Sunbeam 3240 Users Manual 1

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2015-01-23

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Figure1

NOW

OUR

DEEP

Double Filtration System

B. Condensation Drip Trap

(on back side of unit)

C. Viewing Window

D. Basket Lowering Button

(push button when handle is in horizontal,

locked position to lower basket)

E. Basket Control Handle

(lift up to raise basket)

F. Timer (Model 3241 only)

G. Adjustable Thermostat

H. Cord Storage Wrap-Cleats

Temperature Indicator Light

J. Power “On” Light

K. On/Off Switch

Open Button

When using electrical appliances, basic safety precautions must always be followed,

including the following:

1. READ AND SAVE ALL

2. This appliance uses hot oil; it is very important to make sure the unit is placed in a safe place

while in use or while the oil is still hot. Make sure the cord is not loose nor presents the

possibility of someone tripping over it.

3. DO NOT MOVE THE DEEP FRYER WHEN OIL IS HOT OR DURING COOKING.

4. CLOSE SUPERVISION IS NECESSARY WHEN THE APPLIANCE IS IN USE OR WHEN THE

OIL IS HOT.

5. Do not touch hot surfaces. Always use oven mitts when handling hot surfaces; and allow

metal parts to cool before cleaning. Allow the unit to cool thoroughly before adding or

removing parts.

6. Disconnect the Deep Fryer from the wall outlet when the unit is not in use and before cleaning.

Note: Make sure the Deep Fryer is turned OFF before disconnecting.

7. To protect against risk of electrical shock, do not immerse the appliance or plug in water

or other liquids.

8. This appliance should not be used by children. Close supervisibn necessary when

this or any other appliance is used nearchildren.

9. Do not operate this or any appliance with a frayed or damaged cord or plug,

10. Do not operate if the appliance malfunctions, is dropped or has been damaged in any manner.

Return the appliance to the nearest Authorized Service Station for examination, repair, electrical

or mechanical adjustment.

11. Do not use attachments not recommended by the manufacturer. They may cause fire,

electrical shock or injury.

12. Do not use outdoors or for commercial purposes. Do not use this appliance for other than

the intended use.

13. Do not let the cord hang over the edge of a table or counter, or touch hot surfaces.

14. Do not place the appliance near a hot gas or electric burner or in a heated oven.

15. Do not place any items on top or next to this appliance at any time. To prevent a fire, keep this

appliance clear of contact with any flammable materials including curtains, draperies, walls,

plastic materials, etc, at all times.

16. Do not place any flammable materials in or close to the Deep Fryer, such as paper,

cardboard or plastic.

17. Oversized foods must not be inserted into the Deep Fryer as they may create a fire.

18. Do not clean with metal scouring pads or any abrasive materials. (Pieces can break off the pad

and touch electrical parts resulting in a risk of electrical shock).

19. DO NOT USE WITH AN EXTENSION CORD.

20. Be sure handles are properly assembled to basket and locked in place. See detailed instructions.

This Unit Use Only

A short power-supply cord is provided to reduce the risk of becoming entangled in or

tripping over a longer cord.To reduce the risk of electrical shock, this appliance has a

polarized plug (one blade is wider than the other). This plug fits a polarized outlet only

one way; if the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does not fit,

contact a qualified electrician. Do not attempt to defeat this safety feature.

GETTING TO KNOW YOUR NEW DEEP

BEFORE USING YOUR DEEP FRYER FOR FIRST TIME

Read all sections of the instruction manual carefully.

Remove the fryer from the packaging and remove the large peel-away illustrated label

on the side of the unit.

Raise the basket handle to its highest, horizontal position (a click sound will be heard)

and then lift the basket out of the fryer.

Remove all printed documents and any accessories from the basket.

Clean the frying basket and cooking pot with hot water, a small amount of dishwashing

liquid and a non-abrasive sponge or cleaning pad. Never immerse the body of the unit

in water. Wipe the inside of the lid and the outer housing with a clean, damp cloth.

Dry the unit thoroughly before using.

A Condensation Drip Tray has been designed into the Deep Fryer and is

located on the back side of the unit just below the lid. The lid has been designed to

channel condensation that accumulates on the inside of the lid to the back of the unit

and into the Condensation Drip Tray. To empty, simply remove the Drip Tray and

dispose of the water inside.

USING YOUR DEEP FRYER FOR FIRST TIME:

IMPORTANT:

Never fill the basket more than to full of food to is best),

since this will cause the temperature of the to decrease below the optimal frying

temperature and result in foods that are not as light or crispy as they can be.

Press the OPEN button and open the lid.

Lift up the handle. Raise the basket to the highest position until a “click” sound is heard.

Remove the basket.

Pour oil into the pot, minimum 1.5 L, maximum 2.0 L.

Use only a good quality vegetable oil, pure corn oil or light olive oil for deep frying.

We do not recommend using oils that deteriorate quickly like sunflower oil, lard,

or drippings. Deep frying foods in butter or margarine is not recommended

because of lower smoking temperatures.

Wipe the inside of the viewing window with a little oil to prevent condensation.

Place food into the basket. Do not overfill the basket.

Place food as dry as possible into the basket.

Do not add water or wet foods to cooking oils. Water will cause oil to splatter.

Be sure to pat dry all foods before frying.

Place uniform sized pieces of food into the basket to ensure even cooking.

Place the basket back into the pot.

Press the lid gently to close it.

Insert the plug into appropriate outlet.

Turn the Main Power to “ON”. Both the red ‘power’ and yellow ‘temperature’ lights will

turn on.

Adjust the sliding thermostat to the desired temperature

When the desired temperature is reached, the yellow ‘temperature’ light will turn off.

Pre-heat deep fryer for 15 minutes before the first use; pre-heating is not necessary for

consecutive use.

Press the button on the handle. Lower the gently lowering the handle.

Rotate the timer knob to desired cooking time (maximum 15 minutes).

During cooking, you may see steam rising through the filter vent openings in the top

of the lid -this is normal; however, avoid this area while frying. Also, use caution

when opening the lid, as the steam generated during cooking will escape when

the lid is opened.

When desired cooking time is reached, the timer will ring (not applicable for Model

indicating that it is time to raise the basket handle to its highest horizontal position

(position until a “click” sound is heard), which will raise the basket out of the oil, strain

the oil from the foad, and keep it in the warming chamber until you are ready for it.

Press the OPEN button and open the lid.

Take out the basket and place the food on dishes (or first place on a paper towel

to help absorb any excess oil that may remain on the outside of the food).

Unplug the fryer.

Oil can be poured out and strained when the fryer has cooled (you may choose to use

basket to hold a strainer/filter above your storage container as you pour the

oil through it).

FRYING BASKET

To use the basket, first lock the handle into the basket bracket. You can raise and lower

the basket by simply lifting the handle until a click sound is heard; to lower the basket,

simply press the button on the handle and slowly lower it. Using this feature you can

safely raise and lower the basket into and out of the oil, without even opening the lid.

With the Basket Control in the “UP” position, the basket can be removed from, and

replaced into the Deep Fryer.

LID

To unlock the lid, press the lid release button. This will release hot steam and

depressurize the container after cooking. Extreme care should be used to ensure hands

are clear of the appliance when steam is released.

SYSTEM

The lid is fitted with a double filtration system: one collects drops of oil from the steam

as it passes through the filters; the other is carbon-activated and helps minimize odors.

After several cooking sessions, the filters should be replaced.

HOW TO REPLACE FILTERS

Unclip and remove the filter cover.

There are two kinds of filters: The oil filter (white filter) prevents release of oil vapor;

the carbon filter (black filter) prevents release of odors. To order additional filters,

please call our Customer Service Line at (800) 597-5978.

After cleaning or replacing the filters, always make sure that the white oil filter rests on

the metal surface below the carbon activated filter.

COOKING GUIDE

The frying times given in this chart are only a guide and should be adjusted accordingly

to suit the quantity fried.

Approximate Cooking

Food

Degrees Cl F

Time (Minutes)

Mushrooms 1 3-4

Breaded Chicken

1 12-15

Chicken strips 1 3-4

Shrimp 1 3-4

Fish cakes or balls

1 4-6

Fish fillets 1 4-5

Fish fillet in batter 1 5-7

French fries, thin 1 2-4

French fries, thick 1 7-10

Select the temperature for frying by taking into account the type and amount of food

to be cooked.

As a general guide, foods that have been pre-cooked in some way need a higher

temperature and less cooking time than those foods which are completely raw.

CLEANING THE DEEP FRYER

Do not immerse the fryer in water.

Clean the outside with a soft, damp cloth or paper towel.

Before cleaning the Deep Fryer, always make sure that it is OFF and disconnected

from the outlet. Make sure the unit and the oil are completely cool. Oil retains its

temperature for a long period of time after use. Do not attempt to move or carry the fryer

while it is still hot.

Empty and clean the condensation tray.

Oil can be reused several times. Oil should be filtered after each use, however.

After removing the oil, the fryer should first be wiped down with absorbent paper.

Then use a damp cloth and a little mild soap. Finally, use a dry cloth. Do not immerse

the unit in water under any circumstances.

Do not use scrubbing brushes, chemical cleaners or any abrasive materials to clean

the unit.

The basket can be washed in warm soapy water.

CLEANING THE LID

The lid can be washed in warm soapy water.

Be sure to remove both filters before cleaningthe lid.

Do not wash the lid in a dishwasher.

THE DEEP FRYER

Allow the appliance to cool completely before storing. Store the Deep fryer in a dry

location. The cord can easily be stored by wrapping it around the cord storage cleats

on the bottom of the unit. Keep cords out of reach of children.

P R O B L E M

Release of unpleasant

odors.

POTENTIAL CAUSES

The charcoal filter is

saturated.

The oil is deteriorated.

The oil is unsuitable for

deep frying.

SOLU TI ON

Replace the filter

(see instructions page).

Change the oil every 1 O-l 2

fryings.

Use a good quality vegetable

oil, sunflower oil,

or corn oil.

Release of steam from The lid is not closed Make sure the lid is fully closed

under the edge of the lid. properly.

Food remains soft and is Too much food has been Fry food in smaller quantities

not crispy on outside. fried at the same time. (especially frozen foods).

ECIPES

DEEP FRIED CHICKEN

chicken cut into pieces tsp chicken seasoning

cup flour

l-112 tsp salt

Oil

tsp pepper

Season the chicken with salt and pepper. In a plastic bag, pour 1 cup flour, l-112 tsp. of salt. Place 4 to 5

pieces of chicken into the bag and shake until the pieces are well covered. Preheat the oil in the Deep Fryer.

Place the bigger pieces of chicken in the Deep Fryer, followed by the smaller pieces. When chicken is cooked

and golden brown, remove from oil and let drip in the frying basket to remove excess oils.

FRENCH FRIED ONION RINGS OR SHOESTRING ONIONS

Skin and cut crosswise into

l/4-inch

slices or shred paper thin:

2 large onions

Combine:

1 cup milk

1 cup water

Soak the onions in this for

l/2

hour. Drain them, spread them on absorbent paper and dredge them

with

Fritter Batter for Vegetables

(recipe on page 13). Fry in a deep fryer, preheated to 350°F

370°F

until light brown. Drain on absorbent paper.

OTATOES

DEEP FRIED SWEET POTATOES

Wash then par-boil for 10 minutes:

Large sweet potatoes

Pare and cut them into strips. Fry the sweet potato strips in the deep fat until they are a golden brown,

Drain them on absorbent paper. Sprinkle with salt, brown sugar or freshly grated nutmeg.

To flambe, just before serving, put the drained potatoes in a pan. Sprinkle over them:

2 tablespoons warm brandy, applejack or rum. Light and tilt the pan back and forth until the flame burns low,

POTATO PUFFS

Preheat deep fryer to 385°F.

Combine:

l/2

cup sifted flour

1 teaspoon double-acting baking powder

Add and mix:

1 cup mashed potatoes

l/4

teaspoon salt

The potatoes should be soft at room temperature. If they are not, add a little hot milk or water and beat. Add:

1 slightly beaten egg 1 teaspoon minced parsley

Drop by spoonfuls into hot fat. Fry to a golden brown. Drain on absorbent paper.

Using a vegetable slicer, slice as thin as possible:

Peeled Idaho potatoes

Soak the slices in cold water, changing the water twice. Drain and dry well. Heat to 380°F:

Peanut or corn oil

Drop the separated slices into the hot oil in a frying basket. Shake the basket or stir the potatoes several times

to prevent the chips from sticking together. Cook until they are golden. Drain and place on absorbent paper

to get rid of any excess fat.

DAUPHINE

POTATOES

Preheat deep fryer to 350°F.

For every cup:

Freshly Mashed Potatoes

add:

to cup Pate a Choux

seasoned with:

A grating of nutmeg

Shape the potato mixture into 1 to

l-1/2

inch balls or fill into a pastry bag with a large plain tube. Roll in:

White dry bread crumbs

Deep fry for 3 to 4 minutes and allow the heat’of the fat to increase to 370°F until the potato balls are golden,

Drain on absorbent paper. Add salt and serve at once.

FRIED POTATO BALLS

Preheat deep fryer to 380°F.

Prepare:

2 cups hot Riced Potatoes, 4 medium size potatoes

Add to them:

2 tablespoons butter 2 tablespoons cream

cup grated cheese 2 beaten egg yolks

teaspoon salt

l/2

teaspoon any baking powder

a few grains cayenne

Whip these ingredients until they are light. Shape them into balls. Roll the balls in:

Flour

then in:

1 egg, diluted and beaten with 2 tablespoons water

and in:

Sifted bread crumbs

Fry the balls in deep fat. Drain them on absorbent paper. Serve at once.

SEAFOOD

DEEP FRIED FISH

Preheat deep fryer to 370°F

Clean and prepare for cooking:

Small pieces of fish not thicker than 1 inch

Dip them in:

Fritter Batter for Fish

(see recipe in Fritter section)

Fry in deep fat for 5

8 minutes, or until a golden brown. The fish will rise to the surface when done.

Drain on absorbent paper. Serve very hot with lemon wedges or tartar sauce

per

MARlNATED

DEEP FRIED FISH

Preheat deep fryer to 370°F

Skin and cut into pieces:

l-112 Ibs. fish steaks

Marinate for 30 minutes in:

6 tablespoons dry white wine or

2 tablespoons lemon juice

Drain dry and dip each piece separately in:

6 tablespoons cream

then in:

Flour

Fry the fish in deep fat for about 7 minutes. Serve with tartar sauce.

SERVINSS

FISH AND CHIPS

Preheat deep fryer to 375°F

Cut into uniform serving pieces:

l-112 Ibs.

fillet

of flounder

Coat with

Fritter Batter for Fish

(recipe found in Fritter section)

Cut into thick uniform strips, slightly larger than for French fries:

l-1/2

Ibs. mature baking potatoes

Soak in cold water for

l/2

hour. Drain and dry thoroughly. Fry in the hot oil until golden brown. Remove,

drain and keep warm. Deep fry the breaded fish until golden brown. Arrange the potatoes and fish on a platter

and serve as a dip:

Hot cider vinegar

DEEP FRIED OYSTERS

Preheat deep fryer to 375°F

Drain:

12 large shucked oysters

Dry them well between towels. Beat together

egg

2 tablespoons water

Inserting a fork in the tough muscle of the oysters, dip them in the egg, then in:

Seasoned bread crumbs, in the egg again, and again in the crumbs.

