCTRICO

El cable de este aparato está dotado de una clavija

polarizada (una pata es más ancha que otra). Como

medida de seguridad, se podrá enchufar de una

sola manera en la toma de corriente de tierra. Si no

entrara en la toma de corriente, inviértela. Si aún

no entrara completamente, comuníquese con un

electricista. No intente modificarla. Si la clavija no

entra sin forzar el la toma de corriente o si la toma

de corriente está caliente, no utilice la toma de

corriente.

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes

Piezas y características ................. 3

Antes del primer uso ....................3

Instrucciones de ensamblado . . . . . . . . . . . . .4

Instrucciones de desensamblado . . . . . . . . . 5

Instrucciones de operación . . . . . . . . . . . . . . .5

Limpieza y mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . 5

Consejos .............................5

Resolución de problemas . . . . . . . . . . . . . . . .6

Tabla de rendimiento aproximado . . . . . . . . . .7

Garantía ..............................8

PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS

1. Resistente cuerpo con potente motor

2. Botón de encendido/apagado con indicador

luminoso azul

3. Recolector de jugo de 475 ml

4. Recolector de pulpa de 1.2 L

5. Cubierta con boca de llenado grande y

empujador

6. Barra de seguridad

7. Pico ajustable

8. Colador

9. Compartimiento del colador

10. Pies de goma antideslizantes (no ilustrados)

11. Cepillo de limpieza

12. Sin bisfenol A (BPA) (no ilustrado)

Las partes en contacto con los alimentos/

líquidos no contienen bisfenol A (BPA).

2 3

MEDIDAS DE

SEGURIDAD

IMPORTANTES

Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar

precauciones básicas de seguridad, entre las

cuales las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones cuidadosamente

antes de usar el aparato.

2. Desconecte el aparato cuando no esté en

uso, antes de instalar o remover piezas y

antes de limpiarlo.

3. Para reducir el riesgo de electrocución, no

sumerja el cable, la clavija o el cuerpo del

aparato en agua u otro líquido.

4. Supervise el uso de este aparato

cuidadosamente cuando esté usado por o

cerca de niños.

5. Evite el contacto con las piezas móviles.

6. NO UTILICE ESTE APARATO si el cable o la

clavija estuviesen dañados o después de que

hubiese funcionado mal. Regrese el aparato a

un centro de servicio autorizado (véase la

sección "Garantía") para su revisión,

reparación o ajuste.

7. El uso de accesorios no recomendados o

vendidos por el fabricante presenta un riesgo

de incendio, electrocución o herida.

8. No permita que el cable cuelgue del borde de

la encimera o de la mesa, ni que haga

contacto con superficies calientes, incluso la

estufa.

9. Asegúrese de que la cubierta esté

debidamente cerrada antes de encender el

aparato. No abra la cubierta durante el uso.

10. Apague el aparato (OFF) después de cada uso

y espere hasta que el motor se detenga antes

de desensamblar el aparato.

11. No introduzca los dedos ni ningún objeto en la

boca de llenado mientras el aparato esté

conectado. Si alimentos quedan atascados en

la boca de llenado, empújelos con el

empujador o con otra fruta/vegetal, o apague

el aparato y desensamble la unidad.

12. No utilice el aparato si el colador está dañado.

13. Asegúrese de que la cubierta esté

debidamente cerrada antes de encender el

aparato. Si no lo estuviera, el mecanismo de

bloqueo de seguridad no funcionará y el

aparato no se pondrá en marcha. No afloje o

abra la cubierta durante el uso.

14. No lo utilice en exteriores.

15. Utilícelo con corriente de 120V solamente.

16. Para uso doméstico solamente.

17. Utilice este aparato únicamente con el

propósito para el cual fue diseñado y

solamente según las instrucciones.

18. Nunca opere el aparato con el pico en la

posición cerrada.

19. No utilice el aparato sin el recolector de pulpa

puesto.

20. Este aparato está equipado con un

dispositivo de protección térmica que

apagará el motor en caso de

sobrecalentamiento. Si esto ocurriera,

desenchufe el aparato y permita que se

enfríe durante 30 minutos.

21. No haga funcionar el aparato bajo o adentro

de un armario. Siempre desconecte el

aparato antes de guardarlo en un armario.

Dejar el aparato conectado presenta un riesgo

de incendio, especialmente si éste toca las

paredes o la puerta del armario.

GUARDE ESTAS

INSTRUCCIONES

PARA USO

DOMÉSTICO

SOLAMENTE

Este aparato no contiene piezas que puedan ser

reparadas por el usuario. No intente reparar este

producto.

La potencia nominal máxima es de 400 vatios.

El cable proveído con este aparato es corto, para

reducir el peligro de que alguien se enganche o

tropiece con un cable más largo. PUEDE USAR

UNA EXTENSIÓN ELÉCTRICA CON CUIDADO.

SI USA UNA EXTENSIÓN ELÉCTRICA, LA

CLASIFICACIÓN NOMINAL DE LA EXTENSIÓN

DEBE SER POR LO MENOS IGUAL A LA DEL

APARATO.

Coloque la extensión sobre la encimera o la mesa

de tal forma que niños no puedan jalar o tropezar

con éste.

Extractor de jugo compacto Cuisinart®

SERIE CJE-500

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones

cuidadosamente antes de usarlo.

MANUAL DE INSTRUCCIONES

Y LIBRO DE RECETAS

Starlite Electronic Pre-Press System

Version No.: CJE500 IB-11432-ESP-A

Finish size: 148mm(W)X210mm(H)(Old same as CJE500 IB-11432-ESP )

Coating: Gloss Varnishing in Cover

Material: 105gsm Both side artpaper for whole book

Color Cover: 4C + 1C(Black)

Inside: 1C+1C

Date: 2014-02-28 Co-ordinator: Astor You / Andy WS Chan

Client: C0080

Starlite No: 199281IBS

Proof: 1st

Handled By: P000747

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