Permit the oysters to dry on a

rack for

l/2

hour. Fry them for about 4 minutes.

SERVINGS

DEEP FRIED STUFFED SHRIMP

Shell and de-vein:

10 jumbo-size shrimp

Chop them into a pulp and add:

6 water chestnuts

which have been smashed with a cleaver and finely chopped.

Shell, leaving the tails intact and de-vein:

14 jumbo-size shrimp

Split lengthwise along the de-veined edge but far enough to separate.

Spread them flat and lay along each crevice:

A thin julienne of Prosciutto or Westphalian ham

Spread the shrimp and chestnut mixture in the crevices above the ham and mold it

into the form of a wide beveled edge when you partially

reclose

the shrimp for breading.

Dip into:

Beaten egg

then into:

Flour

Allow to dry on a rack 15 to 20 minutes. Lift the shrimp by the tails and slide them gently into the heated oil.

Fry for about 5 minutes or until golden. Drain on absorbent paper. Serve at once.

RITTERS

Fritters should be cooked from 3 to 7 minutes, depending on size of fritter.

CHURRDS (Fritters)

350 grams (12.25 oz.) flour

Salt

eggs

3/4 liters (3 cups) of water

corn oil

Place water and salt in a pot and bring to a boil. Add the flour all at once and mix vigorously with a wooden

spoon. Place the dough in a mixing bowl. Mix the eggs one by one, using your Mixer, until bubbles

begin to form. Heat the oil in the Deep Fryer. Using a churro machine, place the dough and start forming

churros. Fry the churros in the oil until dark golden brown, Remove from the Deep Fryer and let the fritters

drip over paper towels to remove excess oils. Sprinkle with plenty of sugar.

PUREED VEGETABLE FRITTERS

Preheat deep fryer to 375°F

Beat until light:

egg

Add and beat well:

1 cup cooked mashed or pureed carrots, parsnips, butter beans, etc.

Stir in:

l/4

teaspoon salt

l-1/2

teaspoons flour

l-1/2

teaspoons melted butter

6 tablespoons milk

1 teaspoon Worcestershire sauce or

2-l/2

teaspoons onion juice

l/2

teaspoon dried herb or 2 tablespoons chopped parsley

Spread these ingredients on a greased platter. When they are cold,

shape them into 1 inch balls. Flour and roll in:

Bound Breading (recipe found at end of section).

Fry the balls in oil.

SHRIMP FRITTERS

1 large ear fresh corn, husked

l/2

teaspoon ground black pepper

6 ounces uncooked large shrimp, 3 tablespoons canned unsweetened coconut milk

peeled, de-veined, chopped 1 large egg

l/2

cup alfalfa sprouts cup grated carrots

2 garlic cloves, minced 2 tablespoons all purpose flour

l/2

teaspoon salt

3 tablespoons vegetable oil

Cook corn in pot of boiling water until crisp and tender (approximately 3 minutes). Drain. Cut kernels from cob.

Transfer kernels to large bowl. Mix in shrimp and next 5 ingredients. Whisk coconut milk and egg together.

Stir into corn mixture; mix in flour.

Heat oil in deep fryer to 160°C. Working in batches, flatten 114 cupfuls of mixture into 3 inch rounds and

lower into oit. Cook until golden (about 5 minutes). Transfer-to paper towels; drain. Serve hot.

EGGPLANT FRITTERS

Preheat deep fryer to 365°F

Pare and slice:

A small sized eggplant

Cook it

until it is tender in:

Boiling water to cover

Add:

1 teaspoon vinegar

Drain the eggplant: Mash it. Beat in:

egg

l/2

teaspoon salt

Place in deep fryer until light, golden brown

3 tablespoons flour

l/2

teaspoon any baking powder

FRITTER BATTER FOR VEGETABLES, MEAT AND FISH

Put in a bowl and mix well:

l-1/3

cups all purpose flour

1 tablespoon melted butter or cooking oil

1 teaspoon salt 2 beaten egg yolks

l/4

teaspoon pepper

Add gradually, stirring constantly:

3/4 cup flat beer

Allow the batter to rest covered and refrigerated 3 to 12 hours.

Just before using you may add:

2 stiffly beaten egg whites

Bound Breading

Mix:

1’ cup all purpose flour, finely sifted dry bread crumbs or finely crushed corn flakes

1 teaspoon salt

l/4

teaspoon pepper or teaspoon paprika

TO 2 OF

OUGHNUTS

SWEET MILK DOUGHNUTS

Preheat deep fryer to 370°F

Beat:

eggs

Add slowly, beating constantly:

1 cup sugar

Stir in:

1 cup milk

Sift before measuring:

4 cups all-purpose flour

Resift

with:

4 or 5 teaspoons melted shortening

4 teaspoons double-acting baking powder

l/4

teaspoon cinnamon or 1 teaspoon grated lemon rind

l/2

teaspoon salt

l/4

teaspoon nutmeg

Mix moist and dry ingredients. Cook for 3 minutes.

EATBALLS

SWEET AND

SOUR

MEATBALLS

500 gr. (17.5 oz.) meat 1 egg yolk

1 medium sized onion 1 cup corn starch

2 tablespoons sherry

Oil

2 tablespoons soy sauce Salt

SAUCE

1 small can of pineapple chunks 5 tablespoons vinegar

l/2

can of pineapple juice

3 tablespoons sugar

1 tablespoon soy sauce

l/2

tablespoon corn starch

Cut the meat into pieces approximately 2 cm (1”) and then ground them with the Food Processor from

Chop the onion into very fine pieces in the In a bowl, mix the meat with the onion, sherry, soy

sauce, salt and egg yolk. Form little meatballs and then roll them in the corn starch. With the Deep Fryer, place

the meatballs in the hot oil until they are golden brown. Do not over fry the meatballs. They will finish cooking

with the sauce. Place the meatballs in a casserole. Add the pineapple chunks, juice and the remaining sauce

ingredients. Mix them with the corn starch. Cook for

l0-15

minutes. Accompany the meatballs with white rice

made in the Rice Cooker.

CROQUETTS

All Croquettes should be golden in 2 to 4 minutes.

ABOUT

CROQUETTES

Use about 3/4 cup of heavy cream or brown sauce to 2 cups of ground or minced solids, meat or

fish and vegetables.

The solids should not be watery-always well drained. You may add to the hot sauce 1 to 2 egg yolks and let

them thicken slightly off the heat. Add enough sauce to the solids so that they are well bound, but still of a

rather stiff consistency. There is a good deal of leeway in this relationship, provided-after chilling-the mixture

can be easily handled. Spread it in a greased pan and chill thoroughly. You may also brush the top of the

mixture lightly with butter to avoid crusting. When cool, form into shapes not larger than 1 x 1 x2-1/2 inches

or in small balls or cones. Roll in flour, then coat carefully in a bound breading. Allow them to dry on a rack

for an hour, if possible. To avoid bursting, if the mixture is a soft one, you may coat as described. Then dry

for about 10 minutes,

recoat

and dry for 1 hour before frying.

Preheat deep-fat fryer to 375°F to 385°F and immerse the croquettes, not too many at a time, in a basket,

so they will have exactly the same amount of cooking time. They will be golden in 2 to 4 minutes, unless

otherwise indicated. Drain on absorbent paper. You may hold them briefly before serving on a rack

in a 350” oven.

To reheat croquettes, use a 400” oven.

CROQUETTESOFCOOKEDFOOD

Prepare:

Cream Sauce (see

recipe at end of section)

When the sauce is smooth and hot, remove from heat and add:

1 to 2 egg yolks

allowing them to thicken slightly. Add to the sauce until it binds:

2 cups minced solid food: cooked meat, fish or vegetables

1 tablespoon chopped onion

2 tablespoons chopped parsley

Return the pan to very low heat and season the food well with a choice of:

Salt, pepper or paprika

l/2

teaspoon hot pepper sauce.

Freshly grated nutmeg or celery salt 2 teaspoons cooking sherry

2 teaspoons lemon juice

l/2

teaspoon dried herbs

1 teaspoon Worcestershire sauce

1/2

teaspoon curry powder

Cool and, in shaping, place in the center of each

croquette

either:

A sauteed mushroom

A piece cooked chicken liver

A pimiento olive

A well drained, seasoned or marinated oyster

Bread, dry and deep-fat fry the croquettes as directed in

About Croquettes

at beginning of section above.

Drain on absorbent paper.

Place in a double boiler:

cups cooked rice

Soften with:

2 or 3 tablespoons hot milk

Add:

2 tablespoons butter 1 or 2 beaten eggs

teaspoon nutmeg

(l-l/2

tablespoons chopped parsley)

Correct the seasoning

Cook and stir the rice until the egg thickens. Cool the mixture. In shaping, imbed in center:

Small pieces of ham or cheese

Bread, dry and deep-fat fry as directed in

About Croquettes

at beginning of section above.

Drain on absorbent paper and serve.

BOUT

(ROQUETTES

Combine:

2 cups boiled rice

l/2

teaspoon paprika

cup grated sharp cheese a few grains of cayenne

l/2

cup

Cream Sauce

(recipe at end of section)

salt

1 tablespoon chopped parsley

Cool and shape these ingredients into cones or

croquette

balls. Bread, dry and deep-fat fry as

directed

About Croquettes

at beginning of section above. Drain on absorbent paper and serve at once.

500 grams (17.5 oz.) cooked chicken meat 1 cup shredded bread

100 grams (3.5 oz.) shredded Parmesan cheese Pinch of nutmeg

eggs

Salt and pepper as desired

1 garlic clove

Grind chicken and garlic in the Food Processor. Mix in egg whites. Quickly add the Parmesan cheese,

nutmeg, egg yolks, salt and pepper. Combine with the meatmixture. Form little balls and cover them with the

shredded bread. Place the rolls into the Deep Fryer and cook until golden brown. Serve with mayonnaise

covered asparagus.

CHEESECROQUETTES

Melt:

l/4

cup butter

Stir in:

5 tablespoons flour

Stir in gradually until thickened:

cup milk

l/3

cup cream

Stir in, over low heat:

l/2

lb. grated Swiss cheese

Cool slightly. Stir in:

3 beaten egg yolks

l/8

teaspoon paprika

teaspoon salt

Pour the custard into a well-greased pan, about 6 x 9 inches. Chill well. When ready to use, immerse pan for

a moment in hot water, reverse it and turn the custard onto a flat surface. Cut into shapes. Bread and dry twice

and deep-fat fry. Drain on absorbent paper.

Combine:

l-1/2

cups minced chicken or veal

with:

l/2

cup sauteed mushrooms, minced celery or minced nuts

Add, until these ingredients are well bound:

about

3/4

cup hot

Veloute Sauce

(recipe at end of section)

Cool, shape, bread, dry and deep-fat fry the croquettes as directed

About Croquettes

at beginning of section above. Drain on absorbent paper.

Heat in juice until plump:

1 pint oysters

Drain them. Reserve the juice. Dry them.

Melt:

2 tablespoons butter

Saute slowly in the butter until golden:

3 tablespoons minced onion

Stir in, until blended:

l/4

cup flour

Slowly add:

1 cup oyster juice and

Chicken Stock

(recipe at end)

correct the seasoning

and add:

a few grains cayenne

a few grains nutmeg

Stir in:

l/2

cup cooked minced chicken

Reduce the heat and add:

3 beaten egg yolks 1 tablespoon minced parsley

Allow mixture to thicken. Whip until stiff and fold into the chicken mixture:

l/2

cup heavy cream

Spread the mixture on a platter. Cool. Dip the oysters one at a time in the chicken mixture until they are well

coated. Shape, bread, dry and fry the croquettes as directed in

About Croquettes

at beginning of section

above. Drain them on absorbent paper. Garnish with lemon slices, parsley or watercress.

CREAM SAUCE FOR CROQUETTES

Melt over low heat:

3 tablespoons butter

Add and blend over low heat for 3 to 5 minutes:

3 tablespoons flour

Stir in slowly:

1 cup milk

Add:

1 small onion studded with 2 or 3 whole cloves

small bay leaf

Cook and stir the sauce with a wire whisk or wooden spoon until thickened and smooth.

Place in a 350” oven for 20 minutes to cook slowly. Strain the sauce and serve.

Melt in the top of a double boiler:

2 tablespoons butter

Stir in:

2 tablespoons flour

When blended, add gradually:

2 cups chicken, veal or fish stock

and stir over low heat until well combined and thickened. Add:

cup mushroom peelings

Place in the double boiler and simmer over-not in-hot water for about 1 hour, stirring occasionally.

Strain and add:

a pinch of nutmeg

correct the seasoning

and stir occasionally during the cooling process to prevent a crust from forming.

Blanch:

4 Ibs. chicken backs, necks, wings and feet

Drain, discard water and bring the chicken slowly to a boil in:

4 quarts cold water

with:

8 white peppercorns 6 parsley stems

1 bay leaf

1 medium diced onion

1 teaspoon thyme 3 diced stalks celery

6 whole cloves

1 medium diced carrot

Reduce the heat at once and simmer

2-l/2

to 3 hours or until reduced by half.

Strain stock. Cool uncovered and refrigerate until ready to use.

EAR

IMITED

ARRANTY

Sunbeam Products inc. warrants that, for a period of two years from date of purchase, this product

shall be free of mechanical and electrical defects in material and workmanship. Our obligation

hereunder is limited to repair or replacement, at manufacturers option, of this product during

the warranty period, provided that the product(s) purchased in the United States are sent postage

prepaid directly to: SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION

117 Central Industrial Row

Purvis, MS 39475

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This warranty does not cover normal wear of parts or damage resulting from any of the following:

negligent use or misuse of the product, use on improper voltage or current, use contrary to

operating instructions, or disassembly, repair, or alteration by any person other than an authorized

service center. Product repair or replacement as provided under this warranty is your exclusive

remedy. Sunbeam Products Inc. shall not be liable for any incidental or consequential damages

for breach of any expressed or implied warranty on this product. Except to the extent prohibited

by applicable law, any implied warranty of merchantability or fitness for a particular purpose on

this product is limited in duration to the duration of the above warranty. Some states and provinces

do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, or allow limitation

on how long an implied warranty lasts, so the above limitations or exclusion may not apply to you.

This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary

state to state or province to province.

Notes/Notas

A B C

DESCRIPTION DE LA FRITEUSE

O~TER~

A. Système de Filtrage Double

B. Cuvette à Condensats

(à

/‘arrière de

l’appareil)

C. Hublot

Minuterie

G. Thermostat Réglable

H. Taquets d’Enroulement du Cordon

Vovant

de Température

’

D. Bouton de Crémaillère

(appuyer sur ce

bouton pour abaisser le panier lorsque la

J. Voyant de Marche

poignée en position verrouillée horizontale)

K. Interrupteur d’Alimentation

E. Poignée de la Crémaillère

(pousser vers

L. Bouton d’ouverture du Couvercle

le haut pour relever le panier)

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, toujours prendre les précautions nécessaires,

et en particulier:

l.LIRE

ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS.

2. Cet appareil utilise de I’huile bouillante, c’est pourquoi il est très important de veiller

à le placer dans un endroit sûr durant son utilisation ou aussi longtemps que I’huile

est chaude. S’assurer que le cordon n’est pas lâche ou ne risque pas de provoquer

de trébuchement.

3. NE PAS DÉPLACER LA FRITEUSE LORSQUE L’HUILE EST CHAUDE OU DURANT

LA CUISSON.

4. FAIRE PREUVE D’UNE ATTENTION PARTICULIÈRE LORSQUE L’APPAREIL

EST EN MARCHE OU QUE L’HUILE EST CHAUDE.

5. Eviter de toucher les surfaces chaudes. Utilisez toujours des gants isolants pour

manipuler du matériel brûlant, Laissez refroidir les parties métalliques avant de les

nettoyer, Bien laisser refroidir la rôtissoire avant de remonter ou démonter des pièces.

6. Débrancher la friteuse de la prise murale lorsqu’elle n’est pas utilisé ou avant de la

nettoyer. Remarque : Vérifier que la friteuse est sur ARRET

(<O,,

avant de la débrancher.

7. Pour vous protéger des risques d’électrocution, ne plongez jamais le cordon,

ou l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

8. Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants. Faites particulièrement attention

lorsque l’appareil est utilisé par, ou en présence d’enfants ou d’invalides.

9. Ne pas utiliser la friteuse ou tout autre appareil électroménager si le cordon

ou la fiche d’alimentation sont endommagés.

10.

Ne pas utiliser un appareil électrique dont le cordon ou la fiche électrique sont

endommagés, ni un appareil qui présente des problèmes de fonctionnement ou qui

a subi une chute ou a été endommagé de quelqu’autre manière que ce soit,

Retourner l’appareil au Centre de Service Autorisé le plus près aux fins d’inspection,

de réparation, de réglage électrique ou mécanique.

il.

L’utilisation d’accessoires non conseillés ou vendus par le fabricant présente

des risques d’incendie, d’électrocution ou de blessure.

12. Ne pas utiliser à l’extérieur ou à des fins commerciales, Ne pas utiliser l’appareil

à des fins autres que celles pour lesquelles il est destiné.

13. Ne laissez pas que le cordon pendre du bord d’une table ou d’un meuble;

ne le laissez pas non plus entrer en contact avec des surfaces chaudes,

14. Ne pas placer sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique, ou dans un four chaud,

15. Ne placer aucun objet sur ou à proximité de cet appareil. Pour écarter les risques

d’incendie, éviter tout contact avec des matériaux inflammables, notamment rideaux,

tentures, cloisons, matières plastiques, etc.

16. Ne pas placer de matériaux inflammables, notamment papier, carton ou plastique,

dans ou à proximité de la friteuse.

17. Pour écarter les risques

d’incendie,

ne pas placer d’aliments de trop grande taille

dans la friteuse.

18. Ne pas utiliser de tampons métalliques ou autres produits abrasifs pour le nettoyage

(un tampon métallique peut perdre des morceaux susceptibles de venir au contact

d’éléments sous tension et de créer un risque d’électrocution).

19.

NE PAS

UTILISER

AVEC UNE

RALLONGE

ELECTRIQUE.

20. Vérifier que les poignées sont correctement fixées au panier et verrouillées

dans la bonne position. Consulter les instructions détaillées.

POURUSAGE

DOMESTIQUESEULEMENT

PR~~UIT~ACHETÉSAUXÉTATS-UNS ETAU CANADAUNIQUEMENT:

Cet appareil comporte une fiche polarisée pour courant alternatif (une broche est plus

large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, cette fiche ne va que dans

un sens seulement sur une prise de courant polarisée. Si la fiche ne s’enfonce pas

complètement dans la prise, la retourne et essayer de nouveau. Si elle ne s’adapte

toujours pas à fond, contacter un électricien agréé pour remplacer une prise

de courant obsolète.

VEILLEZ À RESPECTER LES MESURES SECURITÉ DE LA PRISE POLARISÉE.

(ONNAîTRE LA NOUVELLE FRITEUSE

AVANT D’UTILISER LA FRITEUSE POUR LA PREMIÈRE fols

l Lire avec attention tous les chapitres du mode d’emploi.

Sortir la friteuse de son emballage et décoller la grande étiquette apposée

sur le côté de l’appareil.

Faire monter la crémaillère jusqu’à sa position horizontale la plus haute

(jusqu’au déclic) puis extraire le panier de la friteuse.

l Sortir tous les documents et accessoires du panier.

Nettoyer le panier et le récipient avec de l’eau chaude et une petite quantité de produit

vaisselle, en utilisant une éponge ou un tampon non abrasif. Ne jamais immerger le

corps de la friteuse dans l’eau. Essuyer l’intérieur du couvercle et l’extérieur du corps

avec un chiffon propre et humide. Bien sécher la friteuse avant de l’utiliser.

La Friteuse

FryRightTM

comporte une Cuvette à Condensats située sur l’arrière de

l’appareil, directement sous le couvercle. Le couvercle est conçu pour canaliser la

condensation interne vers l’arrière de l’appareil et vers la Cuvette à Condensats.

Pour vider la cuvette, il suffit de la sortir et de verser l’eau qu’elle contient.

l IMPORTANT

MODÈLES ÉQUIPÉS DU DISPOSITIF DE VIDANGE

EASY-

CLEAN OIL REMOVAL SYSTEMTM:

Veiller à ce que I’huile soit revenue à la

température ambiante (50°C maximum) avant d’utiliser le dispositif de vidange d’huile

ou un récipient pour sa conservation.

PREMIÈRE UTILISATION DE LA FRITEUSE

IMPORTANT:

Ne jamais remplir le panier d’aliments à plus de la moitié de sa capacité

(de préférence entre le quart et la moitié). Un panier trop plein fait baisser la

température de I’huile en dessous de la température de friture optimale et les aliments

ne sont pas aussi légers et croustillants qu’ils devraient l’être.

Appuyer sur le bouton d’ouverture pour ouvrir le couvercle.

Relever la crémaillère, Amener le panier à sa position la plus haute jusqu’au déclic.

Extraire le panier.

Verser entre 1.5 L et 2.0 L d’huile dans le récipient de cuisson.

Pour la friture, utiliser exclusivement de I’huile végétale de bonne qualité, de I’huile de

maïs pure ou de I’huile d’olive légère. II est déconseillé d’utiliser des huiles qui

s’altèrent rapidement, notamment huile de tournesol, saindoux ou graisses de cuisson.

II n’est pas conseillé de faire frire dans du beurre ou de la margarine en raison de la

faible température d’apparition des fumées.

Essuyer l’intérieur du hublot avec un peu d’huile pour empêcher la condensation,

Placer les aliments dans le panier. Ne pas remplir le panier au-delà de sa capacité.

. Placer des aliments aussi secs que possible dans le panier.

Ne pas ajouter d’eau ou d’aliments mouillés dans I’huile de friture. L’eau provoque des

éclaboussements

de I’huile.

Veiller à bien tamponner les aliments pour les sécher avant de les frire.

Pour obtenir une cuisson uniforme, remplir le panier de morceaux d’aliments de taille

semblable.

Remettre le panier dans le récipient à huile.

Appuyer doucement sur le couvercle pour le fermer,

Introduire la fiche d’alimentation dans une prise adéquate,

Mettre l’interrupteur d’alimentation en position de marche. Le voyant de marche rouge

et le voyant de chauffage orange s’allument tous les deux,

Régler le thermostat sur la température désirée entre (27O”F/132”C à 380’?/193”C).

l Lorsque la température choisie est atteinte, le voyant de température orange s’éteint

Préchauffer la bassine à frire 15 minutes avant de l’utiliser la première fois,

Le préchauffage n’est pas nécessaire pour les utilisations ultérieures,

l Enfoncer le bouton de la crémaillère. Abaisser lentement le panier en appuyant sur la

poignée de crémaillère.

Faire tourner le bouton de minuterie jusqu’à la durée de cuisson désirée (15 min maximum).

l Durant la cuisson, il est possible que de la vapeur s’échappe de l’évent du filtre au

sommet du couvercle; ceci est parfaitement normal mais il est préférable de rester à

l’écart de cette zone durant la cuisson. Faire également preuve de prudence en ouvrant

le couvercle en raison du dégagement de la vapeur produite durant la cuisson,

Une fois que la durée de cuisson choisie est écoulée, la minuterie sonne (en mode

séquentiel, le panier se relève automatiquement hors du bain pour permettre à I’huile

de s’égoutter des aliments).

l Relever la poignée; amener le panier à sa position la plus haute, jusqu’au déclic.

l Appuyer sur le bouton d’ouverture pour ouvrir le couvercle

l Sortir le panier et placer les aliments dans des plats (ou les poser d’abord sur une

serviette en papier pour absorber tout excès d’huile à leur surface).

l Débrancher la friteuse

.L’huile peut être vidée et filtrée une fois que la friteuse a refroidi (il est possible

d’utiliser le panier de la friteuse pour tenir une passoire ou un filtre au-dessus du

récipient dans lequel I’huile est versée pour y être conservée).

l IMPORTANT

MODÈLES ÉQUIPÉS OU DISPOSITIF DE VIDANGE

EASY-

CLEAN OIL

REMOVAL

SYSTEMTM:

Veiller à ce que I’huile soit revenue à la

température ambiante (50°C maximum) avant d’utiliser le dispositif de vidange d’huile

ou un récipient pour sa conservation.

l Utilisation du dispositif Easy-Clean

Oil

Removal

SystemTM:

Placer le récipient de

conservation près de la friteuse. Introduire fermement le côté court non strié de la

pompe dans le récipient (veiller à bien l’attacher et vérifier l’étanchéité du joint). Placer

ensuite le tuyau souple strié dans I’huile et maintenir l’embout sous la surface de

I’huile. Presser la poire de la pompe à plusieurs reprises pour aspirer I’huile de la

friteuse et la transvaser dans le récipient de conservation.

LA CONCTION DE CUISSON SÉQUENTIELLE FRYRIGUT’”

Important: En mode séquentiel, une fois que la durée de cuisson s’est écoulée,

le panier se relève automatiquement hors du bain et reste en position (<haut,).

Pour continuer à frire sans la fonction séquentielle, il est alors nécessaire

d’utiliser le bouton de commande de la cuisson manuelle (situé au-dessus

la minuterie) pour abaisser le panier jusqu’au bain (il suffit pour cela de faire

tourner ce bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre et de le

maintenir jusqu’à ce que le panier soit totalement abaissé).

. La fonction de cuisson séquentielle présente les avantages suivants:

L’égouttage automatique produit des aliments plus légers et croustillants qui

contiennent moins de calories*!

FryRightTM

relève et abaisse le panier tout au

long du cycle de cuisson. Les aliments sont légers et plus savoureux !

Le panier est automatiquement relevé hors de I’huile une fois que la durée de

cuisson s’est écoulée, I’huile s’égoutte des aliments, qui sont ensuite gardés au chaud

jusqu’au moment de passer à table !

*Testé par rapport à la principale marque de friteuses.

LORS DE L’UTILISATION DU MODE SÉQUENTIEL

Le panier est plongé et ressorti du bain durant la cuisson des aliments.

Le voyant vert du mode séquentiel s’allume lorsque la fonction de cuisson séquentielle

est activée.

Pour déplacer le panier manuellement vers le haut ou vers le bas, utiliser le bouton de

commande manuelle (il suffit pour cela de faire tourner ce bouton dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre et de le maintenir jusqu’à ce que le panier ait atteint la

hauteur désirée).

Pour passer en mode automatique, tourner ce bouton dans le sens des aiguilles d’une

montre jusqu’au symbole de cuisson séquentielle.

l Mettre ensuite la minuterie en position de marche.

.Une fois que la durée de la minuterie s’est écoulée, le panier se relève

automatiquement, I’huile s’égoutte des aliments, qui sont ensuite gardés au chaud

jusqu’au moment de passer à table (attention : l’air dans le compartiment de chauffage

est très chaud et il convient de veiller à ce que les aliments ne soient pas brûlés ou

desséchés).

LE PANIER

FRITURE

Pour utiliser le panier, bloquer d’abord la poignée de crémaillère dans l’attache du

panier. Pour lever le panier, il suffit de pousser la poignée vers le haut jusqu’au déclic;

pour l’abaisser, enfoncer le bouton de la poignée puis pousser lentement la poignée

vers le bas. Ce dispositif permet de lever et d’abaisser le panier dans le bain sans qu’il

soit nécessaire d’ouvrir le couvercle.

Lorsque la commande du panier est en position (chaut,,, le panier peut être extrait ou

remis en place dans la Friteuse.

LE couvE~(LE

Pour déverrouiller le couvercle, appuyer sur le bouton de déblocage. Ceci a pour effet

de libérer la vapeur d’eau et de décompresser le récipient après cuisson. Prendre

particulièrement garde à garder les mains à l’écart de l’appareil lorsque la vapeur

chaude s’en dégage.

LE SYSTÈME

CILTRE DOUBLE

Le couvercle contient un système de filtrage double: le premier niveau prélève les

gouttelettes d’huile de la vapeur d’eau sur son passage, le second est un filtre à charbon

actif qui permet de minimiser les odeurs. Ces filtres devront être changés au bout d’un

certain nombre d’utilisations de la friteuse.

REMPLACEMENT DES f ILTRES

Détacher et enlever le capot du filtre.

II y a deux types de filtres: le filtre à huile (filtre blanc) empêche le dégagement de

vapeurs d’huile; le filtre au charbon (filtre noir) empêche le dégagement d’odeurs. Pour

commander des filtres de rechange, contacter le Service à la clientèle au (800) 597-5978.

Après nettoyage ou remplacement des filtres, toujours vérifier que le filtre à huile blanc

repose sur la surface en métal sous le filtre à charbon actif.

GUIDE DE CUISSON

Les temps de bain figurant dans ce tableau sont fournis à titre indicatif et devront être

adaptés en fonction de la quantité à frire. TEMPS DE CUISSON

ALIMENT TEMPÉRATURE ("C) APPRDX. (MIN)

Champignons

15OTl302”F 3à4

Poulet pané

17O”U

338°F

12à15

Bouchées de poulet

18OTl356”F 3à4

Crevettes

Boulettes de poisson

Filets de poisson

Filets de poisson dans pâte à frire

Pommes frites fines

Pommes frites épaisses

3OTl266”F 3à4

5OTl302”F 4à6

5OTl302”F

4à5

8OTl356”F 5à7

9OW374”F 2à4

7OV338”F

7àlO

CONSEILS UTILES

Choisir la température du bain en tenant compte de la nature et de la quantité des

aliments à frire.

En règle générale, les aliments précuits d’une manière ou d’une autre nécessitent une

température plus élevée et une durée de bain moindre que les aliments totalement crus.

NETTOYAGE DE LA FRITEUSE

l Ne pas immerger la friteuse dans l’eau.

l Nettoyer l’extérieur à l’aide d’un chiffon doux humide ou d’une serviette en papier,

l Avant de nettoyer la Friteuse, toujours vérifier qu’elle est en position ARRÊT

<CO,,

débranchée de la prise de courant. S’assurer que l’appareil et I’huile sont complètement

froids. L’huile retient la chaleur pendant une longue durée après utilisation. Ne pas

tenter de déplacer ou porter la friteuse alors qu’elle est encore chaude.

l Vider et nettoyer la cuvette à condensats.

l L’huile peut être réutilisée un certain nombre de fois. Toutefois, il est conseillé de la

filtrer après chaque utilisation.

l Après avoir vidé I’huile, essuyer la friteuse avec du papier absorbant. Puis utiliser un

chiffon humide et un peu de détergent doux. Pour finir, l’essuyer avec un torchon sec.

N’immerger l’appareil dans l’eau sous aucune circonstance.

Ne pas utiliser de brosse à récurer, de produit chimique ou de matériaux abrasifs pour

nettoyer l’appareil.

l Le panier se lave à l’eau chaude savonneuse.

NETTOYAGE DU COUVERCLE

l Le couvercle se lave à l’eau chaude savonneuse.

l Veiller à sortir les deux filtres avant de nettoyer le couvercle.

l Ne pas laver le couvercle au lave-vaisselle.

RANGEMENT DE LA FRITEUSE

l Laisser la friteuse refroidir complètement avant de la ranger, L’entreposer dans un

endroit sec. Le cordon d’alimentation se range facilement en l’enroulant autour des

taquets prévus à cet effet à la base de l’appareil. Garder le cordon d’alimentation hors de

portée des enfants.

DÉPANNAGE

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION

Degagement d’odeurs Le filtre à charbon actif Changer le filtre

désagréables est saturé (voir mode d’emploi)

L’huile est altérée Changer I’huile toutes

les 10 ou 12 utilisations

L’huile utilisée n’est pas Utiliser une huile végétale de qualité,

adaptée à la friture une huile de tournesol, une huile de

colza ou une huile de mais

Dégagement de vapeur d’eau Le couvercle n’est pas Vérifier que le couvercle

en dessous du couvercle correctement fermé est correctement fermé

Les aliments restent mous La quantité d’aliments frits Frire les aliments par

et ne sont pas croustillants en même temps plus petites quantités

à l’extérieur est trop importante (en particulier les surgelés)

RECETTES

POULET FRIT

1 poulet découpé en morceaux 1/4 c. à thé d’assaisonnement de volaille

1 tasse de farine

l-l/2

c. à thé de sel

Huile 1/4 c. à thé de poivre

Saler et poivrer le poulet. Dans un sac en plastique, mélanger la farine à

l-l/2

c. à thé de sel. Placer 4 à 5

morceaux de poulet dans le sac et remuer jusqu’à ce que les morceaux soient bien recouverts. Faire chauffer

I’huile dans la friteuse. Placer les plus gros morceaux dans la friteuse, puis les plus petits. Lorsque le poulet

est cuit et doré, le sortir de I’huile et le laisser égoutter dans le panier pour éliminer l’excès d’huife.

ANNEAUX OU LANIÈRES D’OIGNONS FRITS

Éplucher et couper en rondelles de 6 mm ou râper finement:

2 gros oignons

Mélanger:

1 tasse de lait 1 tasse d’eau

Y faire tremper l’oignon pendant une demi-heure. Égoutter, étaler sur du papier absorbant puis enrober de pâte

à frire pour légumes (recette p, 13). Frire dans la friteuse préchauffée à 175-188” C/ 350”.370°F jusqu’à

obtenir une couleur dorée. Égoutter sur du papier absorbant. POUR 4 PERSONNIS

POMMES DE TERRE

PATATES DOUCES FRITES

Laver puis faire bouillir pendant 10 minutes:

De grosses patates douces

Éplucher et couper en fines lamelles, Frire les croustilles de patates à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient

dorées. Égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sel, de sucre brun ou de noix de muscade

fraîchement râpée.

Pour flamber les croustilles, juste avant de servir, les placer dans une poêle après les avoir égouttées.

Les arroser de:

2 cuillerées à soupe de brandy, d’eau-de-vie de pomme ou de rhum chauffé.

Allumer et balancer la poêle d’avant en arrière jusqu’à ce que le liquide ait totalement brûlé.

CROUSTILLES DE POMMES DE TERRE OU SARATOGA

À l’aide d’un coupe-légumes, trancher aussi fin que possible:

Des pommes de terre Idaho épluchées

Tremper les tranches dans l’eau froide, en changeant l’eau deux fois. Égoutter et bien sécher.

Faire chauffer à 195”C/3OO”F:

Huile d’arachide ou de

ma’l’s.

Plonger les tranches individuelles dans le bain d’huile chaude. Remuer le panier ou les croustilles plusieurs

fois pendant la cuisson pour leur éviter de coller les unes aux autres, Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Égoutter et poser sur du papier absorbant pour éliminer tout excès d’huile.

POMMES DAUPHINE

Faire préchauffer la friteuse à

175W35OY

Pour chaque tasse de:

Purée de pommes de terre fraîche

ajouter:

1/3

1/2

tasse de pâte à choux

assaisonnée de:

Une pincée de noix de muscade râpée

Former des boulettes de 25 à 40 mm 1 à 1/2 po. de diamètre ou en remplir une poche munie d’une grosse

douille lisse. Rouler dans:

Chapelure de pain blanc

Faire frire pendant 3 à 4 minutes et faire monter la température du bain jusqu’à 188” C/ 370°F jusqu’à ce que

les croquettes soient dorées. Egoutter sur du papier absorbant. Saler et servir immédiatement.

BOULETTES DE POMMES DE TERRE FRITES

Faire chauffer la friteuse à

195W

380°F.

Préparer:

2 tasses de pommes de terre en purée, 4 pommes de terre moyennes

Ajouter:

2 cuillerées à soupe de beurre 2 cuillerées à soupe de crème

1/2

tasse de fromage râpé 2 jaunes d’œuf battus

1/2 cuillerée à thé de sel 1/2 cuillerée à thé de levure chimique

Quelques grains de poivre de Cayenne

Bien fouetter ces ingrédients. Former des boulettes. Les rouler dans:

Farine

puis dans:

œuf, dilué et battu avec 2 cuillerées à soupe d’eau

et dans:

Chapelure tamisée

Frire les boulettes à la friteuse. Égoutter sur du papier absorbant. Servir immédiatement.

POUR 6 PERSONNES

POISSONS ET FRUITS DE MER

POISSON FRIT

Chauffer la friteuse à 188V37O”F

Nettoyer et préparer pour la cuisson:

de petits morceaux de poisson de 2,5 cm/1 po. d’épaisseur maximum

Tremper dans la:

Pâle à frire

pour poisson (voir recette dans la section Beignets)

Faire frire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Le poisson remonte à la surface lorsqu’il est

prêt. Égoutter sur du papier absorbant. Servir très chaud avec des quartiers de citron ou de la sauce tartare.

ENVIRON

5OOdV2

LB. POUR

Pfrfsotw

POISSON MARINÉ FRIT

Chauffer la friteuse à 188”C/ 37O’F.

Enlever le peau et couper en morceaux:

650 g de darnes de poisson

Mariner pendant 30 min dans:

6 cuillerées à soupe de vin blanc sec ou

2 cuillerées à soupe de jus de citron

Bien égoutter et plonger chaque morceau séparément dans:

6 cuillerées à soupe de crème

puis dans de la:

Farine

Faire frire le poisson à la friteuse pendant environ 7 minutes. Servir avec de la sauce tartare. POUR 3 PERSONNES

BEIGNETS DE POISSON ET FRITES

Chauffer la friteuse à

19OW375”C.

Couper en bouchées uniformes:

650

l-l/2

lb. de filet de plie

Tremper dans la pâte à frire pour poisson (voir recette dans la section Beignets).

Couper en gros bâtonnets, légèrement plus épais que pour les frites à la française:

650

l-l/2

lb. de pommes de terre à cuire

Plonger dans l’eau froide pendant 30 min. Égoutter et bien sécher. Frire à I’huile jusqu’à ce qu’elles soient

dorées. Sortir du bain, égoutter et garder au chaud. Faire frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré. Disposer les

pommes de terre et le poisson sur un plateau et servir avec:

Vinaigre de cidre chaud

OUR

ERSONNE

HUîTRES

FRITES

Chauffer la friteuse à

19OW

375°F.

Faire égoutter:

12 grosses huîtres sorties de leur coquille

Bien les sécher entre des serviettes. Battre:

1 œuf 2 cuillerées à soupe d’eau

En plantant une fourchette dans le muscle des huîtres, les tremper dans l’œuf, puis dans de la:

Chapelure assaisonnée, une nouvelle fois dans l’œuf puis à nouveau dans la chapelure.

Laisser sécher les huîtres sur une grille pendant 30 min. Les frire pendant 4 minutes environ. POUR 2 PERSONNES

CREVETTES FARCIES FRITES

Décortiquer et déveiner:

10 crevettes géantes

En faire un hachis et ajouter:

6 châtaignes d’eau

qui auront été finement hachées au couperet.

Décortiquer en laissant les queues intactes et déveiner:

14 crevettes géantes

Fendre dans le sens de la longueur suivant le côté déveiné, sans séparer les deux moitiés.

Les poser à plat et placer au creux de chaque crevette:

Une fine julienne de prosciutto ou de jambon de Westphalie

Étaler la préparation de crevettes et châtaignes d’eau dans chaque crevette avec le jambon puis refermer

partiellement la crevette avant de la paner.

Tremper dans un:

CEUF

battu

puis dans de la:

Farine

Laisser sécher sur une grille pendant 15 à 20 minutes. Saisir les crevettes par la queue et les plonger

délicatement dans I’huile chaude. Frire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Egoutter sur du papier absorbant. Servir immédiatement.

BEIGNETS

Cuire les Beignets pendant 3 à 7 minutes, en fonction de leur taille.

CHURROS(BEIGNETS)

350 g/ 12.25 oz de farine Sel

œufs Huile d’olive ou de ma’is

75 cl (3 tasses) d’eau Sucre

Porter l’eau salée à ébullition. Ajouter la farine en une fois et mélanger vigoureusement à l’aide d’une cuiller en

bois. Placer cette pâte dans un bol à mélanger. Incorporer les

oeufs

l’un après l’autre à l’aide du batteur Oster@

et battre jusqu’à obtenir une melange mousseux. Faire chauffer I’huile dans la friteuse. À l’aide d’une machine à

churro, former des churros avec la pâte. Les faire frire dans I’huile jusqu’à ce qu’ils soient dore fonce, Les

sortir de la friteuse et les laisser égoutter sur des serviettes en papier pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrer

abondamment de sucre.

BEIGNETS DE CREVETTES

1 gros épi de ma’ïs décortiqué

170 g/ 6

de grosses crevettes crues

déveinées, hachées

1/2 cuillerée à thé de poivre noir moulu

3 cuillerées à soupe de lait de coco non sucré en décortiquées,

boîte

1 gros œuf

1/2 tasse de germes de luzerne 1/4 tasse de carottes râpées

2 gousses d’ail hachées menu 2 cuillerées à soupe de farine ordinaire

1/2 cuillerée à thé de sel 3 cuillerées à soupe d’huile végétale.

Cuire le mais dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre et croquant (3 minutes environ). Égoutter.

Détacher les grains de l’épi et les placer dans un grand bol. Ajouter les crevettes et les cinq ingrédients

suivants. Fouetter le lait de coco avec l’œuf. Incorporer dans le mais; ajouter la farine.

Faire chauffer I’huile dans la friteuse à 180°C/356’T. En travaillant par lot, former des galettes de 7,5 cm de

diamètre à partir de 4 cuillerées à soupe de préparation chacune et les plonger dans I’huile. Les faire dorer

(5 minutes environ). Les poser sur des serviettes en papier; égoutter. Servir chaud.

BEIGNETS D’AUBERGINES

Faire chauffer la friteuse à 185”C/ 365°F.

Eplucher et couper en tranches:

Une petite aubergine

Cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre dans:

de l’eau bouillante

couvert.

Ajouter:

cuillerée à thé de vinaigre

Egoutter l’aubergine. Passer en purée. Incorporer:

1 œuf 3 cuillerées à soupe de farine

1/2 cuillerée à thé de sel 1/2 cuillerée à thé de levure chimique

Plonger les beignets dans la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés POUR 6 PERSONNES

PÂTE

FRIRE POUR LÉGUMES, VIANDE ET POISSON

Bien mélanger dans un bol:

l-l/3

tasse (170 g) de farine ordinaire

1 cuillerée à thé de sel

1/4 cuillerée à thé de poivre

cuillerée à soupe de beurre fondu ou d’huile de cuisine

2 jaunes d’œuf battus

Ajouter progressivement, sans cesser de remuer:

180 ml

(314

tasse) de bière éventée

Laisser la pâte reposer à couvert au réfrigérateur pendant 3 à 12 heures.

Juste avant utilisation, il est possible d’ajouter:

2 blancs d’œuf battus en neige ferme

Panure

Mélanger:

125 g (1 tasse) de farine ordinaire, de chapelure tamisée ou de flocons de mars finement broyés

1 cuillerée à thé de sel

114 cuillerée à thé de poivre ou 1/2 cuillerée à thé de paprika

BEIGNES AU LAIT SUCRÉS

Faire chauffer la friteuse à

188V37O”C.

Battre:

2 ceufs

Ajouter doucement sans cesser de battre:

250 g (1 tasse) de sucre

Incorporer:

240 ml (1 tasse) de lait

Tamiser avant de mesurer: 4 à 5 cuillerées à thé de shortening tondu

500 g (4 tasses) de farine ordinaire

Tamiser une nouvelle fois avec:

4 cuillerées à thé de levure chimique à double action

1/4 cuillerée à thé de cannelle ou l’cuillerée à thé de zest de citron râpé

1/2 cuillerée à thé de sel

l1/4 cuillerée à thé de noix de muscade

Mélanger tous les ingrédients. Cuire pendant 3 minutes POUR ENVIRON 16 BEIGNES

BOULETTES DE VIANDE

BOULETTES DEVIANDEÀL'AIGRE-DOUX

500 g (17 oz.)de viande 1 jaune d’œuf

1 oignon moyen 125 g (1 tasse) d’amidon de maïs

2 cuillerées à soupe de xérès Huile

2 cuillerées à soupe de sauce soja Sel

SAUCE

1 petite boîte d’ananas en morceaux 5 cuillerées à soupe de vinaigre

1/2 boîte de jus d’ananas 3 cuillerées à soupe de sucre

1 cuillerée à soupe de sauce soja 1/2 cuillerée à soupe d’amidon de mais

Couper le viande en morceaux d’environ 2 cm puis les hacher à l’aide du Robot de Cuisine Oster? Détailler

l’oignon en tranches fines à l’aide du robot Oster? Dans un bol, mélanger la viande avec l’oignon, le xérès,

la sauce soja, le sel et le jaune d’œuf. Former de petites boulettes de viande puis les rouler dans l’amidon de

maïs. Placer les boulettes dans I’huile chaude dans la Friteuse jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ne pas les

frire trop longtemps. Elles finiront de cuire dans la sauce. Placer les boulettes de viande dans une casserole.

Ajouter les morceaux et le jus d’ananas ainsi que les ingrédient d’assaisonnement de la sauce. Mélanger avec

l’amidon de

ma’l’s.

Cuire pendant 10 à 15 minutes. Servir les boulettes de viande avec du riz blanc préparé dans

le Cuiseur

Oster@.

(ROQUETTES

Les croquettes se dorent pendant 2 à 4 minutes

AU SUJET DES CROQUETTES

Utiliser environ 180 ml

(3/4

tasse) de crème épaisse ou de sauce brune pour 500 g (2 tasses) d’ingrédients

solides, viande, poisson ou légumes, hachés à la main ou à la machine.

Les ingrédients solides devront toujours être bien égouttés pour les débarasser de leur eau. La sauce chaude

peut être complétée de 1 ou 2 jaunes d’œuf puis laissée à épaissir légèrement hors du feu. Ajouter

suffisamment de sauce chaude aux ingrédients secs pour bien les lier, tout en conservant une consistance

assez ferme. A cet égard, il n’y a pas de règle stricte, l’essentiel étant que la préparation, après réfrigération,

se manipule aisément. Etaler dans un plat graissé et bien réfrigérer. II est également possible de légèrement

badigeonner le dessus de beurre pour éviter le dessèchement. Après refroidissement, former des quenelles

2,5

cm x

2,5

cm x 6 cm/ 1 x 1 x 2-1/2 po. maximun ou de petits cônes ou boulettes. Rouler dans la farine,

puis enrober soigneusement de panure. Laisser sécher sur une grille pendant environ 10 minutes, paner une

nouvelle fois puis laisser sécher pendant 1 heure avant de frire.

Faire chauffer la friteuse sur 190°C ou 195”C/

375”

ou 385°F puis plonger les croquettes dans I’huile, un petit

nombre à la fois, en utilisant le panier (sauf indications contraires). Faire égoutter sur du papier absorbant.

II est possible de les passer brièvement au four à

175”C/

350°C avant de servir.

Pour réchauffer les croquettes, utiliser un four à 200°C/400’T

CROQUETTES D’ALIMENTS CUITS

Préparer:

Sauce crème (recette à la fin de cette section)

Une fois que la sauce est chaude et onctueuse, la retirer du feu et ajouter:

ou 2 jaunes d’œuf

et laisser épaissir légèrement. Ajouter à la sauce pour la lier:

2 tasses d’aliments solides hachés menus: viande, poisson ou legumes cuits

1 cuillerée à soupe d’oignons hachés

2 cuillerées à soupe de persil haché

Remettre la casserole sur la cuisinière à feu très doux et bien assaisonner avec, au choix:

Sel, poivre ou paprika 1/2 cuillerée à thé de sauce au piment

Noix du muscade fraîche râpée ou sel de

céleri 2 cuillerées à thé de xérès de cuisine

2 cuillerées à thé de jus de citron 1/2 cuillerée à thé de fines herbes séchées

1 cuillerée à thé de sauce Worcestershire 1/2 cuillerée à thé de poudre de cari

Faire refroidir et, pendant sa préparation, placer au centre de chaque boulette, au choix:

Un champignon sauté

Un morceau de foie de volaille cuit

Une olive farcie au piment doux

Un huître bien égouttée, assaisonnée ou marinée

Paner, sécher et faire frire les croquettes comme indiqué dans le paragraphe Au sujet des croquettes

ci-dessus. Égoutter sur du papier absorbant. POUR

(R~I~JETTES

ENVIRON

CROQUETTES DE RIZ AU FROMAGE

Combiner:

350 g (2 tasses) de riz cuit à l’eau 1/2 cuillerée à thé de paprika

1/2 tasse de fromage fort râpé quelques grains de poivre de Cayenne

1/2 tasse de sauce crème (recette plus loin) sel

1 cuillerée à soupe de persil haché

Faire refroidir cette préparation et former des cônes ou des boulettes. Paner, sécher et faire frire comme indiqué

dans le paragraphe Au sujet des croquettes ci-dessus. Egoutter sur du papier absorbant et servir

immédiatement. POUR 10

hopufrrfs

WIRON

CROQUETTES DE VOLAILLE AU FROMAGE

500 g

(170~)

de chair de poulet cuite

100 g (3.5oz)de parmesan râpé

ceufs

1 gousse d’ail

1 tasse de pain râpé

Une pincée de noix de muscade

Sel et poivre au goût

Hacher le poulet et l’ail à l’aide du Robot de Cuisine

Oster@.

Y mélanger les blancs d’œuf. Incorporer

rapidement le parmesan la muscade, les jaunes d’œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger avec la viande.

Former des boulettes et les enrober de pain râpé. Placer dans la friteuse et faire dorer. Servir avec des asperges

nappées de mayonnaise.

CROQUETTES AU FROMAGE

Faire fondre:

60 g (4 cuillerées à soupe) de beurre.

Incorporer:

5 cuillerées à soupe de farine

Incorporer progressivement jusqu’à épaississement:

240 ml (1 tasse) de lait 80 ml

(1/3

tasse) de crème

Ajouter, à feu doux:

220 g de gruyère râpé

Laisser légèrement refroidir. Ajouter:

3 jaunes d’œuf battus 1/3 cuillerée à thé de paprika

3/4 cuillerée à thé de sel

Verser cette sauce épaisse dans un plat bien graissé de 15 cm x 22 cm/ 6 x 9 po. environ. Bien refroidir.

Avant utilisation, immerger le plat pendant quelques instants dans de l’eau chaude puis le retourner pour poser

la préparation sur une surface plane. Découper dans la forme désirée. Paner et sécher puis faire frire dans

I’huile. Egoutter sur du papier absorbant.

Pou~

(ROQUETTES

CROQUETTES DE VOLAILLE OU DE VEAU

Combiner:

200 g

(l-l/2

tasse) de poulet ou de veau haché

avec:

50 g (1/2 tasse) de champignons sautés, céleri haché ou noix hachées

Ajouter, pour bien lier les ingrédients:

180 ml (3/4 tasse) environ de sauce veloutée (recette plus loin)

Laisser refroidir, former les croquettes, paner, sécher et faire frire comme indiqué dans le paragraphe

Au sujet des croquettes ci-dessus. Egoutter sur du papier absorbant.

SAUCE CRÈME POUR CROQUETTES

Faire fondre à feu doux:

3 cuillerées à soupe de beurre

Ajouter et remuer à feu doux pendant 3 à 5 minutes:

3 cuillerées à soupe de farine

Incorporer lentement:

1 tasse de lait

Ajouter:

1 petit oignon piqué de 2 ou 3 clous de girofle

1/2 petite feuille de laurier

Faire cuire et remuer la sauce au fouet ou à la cuiller en bois jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et onctueuse.

La mettre au four à 175”C/ 350°F pendant 20 minutes pour cuire lentement. Passer la sauce au

chinois et servir.

SAUCE VELOUTÉE POUR CROQUETTES

Faire fondre au bain-marie:

30 g (2 cuillerées à soupe) de beurre

Incorporer:

2 cuillerées à soupe de farine

Bien mélanger puis ajouter lentement:

500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille, de veau ou de poisson

et remuer à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et homogène. Ajouter:

1/4 tasse d’épluchures de champignons.

Remettre au bain-marie et laisser mijoter au-dessus de (pas dans) l’eau chaude pendant 1 heure environ, en

remuant occasionnellement. Passer au chinois et ajouter:

un pincée de noix de muscade

rectifier l’assaisonnement

puis remuer occasionnellement durant le refroidissement pour éviter la formation d’un pellicule à la surface.

POUR 350

(l-I/2

TASSE)

ENVIRON

BOUILLON DE VOLAILLE POUR CROQUETTES

Faire blanchir:

2 kg/ 4 lb. de dos, cous, ailes et pattes de poulet

Égoutter, éliminer l’eau et amener lentement le poulet à ébullition dans:

4 litres d’eau froide

avec:

6 grains de poivre blanc 6 branches de persil

1 feuille de laurier 1 oignon moyen en dés

1 cuillerée à thé de thym 3 côtes de céleri en dés

6 clous de girofle entiers 1 carotte moyenne en dés

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 h 30 min à 3 h ou jusqu’à réduction de moitié. Passer au chinois.

Laisser refroidir sans couvrir puis réfrigérer jusqu’à utilisation. POUR 2

tlTRfS

ARANTIE

LIMITÉE

Sunbeam Praducts Inc. garantit que pour une période de deux ans à compter de la date d’achat, ce

produit ne présentera aucun vice mécanique ou électrique, matériel ou de fabrication. Notre obligation

ci-après se limite à la réparation ou au remplacement de ce produit au choix du fabricant durant la

période de couverture de la garantie, pourvu qu’on envoie le(les) produit(s) acheté(s) aux États-Unis,

par la poste, port payé, directement à l’adresse suivante:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION

117 Central Industrial Row

Purvis, MS 39475

En cas de questions ou pour obtenir des renseignements à propos de cette garantie ou du bureau

de service après-vente agréé de votre région aux États-Unis, appelez sans frais d’interurbain le

l-800-597-5978 ou écrivez à l’adresse suivante Sunbeam

Consumer Affairs en PO. Box 948389,

Maitland, Florida 32794-8389.

En ce qui concerne les produits achetés au Canada, s'il vous plait l'appel:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION (KNO)

1-800-663-8623 ou email nous

consumeraffairs@consumer.sunbeam.com

En cas de questions ou pour obtenir des renseignements à propos de cette garantie ou du bureau

de service après-vente agréé de votre région au Canada, appelez sans frais d’interurbain au Canada

le l-800-667-8623.

En cas de questions ou pour obtenir des renseignements à propos de cette garantie ou d’un bureau

de service après-vente agréé à l’extérieur des États-Unis et du Canada, veuillez consulter la carte

de service sous garantie insérée dans l’emballage du produit.

NE RETOURNEZ PAS CE PRODUIT

L’ENDROIT Où VOUS L’AVEZ ACHETÉ,

CAR CELA POURRAIT RALENTIR LE TRAITEMENT DE VOTRE DEMANDE

DE REMBOURSEMENT SOUS GARANTIE.

La présente garantie ne couvre ni l’usure normale des pièces ni les dommages entraînes par l’un

quelconque des cas suivants: l’utilisation inappropriée ou négligente du produit, son utilisation à une

tension ou à un courant inadéquats, son utilisation contraire aux directives du mode d’emploi, ou son

démontage, sa réparation, son remaniement, sa modification ou sa transformation par toute personne

autre qu’un centre de service après-vente agréé. La réparation ou le remplacement du produit prévus aux

termes de la présente garantie constituent votre seul unique recours. Sunbeam Products Inc. n’acceptera

aucune responsabilité de dommages conséquents ou accessoires découlant du manquement à quelque

garantie explicite ou implicite sur ce produit. Sauf dans la mesure où l’empêchent les lois applicables,

la durée de toute garantie implicite sur la qualité marchande ou le caractère utilisable de ce produit pour

un but précis se limite à la duréé de la garantie susmentionnée. Certains états ou provinces interdisent

l’exclusion ou la limitation des dommages conséquents ou accessoires, ou la limitation de la durée

d’une garantie implicite; il s’ensuit que les limitations ou exclusions ci-dessus peuvent ne pas

s’appliquer à vous. La présente garantie vous confère des droits légaux précis, et vous pourriez

aussi avoir d’autres droits qui varient selon l’état ou la province.

fi,

CONOCIEND0 SU f REIDORA

OSTfR”

A. Sistema de Doble Filtración

B. Bandeja Recolectora de Condensación

(en la parte trasera de la unidad)

C. Ventana para Visibilidad

D. Botón para Bajar la Canasta (presione el

botón cuando el asa esté localizada en

posición horizontal para bajarla)

E. Asa Control de la Canasta

Cronómetro

G. Termostato Ajustable

H. Abrazaderas para Enredar el Cable

Luz Indicadora Templada

J. Luz de Encendido “On”

K. Interruptor Encendido/Apagado

L. Botón para Abrir

Cuando use aparatos eléctricos, siempre debe de seguir algunas precauciones básicas

de seguridad, incluyendo las siguientes:

1. LEA Y GUARDE TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. Este aparato usa aceite caliente, es muy importante asegurarse de que esté colocado

en un lugar seguro mientras está en operación 0 mientras el aceite está caliente.

Verifique que el cordón eléctrico no esté mal colocado o presente la posibilidad

de que alguna persona se enrede o tropiece con él.

3. NO MUEVA LA FREIDORA CUANDO EL ACEITE ESTÉ CALIENTE 0 DURANTE

LA COCCIÓN.

4. SUPERVISIÓN CERCANA ES NECESARIA CUANDO EL APARATO ESTÁ EN USO

0 CUANDO EL ACEITE ESTÁ CALIENTE.

5. No toque las superficies calientes. Siempre use guantes de cocina y permita que las

partes de metal se enfríen antes de limpiarlas. Permita que la unidad se enfríe

completamente antes de agregar o remover partes.

6. Desconecte la Freidora de la toma de corriente cuando la unidad no esté en uso

y antes de limpiar. Nota: Asegúrese de que la Freidora se encuentre en la posición

APAGADO/OFF

“0” antes de desconectar.

7. Para protegerse de una descarga eléctrica, no sumerja el aparato o el enchufe en agua

o en otros líquidos

8. Este aparato no debe ser utilizado por niños. Es necesaria una supervisión cercana

cuando éste o algún otro aparato sea utilizado cerca de niños.

9. No opere éste o algún aparato con un cordón o enchufe que esté dañado o quemado.

10. No opere ningún aparato si el cable o el enchufe están dañados o después de que ha

funcionado mal, se ha caído o tenga algún daño cualquiera que éste sea. Regrese el

aparato a la Estación de Servicio Sunbeam más cercana para su examinación,

reparación 0 ajuste eléctrico 0 mecánico.

ll,

No utilice accesorios no recomendados por el fabricante. Pueden causar incendio,

descarga eléctrica o lesiones personales.

12. No use en exteriores o con propósitos comerciales. Use este aparato sólo para lo

que está diseñado.

13. No permita que el cable cuelgue del mostrador o de la mesa, o toque superficies

calientes.

14. No coloque el aparato sobre o cerca de la llama de una estufa de gas, eléctrica, dentro

de un horno caliente.

15. No coloque ningún objeto por encima o cerca de este aparato en ningún momento. Para

prevenir un incendio, mantenga este aparato alejado del contacto con cualquier material

flamable como: cortinas, telones, paredes, materiales plásticos, etc. en todo momento.

16. No coloque materiales flamables adentro o cerca de la Freidora, como papel,

cartones 0 plásticos.

17. Alimentos o comida demasiado grandes, no deben ser introducidos dentro

de la Freidora, ya que esto puede ocasionar incendios.

18. No limpie el aparato con esponjas metálicas o de materiales abrasivos.

(Se pueden desprender pequeñas partes de la esponja y tocar partes eléctricas

resultando esto en un riesgo de descarga eléctrica).

19. NO USE CON UN CORDÓN DE EXTENSIÓN.

20. Asegúrese de que las asas estén correctamente ensambladas a la canasta y seguras

en su lugar. Vea las instrucciones detalladas.

ARA

Uso

DOMÉSTICO

OLAMENTE

PARA PRODUCTOS COMPRADOS EN ESTADOS UNIDOS Y CANADÁ SOLAMENTE:

Este aparato tiene una clavija polarizada de corriente alterna (una de las patas es más

ancha que la otra). Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, como una medida de

seguridad, esta clavija entra sólo de una manera en una toma de corriente. Si la clavija

no encaja en la toma de corriente, simplemente colóquela al revés. Si aún así no

encaja, contacte un electricista calificado para remplazar la toma de corriente obsoleta.

DE NINGUNA MANERA INTENTE MODIFICAR ESTA MEDIDA DE SEGURIDAD.

(ONO(IEND0

SU NUEVA FREIDORA

ANTES

USAR Su FREIDORA POR

PRIMERA

VEZ

Lea todas las secciones del manual de instrucciones con atención

Saque la freidora del empaque y remueva todas las etiquetas grandes que se

desprendan fácilmente y que están en la parte lateral de la unidad.

l Eleve el asa de la canasta a su nivel más alto, en posición horizontal (usted escuchará

un sonido “click”) y después levante la canasta y sáquela de la freidora.

Remueva todos los documentos impresos y cualquier accesorio que esté en la canasta.

Limpie la canasta para freír y la cacerola de cocción con agua caliente, una pequeña

cantidad de jabón líquido para limpiar platos y una esponja no abrasiva. Nunca sumerja

el cuerpo de la unidad en agua. Limpie bien el interior de la tapa y la parte exterior del

aparato con un trapo húmedo y limpio. Seque bien la unidad antes de usarla.

Una Bandeja Recolectora de Condensación ha sido diseñada en la Freidora y está

localizada en la parte trasera de la unidad abajo de la tapa. La tapa ha sido diseñada

para canalizar la condensación que se acumula adentro de la tapa y enviarla a la parte

trasera de la unidad a la Bandeja Recolectora de Condensación. Para vaciarla,

simplemente remueva la Bandeja y deseche el agua que se haya acumulado.

l IMPORTANTE-PARAMODELOSEQUIPADOSCONELSISTEMAPARA

REMOVER EL ACEITE "EASY-CLEAN

OIL

REMOVAL

SYSTEMTM:

El aceite

debe de enfriarse y tener una temperatura ambiente (máximo de

12OW48T)

antes

de usar el sistema para remover el aceite o el contenedor para almacenar.

USANDO SU FREIDORA POR PRIMERA VEZ

l IMPORTANTE: Nunca llene la canasta a más de la mitad con alimentos (1/4 o 1/2

a lo máximo), ya que esto puede causar que la temperatura del aceite baje más allá

de la temperatura óptima para freír y los alimentos no quedarán ligeros y crujientes

como debe ser.

.Presione el botón

OPEN/ABRIR

y abra la tapa

l Levante el asa. Levante la canasta al punto más alto hasta que escuche el sonido de

un “click”.

l Remueva la canasta.

l Vacíe el aceite en la cacerola, necesita un mínimo de 1.5 L o un máximo de 2.0 L.

Para freír use únicamente aceite vegetal de buena calidad, aceite puro de maíz o aceite

de olivo. No recomendamos usar aceites que se deterioran rápidamente como el aceite

de semillas de girasol, manteca o grasa de carnes. Los alimentos fritos en mantequilla

o margarina no son recomendados porque humean a bajas temperaturas.

Limpie el interior de la ventana para visibilidad con un poco de aceite para prevenir

la condensación.

l Coloque los alimentos en la canasta (máximo 500 gr. si se utiliza la función de ciclos).

No llene de más la canasta.

Coloque los alimentos tan secos como sean posibles dentro de la canasta.

No agregue agua o alimentos mojados o húmedos al aceite de cocción

El agua ocasionará que el aceite salpique.

l Asegúrese de secar bien los alimentos antes de freír.

Coloque piezas de tamaños uniformes de alimentos en la canasta para asegurar

una cocción uniforme.

l Coloque la canasta en la cacerola nuevamente.

Presione la tapa suavemente sobre la cacerola.

l Conecte el enchufe en la toma de corriente adecuada.

l Encienda la unidad en

ENCENDIDO/ON.

La luz roja de “encendido” y la luz amarilla

de “temperatura” brillarán.

l Ajuste el termostato deslizable a la temperatura deseada

(270QF/132%

380QF/193%).

Cuando la temperatura deseada se ha alcanzado, la luz amarilla de “temperatura”

se apagará. Caliente previamente la freidora por 15 minutos antes de usar por primera

vez; para los siguientes usos, no es necesario el calentamiento previo del aparato.

l Presione el botón en el asa. Baje la canasta suavemente empujando hacia abajo el asa.

l Gire la perilla del cronómetro al tiempo deseado de cocción (máximo 15 minutos).

l Durante la cocción, usted puede observar un poco de vapor saliendo por los orificios

de la ventila del filtro en la parte superior de la tapa - esto es normal; sin embargo,

evite tocar o estar cerca de ésta zona mientras se está friendo. También tenga cuidado

cuando abra la tapa, ya que el vapor generado durante la cocción puede escapar

mientras la tapa está abierta.

l Cuando el tiempo de cocción deseado sea ha alcanzado, el cronómetro emitirá un

sonido de aviso (si usa la función de ciclos, la canasta automáticamente se elevará

fuera del aceite y escurrirá el aceite de los alimentos).

Levante el asa, eleve la canasta al punto más alto hasta que escuche el sonido de

un “click”.

Saque la canasta y coloque los alimentos en platos (o primero colóquelos sobre toallas

de papel para ayudar a absorber cualquier exceso de aceite que haya quedado en el

exterior de los alimentos).

l Desconecte la freidora.

El aceite se puede vertir en un contenedor cuando la freidora se ha enfriado

(usted puede usar la canasta para freír como coladera/filtro usándola sobre el

contenedor donde almacene el aceite, mientras vacía éste al contenedor).

l IMPORTANTE - PARA MODELOS EQUIPADOS CON EL SISTEMA PARA

REMOVER EL ACEITE

“EASY-CLEAN

OIL

REMOVAL

SYSTEMTM:

El aceite

debe de enfriarse y tener una temperatura ambiente (máximo de

120?/48%)

antes

de usar el sistema para remover el aceite o el contenedor para almacenar.

l Para usar el Sistema Para Remover El Aceite “Easy-Clean Oil Removal SystemTM:

coloque el contenedor para almacenar cerca de la freidora. Inserte el extremo corto

sin ranuras del ensamble de la bombilla dentro del contenedor para almacenar

(asegúrese de que esté colocado firmemente, revisando que selle a presión).

Después inserte la manguera flexible ranurada dentro del aceite y mantenga el extremo

debajo de la superficie del aceite. Apriete la bombilla repetidamente en el ensamble

para remover el aceite de la freidora y transferirlo al contenedor para almacenar.

fUNClóN

PATENTADA DEL

CICLO

COCClóN

Importante: Cuando usted use la función del ciclo de cocción, la canasta

automáticamente saldrá del aceite cuando se termine el tiempo de cocción

y quedará en la posición “Alta”.-Si usted desea freír sin usar la función del

ciclo de cocción, debe usar la perilla de control del “ciclo manual” para

bajar la canasta y sumergirla en el aceite (simplemente gire la perilla en

sentido contrario a las manecillas del reloj y manténgala en esta posición

hasta que la canasta esté completamente sumergida en aceite).

l Los siguientes son algunos beneficios de usar la función de Ciclo de Cocción:

El Proceso Automático para Escurrir le Permite que sus alimentos queden ligeros y

crujientes, y que tengan menos calorías!* FryRight@ eleva y baja la canasta de

alimentos dentro y fuera del aceite durante el ciclo de cocción.

iLos

alimentos

quedarán más ligeros y con un mejor sabor!

La Canasta se eleva automáticamente fuera del aceite cuando el tiempo de cocción se

ha terminado, escurre el aceite de los alimentos, y los mantiene calientes hasta que

usted esté listo para comerlos!

* Probado contra las marcas líderes de freidoras.

CUANDO USE LA f UNCIÓN DE

CICLOS

La canasta subirá y bajará fuera y dentro del aceite durante el ciclo de cocción.

l La luz verde del “ciclo” se iluminará cuando el ciclo esté activado.

Para mover la canasta hacia arriba o hacia abajo manualmente durante el ciclo de

cocción, usted puede usar la perilla de control para el ciclo manual (simplemente gire

la perilla en sentido contrario a las manecillas del reloj y mantenga la perilla en esta

posición hasta que la canasta haya alcanzado la altura deseada).

Para el ciclo automático, gire la perilla en sentido de las manecillas del reloj.

l Después ajuste el cronómetro en la posición “encendido/on”.

Cuando el tiempo en el cronómetro se ha terminado, la canasta automáticamente y

escurrirá el aceite de los alimentos, y los mantendrá calientes hasta que usted esté listo

para comerlos(cuidado ya que el aire en la cámara de calor está muy caliente y debe ser

revisado de cerca para que los alimentos no se quemen o se sequen excesivamente).

CANASTA PARA f REíR

Para usar la canasta para freír, primero asegure el asa en el freno de la canasta. Usted

puede elevar y bajar la canasta, simplemente al levantar el asa hasta que se escuche el

sonido de un “click”. Para bajar la canasta, simplemente presione el botón en el asa y

lentamente baje la canasta. Usando esta función usted puede subir y bajar la canasta de

una forma segura dentro y fuera del aceite, sin ni siquiera abrir la tapa.

l Con el Control de la Canasta en la posición “UP /ARRIBA”, la canasta puede ser

removida y remplazada en la freidora.

TAPA CON CIERRE DE SEGURIDAD

Para quitar el seguro de la tapa, presione el botón que libera la tapa. Esto dejará salir

mucho vapor y despresurizará el contenedor después de la cocción. Debe tener cuidado

extremo para asegurarse que las manos no estén sobre el aparato cuando se libera el vapor.

SISTEMA DE DOS FILTROS

La tapa tiene un sistema de doble filtración: uno recolecta las gotas de aceite del vapor

y pasa por los filtros, el otro está activado por carbono que ayuda a minimizar los

olores. Después de varias sesiones de cocina, los filtros deben ser remplazados.

COMO

REMPLAZAR LOS FILTROS

l Remueva el seguro y saque la cubierta del filtro.

Hay dos tipos de filtros: El filtro del aceite(filtro color blanco) previene que salga vapor del

aceite, el filtro de carbono (filtro negro) previene que se liberen olores. Para ordenar filtros

adicionales, por favor llame a nuestra Línea de Servicio al Cliente al (800) 597-5978.

l Después de limpiar o remplazar los filtros, siempre revise que el filtro blanco esté

colocado sobre la superficie de metal abajo del filtro activado por carbono.

GUíA PARA COCINAR

Los tiempos para freír que se indican en la siguiente tabla son sólo una guía y deben

de ajustarse de acuerdo a la cantidad de alimento que se va a freír.

ALIMENTO

Champiñones

Pollo Empanizado

Tiras de Pollo

Camarones

Pescado Empanizado

Filete de Pescado

Pescado Capeado

Papas Fritas, delgadas

Papas Fritas, gruesas

TEMPERATURA

(“C/“F)

SOoC/

302°F

17OW338”F

18OW356”F

130°C1266”F

150”C/302”F

150°C1302”F

18O”Cl356”F

190°C/374”F

17OV338”F

TIEMPO APROXIMADO

DE COCCIÓN

(MINOT~S)

3-4

12-

3-4

4-6

4-5

5-7

2-4

7-10

SUGERENCIAS

Seleccione la temperatura para freír tomando en cuenta el tipo y la cantidad de alimento

que va a cocinar.

l Como una guía general, los alimentos que han sido precocidos de cualquier manera,

pueden necesitar una temperatura más alta y menos tiempo de cocción que aquellos

alimentos que están completamente crudos.

LIMPIANDO LA FREIDORA

l No sumerja la freidora en agua.

l Limpie el exterior con un trapo seco y húmedo o con toallas de papel.

l Antes de limpiar la Freidora, siempre asegúrese que este en la posición de

APAGADO/OFF

“0” y que esté desconectada de la toma de corriente. También verifique

que la unidad y el aceite estén completamente fríos. El aceite retiene su temperatura por

un periodo más largo después de usarse. No intente mover o cargar la freidora mientras

esté caliente todavía.

l Vacíe y limpie la bandeja de condensación.

El aceite puede ser usado varias ocasiones. Sin embargo, debe de ser filtrado después

de cada uso.

Después de escurrir el aceite, la freidora debe ser limpiada primero con papel

absorbente. Después use un paño húmedo y un poco de jabón. Finalmente, use un

paño seco. No sumerja la unidad en agua bajo ninguna circunstancia.

l No use cepillos, limpiadores químicos o materiales abrasivos para limpiar la unidad.

l La canasta puede ser lavada en agua jabonosa.

LIMPIANDO LA TAPA

La tapa puede ser lavada en agua tibia y con jabón.

l Asegúrese de remover ambos filtros antes de limpiar la tapa.

l No lave la tapa en lavavajillas.

ALMACENANDO LA FREIDORA

Permita que el aparato se enfríe completamente antes de almacenarlo. Guarde la

Freidora en un lugar seco. El cordón eléctrico puede ser fácilmente almacenado al

enredarlo alrededor del espacio para guardar el cable, que está abajo de la unidad.

mantenga el cordón alejado del alcance de los niños.

SOLKIONANDO

PROBLEMAS

PROBLEMA CAUSAS POTENCIALES

Liberar los olores El filtro de carbón

no agradables. está saturado.

SOLUCIÓN

Reemplace el filtro

(vea la pagina de instrucciones).

El aceite está

deteriorado.

El aceite no es el

adecuado para freír.

Cambie el aceite cada

lo-12

veces

que use la freidora.

Use aceite vegetal de buena calidad,

aceite de semillas de girasol,

aceite de maíz.

Liberar el vapor que está La tapa no está bien Asegúrese de que la tapa

bajo la orilla de la tapa..

cerrada.

esté bien cerrada..

Los alimentos están suaves Demasiada comida ha sido Fría la comida en cantidades

y no están crujientes frita al mismo tiempo. más pequeñas (especialmente

en el exterior.

cuando fria alimentos congelados).

RECETAS

POLLOFRITO

1 Pollo cortado en piezas 1/4 de cucharada de sazonador de pollo

1 taza de harina

l-l/2

cucharadas de sal

Aceite 1/4 de cucharada de pimienta

Sazone el pollo con sal y pimienta. En una bolsa de plástico, vacíe 1 taza de harina, l-1/2 cucharada de sal

Coloque de 4 a 5 piezas de pollo dentro de la bolsa y sacúdala hasta que las piezas estén bien cubiertas.

Precaliente el aceite en la Freidora. Coloque primero las piezas más grandes de pollo en la Freidora, y

después las más pequeñas. Cuando el pollo esté cocinado y dorado, saque del aceite y deje escurrir en la

canasta para freír para remover el exceso de aceite.

AROS DE CEBOLLA ALA FRANCESA

2 cebollas grandes cortadas en aros de 1/4 pulg./O.6 cm. de ancho o rebanadas delgadas

Combine:

1 taza de leche 1 taza de agua

Remoje las cebollas en la mezcla de leche y agua por 112 hora. Escúrralas y colóquelas sobre papel

absorbente, cúbrala con la Mezcla para Freír Vegetales (receta en la sección de Frituras). Fría en el

aparato precalentado a

350”

370”

F /176” C - 187” C hasta que esté dorado. Escurra en papel absorbente.

CAMOTE

Lave y hierva por 10 minutos: camotes grandes

Pele y corte el camote en tiras. Fría las tiras de camote en la freidora hasta que estén doradas. Escúrralas sobre

papel absorbente. Rocíelas con sal, azúcar morena y con nuez moscada recién rallada.

Para flamearlas, antes de servir coloque el camote en una cacerola. Rocíe sobre ellas: 2 cucharadas de brandy

tibio, ron o aguardiente de manzana. Encienda e incline el sartén hacia atrás hasta que la llama se apague.

RINDE:

PORCIONES

PESCADOS Y MARISCOS

PESCADO FRITO

Precaliente la freidora a

370”

F/ 187” C

Limpie y prepare para cocinar:

Pequeñas piezas de pescado de un ancho de 1 pulg./2.54 cm.

Sumérjalos en:

La Mezcla para Freír Pescado (receta en sección de Frituras)

Fría por un tiempo de 5 a 8 minutos, o hasta que esté dorado. El pescado se elevará a la superficie

cuando esté listo.

Escurra sobre un papel absorbente. Sirva muy caliente con rodajas de limón o salsa tártara.

RINDE:

FRíA

l/2

t~.R50

GR.

CADA

VEZ

PESCADO Y PAPAS

Precaliente la freidora a 375” F /190” C

Corte en piezas de tamaño uniforme para servir:

l-l/2

Ib%/ 680 gr. de filete de lenguado cúbrala con la Mezcla para Freír Pescado

(receta en sección de Frituras)

Corte en tiras uniformes, ligeramente más grandes que papas fritas:

l-l/2

Ibs.

680 gr. de papas para hornear maduras.

Remoje en agua fría por 1/2 hora. Escurra y seque bien. Fría en aceite caliente hasta que estén doradas.

Sáquelas, escurra y manténgalas calientes. Sumerja en el aceite el pescado empanizado hasta que el exterior

esté dorado. Coloque el pescado y las papas fritas en un plato y sirva como dip: vinagre de manzana..

RINDE:

PORCIONES

f RITURAS

Las frituras deben cocinarse de 3 a 7 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza

CHURROS(FRITURAS)

12.25

02/350

gr. de harina

2 huevos

3 tazas de agua (750 ml.)

Sal

Aceite de oliva o de maíz

Azúcar

Coloque aguay sal en una cacerola y hierva. Agregue toda el harina al mismo tiempo y mezcle vigorosamente

con una cuchara de madera. Coloque la masa en un tazón para mezclar. Mezcle los huevos uno por uno,

usando su Batidora Osterl hasta que se empiecen a formar burbujas. Caliente el aceite en la Freidora. Usando

una máquina para churros, coloque la masa y empiece a formar los churros. Fría los churros en el aceite hasta

que esté de un color dorado oscuro. Sáquelos de la Freidora permita que escurran el aceite sobre las toallas de

papel para remover el exceso de aceite. Espolvoree mucha azúcar sobre los churros.

MEZCLA.PARA.FREíR.VEGETALES,CARNES.Y.PESCADOS

Coloque en un tazón y mezcle bien:

l-l/3

tazas de harina

1 cucharada de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 cucharada de mantequilla derretida o aceite para cocinar

2 yemas de huevo batidas

Agregue gradualmente, revolviendo constantemente;

3/4

taza de levadura de cerveza

Permita que la mezcla permanezca cubierta en el refrigerador por 3 ó 12 horas.

Antes de usarla agregue 2 yemas de huevo batidas a punto de turrón

Uniendo la Mezcla

Mezcle:

taza de harina, pan finamente rallado y tamizado o hojuelas de maíz finamente molido

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta o 1/4 de cucharadita de pimentón RINDE:

SUCKIENTE

PARA

CUBRIR

TAZAS DE ALIMENTOS

AÑOS

GARANTíA

LIMITADA

Sunbeam Products Inc. garantiza que, por un período de dos años desde la fecha de compra, este

producto estará libre de defectos mecánicos y eléctricos en el material y la fabricación. Nuestra

obligación está limitada a la reparación o a la reposición, baja la opinión del fabricante, de éste

producto durante el período de la garantía, para productos comprados en Estados Unidos

devuélvalo(s) con gastos de envío prepagados directamente a:

SUNBEAM APPLIANCE

SERVICE

STATION

117 Central Industrial Row

Purvis, MS 39475

Respuestas a sus preguntas respecto a esta garantía o a la localización del centro de servicio

autorizado más cercano en Estados Unidos pueden obtenerse llamando gratis al l-800-597-5978

o al escribir a Sunbeam - Consumer Affairs en P.O. Box 948389, Maitland, Florida 32794-8389.

Para productos comprados en Canadá, por favor llamenos al:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION (KND)

1-800-663-8623 o envienos un email a

consumeraffairs@consumer.sunbeam.com

Respuestas a sus preguntas respecto a esta garantía o a su locación más cercana en Canadá pueden

obtenerse llamando gratis al l-800-667-8623.

Para información sobre la garantía o la localización de un centro de servicio autorizado fuera de los

Estados Unidos y Canada por favor vea la tarjeta de garantía insertada en el empaque del producto.

NO ENVIE ESTE PRODUCTO AL LUGAR DONDE

FUE ADQUIRIDO. AL HACERLO ATRASARA EL

PROCESO DE RECLAMO DE SU GARANTIA.

Esta garantía no cubre el desgaste normal de las partes por el uso del producto, ni daños por

cualquier mal uso o negligencia, así como el uso de voltajes o corrientes inadecuadas, uso

contrario al manual de operaciones, desmantelamiento, reparación o alteraciones hechas por

cualquier persona ajena al centro autorizado de servicio. La reparación o reposición del producto es

la única solución. Sunbeam Products Inc. no será responsable por daños incidentales o causados

par el producto, ni de cualquier garantía implícita o explícita de este producto. Excepto de lo que la

ley indica, cualquier garantía de comercialización o ajustada para un propósito en particular a este

producto está limitada a la duración de esta garantía. Algunos estados no permiten la exclusión o

limitación de daños incidentales o causados por el producto,0 permiten la limitación dependiendo

de la duración de la garantía implícita, así que las limitaciones o exclusiones arriba mencionadas

pueden no aplicarse a usted. Esta garantía le da a usted derechos legales específicos y puede usted

tener otros derechos que varían de estado a estado o de provincia a provincia.

NOTAS

(ONHE(A A

SUA

FRITADEIRA OSTER”

A. Sistema Duplo de Filtra@o

Timer

B. Cesta Coletora de Condensacão G. Termostato Ajustáveis

(na parte da trás da unidade)

H. Compartimento para Guardar o

Fio

Elétrico

C. Janela para Observaqão

Luz Indicadora da Temperatura

D. Botão para Abaixar a Cesta (aperte

botão

Luz Indicadora de Quando o Aparelho estiver

quando a a&a estiver na horizontal, trancado

“Ligado”

para abaixar a cesta)

K. Botão Ligado/Desligado

E. Alcas de Controle da Cesta (levanta a cesta)

Botão para Abrir

Sempre que utilizar eletrodomésticos, vote deve tomar algumas medidas básicas de

seguranca, como as que seguem:

1 .LEIAEGUARDETDDASASINSTRU~óES.

2. Este aparelho utiliza óleo muito quente, e é importante ter certeza que a unidade está

em um lugar seguro enquanto estiver em uso ou enquanto 0 óleo estiver quente.

Certifique-se que o fio náo esteja solto ou apresente o perigo de alguém tropecar.

NiíO

MOVA A

FRITADEIRA

ENQUANTO 0 ÓLEO ESTIVER QUENTE

DURANTE

0 COZIMENTO.

NECESSÁRIO UMA SUPERVISÁO CONSTANTE QUANDO 0 ELETRODOMÉSTICO

ESTIVER EM USO

QUANDO 0 ÓLEO ESTIVER QUENTE.

5. Náo toque as superfícies quentes. Sempre use luvas para o forno quando estiver

lidando com materiais quentes. Deixe que a unidade esfrie completamente antes de

limpar ou guardar.

6. Disconecte a fritadeira da tomada quando a unidade náo estiver em uso e antes da

limpeza. Nota: Certifique-se de que a Fritadeira está DESLIGADA “0” antes de

desconectá-la.

7. Para evitar risco de choque elétrico, náo submerja o fio, o tomada ou o aparelho em

água ou qualquer outro líquido.

8. Este aparelho náo deve ser utilizado por criancas.

necessário manter urna supervisáo

muito

próxima quando este aparelho for usado por, em ou perto de criancas.

9. Náo use este aparelho ou qualquer outro que tenha o fio ou a tomada danificadas.

10. Náo opere este aparelho ou qualquer outro que tenho o fio elétrico ou tomada

danificados ou quando o eletrodoméstico náo funcionar devidamente, ou quando este

for deixado cair ou que tenho sido danificado de qualquer maneira. Leve o aparelho

para o Centro de Servicos de Eletrodomésticos para revisáo ou conserto.

11.0

uso de pecas de repos@o náo recomendadas pelo fabricante deste aparelho podem

causar ferimentos.

12. Náo use o aparelho ao ar livre ou commercialmente. Náo use o aparelho de outra forma

que não seja a que foi desenhado

13. Náo deixe que o fio fique pendurado na borda da mesa ou balcáo ou que encoste em

superfícies quentes.

14. Náo coloque o aparelho perto de gás, do fogáo ou dentro do forno quente.

15. Em nenhum momento, náo coloque nada em cima ou perto do aparelho. Para previnir

fogo deixe este aparelho longe do contato com produtos inflamáveis

incluindo

cortinas, paredes, materiais plásticos, etc.

16. Não deixe nenhurn produto inflamável perto da Fritadeira já que eles podem iniciar

fogo.

17. Alimentos grandes não devem ser colocados na sua Fritadeira já que estes podem

iniciar fogo.

18. Náo limpe a Fritadeira com esponjas de aco ot. materiais abrasivos. (Pedacos da

esponja podem quebrar e tocar as partes elétricas resultando no risco de descarga

elétrica).

19.

NAO

UTILIZE

UMA

EXTENSAO.

20. Certifique-se que as alcas estão devidamente montadas na cesta e trancadas no seu

lugar. Veja as instrucões detalhadas.

ESTE

APAREHLO

SOMENTE

PARA

Uso

STICO

PARA PRODUTOS COMPRADOS SOMENTE NOS ESTADOS UNIDOS

CANADÁ:

Para evitar risco de choque elétrico, este aparel ho

conta

com

un\ plug polarizado (um dos contatos é mais largo do que o outro).

Como recurso de seguranca, este plug excaixa-se

somente

em um plug

unidirecional

polarizado. Se o plug não se encaixar totalmente dentro

da tomada, inverta o mesmo. Se ainda assim não encaixar, contate um

eletricista

competente.

NAO TENTE DESATIVAR ESTE RECURSO

DESEGURANCA.

CONUECENDO

A SUA NOVA f RITADEIRA

NTES DE

SAR A

SUA

IRITADEIRA P

ELA

PRIMEIRA

l Leia cuidadosamente todas as secões do manual de instrt@es.

.Retire a fritadeira do empacotamento e remova todas as etiquetas na parte lateral da

unidade.

l Eleve a cesta em seu nível mais alto, na posi@o horizontal (você escutará um “Click”)

e depois levante a cesta para

fora

da fritadeira.

Remova todos os documentos impressos e qualquer acessórios da cesta.

Limpe a cesta para fritar e a panela para cozinhar com água quente, uma pequena

porcáo de detegente e uma esponja náo abrasiva. Nunca submersa o corpo da unidade

em água. Limpe o lado de dentro da tampa e a superfície exterior com um pano limpo e

úmido. Seque minuciosamente antes de usar.

l A cesta Coletora de Condensacáo foi desenhada dentro da Fritadeira FrvRiqhtTM

está

localizada na parte de trás da Únidade embaixo da tampa. A tampa foi déseñhada para

canalizar a condensacáo acumulada na parte de dentro da tampa, na parte de trás da

unidade

dentro da Bandeja Coletora. Para esvaziar, simplesmente remova a Bandeja

Coledora

jogue a água acumulada fora.

IMPORTANTE-PARAMODELOSEQUIPADOSCOMOEASY-CLEAN0lLREMOVAL

SYSTEMTM.

0 óleo deve atingir a temperatura ambiente (máximo de

12OV48T)

antes

de usar o sistema de óleo removível ou armazenar no recipiente de armazenacáo.

USANDO A SUA FRITADEIRA PELA PRIMEIRA VEZ

IMPORTANTE: Nunca encha a cesta mais da metade de alimentos (1/4 a 1/2 é

melhor), já que isto fará com que a temperatura do óleo

diminua

para mais baixo que a

temperatura ideal para fritura e causará que o alimento náo fique leve

crocante.

l Pressione o botáo

OPEN/ABRIR

para abri a tampa.

.Levante a alca. Eleve a cesta para a sua posicáo mais alta até que se auca um “click”.

l Remova a cesta.

l Despeja o óleo dentro da panela, no mínimo 1.5 L

no máximo 2.0 L.

Use somente óleo vegetal de boa qualidade, óleo de milho puro ou azeita leve para

frituras mais profundas. Nós não recomendamos usar óleos que deteriarizam

rapidamente como óleo de girassol. Fritar alimentos em manteiga ou margarina náo é

recomendado porque criam fumaca em baixas temperaturas.

Limpe o interior da janela de observacáo com um pouco de óleo para previnir a

condensacão.

l Coloque o alimento dentro da cesta. Náo encha a cesta.

. Coloque o alimento o mais seco possível dentro da cesta.

Não adicione água ou alimentos molhados para serem cozinhados em óleo. A água fará

com que 0 óleo espirre.

l Certifique-se de secar bem os alimentos antes de fritá-los.

Coloque pedacos de alimentos uniformes dentro da cesta para ter um cozimento mais

homogêneo.

l Coloque a cesta dentro da panela.

Pressione a tampa levemente para fechar a panela.

l Insira o plug na tomada adequada.

LIGUE a unidade. Ambas as luzes vermelha “ligado”

a amarela “temperatura”

acenderáo.

l Ajuste o termostato para na temperatura desejada.

(27O”F/132’%

38O”F/193’%)

Quando a temperatura desejada seja atingida, a luz amarela “temperatura” irá apagar.

Ao usar pela primeira vez, aqueta antes o aparelho durante 15 minutos; não é

necessário aquecer antes nas outras vezes.

Presione o botão na alca. Abaixe a cesta delicadamente abaixando a alca.

Gire o botão do Timer para o tempo de cozimento desejado (máximo 15 minutos)

Durante o cozimento, você poderá ver saída vapor através das aberturas da ventilacão

do filtro na parte de cima da tampa - isto é normal, entretanto, evite esta área durante a

fritura. Também, tenha cuidado quando abrir a tampa, urna vez que o vapor produzido

pelo cozimento será liberado no momento em que a tampa for aberta.

Quando o tempo de cozimento desejado seja atingido, o Timer irá tocar (caso você

esteja usando a fun@o de ciclos, a cesta será elevada automaticamente para for a do

alcance do óleo e irá escorrer o excesso de óleo dos alimentos.

Levante a alca, eleve a cesta para a

posi$Ío

mais alta até que se possa ouvir um “click”.

Pressione o botão

OPEN/ABERTO

para abrir a tampa.

Retire a cesta e coloque o alimento em pratos (ou primeiro coloque-os em papel toalha

para absorver qualquer excesso de óleo que esteja na parte exterior do alimento).

l Desconecte a fritadeira.

0 óleo pode ser despejado e drenado quando a fritadeira estiver esfriado (você pode

usar a cesta para fritar para segurar como escorredor/filtro acima do recipiente de

armazenacáo enquanto você despeja o óleo para o recipiente).

l IMPORTANTE - PARA MODELOS EQUIPADOS COM 0

EASY-CLEN

0il

REMOVAL

SYSTEMTM: 0 óleo deve esfriar até atingir a temperatura ambiente (máximo de

12O”F/48%)

antes de usar o sistema de óleo removível ou armazenar no recipiente de

armazenacáo.

l Para usar o Easy-Clean Oil Removal SystemTM: Coloque o recipiente de armazenacáo

do lado da fritadeira. Insira a bomba firmemente dentro do recipiente de armazenacáo

(assegure-se de que foi colocado firmemente, certificando-se que seja selado

hermeticamente). Depois insira a mangueira flexível dentro do óleo e segure a outra

extremidade abaixo da superfície do óleo. Aperte a válvula da bomba repetidamente

para remover o óleo da fritadeira e transferi-lo para o recipiente de armazena@.o.

FUN(i0

DE COZIMENTO DE (KLO DA FRYRIGtlT’”

Importante: Quando usando a fun@o de cozimento em Ciclo, a cesta elevará

automaticamente de dentro do óleo quando o tempo de cozimento tenha

terminado

estará na posi~ão elevada. Caso você queira fritar sem utilizar

fun$io

de cozimento em Ciclo, você deve usar o botáo de controle para

“ciclo manual” localizado acima do timer, para abaixar a cesta para dentro

do óleo (simplesmente gire o botáo no sentido anti-horário e segure-o até

que a cesta esteja completamente submersa dentro do óleo).

l Os seguintes sáo alguns

benefícios

de usar a

fungáo

de Cozimento em

Ciclo: 0

Processo

Automático de Orenagem permite que seus alimentos sejam

mais leves e crocantes

tenha

menos

calorias!

A FryRightTM eleva

abaixa a

cesta de alimentos para dentro

fora

do óleo durante o ciclo de cozimento.

Os alimentos são leves

mais saborosos!

A cesta se eleva automaticamente de dentro do óleo quando o tempo de

cozimento estiver esgotado, drena o óleo do alimento

segura o alimento em urna

câmara de aquecimento até que

VO&

esteja pronto para comê-los.

*Testado entre as fritadeiras de marcas concorrentes.

QUANDO USARA fUN@O DE COZIMENTO EM (KLO

l A cesta subirá

descerá para dentro

fora

do óleo durante o ciclo de cozimento.

l A luz verde do “ciclo” irá atender quando esta funcão estiver ativada.

Para mover a cesta manualmente para cima

para baixo durante o ciclo de cozimento,

você pode usar o botão do ciclo manual para mover a cesta (simplesmente gire o botão

no sentido horário

segure o botão na posicáo até que a cesta atinja a altura desejada.

Para o ciclo automático, gire o botáo no sentido horário na posi@o indicada pelo ícone

de ciclo.

l Depois ajuste o timer na pos@o LIGADO.

Quando o tempo do timer estiver esgotado, a cesta subirá automaticamente, drenará o

óleo do alimento

deixará aquecendo na câmara de aquecimento até que você esteja

pronto para comê-los (cuidado: o ar na câmara de aquecimento é

muito

quente

deve

controlado de perto para que o alimento náo queime ou fique seco).

(ESTA PARA fRITAR

Para usar a cesta, primeiro tranque a alca na cesta. Você pode elevar a abaixar a cesta

simplesmente levantando a alca até que

VO&

escute um “click”; para abaixar a cesta,

simplesmente pressione o botáo na alca

abaixe a cesta lentamente. Usando essa

característica você pode elevar

abaixar a cesta com seguranca dentro

fora

do óleo

sem ter que abrir a tampa.

Com o Controle da Cesta para a posi@o

UP/ACIMA,

a cesta pode ser removida e

colocada novamente dentro da Fritadeira.

TAMPA

(OM

TRANCA PARA

SEGURAN(A

Para destrancar a tampa, presione o botão de libera@0 da tampa. Mo irá liberar o

vapor quente

despressurizar o recipiente depois do cozimento. Muito cuidado deve

ser tomado assegurar que as máos estáo longe do aparelho quando o vapor estiver

sendo liberado.

SISTEMA DE FILTRO DUPLO

l A tampa tem um sistema de filtro duplo: um recolhe as gotas de óleo do vapor que

passa pelos filtros, o outro é ativado por carbono que ajuda a minimizar os odores

Depois de vários cozimentos, os filtro devem ser trocados.

COMO TROCAR OS FILTROS

l Remova a cobertura do filtro

l Há dois tipos de filtros: 0 filtro do óleo(filtro branco) previne que o óleo do vapor seja

liberado,

o filtro de carbono (filtro preto) previne a libera@0 de odores. Para

encomendar filtros adicionais por favor ligue para o nosso Linha de Servico ao

Consumidor no número (800) 597-5978.

Depois de limpar e trocar os filtros , certifique-se de que o filtro branco esteja colocado

na superfície de metal embaixo do filtro ativado por carbono.

GUIA

DE (OZIMENTO

Os tempos de fritura indicados nessa tabela sáo apenas sugestóes e devem ser

ajustados de acorde com a quantidade de alimentos a serem fritos.

TEMPO APROXIMADD

ALIMENTO TEMPERATURA (”

C/"F)

DE COZIMENTO (MINUTOS)

3a4

12 a 15

3a4

4a6

4a5

5a7

2a4

7alO

Champion 150”

U302”

Frango

milanesa 170” C/338O F

Frango em fatias 180” C/356” F

Camarão 130”

C/266’

Peixe empanado 150” C/302” F

Filet de Peixe

milanesa 150”

C/302’

Filet de Peixe 180”

Cl356”

Batata Frita fina 190” C/374” F

Batata Frita grossa 170” C/338O F

DKAS

Selecione a temperatura para fritura tendo em consideracáo o tipo

a quantidade de

alimento a ser frito.

Como um guia geral, os alimentos que já foram pré-cozidos de qualquer forma pode

necesitar de urna temperatura mais elevada

menos tempo de cozimento que os

outros alimento que estão completamente crus.

LIMPANDD A SUA FRITADEIRA

l Não submersa a fritadeira em água.

Limpe o lado exterior com um pano

macio

e úmido ou papel toalha.

l Antes de limpar a fritadeira, certifique-se sempre que ela esteja

DESLIGADA/OFF

“0” e

desconectada da tomada. Certifique-se que a unidade e o óleo estejam completamente

frios. 0 óleo retém a sua temperatura por um período mais longo. Não tente mover ou

carregar a fritadeira enquanto ela estiver quente.

Esvazie e

limpe

a Bandeja Coletora de Condensa@o.

l 0 óleo pode ser usado novamente. Entretanto o óleo deve ser filtrado depois de cada

vez que tenha sido usado.

Depois de escorrer o óleo a fritadeira deve primeiro ser

limpa

com um papel para

absorver o óleo. Depois use um pano úmido com um pouco de sabão. Finalmente,

use um pano seco. Não submersa a unidade em água em nenhuma circunstância.

l Não use estovas, produtos químicos para limpeza ou qualquer material abrasivo para

limpar a unidade.

l A cesta pode ser lavada em água morna e sabáo.

LIMPANDD A TAMPA

l A tampa pode ser lavada em água morna e sabáo.

Certifique-se de tirar os filtro antes de limpar a cesta.

l Náo lave a tampa em máquina de lavar laucas.

GUARDANDO A SUA FRITADEIRA

Permita que o aparelho esfrie completamente antes de guardá-lo. Armazene a Fritadeira

em um local seco. 0 fio pode ser facilmente guardado enrolando-o ao redor do espaco

para guardar o fio localizado na parte de baixo da unidade. Mantenha o fio longe do

alcance de criancas.

SOWONANDO

PROBMiAS

PROBLEMAS

Libera@0 de odores

indesejáveis.

CAUSAS

POTENCIAIS

0 filtro de carbono

está saturado.

0 óleo está deteriorado.

0 óleo não é adequado

para frituras.

SOLU@O

Troque o filtro

(veja a página de instrup7es).

Troque o óleo a cada

10 a 12 frituras.

Use um óleo vegetal de boa qualidade,

óleo de girassol, óleo de canola ou

óleo de milho.

Libera vapor por baixo A tampa não

foi

fechada Certifique-se que a tampa

da borda da tampa. devidamente. está completamente fechada.

0 alimento não está Urna quantidade demasiada

Frite

menores quantidades

crocante no lado exterior. de alimento

foi

colocada de alimentos

ao mesmo temp0.

(especialmente alimentos congelados).

RECEITAS

GALINHA FRITA

1 galinha cortada em pedacos

1 copo de farinha de trigo

óleo

1/4 colher de chá de condimentos para galinha

l-l/2

colheres de chá de sal

1/4 colher de mesa de pimenta

Tempere a galinha com sal

pimenta. Em um saco plástico, despeje 1 copo de farinha de trigo,

l-l/2

colheres

de chá de sal. Coloque 4 a 5 pedacos de galinha dentro do saco plástico

sacuda até que os pedacos estejam

cobertos de farinha. Aqueta o óleo na Fritadeira. Coloque os pedacos maiores de galinha na Fritadeira seguido

dos pedacos menores. Quando a galinha estiver cozida

dourada, retire do óleo

deixe escorres dentro da

cesta para fritar para retirar o excesso de óleo.

ANÉIS DE CEBOLA FRITOSA FRANCESA

Tire a pelee corte a cebola em fatias de 114 de

polegadai

0.6 cm.

separe-os.

2 cebolas grandes

Junte:

1 copo de

leite

1 copo d’água

Deixe as cebolas de molho por meia hora. Escorra, espalhe-as em um papel absorvente

coloque-as na massa

para Verduras Fritas (veja a

receita

na página 13). Frite na fritadeira, pré-aqueta a urna temperatura de 350”

a 370”/ 176% 187°C até a cebola ficar dourada. Escorra em papel absorvente.

BATATAS

BATATADOCE FRITA

Lave

ferva as batatas por 10 minutos:

Batatas Doces Grandes

Corte as batatas em fatias. Frite as batatas doce na fritadeira até que elas fiquem douradas. Deixe-as escorrer

em papel absorvente. Salpique o sal, acúcar mascavo ou nós moscada moída.

Para flambe, antes de servir coloque as batatas escorridas em urna lata. Salpique 2 colheres de mesa

de conhaque, ou rum. Acenda

levante mexa a panela até que a chama se apague

FRUTOS DO MAR

PEIXE FRITO

Pr&aqueta a fritadeira a urna temperatura de 37O”F/187%

Limpe

prepare o peixe para cozinhar:

PedaCos pequenos de peixe que não sejam mais grossos que 1 polegada.

Molho para mergulhar o peixe:

Massa para Peixe Frito

(receita

encontra-se na secão de Massas para Frituras)

Frite por 5 a 8 minutos ou até que atinja ima cor dourada. 0 peixe elevará até a superfície quando estiver

pronto. Deixe escorrer em papel absorvente Sirva bem quente com gotas de limáo ou molho tártaro.

PEIXE COM BATATA FRITA

Pr&aqueta a fritadeira a urna temperatura de 375”F/19OT

Corte em pedacos uniformes:

-/2

Ibs. De Filet de Linguado

Cubra com Massa para Peixe Frito

(receita

encontra-se na secâo de Massas para Frituras)

Corte em fatias uniforme, um apouco maior que as batatas fritas:

l-l/2

Ibs de batatas

Deixe de molho por meia hora. Escorra

seque minuciosamente. Frite em óleo quente até que fique dourado.

Retire, escorra e deixe esquentando. Frite o peixe até que fique dourado. Arrume as batatas e o peixe em urna

travessa e sirva com molho. VINAGRE QUENTE

BOLINUO f RITO

Os bolinhos fritos devem ser cozidos de 3 a 7 minutos dependendo do tamanho

CHURROS (BOLINHO FRITO)

350 gramas (12.25

02.)

de farinha de trigo

2 ovos

3/4

litros (3 copos) d’água

sal

Azeite ou óleo de milho

Acúcar

Coloque a água e o sal em urna panela e deixe ferver. Adicione a farinha de urna vez só e mexa rapidamente com

urna colher de pau. Coloque a massa em urna tigela. Adicione os ovos um de cada vez usando a sua Batedeira

Oster@,

até que bolhas se formem. Aqueta o óleo na Fritadeira. Usando urna máquina para fazer churros

coloque a massa e comece a formar os churros. Frite os churros até que eles fiquem dourados. Retire da

fritadeira e deixe-os sobre urna toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. Salpique com bastante acúcar.

MASSA PARA VERDURAS, CARNES E PEIXE FRITOS

Coloque em urna tigela e mexa bem:

l-l/3

copos de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta

1 colher de mesa de manteiga derretida ou óleo de cozinhar

2 gemas de ovo batidas

Adicione gradualmente, mexendo constantemente:

3/4

copo de cerveja sem gás

Deixe a massa coberta descansar dentro da geladeira de 3 a 12 horas.

Antes de usar VO& pode adicionar :

2 claras em neve

Unindo

a massa.

Mistura:

1 copo de farinha de trigo, farinha de rosca ou flocos de milho moídos

1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta ou 1/2 colher de chá de páprica

GARANTíA

L I M I TA D A

ANOS

A Sunbeam Products Inc. ofrece garantia por um período de dos anos de que este produto n%o

deva apresentar defeitos mecânicos e elétricos devidos a seus materiais e

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Consultas referentes a esta garantia ou

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mais próximo dentro dos Estados Unidos poderão ser

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pelo telefone no número gratuito

1 800 597-5978 ou pelo

correio,

escrevendo para Sunbeam - Consumer Affairs en

P.O. Box 948389, Maitland, Florida 32794-8389.

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Consultas referentes a esta garantia ou localiza@o do centro de assistência e serviqos mais

próximo dentro do Canadá poderão ser

feitas

pelo telefone no número gratuito l-800-667-8623

(Somente dentro do Canadá).

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desgaste normal das pecas ou os danos resultantes de qualquer urna

das seguintes situacóes: uso negligente ou indevido do produto, uso

deste

sob tensão ou

corrente

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uso

deste

de forma não recomendada pelas instrucóes de operacão ou ainda desmonte,

conserto ou

altera@0

do mesmo por qualquer pessoa além dos técnicos do centro autorizado

de servicos. 0 concerto ou su,bstitui@o do produto conforme ditado pela garantia expressa ou

implícita sobre este produto. A excecáo do âmbito proibido pelas leis apliáveis, qualquer garantia

implícita da aplicabilidade para

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a limitacáo da duracáo de urna garantia implícita, de modo que as limita@es ou exclusões acima

talvez

náo sejam aplicáveis

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